炒牛肉可以和土豆、西红柿、萝卜、白菜、豆腐等蔬菜一起吃。牛肉、土豆和西红柿的组合，营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾和胃的功效。

牛肉和白萝卜可以清热解毒、行气消食、健脾和胃。它含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分。

另外，还可以搭配白菜、豆腐等，营养价值都很高

【最佳搭配】牛肉]：

1、牛肉+鸡蛋：不仅滋补，还能促进血液新陈代谢，延缓衰老。

2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。

3、牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。

4、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进胃肠道的顺畅流动。牛肉富含蛋白质等营养成分，具有补脾胃、补精血的功效。白菜和牛肉既素又肉，相得益彰。它们营养全面、丰富。它们具有健脾开胃的功效。特别适合体弱患者经常食用。对肺热体弱、咳嗽者有辅助作用。

5、南瓜+牛肉：从药性来看食用时，南瓜性味甘温，可益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉味甘平，具有补脾胃、补气血、止渴、强筋骨的功效。南瓜和牛肉一起吃，有补脾、益气、解毒、止痛的功效。适用于气虚口渴、肺脓肿、筋骨酸软等病症的辅助治疗。近年来多用于预防和治疗糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等疾病。

6、牛肉+白萝卜：萝卜辛、甘，性凉。可健脾补虚，行气消食。搭配牛肉补脾胃、益气补血补血，强筋骨。它能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有滋补五脏、益气血的功效。健康的人吃了之后会精力充沛。适用于治疗消化不良、口渴、营养不良、体弱消瘦、腰膝酸软等。

7.牛肉+芋头：牛肉和芋头一起吃，可以防止食欲不振和便秘，还可以防止皮肤老化。

【不能与牛肉同食的食物】：

1.韭菜

牛肉不仅味道好，而且还能补脾胃、补虚损。补气血，强筋骨。影响。多吃韭菜可以增强脾胃之气，有益于肝功能。按理来说，这两种食物一起吃的话，效果会更好，但事实上却并非如此。牛肉和韭菜同时吃可能有毒

二、红糖

牛肉和红糖不能一起吃。它们一起吃会产生不良生化反应，引起腹胀。

三、田螺

田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁、钙，对红眼病、黄疸、脚气、脚气等疾病有治疗作用。痔疮。但蜗牛与牛肉不相容，难以消化，会引起腹胀。

4.橄榄

牛肉和橄榄一起吃不会中毒，但会引起腹胀。间隔两个小时左右，前面的食物就基本消化掉了。

5、栗子

《阴山正要》中有“牛肉不能与栗子同食”的记载。同时，也有人发现牛肉和栗子一起吃会引起呕吐。栗子中的维生素很容易与牛肉中的微量元素发生反应。如果两个一起吃的话她认为，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值。不但获得的营养会大大减少，而且这两种食材也会被吃进肚子里。最后，不利于消化吸收。

6、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分。它具有特殊的辛辣味，常被用作烹饪菜肴的调味品。不过，不建议在牛肉中添加生姜作为调味品。因为生姜性辛温，阴虚内热者应忌食。生姜性味甘温，如果与牛肉同食，无疑会火上浇油，导致体内热气上升，引发各种热痛证。因此，牛肉不宜与生姜同食。

7.酒

白酒和牛肉同时吃，容易上火。由于牛肉味甘性温，可复食。补气助火，而白酒则是温热之品。与牛肉搭配会火上浇油，容易引起牙齿发炎。

8.猪肉

这主要是从中医的角度来考虑的。首先，从中医食性来看，猪肉酸寒、性微寒，具有滋阴解腻、散寒之性。牛肉性味甘温，能补脾胃、强腰足，有镇静益气的功效。一种是温性的，一种是寒性的，一种是补脾胃的，一种是对体弱者来说寒腻的。它们的性味和性味相互冲突，不宜混食。

9.土豆

由于土豆和牛肉在消化时需要的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃迪斯科。舒适。

炒牛肉

用料

牛肉

干红辣椒

大蒜

青椒

酱油

生抽

胡椒

生粉

花椒

料酒

炒牛肉的做法

牛肉切成薄片或切成细条。用胡椒粉、酱油、一点生粉（其实就一点生粉）拌匀，腌一会儿

腌牛肉，姜切丝，蒜切末，1青椒切圈，干红椒切段

炒锅下油烧热（油比平时炒菜的油要高）多放点尝尝~~~~） ，小火，加入少许花椒，炒香后取出，加入三分之一的蒜末，爆香姜丝放入锅中，翻炒两下，将腌制好的牛肉放入锅中，加入少许料酒，转大火炒

牛肉变色生了，往一侧烤，空的地方放干红辣椒段，小火炒一会儿，注意别烧焦< /p>

然后继续把牛排拉回来，加入少许生抽，加大火，将青椒圈和蒜末翻炒几下，放入锅中。只要你喜欢，就可以经常翻炒。不够咸可以加点盐

加点味精

完成

小贴士

牛肉已经熟了！关键是一定要大火炒！炒久了就老了~胡椒腌制的牛肉基本没有腥味。如果你喜欢四川花椒，就不用捞出来了~~

土豆炖牛肉

用料

牛肉（牛腩）1000g

土豆2个

洋葱2个

西红柿4个

胡萝卜1个

洋葱、姜适量

老抽、料酒各一汤匙

醋、茶1茶一勺糖

番茄酱、黑胡椒适量

油、盐

土豆炖牛肉的做法

切牛肉切块，冷水焯2分钟。整个过程用温水冲洗。

将材料洗净切块（土豆块泡水）备用。

锅中油烧热，先放入牛肉翻炒，加入老抽、料酒和一小勺白醋。

然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖，继续搅拌。翻炒，

推入番茄酱（多挤一些），磨点花椒，翻炒均匀。

加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

上菜前，加入土豆和胡萝卜块，加盐煮。

待肉嫩、汤浓时，调味即可上桌。

富含n营养丰富，色泽诱人，是下饭的绝佳菜肴。

小贴士

对于牛肉，选择牛胸肉和肋骨部分。由于肥瘦对比，吃起来很嫩很瘦。焯水后，用温水洗净。如果用冷水冲击牛肉，就不容易炖。

孜然牛肉

材料

牛肉

孜然

干辣椒

白芝麻

姜粉

蒜粉

料酒

酱油

盐

盐

孜然牛肉做法1（准备）

将孜然放入锅中，小火慢慢炒香

与辣椒磨成粉

孜然牛肉2的做法（步骤）

牛肉去掉筋，切成小块，加酱油，少许盐，煮酒、蒜粉、姜粉

搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜

放入适量中间放油烧热

加入腌好的牛肉

炒至表面变色立即沥干汁

油温锅中的水再次升起，将牛肉放回锅中，用大火炒至表面金黄。

加入孜然辣椒粉，撒上白芝麻

翻炒并立即炒。锅子

小技巧

1.腌制牛肉时，如果锅里没有蒜粉和姜粉，可以只用蒜粒和姜粒代替，但要多一些。 ，切成小块 2.腌制时，不要用太多酱油 3.最好放在冰箱里过夜，否则尽量腌久一点入味 4.炒牛肉时，第二次煎，让牛肉出来。焦栗嫩5.如果觉得孜然粉和辣椒粉麻烦，可以买现成的，不过自己磨会更香~

很多人不知道牛排也可以炒着吃。毕竟牛排也是牛的肉，统称为牛肉，所以牛排煎起来味道是一样的。

牛排可以煎吗？

当然可以。牛排归根结底就是牛里脊肉和牛里脊肉。是原汁原味的牛排，所以牛排可以煎着吃。煎牛排只是制作牛肉的一种方法，但是煎牛肉可以是牛身上任何可以吃的肉。然而，只选择牛排的某些部分，使其看起来像牛排。除了煎、炸之外，牛排还可以烤、炸或者其他制作方式来吃。

怎样炒牛排又好吃又简单

炒牛排

材料：牛排、食用油、盐、料酒、茴香、月桂叶、姜、肉桂、酱油等。 做法： 1、牛排洗净，切块； 2.锅中烧热油，放入姜片炒香，加入水k 炒； 3、倒入料酒、盐、酱油翻炒； 4.加入适量水，加入小茴香、月桂叶、肉桂，中火煮45分钟，大火吸收部分汁液后即可出锅。

辣椒炒牛排

材料：牛排、辣椒、葱、蚝油、盐。做法：1、牛排切小块，辣椒切块，准备好材料； 2、锅中油烧热，先煎牛排，炒至5分钟熟后取出； 3、剩下的锅里放入葱，加入辣椒炒至生； 4、倒入牛排，翻炒片刻，加入两汤匙油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜炒黑椒牛排

材料：牛排、胡萝卜、大蒜、青椒、黑椒汁。做法：1、胡萝卜切片，青椒切丁； 2.倒入油烧热锅中放入牛排煎至熟，然后切成小块； 3、锅中加入适量油烧热，倒入牛排、胡萝卜、青椒，然后加入食用盐翻炒片刻； 4.倒入黑胡椒汁，翻炒均匀即可食用。

孕妇可以吃牛排吗？

吃牛排要小心。这是煮熟的牛肉。味甘性平，归脾、胃经，具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。然而，牛肉是热性食物。准妈妈如果吃得过多，很容易导致胎儿出生后上火。烹调牛排热量较高，吃多了容易导致肥胖。

调料

牛肉、桂皮、茴香、葱、姜片、料酒适量

1。将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。

6.美味可口的和牛就完成了，可以开吃了。

芹菜炒牛肉丝。方法：

1.芹菜去掉根和叶，洗净，切成小段，备用以后使用。

2.将牛肉切成小片，再切丝，用适量盐、料酒、生抽、玉米淀粉、孜然粉和少许油腌制20分钟。

3.锅热后，加入油，放入姜末、蒜末炒香，加入牛肉大火炒至熟（变色），沥干油即可食用。

4.另起锅烧热，加入油，放入芹菜（根据口味可以加入辣椒碎），稍微翻炒。

5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀即可食用。

牛肉配洋葱是很好的组合。洋葱可以去除牛肉的腥味。如果它们混合在一起一起炒，由于炒牛肉和洋葱需要时间，所不同的是，如果牛肉熟了而洋葱煮过头了，这样就不好了。脆度为洋葱不见了。正确的炒法是先将洋葱炒至酥脆。洋葱的香气浸入油中，然后将牛肉煎熟。洋葱的香气也浸入了牛肉中。牛肉炒好后，加入洋葱，翻炒几下。这是最好的吃法。

材料：

牛肉半斤

豆腐1盒

辣椒1个

洋葱

生抽

料酒

淀粉

糖少许

高汤（或鸡精）

步骤：

0。首先，购买牛肉时要选择嫩牛肉，比如里脊肉、外里脊肉

1。然后对牛肉进行预处理：按牛肉的垂直纹理方向切成片。然后用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与牛肉片拌匀，同方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上淋上一层生油，腌制更多塔30 分钟。将辣椒切末，葱切细片

2。将豆腐切成薄片，铺在碗中，加入高汤（或鸡精和水），盖住豆腐。沸水锅中蒸3分钟

3.煎牛肉的时候要多加点油。将油加热至 50% 热。倒入腌制好的牛肉和辣椒末，快速翻炒至牛肉变色。加入切碎的葱即可食用。腌制好的牛肉已经调好了，炒牛肉的时候不用再添加

4。把炸好的牛肉放在蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉用的油比较多，所以和豆腐一起吃也不会腻

【牛肉的最佳搭配】：

1.牛肉+鸡蛋：不仅滋补营养，还可以促进血液新陈代谢、延缓衰老。

2.牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值高e.芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。

3.牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。

4.白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进胃肠道的顺畅流动。牛肉富含蛋白质等营养成分，具有补脾胃、补精血的功效。白菜和牛肉既素又肉，相得益彰。它们营养全面、丰富。它们具有健脾开胃的功效。特别适合体弱患者经常食用。对于身体虚弱的人有一定的辅助作用k 肺热咳嗽。

5.南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能益气消炎止痛、解毒杀虫。牛肉味甘平，具有补脾胃、补气血、止渴、强筋骨的功效。南瓜和牛肉一起吃，有补脾、益气、解毒、止痛的功效。适用于气虚口渴、肺脓肿、筋骨酸软等病症的辅助治疗。近年来多用于预防和治疗糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等疾病。

6.牛肉+白萝卜：萝卜辛、甘，性凉。能健脾补虚，行气消渴。电子食品。搭配牛肉补脾胃、补气血、强筋骨。它能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有滋补五脏、益气血的功效。健康的人吃了之后会精力充沛。适用于治疗消化不良、口渴、营养不良、体弱消瘦、腰膝酸软等病症。

7.牛肉+芋头：牛肉和芋头一起吃，可以防止食欲不振和便秘，还可以防止皮肤老化。