材料：牛肉馅300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。牛肉丸炖折叠 编辑本段材料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。折叠编辑本节的方法： 1、牛肉馅中加入盐、胡椒粉、香油，拌匀，搓成丸子备用； 2、锅中放入少量油，加入火锅底料，将葱、姜、蒜炒香。 、将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅中，加水烧热，加入牛肉丸； 3、牛肉丸浮起来后，加入粉丝、菠菜、豆腐、盐、胡椒粉即可。

牛肉丸和萝卜丸子一起炒更美味，炒小车包，长时间炒蔬菜

番茄牛肉丸

用料

牛肉丸10个< /p>

西红柿2个

蒜2瓣

盐少许

葱少许

方法/分步阅读

1/5

先将西红柿用刀切开，放入沸水中，熨烫约5分钟。

2/5

将番茄皮剥掉，切成小丁。

3/5

锅烧热，放入少许油，放入葱段和蒜末炒香。

4/5

倒入番茄丁，炒至番茄出汁，然后加入一大碗开水，中火煮约8分钟。

5/5

最后煮至汤底浓稠，加入牛肉丸，继续煮约5-6分钟；待肉丸煮熟浮起后，加入盐、葱花调味，搅拌均匀即可把它从锅里拿出来。

丸子汤

材料：200克牛肉、40克蛋清、10克小葱、20克淀粉

烹饪时间：25分钟

做法

2

将牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机的研磨杯中。

切牛肉之前，先将其彻底浸泡2-3次，以去除血水。切好的牛肉可以用柠檬汁或者姜水腌制，可以去除牛肉的腥味。

做肉丸时最好用里脊肉。里脊肉部分蛋白质和血红素铁含量较高，纤维较少，更容易让宝宝咀嚼和消化。

3

加入准备好的葱10克、蛋清40克、油少许，然后加入适量盐调味。

4

一只手握住杯子，另一只手握住点动按钮，每次保持 4-5 秒，然后松开。重复5-6次，将牛肉均匀地打散。

慢跑时切肉时de，按住破碎的杯子。刚开始制作肉末时，很容易堆积起来，导致杯子的重心变得不稳定，所以需要用手握住杯子。

5

将打发好的牛肉泥倒入碗中，加入20克生粉，搅拌均匀。

6

双手抓起牛肉泥，用虎口将肉丸挤出来，借助筷子放入锅中。

筷子可以提前在锅里烫一下，防止粘连。

7

将所有材料放入锅中，用大火煮沸。煮至肉丸浮起来，然后转小火再煮5分钟。

因为肉丸的大小会有所不同，不同的大小会导致烹饪时间的不同。妈妈，我要送几把

用料

青豆400克

牛肉丸14个

6 丁香加尔ic

生抽1勺

盐、油适量

青豆炒牛肉丸的做法

取出牛肉丸提前解冻

第2步

青豆去掉头尾，去掉丝，然后斜切，这样会更入味。

第三步

将大蒜压碎。将牛肉丸切成两半，然后切成十字形。切割时，深度约为三分之二。如果切得太深，它就会破裂。如果太浅的话，煎的时候就不会散开。

第四步

锅里放水烧开，加入少许盐和油，然后加入绿豆，焯水1分钟左右，将绿豆焯水，取出并沥干，将水放在一边。

第5步

锅中烧热油，倒入牛肉丸，小火慢慢煎至熟

第6步

第7步

加入中火，加入加入青豆，炒30秒。加入少许盐和一勺生抽，搅拌均匀。

先把牛肉做成丸子

材料：

新鲜牛肉（500克）、精盐（40克）克） 、调味粉（4克）、水（100克）、玉米淀粉（30克）

制作方法：

1．将新鲜牛肉切成薄片，用圆形小铁锤捣碎，加水、精盐、菱角粉混合，打成牛肉胶。

2.用手将牛肉胶搓成球状，放入锅中，加水，用文火浸泡至熟（水清澈，球不浮在表面），取出出来

注释：

1.牛肉一定要新鲜，否则没有胶体，打不好容易出水，牛肉丸不光滑。

2.牛肉丸应该浸泡在水里小火。如果用大火持续煮牛肉丸，牛肉丸会变硬。

然后用煮熟的牛肉。

肉丸，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红酒和酱油5克、面粉25克、鸡汤100克、油50克、辣椒粉、味精、香叶、蒜泥、花椒各少许

制作过程：

①将牛肉丸炸熟捞出

②炒锅烧热油，加入洋葱，炒芹菜丁切片、月桂叶和切碎的大蒜。加入面粉，炒香。加入咖喱粉，炒香。加入少许辣椒粉调成咖喱酱即可食用。

③将鸡汤放入煎锅中煮沸，加入咖喱酱、盐和味精拌匀，然后加入煮熟的牛肉丸，煮一会儿，从锅中取出即可食用。

中途加入面条！季节根据随心所欲，大功告成

青椒炒丸子

食材详情

肉丸适量

青椒适量

盐适量

油适量

调料适量

微辣口味

炒菜技术

耗时二十分钟

简单难度

青椒炒丸子的制作步骤

1

蒸丸子

2

青椒切丁,

3

先炒青椒，加点盐炒青椒至生，

4

加入肉丸，

5

加入一些水，

6

煮一分钟，

撒上调味料即可食用。

8

好辣的肉丸啊。

材料：牛肉、淀粉、冰块一小把。英格尔材料：鸡精、盐、蒜末适量。将买来的牛肉用水洗净。清洗干净后，用厨房毛巾擦去牛肉表面多余的水分，然后将牛肉外面的筋膜去掉，切成小块。我们买牛肉的时候，最好选择脂肪少一点的牛肉。这样做出来的牛肉丸味道会更加鲜美。如果没有，准备一些牛油。

牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，一起捣碎，把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。牛肉一定要去掉筋膜，用搅拌机绞碎三遍，因为这样可以最大限度地损伤牛肉的肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质和水分的接触面，增加保水能力。

当牛肉拌得差不多了，关掉机器，加入淀粉，然后加入适量的盐和鸡精调味，然后开机。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。

锅中放入适量的水。水烧开后，抓起大量碎牛肉，用拇指和食指挤压，然后用勺子挖出来。我一颗一颗地点了牛肉丸，然后把准备好的牛肉丸放进热水里煮。

锅里盛满了牛肉丸，个个都很好吃。牛肉丸有乒乓球那么大。 2斤牛肉大约可以做80个牛肉丸。

牛肉丸煮熟后，取出放入冷水中控干水分。美味的牛肉丸就做好了。

。如果您不想使用它，您可以将其设为您的自己。这很简单。 1.五花肉剁成泡沫。 2、用打水的方法，加适量盐搅拌成泥。 3. 搓成小球，放入油锅中煎至熟。 4. 将西兰花洗净并焯水。 5. 取出并沥干。 6.胡萝卜切片，放入油锅中煎一下。 7. 加入高汤，加入西兰花和肉丸煮沸，加盐调味。 8. 从锅和盘子中取出。

牛肉1斤，冰块170克，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，姜末适量胡椒粉、生抽适量、马铃薯淀粉适量、泡打粉适量

步骤

1.这是 1 磅牛肉。用水洗净后放在案板上；

2.然后将牛肉去掉筋膜，然后切成小块，切好。然后直接放入肉中磨床;

3.然后加入170克冰块，研磨成果泥。绞肉的时候一起加入冰块可以让肉丸更有弹性。好好打败他们。无需倒出；

4.然后开始调味，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，然后继续打成细肉末。打一会，一定要打得很细；

5.打散后倒出，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏两小时。冷冻两个小时不会导致肉变质。肉丸是冷冻的；

6.将它们取出并倒入厨师机的桶中，然后用中火搅拌15分钟。如果您没有机器，只需启动它即可。需要的时间会长一些，而且劳动强度更大。只要搅拌，直到你能明显感觉到阻力和力量。

7.搅拌后的状态是这样的；

8.然后我们可以烧水。只需盖上盖子并加热水即可。当我们看到锅里的水沸腾到冒出小气泡时，我们就开始包丸子了；

9.抓起一把肉末，从虎口里挤出来，然后用勺子舀出来，直接放入锅中。肉丸的大小可以随意。如果你想让肉丸子和外面卖的一样，做的时候就做大一点；

10.煮肉丸时，始终保持相同。小火加热，一定不要让锅里的水沸腾。将所有肉丸放入锅中，继续煮一会儿。煮至肉丸浮起来，然后煮5分钟。关掉暖气。这时，肉丸就熟了；

11.取出后，迅速放入之前准备好的冰水中。这样可以快速给肉丸降温，同时让肉丸变凉。Q弹多了，然后把肉丸拿出来你可以吃它们。