1、先准备煮熟的牛肉片。

2.烧水。水里可以加点油，这样面条就不容易结块了。几根面条要交错放置，不要直接扔掉。面条做好后，立即用筷子将其摊开。

3.煮面条时清洗配菜。

4.当面条煮到50%到60%时（可以拿起一根面条观察，边缘是半透明的，中间有明显的白色中心），加入海鲜蘑菇。

5.加入大白菜，再煮约一分钟，然后关火。不用捞出来，泡在余温里就可以了。

6.开始在另一个锅里煮汤。加入部分红烧牛肉卤水，与一半以上的自来水混合。腌料约占三分之一。

7.炖汤烧开后，加入面条和配菜再煮一两分钟。

8.切几个小西红柿，加入煮熟的牛肉和葱。

材料

豆腐200克，牛肉100克，料酒，糖，酱油，盐，豆瓣酱、葱、姜。适量

方法

1.豆腐洗净切丁；用同样的方法将牛肉切丁；将葱、姜切碎备用。

2.将豆腐倒入沸水中焯一下，然后捞出。

3.牛肉的血沫比较多，所以我也做得过头了。

4.炒锅烧热油，加入葱、姜炒香，然后加入豆瓣酱继续炒香，然后加入牛肉丁，加入料酒炒香，然后加入豆腐丁。加入酱油、盐、糖搅拌均匀，然后倒入适量的清汤或水，煮一会儿，然后减少汁和浓稠肯加水淀粉。

咖喱牛肉面的制作非常简单。首先需要准备好牛腩、白萝卜、青菜、八角等食材，然后将牛腩切成块。小块，然后与咖喱、八角、桂皮、生姜等材料一起煮1.5小时。然后将牛腩放入高压锅中炖1.5小时。最后将牛腩与腌料混合，小火煮半小时左右。制作萝卜牛腩，然后将面条浸入盐水中即可食用。

材料：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2个、八角3个、肉桂1片、生姜15克、大蒜1个、面条200克

材料：咖喱1汤匙、生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，冰糖20克，盐少许。

步骤：

1.准备材料

2。牛腩切成小块，放入冷水锅中，焯烫后捞出

3.姜、蒜切片，用八角、肉桂洗净

4。白萝卜去皮切大块备用

5.锅中倒入少许油，放入牛腩翻炒

6。炒至干后，加入姜、蒜、八角、桂皮炒香。品尝

7.然后倒入咖喱、生抽、老抽、料酒、蚝油炒至变色

8。倒入热水直至没过材料

9。放入砂锅中，加入冰糖，大火煮沸，改小火煮1.5小时

10。然后加入白萝卜

11。加入少许盐，继续煮

12。炖至白萝卜变软

13。将面条放入锅中煮

14。取出并放入碗中< /p>

15。加入炖牛胸肉和焯过的蔬菜。

1.配料表及调料比例

高筋面粉2500克，盐20克，拉面15克，水1200克（和面水温根据季节而定。夏季水温要低，10摄氏度左右，春秋18摄氏度左右，冬季25摄氏度左右。）一级精炼菜籽油适量。

2.牛肉面的制作流程：

和面→面汤→加面折面→加料→拉面→煮面

1。准备材料：黄豆牛肉300克，牛肉汤2大碗，普通面粉400克，香菜末少许；

2．面粉中加入170克水，搅拌成棉絮；

3.揉成面团；

4.醒发30分钟后，擀成面团；

5.像扇子一样对折，中间抹上面粉，防止粘连；

6.切面条；

7.抖掉多余的面粉；

8.用大火将水烧开，煮面条。煮熟后；

9.沥干冷水；

10.放入碗中；

11.将酱牛肉切丁，香菜切末。 ;

12.将牛肉块和香菜末放在表面；

13.将热牛肉汤倒在上面即可食用。

1.主料：牛筋三斤。调料：桂皮3节、蚱蜢3只、生姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香、花椒各一把、八角4个、草果3个、香叶3片。材料：葱、姜一块、蒜半头、冰糖7块。调料：绍兴菜200ml料酒g克，黄豆酱油100ml，老抽50ml，盐两汤匙，味精。

2.做法：

(1)将牛里脊肉放入冷水中。

（2）煮7、8分钟后，除去表面的杂质和血沫。取出并用清水冲洗。将香料用纱布包成小包或放入香料盒中。

(3)换锅水，加入葱、姜、蒜和香料包。加入料酒200毫升、生抽100毫升、老抽50毫升、冰糖，加入牛筋肉。大火煮沸30分钟。

（4）然后将牛肉转移到电炖锅中。锅煮1小时后，待牛肉中熟时，加入适量盐。

（5）红烧牛肉在卤汁中浸泡1小时以上，使牛肉更加入味。

(6) 放凉，切片即可食用。食用时，可以根据个人喜好准备蘸酱，加入醋和生抽，淋上加一些蒜末。

3.用过滤器去除红烧牛肉腌料中的杂质、油脂和香料。冷却后，盖紧并存放在冰箱或冰柜中。

1.牛筋用水浸泡至少1.5小时，泡去血水，洗净备用。因为用电压力锅焯水不方便，所以我们尽量减少血量。

2.准备材料：将葱打结，然后准备适量的生姜、胡椒、草果、大蒜、月桂叶、肉桂。配料不要加太多，影响牛腱的原味。

3.将牛腿肉分成几大块，放入电压力锅中。这样肉就可以浸在水里，不用加太多水，牛肉汤就会浓郁。

4.添加适量of 水。只需将肉浸入水中即可。加入所有准备好的调味料。也可以用纱布袋来添加，这样喝汤的时候方便。然后加入适量的老抽和盐，按下汤按钮，当浮子升起时，会短暂地呼出一口气，满屋子都飘满了香味。

5.待浮子落下后，打开盖子，香气更浓。用筷子扎一下，就会变得很软，汤也很浓。

6.拿出一块，切成薄片，让人忍不住吃起来。盛入盘中，淋上一些牛肉汤。可以直接吃。已经很香了，还可以当菜吃。点辣椒酱。也可以煮一碗面，倒入腌料，切两块牛肉。非常美味。真的比市场上卖的红烧牛肉好吃多了。

浸泡牛腿肉用水浸泡至少1.5小时，泡去血水，洗净备用。因为用电压力锅焯水不方便，所以我们尽量减少血量。

准备材料：葱打成结，准备适量生姜、胡椒、草果、大蒜、香叶、桂皮。配料不要加太多，影响牛腱的原味。

将牛筋肉切成几大块，放入电压力锅中。这样肉就可以浸在水里，不用加太多水，牛肉汤就会浓郁。

加入适量的水，将肉浸入水中即可，加入所有准备好的调味料。也可以用纱布袋添加，这样喝汤的时候方便。然后加入适量的老抽和盐，按下汤按钮，当浮子上升时，就可以了。出去一会儿，屋子里就会充满香气。

待浮子落下，打开盖子，香气更香。当你用筷子戳它的时候，它已经很软了，汤也很浓。

取出一片，切成薄片，让人忍不住吃起来。盛在盘子里，淋上一些牛肉汤，就可以直接吃了，已经很香了。吃的时候还可以加点辣椒酱。也可以煮一碗面，倒入腌料，切两块牛肉。非常美味。真的比市场上卖的红烧牛肉好吃多了。

腌料材料：

灯笼椒1/4个；牛肉150克； 1/4 红辣椒； 1/2根黄瓜；洋葱1个/4个

辅料：植物油2汤匙；葱10克；韩式辣酱1汤匙；生姜10克； 1瓣大蒜；

1茶匙十三种香料； 1 汤匙 co酒；

生抽一汤匙；芝麻适量；

花生仁适量（炒熟）；盐5克；

白糖1/3汤匙；

p>

1．牛肉切小块，蒜切片，姜切末，葱切末，青红椒切末

2。将锅中的油加热，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入牛肉炒至变色

3.倒入料酒，加入韩式辣椒酱

4.炒香，加入盐、糖、酱油、十三香、半碗，大火烧开水，转小火煮至入味

5 。汤汁剩下一点时，加入青椒末和红椒末翻炒均匀

6。加入芝麻和花生碎，翻炒均匀

炖牛肉就做好了