牛肉丸可以和豆角一起炒吗？

主料：牛头100克、豆角400克、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐3克、生抽10毫升、辣椒粉2克、鸡精2克。

1.牛头切丝，豆角撕去筋，切成长段。加入一个鸡蛋并搅拌均匀。

2.将食用油倒入炒锅中，加热至80%，然后关火，将油温降至20%左右。即等到油温稍凉。这时候加入牛肉丝，用筷子切一下。放入油中煎一下，以免粘锅。

3.利用余热将牛丝煎至变色，然后继续小火煎5分钟左右。这时候牛肉已经快熟了。将鸡蛋加入牛肉中。除了鲜嫩之外，烹饪起来也更容易。

4.翻炒几下es，加入适量的盐和生抽给牛头调味。牛头煮熟后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。

5.然后加入适量的水将豆子煮沸。最后加入鸡精调味即可。

牛肉丸可以和豆子一起炒吗？怎么炒？

可以一起炒着吃。它们一起吃，有利于提高自身免疫力。牛肉性温，豆类、木耳性平。虽然它们属于不同种类的食物，但其性质和味道不同但并不冲突。它们含有不同的营养成分。它们一起食用，可以补充营养，有利于人体的生长发育。

牛肉丸可以和豆子一起吃吗

食材

精选黄瓜条（瘦牛肉）

500克

卷心菜、豆子、土豆、胡萝卜、zucchini

适量

花椒粉、五香粉、料酒、红薯淀粉、盐、葱、姜、蛋清、

适量

第1步

选黄瓜条，洗净沥干血水，馅料切碎，越细越好。

第二步

加入适量的盐、胡椒粉和五香粉、料酒、蛋清。请务必使用少量。不要让调味粉掩盖了肉的香味。提前添加并准备。姜葱水不要只用水。切碎的葱和姜不要混入肉中。慢慢加，一点点就可以，不然淀粉会加很多，成球。同时倒入淀粉，搅拌均匀至粘稠。揉捏直到形成一个球。

第三步

将肉丸揉成大小均匀、越圆越好的丸子，放在盘中待用。

第四步

准备一锅牛骨，这样提前起来。最好用新鲜的牛骨制成。如果担心麻烦，也可以从超市购买现成的牛骨汤。好的，煮沸，加入生牛肉丸，捞出备用。

第五步

将上述蔬菜切成丁，最好大小一致，分别加入骨汤中。为了口感更佳，可根据蔬菜的软硬程度、成熟程度依次添加。汤里先加入土豆和胡萝卜，大约五到七分钟后加入豆类和西葫芦，五分钟后加入卷心菜和预煮的牛肉。锅烧开后，加入水淀粉（将淀粉溶解在水中）提前）并边添加边搅拌直至成为糊状。出锅前加入适量白胡椒粉即可。

第六步

一碗热气腾腾的丸子辣汤就做好了。如果加上我们著名的陕西油辣酱就更美味了根据个人喜好编辑！

牛肉丸可以和豆子一起炒吗？怎么做？

牛肉100克

豆子400克

鸡蛋1个

辅料

花生油适量

盐3克

生抽10毫升

辣椒粉2克

鸡粉2克

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第1步

牛肉洗净血水切丝，撕去豆角切成长片

第2步

如果你想把牛肉煮得嫩滑可口，加一个鸡蛋，搅拌均匀

第3步

< p>炒锅中倒入食用油，加热至80%，然后关火，将油温降至20%左右，即油稍凉时，加入牛肉丝。用筷子把它夹开，然后煎。这样可以防止它粘在锅上。

第4步

用余热煎牛肉丝。炒至变色后，继续小火煎牛肉丝大约5分钟。这时候牛肉已经快熟了。鸡蛋牛肉不仅鲜嫩，而且更容易煮熟

第5步

牛肉煮熟后，将豆角倒入锅中翻炒

第五步

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第6步

翻炒几下，加入适量盐和生抽调味

第7步

喜欢吃辣椒的，比如我喜欢加辣椒粉，然后加适量的水来煮豆子

第8步

豆子一定要煮熟才可以可以安全食用。未煮熟的豆子可以预防中毒。加鸡粉调味就可以了。

炒牛肉丸和豆角好吃吗？

豆子切段，茄子切条，西红柿切块。 、香菜、木耳、蒜、辣椒、盐、豆瓣酱切少许备用。将油倒入锅中。热了之后，加入豆子。锅里的油应该多一些。煎至豆子两侧有皱纹且轻微就变色了。添加茄子。大火炒好后备用

锅里加油，把蒜和辣椒放入锅中，根据个人口味多加辣椒，然后加入豆瓣酱炒，已经炖好的牛肉和准备好的木耳最好放入牛肉汤里！不断搅拌均匀，加入之前准备好的豆子和茄子，搅拌均匀，加入水，待水沸腾后中小火煮5分钟。加入之前准备好的西红柿，可以增强甜味和风味。继续煮。煮5分钟，加入香菜，小火煮，关火，出锅

牛肉丸炒豆子的方法

先将豆子洗净切段，加糖（不含量） ）放入沸水中，稍微沥干豆子，沥干牛肉，逆着纹理切片，用腌料腌制约15分钟。将大蒜和姜切片。炒锅中大火烧热1汤匙油，加入牛肉翻炒6 成熟后捞起备用

炒锅加大量油烧热，爆香蒜、姜，加入豆角炒香，加入牛肉稍微翻炒一下，加入蚝油翻炒一下，加入生粉水再加一点翻炒即可上桌

豆角可以炒牛肉吗？

怎么炒南瓜和带肉的豆子

步骤1

将南瓜切成方块，将豆子切成小片（不要用手切，也可以掰成小片），将肉切成合适的大小，葱切碎，蒜切片，姜切丝或片

第2步

锅中放入适量的油（炒锅：盖上锅底再加一点即可）。油热后（冒烟较多），将肉放入锅中翻炒（此时油会溅到周围，请不要惊慌，提前做好防护），翻炒至变得光滑呈浅黄色，倒入少许酱油（老抽不是生抽），继续炒至肉色均匀。然后将洋葱、姜和大蒜放入锅中，炒几秒钟。

第3步

倒入豆子和南瓜，翻炒均匀（大约需要几十秒的时间，蔬菜和肉类混合均匀），加入一勺生抽、极鲜蚝油一勺（大约一个矿泉水瓶盖的量）继续翻炒。这个过程可能会出现烧焦的情况，所以不用惊慌。可以把火调小一点，或者加一点水（一点点就足够了，防止烧焦，因为后面会加水）。

第四步

翻炒均匀上色后，加入一杯水。金额可以自行调整。它不需要覆盖所有蔬菜。将其倒入锅中，它会到达盘子的顶部。一半的量就够了，然后盖上锅中小火煮七八分钟。这时候就开中小火即可。这个过程需要时不时的搅拌一下，防止锅烧焦。

第五步

这期间可以试试看豆子是否软（咬一下试试软硬程度，生吃豆子会拉肚子） ，所以不要吞下它们）以及南瓜是否融化了。对了，你可以尝尝，看看淡不淡。如果感觉淡，加点盐。

第6步

如果豆子软了，南瓜也软了，味道合适的话，可以把火调大，加点味精或者鸡精，翻炒均匀即可食用。啦~（如果锅里还有很多水，可以多炒几秒，减少汁水）

丸子豆角炒法

炒肉丝豆角

材料：里脊肉3OO克，豆角半把，大蒜3、4瓣（切成蒜末），食油适量，酱油2汤匙（生抽），淀粉2汤匙，盐适量，老抽（提色用） 1汤匙做法：

1.买来的豆子不加水静置一段时间（蔬菜全部买好静置一段时间）

2.将豆子洗净，切成约3厘米长的段，备用

3.里脊肉切丝，淋少量酱油

4。将大蒜洗净，切成蒜末，备用~

5。将食用油倒入热锅中。油温后，将火调至中火，倒入肉丝。用锅铲翻炒至肉丝变色。搁置。

6.倒入食用油，将蒜末炒香。最后倒入豆角，用大火炒，少加点盐，加点水，继续炒至豆角变软，加入肉丝，翻炒炒匀，加入老抽适量

02

豆子茄子

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材料：茄子（紫皮，长）200克，200克豇豆1粒，大蒜2瓣，干辣椒5个，生抽10毫升，蚝油20毫升，植物油适量，水少许

做法：

1.茄子洗净切成长条（大约食指粗细），豆角洗净，去掉老筋切成8厘米左右长的段，红辣椒切成小段，大蒜切片。

2.锅中倒入油，将油烧热至70%热，然后将茄子炒香。

3.炸至软后捞出控油。

4.将豆子放入油锅中炒香。

5.炒至皮起皱、豆子炸透（生豆子不可食用），然后捞出控油。

6.锅里留少许油，加入蒜片和红辣椒炒香。

7.加入茄子和豆角，翻炒。

8.倒入生抽、蚝油、盐和少许水翻炒均匀。

9.大火炒至汤汁浓稠

03

炖豆面

材料：豆250克、面150克（生）、50个五花肉克，色拉油适量，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽5毫升，泡好的红辣椒2个，葱少许，水适量

<方法：

1.五花肉片用料酒腌10分钟

2.将豆子洗净，切成大小均匀的段，放在盘子上

3.放入微波炉高火加热4分钟。取出用筷子搅拌，继续大火加热4分钟。此时豆子半熟，稍干枯萎

4。锅中倒入适量食用油，放入泡椒，切碎加入葱和五花肉，炒至肉变色

5。加入微波豆，加入生抽和老抽翻炒均匀

6。加入热水，炒至调味料与材料混合

7。此时将锅内汤倒出，锅内只留少量汤

8．将鲜面条放在豆子上，不要接触锅底，否则很容易被汤浸湿或粘在锅底。盖上锅盖，中小火煮约15分钟。用小火煮面条。

9.当看到锅内的汤汁减少并消失时，沿着锅沿加入适量的汤汁，直至汤汁稍微减少为止。只要把豆子吃到一半就可以了。注意：汤不要倒在面条上

10。重复几次，直到面条熟了，最后炒至面条和豆子都熟了搅拌均匀

04

干炒青豆

材料：长豆1斤，花椒1汤匙，花椒1汤匙，干辣椒段1汤匙，蒜末，姜末，葱末少许，肉馅2两，淀粉一勺，料酒两勺，生抽，老抽，糖，盐。

方法：

1.将豆洗净，去掉两端的丝，切成6.7厘米的段。

2.锅中倒入水，加一勺盐，烧开，加入豆子焯水。颜色变成深绿色后，取出沥干备用；

3.将豆子放入锅中，油稍多，比平时炒菜的量多一倍。加入适量青豆，小火慢慢煎成虎皮。把它们捞出来，然后加入青豆，一粒一粒地炒。沥干油备用；

4.肉馅里加入淀粉、料酒、盐g，拌匀，腌制20分钟，备用。

5.锅内留底油，滑入肉馅，炒至变色，取出；

6.锅里放油，加入花椒，小火慢慢煮花椒至出香味，加入干红辣椒，慢慢翻炒，加入葱、蒜、姜末，炒出香味出来后，加入肉末和豆角，翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，少许白糖，炒至汁干，加盐并服务。

牛肉丸可以和豆角一起炒吗？

材料：牛肉约150克，青豆约400克，洋葱1/4个，黑豆1汤匙，大蒜2瓣，辣椒碎1/2汤匙。

培根调料：盐1/3茶匙、生抽2汤匙、纯碱1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、植物油1个汤匙；

炒肉调料：焯水1茶匙、盐1/3茶匙、朱侯酱1汤匙、糖1/3茶匙、生粉1茶匙、料酒1汤匙。

操作步骤：

1.将肉片放入碗中，加入1/3茶匙盐、2汤匙生抽、1/3茶匙小苏打、1/3茶匙胡椒粉。 、 1/4茶匙糖，腌至感觉粘稠，加入1汤匙水，腌至吸干水分，然后加入1汤匙水，腌匀，加入1/2茶匙玉米淀粉，腌匀，最后加入植物油或花生油1勺，同样抓匀，放入密盒中过夜，到了吃的时候取出，然后切碎1汤匙豆豉和2瓣大蒜，切碎适量用于锅中；

2、炒牛肉后，将肉捞起，无需洗锅；

3.锅中倒入水，煮沸，加入1茶匙盐，加入斜切的青豆刀切，水再次烧开，滤去水，煮一会儿；

4.另一锅置旺火上，加入油，放入切好的辣椒、蒜、豆豉、洋葱丝；

5.倒入洋葱和青豆炒一会儿，加入1/3茶匙精盐和1/3茶匙糖，翻炒几下；

< p>6。倒入牛肉，煮约1汤匙竹侯酱，放在锅边倒入料酒，水淀粉中加入1茶匙生粉和1/4杯水，大火均匀，并从锅中取出。

炒豆丸子

炒扁豆

用料

扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油

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步骤

1.小扁豆去掉老茎，洗净沥干，切成小段，蒜瓣和青椒切碎备用。

2.锅中烧热油，加入蒜末炒香，加入扁豆，用大火快速翻炒，一会儿。

3.加少许盐和半杯沸水炒软，加入适量鸡精调味，加入青椒炒至生即可食用。

扁豆丝炒肉

用料

扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐

步骤

1.将嫩扁豆洗净并切成丝。

2.炒锅烧热油，先将葱末炒香，加入肉丝炒香，然后加入辣椒丝。

3.待香味出来后，倒入扁豆，用大火炒至熟，调味即可食用。

红辣椒扁豆丝

材料

扁豆、红辣椒、盐、生抽、红油辣椒

步骤< /p>

1.将扁豆洗净，去蒂，撕去老筋，斜切成条。将红辣椒洗净，去掉蒂，斜切成条。

2.将水倒入锅中并煮沸。将切碎的扁豆倒入锅中，焯水。锅里放油烧热，放入扁豆丝，稍微翻炒，然后加入红辣椒。

3.将扁豆和辣椒翻炒均匀，至扁豆半熟，加入一勺盐调味。

4.炒至扁豆变软。出锅前加入适量酱油和红油辣椒。

扁豆炒香肠

材料

扁豆、香肠、蒜、姜、葱、高汤、白胡椒粉、盐、糖、料酒、淀粉

步骤

1.将扁豆洗净并沥干。去掉两端和长排骨，将香肠蒸熟后切片，将扁豆放入热水中焯一下，迅速捞出，沥干备用。

2.准备葱末、姜末、葱末、酱汁：糖、盐、鸡精、白胡椒粉、少量淀粉，与高汤拌匀。

3。锅中热油，放入扁豆快速翻炒，捞出备用。加入香肠片，炒至出油。倒出部分油，加入姜末、蒜末炒香。加入料酒。加入扁豆一起翻炒，然后加入酱汁翻炒均匀。

4.等锅里的汁差不多收尽的时候，加入葱花，翻炒几下。

凉拌白菜扁豆丝

材料

紫甘蓝、扁豆、蒜、油、糖、鸡精、醋、酱油、盐、胡椒粉< /p >

步骤

1.提前将一盆凉开水放入冰箱，冷冻成冰水。将紫甘蓝洗净切丝，放入冰水中，然后放入冰箱。

2.将扁豆洗净切丝，放入沸水中煮。沥干冷水，然后倒入冰水中，冷藏30分钟分钟。

3.将盐、鸡精、醋、糖、酱油、蒜末放入碗中打成汁。将冷藏的紫甘蓝和扁豆取出沥干，将汁液倒在上面。

4.锅中油烧热，将花椒炒香，用铲子推到一边，趁热淋上热油，拌匀。

鱼香扁豆

材料

扁豆、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、生抽、料酒、糖、淀粉、油、盐、味精

步骤

1.将扁豆摘洗干净，姜、蒜切片，葱、红辣椒切丝。

2.制作鱼露：在碗中加入2汤匙醋、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙糖、半汤匙淀粉、盐和味精。按照正常烹饪的方法添加，搅拌均匀即可。准备好了，准备好了。

3.锅里放油，烧热，加入洋葱、姜丝r、大蒜和红辣椒炒香。加入扁豆，翻炒均匀。加入少许水，煮3分钟至熟透。加入鱼香酱。 ，快速翻炒即可食用。

猪肉碎扁豆

材料

猪肉馅、扁豆、姜、盐、麻辣火锅底料、白酒

步骤

1.将扁豆切成小块并焯水。

2.锅里放油，爆香姜末和少许麻辣火锅底料，加入肉馅翻炒，然后加入少许白酒。

3.肉馅变色后，加入扁豆翻炒，最后加少许盐。

香肠炒扁豆

材料

香肠、扁豆、姜、蒜、洋葱、红辣椒、盐

步骤

步骤

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1。红辣椒切滚刀块，香肠切片，葱切段，姜切丝，蒜切片。

2.放入适量的锅中油烧热至60-70%，爆香蒜、姜，然后加入香肠炒至出油。加入扁豆，用大火快速翻炒。

3.出锅前，将葱、红辣椒块快速翻炒，加入适量盐调味。

珍珠肉丸

材料

肉末，土豆，糯米，咸蛋黄，韭菜，姜，盐，糖，蒸鱼酱油，煮酒、黑胡椒、鸡精、食用油

步骤

1.将土豆切丁并稍微捣碎。将韭菜切末，生姜磨碎，与肉末拌匀。

2.将糯米沥干水，将猪肉、土豆和所有调味料混合搅拌均匀。让它静置一会儿，然后再次搅拌。

3.取一团肉末，包上半个蛋黄，用手来回整形，卷上糯米，均匀地裹上。

4.放置将准备好的珍珠球放入笼中，饰以蛋黄丁，中火蒸25-30分钟。

土豆丸子

材料

土豆、大葱、糖、盐、淀粉

步骤

1 .土豆洗净切片，葱切末备用。将土豆放入蒸锅中，用沸水蒸20分钟。 20分钟后，打开锅，用筷子试一下土豆的软度。

2.将蒸熟的软土搅拌成泥，撒入1.5克盐、5克糖、3克淀粉，拌匀，然后撒入40克葱花，搅拌均匀。

3.将土豆泥一颗颗揉成球状备用。油至50%热时，加入土豆球，转小火炸至金黄酥脆，控油捞出。

四喜丸子

用料

猪肉馅、荸荠、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、料酒、糖、干淀粉、芝麻油、胡椒粉、盐t、水

成分p>

步骤

1.荸荠去皮切细片，葱、姜切细片。

2.将肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉，沿一个方向搅拌，加入葱、姜末、荸荠末和香油拌匀。

3.双手沾水，将1/4的肉馅放在掌心，搓成四个大小相等的大肉丸。

4.锅中倒入油，油热后放入丸子，煎至表面金黄色后捞出。

5.炒锅留少许油，加入葱、姜炒香，然后倒入水、生抽、老抽、料酒、糖和炸丸子。用大火煮沸，然后转小火煮约30分钟。待汤汁减少一半以上时，用水淀粉勾芡。

酸甜可口丸子

材料

猪肉馅、蒜、姜、料酒、酱油、盐、生粉、陈醋、番茄酱、糖、酱油、生粉、水、麻油

步骤

1.将蒜、姜与肉馅一起压成泥，将所有肉丸材料混合，搅拌均匀，揉出筋，揉成肉丸：将混合好的肉馅捏成肉丸。您也可以使用勺子。

2.炒肉丸。锅中放入少量油，开中火，将肉丸煎至表面金黄色，约5至7分钟，然后捞出备用。

3.炒蔬菜。在同一油锅中，用中火将莲藕片和青椒片轻轻翻炒约2分钟。取出并放在一边。

4.准备糖醋酱。将酱汁材料充分混合，倒入炸肉丸的油锅中，中火边搅拌边加热，直至酱汁变稠。

5。肉丸味道鲜美。将肉丸和蔬菜倒入酱汁中，转小火，翻动材料，使表面沾满酱汁，即可食用。

番茄酱萝卜丸子

材料

白萝卜、中筋粉、鸡蛋、香菜、生粉、五香粉、盐、白芝麻、水、番茄酱、糖、水淀粉

步骤

1.白萝卜洗净去皮切丝，挤出2/3的水，葱洗净切碎，香菜洗净切碎，留一根做装饰，其余切碎。

2.取一个大碗，加入白萝卜、香菜、葱，打入鸡蛋，加入面粉、五香粉、盐，拌匀。

3.取锅，加入足量的油烧热，将拌好的萝卜捏成肉丸状，放入锅中，中火煎至表面金黄色，取出，用厨房纸吸去多余的油，放在锅中一个碟子。

4.制作酱汁：取一锅，倒入水和番茄酱，大火煮沸，加入白糖，搅拌至糖完全融化，加水淀粉勾芡，即可。

5.将煮好的酱汁淋在萝卜丸子上，撒上芝麻，撒上香菜，即可食用。

炸莲藕丸

用料

莲藕、胡椒粉、盐、鸡精、葱、姜、油、面粉

步骤

1.如果想要酥脆的口感，可以将莲藕擦成丝。不要擦得太厚。太粗的丝绸不会形成球。

2.抹完莲藕后，用双手拧出莲藕汁。不需要添加任何东西，只需将莲藕汁用大火煮至成糊状即可。记得搅拌防粘锅。

3.在等待莲藕汁沸腾的同时，我们可以利用这个时间切葱、姜。

4.将葱花、姜末放入藕丝中，加盐，胡椒粉、鸡精、熟莲蓉和面粉适量，一起揉匀。

5.开始滚动肉丸，将球从左手滚动到右手，再从右手滚动到左手。它几乎是一个球的形状。找一个大锅，倒入油，开大火准备煎。炸至金黄色即可从锅中取出。