美味和牛粒的做法

材料

牛腩750克，白萝卜半个，葱3根，蒜1瓣，盐1勺，糖1半，料酒2勺，酱油2勺勺子，十三香1/2勺，植物油2勺，水适量

做法

1．将牛胸肉用水浸泡20分钟，然后彻底洗净

2、将牛胸肉切成四个约1厘米的正方体

3。锅中倒入水，将切好的牛肉焯水（冷水下锅焯水）

4.水烧开后，将牛肉取出备用

5.洗净洋葱和大蒜

6。将洋葱、大蒜切末放入碗中备用

7.白萝卜洗净，剥去皮（可以不剥皮，营养更丰富）

8.白萝卜切成比牛肉稍大的块，放入碗中备用

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9.放盐，糖，煮完e、酱油倒入碗中，加少许水拌匀，制成酱汁。

10．锅热后，加入植物油烧热，然后加入牛肉翻炒。

11.待牛肉微变色时，加入葱末、蒜末和十三香翻炒均匀

12。加入酱汁翻炒均匀

13、加水至牛肉末2厘米的量

14。锅烧开后，转小火煮20分钟

15。 20分钟后，加入白萝卜，然后转中小火继续煮20分钟。

16. 20分钟后，大火收汁

17。收汁后盛出即可享用

烹饪技巧

白萝卜一定要在牛肉50%到60%成熟时加入，否则会太软影响口感。味道

如何使新鲜牛肉块美味

没有冷冻的。通常不会切割的人只是为了切割方便而这样做。这不是迪直接算作菜肴，但一般是用淀粉和糊炒的。为了保持糊肉的嫩度，如果直接抄的话，除非火的时间短，否则水分就会流失，就会变硬。普通家庭条件很难满足。

所以在家做吧。

1.味道并不重要，复制即可。

2.有所谓味道，上浆打浆，煎再炒。

3很有讲究。那你就不会问这个问题了。

美味牛肉块的做法

主要原料：牛肉500克，猪肉粉180克，料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，鸡精1勺糖适量，豆瓣酱1勺，香十三1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。

方法：

1．将葱、姜放入碗中，倒入沸水，浸泡至凉。

2.斯尔冰牛肉。

3.牛肉中加入料酒和酱油。

4.加入糖、鸡精和十三香调料。

5.加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。

6.加入葱、姜水，搅拌均匀。

7.加入蒸肉米粉。

8.将米粉和牛肉用手拌匀，腌制1小时。

9.将牛肉一块一块地放在盘子上。

10.蒸1个小时就可以了。

牛肉块怎么做才好吃？

原料

豆腐一块，牛肉200克，灯笼椒一个，蒜子三瓣，生粉一勺，生粉适量酱油、鸡粉半勺、韭菜两根

1/先将豆腐洗净切丁，韭菜洗净切成葱花。

2/牛肉洗净，控水，切块。加入玉米淀粉、酱油、鸡粉、盐，搅拌均匀，拌匀进食约十分钟。

3/青椒洗净，去籽，切成小块。将大蒜去皮并切碎。

4/将锅烧至70%热度，加入适量花生油，将豆腐煎熟。一面煎好后，翻过来煎另一面。两面煎至金黄色，捞出盛入盘中。 。

5/用剩下的油煎牛肉末，开小火煎一分钟。然后把炸好的豆腐放下。

6/用生粉、糖、酱油准备一小碗淀粉水，放下辣椒，盖上中火煮至收汁。

7/最后撒上香葱，关火，装盘即可食用

牛肉怎么做才好吃

材料准备：半块牛肉一斤，腌萝卜各1个，辣椒半个，水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

详细步骤如下：

S步骤一：准备一块牛肉，洗净并去掉一些白色筋膜，然后顺纹切成大块，然后逆纹切薄片。炒牛肉一定要选择新鲜的牛肉，这样炒出来的牛肉味道更好，营养也更丰富。

第二步：接下来，准备一点浓稠的水淀粉。水和面粉的比例大约是一比一，一勺水，一勺淀粉。炒牛肉时，不要直接炒。 ，炒之前需要调整一下配料。如果在煎的过程中给牛肉调味，牛肉就会煮过头。

第三步：将牛肉切成大碗，然后加入少许生抽和胡椒粉，然后倒入准备好的水淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至牛肉完全吸收。最后加入少许花生油，再次搅拌均匀，备用。添加花生油的最后一步是为了锁住牛肉的水分。

第四步：现在让我们准备一些配料。我们都喜欢用酸萝卜。酸味非常开胃。准备酸萝卜一根。这是即食酸萝卜。只要放进去切成小条就可以了，准备几颗红花椒。如果喜欢吃辣的，可以加小米来调辣。

第五步：炒锅里加入油，多加一点。油热后，倒入腌制好的牛肉，快速打散。炒牛肉时火要旺，动作要稳。动作要快，牛肉一受热就会变色，所以炒的时候也要快，这样受热均匀，每一块炒出来的牛肉都会嫩滑可口。

第6步：炒约十秒。待牛肉变色后，倒入切好的腌萝卜，继续用大火翻炒，因为酸萝卜是咸的，牛肉里加了生抽。腌制一下，所以不需要另外加盐。如果你感觉到我的味道还不够，这一步可以加一点盐。

第七步：倒入腌好的萝卜，炒半分钟左右。倒入辣椒，继续翻炒约20秒。牛肉炒到出锅只需要一分钟左右的时间，所以大家一定要先对牛肉进行调味。

第八步：倒入红花椒，炒约20秒，然后关火，起锅。这道酸萝卜炒牛肉就做好了。

如何做美味的炖牛肉？

炖牛肉汤

汤料的应用：炖牛肉汤的汤汁鲜美爽口，味道略带醇厚。可以作为家常汤底。多加些蔬菜一起煮，营养更丰富。富有的。

材料：牛骨1根，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜1个，葱1根，姜1小片，八角1个，水2000毫升。

调味料： 材料A：冰糖1茶匙，黄酒2汤匙。

B料：盐适量。

方法：

1.将牛骨煮成汤，洗净备用；胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切块；洗净葱和姜。 、葱切段，姜切片备用。

2.将水加入锅中并煮沸。添加所有成分和牛骨。加入材料A，小火煮90分钟。最后加入B料调味即可。

ps：炖牛肉汤里为什么要加胡萝卜和白萝卜？因为萝卜本身就含有天然的辛辣味和甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，增强汤的鲜味，并使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜，洗干净直接炖，不去皮。

和牛块的做法

这横都牛肉最好吃牛肉，因为它的饲养方法与普通牛不同。这种牛肉味道非常细腻嫩滑，最适合做红烧牛肉块

方法也很简单。首先我们将牛肉洗净切成小块，用料酒和淀粉腌制十多分钟，然后将土豆洗净去皮切成小块。然后锅中加入油，爆香葱、姜。油热后，将牛肉片和土豆片倒入锅中。撒些味精、盐、胡椒粉翻炒几下。加水，小火煮40秒以上。只需几分钟就可以了。