羊肉香菜丸子的做法

家常炖羊肉丸子的做法：

1.将羊肉馅放入盆中，加入各种辅料。

2.加适量的水。

3.然后用筷子向一个方向搅拌。这个过程比较慢而且时间长，所以不用担心，等到肉馅变得浓稠有嚼劲的时候就可以了。

4.将锅中的水烧开，然后将火调至小火。用左手的虎口挤出肉丸形状，右手用勺子将肉丸放入锅中。

5.将所有肉丸放入锅中后，用大火煮沸。

6.撇去泡沫。

7.当肉丸浮在水面上时就熟了。

8.准备好碗，碗中放入适量的香油和白胡椒粉，将肉丸和汤放入碗中，撒上适量的香菜，即可享受美味。

注释

羊肉馅里一定要放适量的水，这样才好吃又嫩。

牛肉香菜丸子最好吃的做法

烹饪时需要准备的食材：

豆腐100克，牛肉200克，粉丝适量，几千张，糖适量，盐少许，姜1块，葱2根，香菜适量

1.将牛肉剁成泥，挤一些豆腐成泥，将切好的牛肉和豆腐泥放入碗中，搅拌均匀，然后加入姜末、葱末和适量盐搅拌均匀即可。

2.油烧热，将肉丸揉匀，将搓圆的肉丸一颗一颗放入锅中煎熟。待肉丸呈金黄色时捞起装盘（炸好后放入锅中，油不要倒掉）。

3.将炸好的丸子全部放入锅中留少许油，加入适量的水、豆腐切丁、千丈和粉条等配菜小火煮。美味香菜丸子的制作方法

材料：牛肉400克，豆腐1块，香菜梗5根，调料盐，生姜5克，2片，料酒，淀粉5克，黑胡椒粉5克，植物油3克，糖1汤匙，水3克，适量 香菜肉丸的制作方法 1.原料备用。将牛肉放入食品加工机中，打成泥。 2.豆腐放入锅中蒸两分钟，晾凉。压榨成泥。将香菜洗净并切碎。 3.将牛肉泥、豆腐和香菜混合。将料酒、黑胡椒、盐、植物油、糖、淀粉、姜末放入一个大碗中，用筷子朝一个方向用力搅拌4.用勺子挖成小球，锅里的水烧开，加入肉丸子，用小火煮肉丸子

羊肉香菜丸子的食谱和配料

将花椒放入碗中，倒入倒入适量开水，放凉备用。将冬瓜去皮，切成片。将羊肉切成小块，加入葱、姜绞碎成泥。分批加入花椒水，让肉充分吸收后再加入下一批。将羊肉剁成肉末，肉末中加入盐、鸡精、酱油和适量水。搅打至有力，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

制作羊肉丸子，还可以将羊腿肉切成小块，用料理机绞碎，或者手工剁碎。肉馅里加水，顺着一个方向搅拌，使肉馅变稠。加入适量盐、胡椒粉、姜沫，继续搅打。搅拌均匀后，加入少许淀粉，使馅料更粘，更容易结块。搅拌均匀后，加入鸡蛋或蛋白，两者都制成我馅儿更嫩。

如果搅拌过程中能听到“嗖”的声音，就证明没问题。让肉末静置 15 分钟。将葱、姜、蒜切成片，准备调味。烧一锅水，等水沸腾后就可以做肉丸了。水烧开后，将火调小，用勺子将羊肉馅一一舀起，沿锅边放置。这是为了防止水沸腾而使肉丸散开。

丸子全部放入锅中后，煮一会儿，让丸子定型。然后转大火煮至水沸腾，肉丸浮起来。拍掉泡沫和油。添加足够的盐来调味汤。出锅前，将切好的葱、姜、蒜撒入汤中，再撒上香菜即可。

羊肉香菜丸子的用料及做法

原料：羊肉馅500克，萝卜300克，姜末30克、十三香辛料15克、盐15克、鸡精10克、鸡蛋2个、胡椒粉10克、淀粉15克、料酒10MI。

方法：

1.将羊肉馅切碎，备用，花椒用水煮沸，冷却备用，在羊馅中加入盐、葱姜、花椒水和一个鸡蛋搅拌均匀。 。

2.将萝卜切成方块，放入砂锅中煮10分钟。用小勺子将羊肉馅倒入锅中。当肉丸浮在水面上时，就可以上桌了。

3.撒上少量香葱、香菜和泰椒，香喷喷的羊肉丸萝卜汤就做好了。

羊肉香菜丸子汤的做法

1.准备大冬瓜和羊肉馅。

2.冬瓜洗净切片，葱一根切丝，另一根切末。

3.羊肉馅里倒入少许生抽、香油、盐、葱花。搅拌均匀。

4.锅中放入油，烧热加油并加入葱花。

5.倒入冬瓜，用锅铲翻炒。

6.倒入少许生抽提色。

7.加一勺水，盖住冬瓜。

8.加一勺盐。一开始少放一些，快熟的时候，如果觉得不够，就再加一些。

9.细粉用水洗净后放入锅中。

10.锅里的水烧开后，用筷子夹起一团肉馅，放入冒着滚泡的汤里。

11.将所有肉馅放入汤中。

12.将香菜洗净，切成片。

13.等汤里的肉丸和冬瓜充分煮熟后，撒上香菜沫，一锅羊肉丸子汤就完成了。非常好吃。

羊肉香菜丸子的制作技巧

材料：羊肉300克，肉馅。

主料：葱花10克，姜末5克，t料酒wo勺，十三香1/3勺，蛋清1个，淀粉一勺，酱油一勺，盐一小勺，香油1/3勺。

准备羊肉馅，加入葱花、姜末，顺时针搅拌，同时加少许水。

加入料酒、十三香、蛋清、淀粉、酱油、盐、香油搅拌均匀。

馅料就做好了。

香菜羊肉丸图片

原料：羊肉、姜片克、生抽、盐适量、白萝卜半个、花椒粉、淀粉适量、白胡椒粉适量香油少许，葱少许，香菜少许，羊肉丸子少许，白萝卜汤做法，白萝卜切滚刀片，葱姜切丝，热油下葱姜炒香，加入将白萝卜翻炒片刻，加入冷水，水后沸腾后，转小火慢慢煮。将羊肉馅剁碎，倒入酱油将肉馅打散，加入花椒粉、姜粉、盐、少量香油调味。混合后加入适量淀粉拌匀，用手反复搅打。白萝卜要煮至少20分钟才能入味。 20分钟后，用手抓起羊肉馅，将肉丸从虎口中一一挤出来，放入锅中大火烧热。肉丸定型后，用力搅拌。将肉丸煮五分钟即可完成。出锅前加点葱花和香菜调味即可（不喜欢香菜味道的可以不放）。

羊肉香菜丸子综合食谱

1.将葱、姜切碎放入羊肉馅中，然后加入适量的花椒面和花椒面（加入这个可以去除部分羊肉腥味，增加鲜味），加入鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子向一个方向搅拌均匀。多搅拌会使肉丸有弹性、嫩滑、口感好。

2.制作肉丸：拿起一团混合好的羊肉馅，搓成丸子，然后放在盘子上，继续，直到所有的羊肉馅都做成丸子。

3.将汤锅置火上，倒入水，煮沸。

4.加入白菜丝，然后将羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅中，待沸腾；

5.撇去浮沫，加入精盐和味精，出锅后加入香菜和少许香油。

6：加入粉丝，煮2或3分钟。

7：加入冬瓜。

8：冬瓜变软后，加入盐和少许胡椒粉。