美味凉拌香菜牛肉的做法

材料：

牛筋1000克，盐1.5茶匙，胡椒粉1汤匙，八角3颗，香叶1片，葱1片，姜1片，干辣椒5个，花椒10个，肉桂一小块。

做法：

1、牛筋买回来后冲洗干净，晾干一会儿，用盐、花椒搓揉20分钟左右；放入无水无油的盆中腌制至少2天，取出放在架子上晾干水分。

2、锅中放入冷水，加入腌制好的牛筋，煮沸后继续煮5分钟，取出用热水冲洗干净，沥干锅内的水。

3.继续将牛肉放入锅中，加入大量热水，将剩余的调味料放入调味包中，放入锅中。

4.大火烧开后，小火慢炖，直至牛肉能用筷子轻易刺穿。

5.将牛肉取出，放在架子上晾干。至少半天后切开再吃。

6.将酱油与生抽：香油：醋：盐=1:1:1:0.5混合，加入少许碎辣椒调匀。

7.将牛肉切片，装盘，撒上一些葱丝，淋上酱汁即可食用。

凉拌牛肉里放香菜吗？

原料：

牛肉片半斤、洋葱1个、红椒1个、黄瓜1根、香菜1小束、1个泰式青柠檬，香茅1根，花生碎1小把，鱼露1汤匙，糖半汤匙，冷水1汤匙

做法：

1.将所有蔬菜切成0.5厘米宽的细丝放入沙拉碗中备用。将柠檬草根茎切碎，与所有调味料和冷水混合。挤入柠檬汁，腌制 10 分钟直至出香味。

2.将剩下切碎的柠檬草叶用小火煮沸r 5 分钟直至味道释放。盖上盖子，防止香气过多蒸发。锅中加少许盐，倒入牛肉片，煮1分钟。直至完全煮熟。

3.将煮熟的牛肉片倒入温开水中冲去表面的油，沥干水，倒入菜盆中，然后倒入酱汁，撒上花生碎。搅拌均匀即可食用。

香菜牛肉凉菜的做法

加入醋、酱油、香油、油、辣椒油、蒜末、芝麻搅拌均匀

香菜牛肉凉菜的做法

将所有材料洗净，备用。 （这里忘记放葱了。） 牛肉就买纤维很粗、耐煮的牛肉，或者牛筋。如果有膜的话建议去掉，不然切的时候刀容易打滑。不买牛肉。背肉

第2步

取一个大砂锅，倒入料酒

第3步

放入桂皮、八角、月桂叶、姜片放入（这里忘记放葱了...）

第4步

将牛肉切成两部分。切割时要注意顺纹切割。别剪掉它。纹理被切掉，所以吃的时候更容易切。如果吃不完，就买一开始的一半。我们家很喜欢这个菜，但是煮起来很麻烦，所以我每次都煮两份（我还是忘记放葱了-_-||）

第5步

大火煮，出后撇去血沫

第6步

然后转小火煮一个小时，关火再继续保温一个小时，让牛肉吸收水分，不然冻起来口感会干。很多人问我不需要加盐吗？不需要，炖是为了炖出香料的味道，所以不需要加盐。然后就是红烧牛肉了~天冷了，还有l酱油和蒸鱼酱油，这样咸度就够了，不用加盐

第7步

拿出来晾凉，然后装袋放起来在冰箱里。我一般都是提前一天煮好，第二天再煮。吃饭了，所以没有计时器。如果赶时间，可以检查一下是否结冰了。

第8步

吃之前取出来，冷藏慢慢解冻，夏天一小时。冬天3小时左右。如果你没有时间解冻，可以将其放入微波炉中中低火加热 1.5 分钟即可。有人问我不加热直接吃冰箱里的冰棍会不会伤胃。胖友们，你们吃过冰棍吗？大家先包好再放进冰箱，而且都煮了这么久了。不能因为味道不同就一视同仁吧~

第9步

趁还没有完全解冻，切成薄片如泥一样尽你所能，这样就可以恰到好处地切割。如果不解冻，则无法切割。如果完全解冻的话，就不够薄，容易破裂。切片方法是将纹理切掉。纹理一次是一行。你不能沿着它切，你必须把它切掉。不然嚼不动

第10步

放入大碗里

第11步

将干辣椒切碎和大蒜。切干辣椒时要检查里面是否有霉菌。我买了很多里面都发霉了，但是外面看起来还不错。 。然后把辣椒籽炒一下，就会很香很香。不要扔掉

第12步

锅中倒入油，中火加热，加入大蒜和干辣椒。煎半分钟。煎的时候不用担心。取一个小碗，加入糖、米醋、美味的鲜蒸鱼酱油。加入适量冷开水，拌成冷酱。你可以有更多的juice，所以味道很湿润。 ，不要柴火，不要干

第13步

将炒好的干辣椒和大蒜倒入准备好的汁中

第14步

< p> 搅拌搅拌使糖融化。是不是看起来很诱人呢？

第15步

将冷汁倒入切碎的牛肉中，拌匀晾凉

第16步

香菜切碎< /p>

第17步

牛肉完全冷却后，加入香菜，搅拌均匀。搅拌均匀，尝尝咸味。如果不够咸，再加一点就更美味了

第18步

装盘上桌，当配菜很棒

如何制作凉拌香菜牛肉美味又简单

牛肉本身就含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高。具有补脾胃、益气等功效，老人小孩都美味。凉拌牛肉是众多凉菜中出镜率较高的一道菜肴。 ，是否很受欢迎您可以和朋友出去喝一杯，或者和家人一起作为家常菜吃。今天给大家分享一种红烧牛肉和凉拌牛肉的做法。喜欢的朋友可以尝试一下。

【主料】：牛腱或牛小腿

【原料】：蒜、姜、葱、香菜、胡椒、肉桂、月桂叶、八角

【调料】：生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、黑胡椒

【步骤】

1.将买来的牛小腿或牛小腿用冷水浸泡半小时左右。把里面的血水泡出来，中途换水。

2.泡牛肉的同时，准备几片姜、一把花椒、两片桂皮、几片月桂叶、两颗八角备用。

3.将泡好的牛肉清洗干净，冷水下水牛肉放入锅中，加入准备好的大料料，大火煮沸。撇去浮沫，盖上盖子，小火煮1小时。什么时候时间到了，关火，再煮一个小时，让味道吸收。

4.煮牛肉的同时，我们准备一些配菜。将蒜切末，姜切末，葱切末，香菜切碎备用。

5.煮牛肉的时候，也可以一次多煮一点。煮好后，放凉，分成块，冷却后放入冰箱。下次吃的时候直接加热就可以了。将煮熟的牛肉取出，切成块。将切片放入盆中，加入之前切好的配菜，加入生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉，拌匀即可食用。

美味又耐嚼的冷牛肉就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小鱼美食】了解更多美食更新。

提示：

1.冷牛肉可以用牛小腿，也可以用牛小腿。

2.如果喜欢吃辣的，还可以加点辣小米或者辣椒油。

3.将煮熟的蜜蜂煮沸放入锅中煮一个小时后取出，这样会更美味。

香菜凉拌牛肉的家常做法

凉拌牛肉辣肉片的正宗做法：

主料：熟牛肉250克。芹菜50克，炒花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。

1.将煮熟的牛肉切成片；将芹菜洗净，放入开水锅中焯至生，捞出，用冷开水浸泡，挤干水分，切段；大葱（去皮），洗净，对半切开，切段；将炸好的花生放在案板上，用刀拍碎。

2.取一个碗，加入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，调匀成辣味。

3.蒋勤将蔬菜段和葱段放入瓶中盘中om，将牛肉片放在上面，淋上酱汁，撒上花生米，吃时拌匀。

如何制作美味的冷牛肉

答案：生牛肉的正宗做法

材料：

牛里脊肉半斤

醋精或白醋适量

韩国辣椒酱适量

柠檬一个

鸡蛋一个

一个香菜适量

葱花适量

白芝麻少许

蒜泥适量

适量白糖适量

生菜叶几片

步骤：

1.将牛里脊肉切成丝或小块，与醋精（白醋）拌匀，静置15分钟。然后放入冷开水中，洗净醋精和血水，沥干水备用。

2.将柠檬汁、辣椒酱、鸡蛋、糖、大蒜等调味品与牛肉混合。

3。盘底铺上生菜叶，摆上牛肉，在上面打一个鸡蛋，增添独特的鸡蛋风味，撒上香菜和白芝麻，就完成了

香菜牛肉沙拉的制作方法

1 牛筋不要切开焯水。如果锅不合适，可以将其切成两半并保持完整。大汤锅中烧开一半水后，加入牛肉，中火煮。

2洋葱切丁，红白萝卜去皮切丁，西红柿焯水，去皮切丁。

3热锅倒入少许油，放入洋葱炒至黄色，然后放入西红柿炒软，加入少许豆瓣酱翻炒。将这些蔬菜从锅中加入汤锅中煮。加入姜片和整颗葱。

4 煮沸后，小火煮一小时，然后加入调味料再煮一小时。用一块肉擦肉。如果能插入就完成了！ （尝试调整sa浓淡根据个人喜好）

5 牛肉面的吃法：加入面条煮汤稍咸，将白菜焯水，撒上一些葱，牛肉切片。

6 冷牛肉：整锅放入冰箱冷藏过夜，让肉汁吸收。捞出逆纹切成薄片，撒上少许葱花和香油。

7 也可以加牛肚或者牛筋来煮，但是时间会长一些，大概要多一个小时。

香菜牛肉沙拉食谱

1.准备好煮牛肉的香料。花椒3汤匙、八角2个、香叶4片、草莓1个、肉桂2小片、生姜8片。

2.将牛肉放入高压锅中，放入自来水，水量以超过牛肉2指段左右为宜。这种牛肉可以一次多买一些，一起煮。煮好后，晾凉，分成几小块，包装将其装入保鲜袋中并放入冰箱。提前取出一份，在室温下解冻后再使用。制作冷牛肉非常方便。

3.将牛肉烹饪香料倒入高压锅中。

4.盖上锅盖，大火蒸开后转中火，煮25分钟，关火。不开盖，将牛肉浸泡1小时，然后取出牛肉，沥干水，放凉。煮牛肉的水不要倒掉。过滤掉香料，这就是牛肉高汤。我在食谱的最后一步用这个汤煮面条，很好吃吗？如果用普通锅，大火蒸干后转中火煮1小时。中间可以打开盖子检查水量。如果水少了，可以加热水，热水，热水。加冷水会延长肉的烹饪时间，影响口感。煮1小时后，关火，不开盖浸泡1小时。

5.泡好后取出牛肉，用滴水篮沥干水分，晾凉。记得把煮牛肉的水留着做汤，用来煮早餐的面条。

6.根据家庭人数切成小份。现在是寒假。我家有 5 个人。我把它分成两部分。一份暂时无法食用，并装在拉链袋中并扔进冰箱。第二天晚上还有一份要吃，装在盘子里，放在冰箱里。春节期间，我一次买了5公斤牛肉，一下子煮熟，切成5份，想怎么用就怎么用。我没有时间提前解冻。我在锅里烧热水，蒸8分钟。蒸好后，我把它切开，把蒸好的肉汁放入酱碗里。与牛肉混合，不影响口感，可以随时食用。是真的伟大的。

7.第二天晚上，将姜、蒜末、葱和香菜切碎。将牛肉切块，加入葱、香菜，准备凉拌沙拉。

8.准备酱碗：生抽3汤匙、蚝油1汤匙、香油（芝麻油）1汤匙、水2汤匙、香醋0.5汤匙、鸡精粉1茶匙、花椒粉1茶匙。

9.锅内放入适量食用油，倒入姜末、蒜末。炒。

10.将所有材料倒入果汁碗中。充分搅拌并煮沸。关掉暖气。酱油和蚝油已经够咸了，不需要再加盐。

11.倒入牛肉碗中。搅拌均匀。

12.加入3汤匙辣油，搅拌均匀。如果没有油辣椒，可以用老干妈系列产品代替。老干妈的脆油辣椒味道最接近。图中的铁勺有点小。我加了4汤匙。如果我用勺子的话是3汤匙ns。

13.混合牛肉真是太好吃了。冬天吃同样清爽。不冷是因为里面有油辣子。令人耳目一新。

14.来吧，尝尝！

香菜凉拌牛肉的做法

材料

香菜300克、红烧牛肉200克

生抽少许、红油适量

味精少许、香油适量

步骤

1.香菜去根，洗净，切段备用。

2.红烧牛肉（买来的现成的）切成薄片，放入盆中。

3.将香菜段放入盆中，倒入生抽、味精、香油，最后倒入红油，搅拌均匀。

4.将混合好的冷菜放在盘子上即可食用。

如何制作美味的凉拌香菜牛肉视频

主要原料

牛排2片、生菜2颗

黄油40克

辅料

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2 蒜瓣 1香油一大勺

生醋1茶匙

红油适量，白糖适量，葱5颗

做法步骤

< p>第1步

现在很多家庭都通过网络购买一套牛排，然后在家煎。今天选的是两块，份量很大

第2步

将牛排用开水解冻，冲洗干净备用。锅里放黄油，因为黄油的熔点低。 ，开中火

第3步

将牛排沥干，两面煎。别担心它会变老

第4步

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在锅里煎约5分钟，直到黄油几乎被吸收。放入烤盘中，提前预热烤箱，200度烘烤，3分钟左右翻面，注意肉的干湿度

第5步

< p>将肉尽可能烤干约10分钟。取出后，用吸水纸吸去多余的油

第6步

让me冷却后切成薄片，生菜切成薄片，大蒜捣成蒜泥，锅中烧热香油，淋在蒜泥上，即成蒜油

第7步< /p>

肉片和生菜片加入蒜油、葱花、红油、生抽、醋、糖和熟芝麻拌匀