1.牛腩用清水浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，捞出沥干，切成大块

2、倒入适量凉水放入锅中，加入牛腩块，煮沸，用漏勺捞出，用清水冲去血沫，沥干备用

3.八角、桂皮、草果，干辣椒洗净，郫县豆瓣切碎，莲藕去皮切成滚刀块备用（切好的莲藕最好用清水泡一下，防止变色）< /p>

4.油锅烧热，加入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒香，加入处理好的牛腩，炒匀

5。加入两小勺料酒，翻炒均匀

6.加入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升热水，煮至沸腾l、倒入砂锅，盖上锅盖，小火煮40分钟左右

7.加入莲藕，用勺子搅拌几下，防止粘底，盖上锅盖煮约40分钟

8。加入适量盐和鸡粉，煮20分钟左右，撒上香菜即可

莲藕、牛肉、萝卜、蘑菇都可以吃一起。这些成分之间不存在冲突，一起食用也不会有不良影响。莲藕不能与白萝卜同食。这样的生食会生冷，对身体不好。适合和莲藕一起吃的食材：

1.莲藕+牛蒡：解毒。

2.莲藕+虾米：养血。

3.莲藕+鲢鱼：美容。

4.莲藕+鳗鱼：滋阴健脾。

5.莲藕+皮皮虾：i改善肝功能。

6.莲藕+鳗鱼：滋阴健脾。

7.莲藕+海螺：补气。

8.莲藕+排骨：滋阴补肾。

9.莲藕+虾：改善肝功能。

10.莲藕+猪肉：健胃强身。

莲藕和牛肉可以一起吃吗？莲藕炖牛肉：

主料：牛腩500克，莲藕1段。材料：青蒜苗2根，大葱。 、姜、蒜、八角、桂皮各适量，干辣椒1-2个。调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉少许，盐适量。步骤：

1.将牛腩切成合适大小的块。

2.莲藕切块（泡水防止变色），切块将青蒜苗斜切成斜段备用。 3.锅中放入水。水冷后，倒入牛肉块。水烧开后，将牛肉焯一下，捞出，然后洗净。净化血沫，备用。

4.将锅烧热，加入冷油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和辣椒炒香。 5.加入刚焯好的牛肉继续翻炒片刻。加入料酒去除异味。加入酱油、糖、胡椒粉调色和调味 6、倒入适量开水（没过牛肉），盖上锅盖，大火煮开，转小火煮约1分钟小时至牛肉变软（或用高压锅煮转小火煮15分钟）

7.加入莲藕块，继续煮约30分钟至材料熟透。 8、最后尝一下味道，加点盐或者酱油调整一下。之前烹调时加入青蒜苗提香，大火加热以减少汁液。

莲藕和牛肉可以一起吃吗？莲藕炖牛肉： 主料：牛腩500克，莲藕1段。材料：青蒜苗2根，葱姜蒜适量，八角，桂皮，干辣椒1-2份调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉少许，盐适量 步骤： 1.将牛腩切成适当大小的肉块。

2.莲藕切块（泡水防止变色），青蒜苗斜段备用。 3.锅中放入水。水冷后，倒入牛肉块。水烧开后，将牛肉焯一下，捞出，然后洗净。净化血沫，备用。 4.锅中烧热油，放入芋头加入姜、蒜、八角、桂皮和辣椒，炒香。 5.加入刚焯好的牛肉继续翻炒片刻。加入料酒去腥味，加入酱油、糖、胡椒粉。调整颜色和调味 6、倒入适量开水（没过牛肉），盖上锅盖煮滚，然后转小火煮约1小时至牛肉软烂（或用高压锅）蒸熟后转小火煮15分钟） 7. 放入莲藕片，继续煮约30分钟至材料熟透。 8、最后尝一下味道，加点盐或者酱油调整一下。出锅前加入青蒜苗提香，大火加热以减少汁液。

材料

牛腩750克，莲藕1段，桂皮适量，八角适量，适量姜适量、干辣椒适量、葱适量、白酒适量、水煮鱼调料一勺、酸辣椒适量、料酒适量

辅料

油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、黄酒适量

制作步骤牛腩烤莲藕

1.准备牛腩。

2.清洗干净并切成大块。

3.锅中倒入冷水，加入姜片和少许白酒，焯水3分钟。

4.用冷水冲洗泡沫。

5.放入电压力锅中，加入八角、桂皮、姜块、料酒和少许水，煮20分钟至熟。

6.取出牛腩，汤留着备用，准备莲藕，捞出皮肤并清洁它。

7.切成滚刀块。

8.锅烧热，加入牛肉汤，大火烧开，加入莲藕块，小火煮。

9.把它拿出来放在一边。

10.另锅小火烧热油，加入煮好的鱼调料炒出红油。

11.转大火，加入牛腩块翻炒均匀。

12.加入莲藕块、干辣椒、酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽，煮一会儿提味。

13.加入葱，从锅中取出即可食用。

银耳莲藕可以一起煮牛肉汤，互不冲突。银耳莲藕牛肉汤做法：

1．材料：牛肋肉500-600克，莲藕250克，银耳50克，海带结150克（干海带50克），大葱30克，葱20克姜。

调料：料酒50克，盐、鲜粉、胡椒粉适量。

2.制作方法：将买来的牛肋骨洗净，切成一寸半长的方块，放入沸水中煮4-5分钟，取出用冷水冲洗干净，放入锅中并添加它们。 1000克水。将葱、姜洗净，放入牛肉中煮沸，盖上锅盖；将莲藕洗净，去皮切成一寸见方的块，放入牛肉锅中煮沸，小火煮2小时；当牛肉变软时，将其浸泡至变软。将银耳、海带洗净，放入牛肉锅中煮半小时，加入调味料，尝味即可食用。 3、特点：此菜为汤菜，味道鲜美，汤色浓红，牛肉松软。牛肉是一种全蛋白食品，具有镇静益气、补脾胃、强筋骨的作用。增强腰部和脚部。

莲藕滋补养心，益气补力，长期食用可轻身抗衰老，治疗五脏虚损，益血。以及十二经脉之气。

海带对人体比较有益，有清热利尿、止咳平喘、延缓肾功能衰退等作用，经常食用海带对于预防甲状腺肿大、维持正常功能非常有益甲状腺的。家里做一锅莲藕牛肉汤，可供一家人6-8人吃。是一道非常有益的汤菜。

它们可以一起吃，但是两种不同的肉会降低肉的营养，这样不好。

1.将牛肉丸切成两半，用花刀

2。将玉米切成小粒行动

3.将莲藕切成小块。

4.加入排骨、姜片，煮至水滚，除去浮渣，加入牛肉丸。

5.加入玉米和莲藕。用大火煮沸，然后转中小火煮约90分钟。

第1步

将牛腩切成块，放入水中浸泡15分钟，泡去出血水，然后加入凉水煮沸（凉后可加料酒）水）和姜片进一步去腥），再煮2分钟，煮沸后去掉血沫，然后用热水把牛腩表面的血沫洗掉。

第2步

将西红柿、洋葱、姜、蒜等材料切好备用。

第三步

将油锅烧热，加入姜、蒜、西红柿、一半切好的洋葱（出锅前加入另一半），翻炒快速炒香。

第四步

加入焯好的牛腩，加入番茄酱，料酒（也可以用啤酒或料酒）、生抽，继续翻炒。

第五步

将炒锅中的所有材料和汤倒入砂锅中，加入开水（最好提前一次性全部加入，汤会沸腾）更有味道），然后加入姜片，大料，香叶，蘑菇（主要是为了新鲜，可以不加，我用的是花菇），酱油2汤匙，大火烧开转小火热。

第6步

小火煮半小时后，加入莲藕片，继续煮1小时以上（炖出来的莲藕会更软糯，牛腩炖1.5小时）会很烂），中间搅拌几次，防止粘锅。

第7步

上菜前3分钟加入剩下的一半洋葱片，d 根据个人口味加入黑胡椒粉、少量糖、盐调味。结束！ (^o^)

1.将莲藕和牛肉切成合适的大小。

2.高压锅中加入适量的水。

3.加入盐、酱油、桂皮和八角等调味料。

4.调整高压锅合适的炖煮时间。