牛肉丸怎么做好吃

牛肉1斤，冰块170克，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，胡椒粉适量生抽、马铃薯淀粉适量、泡打粉适量

步骤

1.这是 1 磅牛肉。用水洗净后放在案板上；

2.然后将牛肉去掉筋膜，然后切成小块。直接放入绞肉机中；

3.然后加入170克冰块，研磨成果泥。绞肉的时候一起加入冰块可以让肉丸更有弹性。无需倒出；

4.然后开始调味，姜末，蒜末，盐，糖，胡椒粉，生抽，土豆淀粉，泡打粉，然后继续打成细肉末，再打一会儿，一定很细；< /p>

5。殴打后，倒出来，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏两个小时。冷冻两个小时肉丸不会变软。冷冻；

6.拿出来倒入厨师机的桶中，然后中速搅打15分钟。如果您没有机器，只需启动它即可。需要的时间会长一些，而且劳动强度更大。只要搅拌直到能明显感觉到阻力和力量即可。

7.搅拌后的状态是这样的；

8.然后我们就可以烧水了。 ，只需盖上盖子加热水即可。当锅里的水沸腾并出现小气泡时，我们就开始包丸子；

9.抓一把肉末从虎口里挤出来，然后用勺子舀下来后直接放进锅里。肉丸的大小可以随意。如果你想让肉丸子和外面卖的一样，做的时候可以把肉丸子做大一点；

10。煮肉丸时，始终保持丸子较小。如果水很热，一定不要让锅里的水沸腾。将所有肉丸放入锅中，继续煮一会儿。煮至肉丸浮起来，再煮5分钟，关火。这时，肉丸就熟了；

11.取出后，迅速放入之前准备好的冰水中。这样可以使肉丸快速冷却，使其更有弹性。然后取出肉丸就可以吃了。

美味牛肉丸汤的做法

用料

牛肉馅300克，鸡蛋1个，盐1个，葱姜末2茶匙，油适量，1茶匙生抽1茶匙，白胡椒粉1勺，香油1勺，料酒1勺，水50-60毫升

做法

牛肉馅要肥一点，这样做成肉丸子会很好吃。加入葱姜末（2根葱➕4片姜，切细丝）尽量）、鸡蛋、油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐放入肉馅中，用筷子向一个方向搅拌。

调味料混合后，少量多次加水（总共50-60毫升水），并继续朝同一方向剧烈搅拌。每次都要让肉馅充分吸收水分，然后再添加下一次。这样做出来的肉丸会更嫩。如果不着急的话，可以反复用手抓起肉馅，将其捣入碗中。重复这个动作大约五六分钟。这样肉馅会更紧实，丸子更有弹性。

锅里倒入水。水烧开后，用手抓起一点肉馅，用食指和拇指轻轻挤压，一个圆形的肉丸就出来了。用勺子舀入锅中，直到所有的肉馅都变成肉丸，放入锅中。

之后水烧开，加入2茶匙盐，撇去表面的血沫，中火煮8分钟左右，尽量煮干净。肉丸差不多就熟了。血沫几乎消失了。锅中加入1茶匙鸡精、1茶匙白胡椒，撒上香菜末装饰，一碗美味的牛肉丸汤就做好了！

如何做牛肉丸好吃又简单

牛肉400克，油适量，盐适量，姜3克，黄酒10毫升，酱油10毫升，鸡精10毫升，胡椒粉3克、鸡蛋5g、玉米淀粉1个、面包糠适量，步骤1、牛肉切片2、肉末剁成3、加入姜末4、米酒去腥5、鸡精6、胡椒粉7、酱油8盐9.鸡蛋10.玉米淀粉11.面包屑12.搅拌均匀13.锅中加入60%的油烧热14.将肉馅放在手中，挤成比乒乓球稍小的肉丸。 15. 炒煎至中分，16.煎至金黄色17.再煎

如何为4岁宝宝做美味又嫩的牛肉丸

第一步：选择肥肉30%、瘦肉70%的牛肉，用清水洗净，然后将牛肉放在案板上用刀切成丁状，然后将牛肉切成牛肉馅的形状。放入碗中并放在一边。

第二步：取生姜适量，用清水洗净，切成细片。然后将大葱用清水洗净，切成细丝。放入碗中，继续加到碗中。姜、葱用适量水浸泡十分钟。

第三步：将泡过姜、葱的水分批倒入肉馅中。一边倒入水，一边搅拌肉馅。肉馅拌匀后，用手将牛肉馅揉进肉里。药丸形状。

第四步：锅里烧开水，然后将牛肉丸放入锅中一颗一颗地加入几片青菜，将牛肉丸煮熟后出锅。

如何制作美味的牛肉丸视频

材料：牛肉、脂肪、生粉、葱姜水、盐、糖、生抽、鸡蛋、油、料酒、胡椒粉。

步骤：

第一步，准备牛肉和肥肉

第二步，洗净血水，洗几遍，沥干水

步骤3、姜、葱加入适量的水，小火煮10分钟，然后浸泡一会儿，得到葱、姜水，放凉备用

p>

步骤4.牛肉把肥肉剁成肉末

步骤5.除了生粉，把牛肉和其他材料一起放入料理机里打成牛肉泥（我打了四次） ，一次不能打更多），牛肉的阻力有点高。分成小份搅打，使其更细腻。）

第6步. 搅打牛肉泥

第7步. Add 玉米淀粉。一个方向搅拌均匀

第8步，换一个大点的盆，将牛肉打至浓稠（我打了差不多600次），牛肉泥放入冰箱冷藏4-6小时左右

第九步、锅里烧开水

第十步、水滚后，转小火（防止牛肉丸煮散）

第11步：用手将肉丸挤出来

第12步：用勺子放入锅中，全程保持小火，依次将所有的肉丸做好

< p>第13步：等肉丸全部浮起来后就可以了

第14步，取出肉丸放入冰水中，期间再换一次冰水

第14步15.取出肉丸，沥干水分。吸干水分

第16步，准备

第17步，冷藏，边吃边吃

小贴士：

煮牛肉丸时，你必须慢慢地煮它们，不要用大火。这样可以保留牛肉丸中的营养成分和浓郁的牛肉风味。肉丸的弹性质地。

怎样做牛肉丸又香又嫩

材料：牛肉、淀粉、冰块一小把。材料：鸡精、盐、蒜末适量。将买来的牛肉用水洗净。清洗干净后，用厨房毛巾擦去牛肉表面多余的水分，然后将牛肉外面的筋膜去掉，切成小块。我们买牛肉的时候，最好选择脂肪少一点的牛肉。这样做出来的牛肉丸味道会更加鲜美。如果没有，准备一些牛油。

牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，一起捣碎，把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。牛肉一定要去掉筋膜，用搅拌机绞碎三遍，因为这样可以最大程度地伤害肌肉从而扩大了肌肉中蛋白质和水分的接触面，增加了持水能力。

当牛肉拌得差不多的时候，关掉机器，加入淀粉，然后加入适量的盐和鸡精调味，然后开机。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。

锅中放入适量的水。水烧开后，抓起大量碎牛肉，用拇指和食指挤压，然后用勺子挖出来。将牛肉丸一颗一颗的做好，然后将准备好的牛肉丸放入热水中煮。

锅里盛满了牛肉丸，个个都很好吃。牛肉丸有乒乓球那么大。 2斤牛肉大约可以做80个牛肉丸。

牛肉丸煮沸后取出，放入冷水中控干水分。这样美味的牛肉丸子就做好了。

如何制作美味的牛肉丸？牛肉丸可以和洋葱一起炒吗？

材料

牛肉末250克

洋葱半个

p>

青椒半个

p>

葱2个

姜酱1汤匙

生抽1茶匙

蚝油1茶匙

料酒1茶匙

盐、黑胡椒适量

面包屑2茶匙

鸡蛋1个

< p>1茶匙芝麻油

烹饪步骤

1.使用食品加工机将洋葱和青椒磨成细粒

2。切葱

3。牛肉末中加入生抽、味醂、蚝油、面包屑、鸡蛋，用手向一个方向搅拌均匀。

4.加入洋葱末和青椒搅拌均匀

5。加入芝麻油搅拌均匀

6.排列成大小相同的圆形

7.烤箱250度十分钟。

如何制作del美味牛肉丸

原料：牛肉500克，木薯粉45克，油脂80克，冰水120克，沙子15克，茶酱，盐12克

辅料：蒜末少许

第1步

先把买来的牛肉准备好，牛肉的筋膜一定要全部去掉，以免用机器打肉困难。加工后冲洗干净，切成小块备用。肥肉也洗干净，切成小块备用，然后先加入需要的部分。先准备好所有用的材料

第2步

先把肥肉放入绞肉机绞碎（有肥肉的牛肉丸会比较油，但是油而不腻）然后将切好的牛肉放入绞肉机中，用高速将肉绞碎。敲击约30秒。少量多次打发，使打发更细腻。一次不要打太多

第3步

先把肉打碎

步骤4

加入配方中的盐，继续搅拌约30秒

第5步

先预留约10克水，然后加入剩余的用冰水给牛肉加水三遍

第6步

将木薯粉加入加少许冰水的水中

第7步

加入木薯粉水，三次木薯粉水，继续搅打

第8步

加入食谱中的沙茶酱和少许蒜泥

步骤9

将牛肉打成糊状。这时牛肉的明胶还没有拿出来（如果肉浆不够细，可以多拧几下

第10步

倒入将牛肉取出，倒入较大的煮盆中，用手打成肉泥（或者用电动打蛋器将肉打至肉稠状），打的过程中出现一些问题，可以挑选现在把肉筋去掉，这样成品会更光滑。我不介意，所以我就不挑了，这样成品吃起来更有嚼劲，更有嚼劲

第11步

这时候可以先倒进锅里，然后翻动达到80度后关火。开始挤压肉丸。手上抓起一把肉泥，用虎口将肉丸挤出来。然后用另一只手将肉丸舀出来放入锅中。放入肉丸时，将勺子一起放入水中。每次舀出肉丸时，勺子可以用水浸泡一次

第12步

将肉浆全部挤出，然后再开炉

< p>第13步

煮开后，肉丸浮起来就熟了。煮的过程中用网勺撇去浮沫。我事先尝过一种。牛肉味十足，特别香

第14步

取出来放入准备好的冰水中（我提前冻了一些冰块）。这一步可以使牛肉丸更有弹力、爽口

牛肉丸怎么做才好吃？

瘦牛肉200克，猪肉150克，芹菜100克，香菜30克，水衣木耳30克，鸡蛋75克，葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，2个味精1克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。

将牛肉汤中的筋去掉，切碎成细糊状。将葱姜汁放入盆中，慢慢加入葱姜汁。朝一个方向用力搅打，然后加入蛋液。 、肥猪肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉少许，搅拌均匀；用勺子加入高汤，将牛肉馅切成直径2厘米的丸子，然后将高汤烧开，撇去浮沫，小火煮一会儿，加入调味料；食用时撒上香菜末，淋上香油即可食用。

如何做出美味的牛肉

材料

牛肉1000克，五香粉适量，盐适量

白胡椒粉适量，淀粉适量，生姜适量汁

生抽适量、香油适量、香菜适量

紫菜适量

1.将牛肉切碎，切的时候去掉白色筋膜。达到肉泥的状态就更好了。

2.老姜一小块捣碎，加水挤干姜汁备用。将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐和五香粉（可选）。搅拌均匀后，用两勺淀粉和姜汁加适量凉水打成水淀粉汁（喜欢的话可以再加一勺生淀粉熏一下，但是要注意减少盐）一点一点的加入到肉馅里。

3.把打好的m吃完馅放入碗中，在肉馅表面用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏3-4小时或隔夜，让胶水更粘。

4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。这时，把水烧开。烧开后，转小火，倒入半碗冷水。这一步的目的是让锅里的水保持一定的温度，不至于沸腾，以免影响肉丸的口感。

5.将肉丸放入，用勺背轻轻推动锅底，避免粘底，边煮边撇去浮渣。当肉丸全部浮在水面上时捞起，确认熟了，然后在锅中加入少许香油和白胡椒粉。碗底加入海带和适量盐，放入将丸子和汤放入碗中，撒上香菜即可食用。

6.美味可口的牛肉丸制作正确，即食即食。

如何制作美味的牛肉丸视频

如果想要炸的牛肉丸又脆又嫩，我们可以先把牛肉丸用开水煮一下，然后裹上面包糠。然后用锤子轻轻敲击警报器。起油锅，温火煎三分钟，形成金黄酥脆的圆球。