美味，杏鲍菇，属于侧耳科侧耳属真菌。杏鲍菇是一种体大、肉质的优质伞菌，产于南欧、北非和中亚的山区、草原和沙漠。子实体单生或群生。

如何做杏鲍菇炒牛肉

1.将牛肉切成小块，加入一小勺盐和糖

2。加入黑胡椒、料酒、玉米淀粉

3。加入玉米油，拌匀，腌制20分钟

4。杏鲍菇洗净

5.切成与牛肉大小相同的小块

6。红、青椒切成小块

7.热锅中倒入油。将腌制好的牛肉倒入锅中

8。将牛肉炒至熟，捞出

9。锅里留少许油，倒入将杏鲍菇放入锅中炒2分钟

10.将牛肉倒回锅中，加入1/2茶匙盐

11。倒入蚝油翻炒均匀

12.最后倒入青红辣椒块，翻炒均匀，继续翻炒1分钟即可食用。

杏鲍菇牛肉馅，味道鲜美，不油腻，营养丰富

食材准备

主要材料

杏鲍菇2个，牛肉200克。

辅料：生姜5克，水适量。

调料

油20克，盐3克，料酒20克，生抽20克，黑胡椒1克，醋10克。

1 杏鲍菇洗净，切成小块待用。将牛肉洗净，切成小块备用。

2将牛肉放入碗中，加水，加醋，浸泡15分钟，冲洗干净t 放在一边。

3锅中加入水、姜2克、料酒10克。倒入牛肉，煮至起泡。把它倒出来。将倒出的牛肉冲洗干净，沥干水备用。

4锅中烧热油，加入姜3克，然后将牛肉块放入锅中煎至表面微黄。

5将切碎的杏鲍菇倒入锅中，加入盐、生抽和料酒炒至杏鲍菇碎软。

5锅中加入黑胡椒，再次炒至收汁即可。

1

将牛肉和杏鲍菇切块，笋干提前泡一天，撕开，切块切段，木耳洗净

2

将肉放入冷水锅中，煮沸10分钟左右，离火。在另一个锅中加入一勺水（无油）l)、白糖两勺，姜片，葱花，大料花椒放入锅中。糖化后，加入肉，用生抽和老抽翻炒。然后加入干笋和杏鲍菇。倒入热水，煮沸，中小火煮1.5小时。鸡蛋可以提前煮、焖，不要浪费汤。

3

放入木耳（太早放入木耳会很软，口感脆），加盐调味，大约15分钟，大火收汁，加入香菜即可出锅。

用料

牛软骨

500克，买的时候买软骨上肉多的一个< /p> p>

料酒

适量

杏鲍菇

4小块

豆瓣酱

花椒适量

花椒

8片

生姜片

2小片l片

香叶

6片

八角

2片

五香粉< /p>

一点

盐

一点

白酒

一点，但不要

酱油

适量

糖

少量

醋

少量，但不要添加。不知道妈妈这次为什么加了

肥香辣鱼

适量

辣椒油底料

一小块适量，不喜欢吃辣的就少加或者不加

啤酒

1瓶，没过就加牛肉

香油

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适量

蒜瓣

8瓣

红烧牛软骨的制作步骤

第1步

牛软骨切成小块，先用水焯一下。水烧开后，加入适量料酒和4-5片姜。牛软骨变色后捞出

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第2步

锅烧热后，加入比平常多一点的油，宽火他油。大火烧热油，加入适量豆瓣酱，转小火炒至出现红油。加入一小把花椒和2片姜末炒匀。

第三步

加入牛软骨炒匀，然后加入6片香叶、2颗八角、少许五香粉、少许盐（如果豆角糊是咸的，少加一点），白酒少许，酱油适量，糖少量，醋少许，肥辣鱼适量，红油辣椒一小勺，搅拌均匀-加入各种调味料后炒匀，加入调味料后用小火，加入所有调味料后转中大火炒均匀。

第4步

添加一瓶啤酒，任何你想要的啤酒，只要足以覆盖牛软骨即可。汤滚后，与切碎的杏鲍菇一起放入高压锅中，大火煮开，然后转中火煮15分钟。

第五步

时间到了就关火，等高压锅排气，加入蒜瓣和适量香油，搅拌均匀即可随时待命！

做法一：蚝油杏鲍菇

准备以下材料：杏鲍菇300克，花椒10克，适量小米椒适量，葱末5根。克、生抽10克、蚝油15克

具体做法如下：杏鲍菇切片，辣椒切末，小米椒切末，锅中放油，倒入杏鲍菇，炒至变色。加入生抽，消耗油，翻炒均匀，加入线椒，小米椒，翻炒均匀，加入葱花，翻炒均匀！

方法二：杏鲍菇炒肉片

准备材料：杏鲍菇200克、猪肉200克、生抽7克、蚝油5克、料酒1克、油102克、盐2克

具体做法如下：王蚝200克香菇切片，猪肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟，另加100克油起锅，加入猪肉炒至变色，加入杏鲍菇，加盐2克，加入猪肉，加入蚝油5克，翻炒均匀，倒入生抽2克，翻炒均匀！

做法三：杏鲍菇炒虾

准备材料：杏鲍菇200克，虾仁200克，酱油1/2汤匙，葱1段、蒜3瓣、料酒1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、红辣椒3个

具体做法如下：去皮洗净虾仁，杏鲍菇、洋葱和蒜切碎备用，红辣椒切块，虾仁和杏鲍菇放入盘中备用。锅中倒入植物油，冷油热锅，加入葱花、蒜片炒香。加入红辣椒和虾，炒至虾变色，然后加入杏鲍菇。将切片炒匀，加入蚝油、料酒、酱油调味、调色。将杏鲍菇炒至软即可上桌！

做法四：水煮杏鲍菇

准备材料：杏鲍菇500克，芹菜1根，郫县豆瓣酱2汤匙，葱1段，花椒粒20粒，糖半汤匙，油盐适量

具体做法如下：先将杏鲍菇洗净沥干，用削皮刀切成薄片，这芹菜越细越好，洗净切长段。这里使用芹菜来增强颜色和香气。热锅冷油，先放入花椒，小火炒出香麻味。口味重的朋友可以在锅里加入一些四川花椒，然后加入郫县豆瓣酱和葱，小火炒出红油，加入适量的水，加一点糖。这里少不了白糖。它可以中和豆瓣酱的辣味，让这道菜回味悠长。锅里的水烧开后，小火煮几分钟，让汤吸收味道。然后加入芹菜段和杏鲍菇片，煮两分钟。食用前可以根据自己的喜好将汤汁勾芡。根据实际情况决定是否加盐，因为豆瓣酱本身就很咸。倒入碗中，可以单独切一些葱，加热一些油并倒在上面。为了省油，我省略了这一步！

做法五：杏鲍菇炒木耳

准备材料：培根半个、杏鲍菇1个、黑木耳1小把、青椒2个、青蒜3颗、色拉油少许、鸡粉2克、生抽1汤匙、蚝油半汤匙

具体做法如下：木耳洗净浸泡3小时，切片培根蒸熟，杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段，锅中油烧热，放入培根略炒，加入杏鲍菇、木耳翻炒，然后加入胡萝卜炒至熟，最后加入青蒜、蚝油和生抽调味，就可以上桌了！

做法六：黑胡椒杏鲍菇炒牛肉

准确准备以下材料：牛排300克，杏鲍菇150克香菇、油20毫升、黑胡椒少许、盐2克、蚝油1汤匙、米酒1茶匙、彩椒少许

具体做法如下：准备牛排、 彩椒和杏鲍菇。准备黑胡椒、蚝油、米酒。将牛排洗净，切成方块。将杏鲍菇和彩椒切成方块。将米酒、盐和蚝油加入牛肉块中，搅拌均匀。加入黑胡椒粉，搅拌均匀，静置 1 小时。将油倒入热锅中。加入牛肉块，炒至变色。加入配菜，翻炒均匀。加入蚝油，翻炒均匀。磨碎黑胡椒并关火。从锅中取出。

用料

牛肉

青椒

杏鲍菇

洋葱

姜

盐

水淀粉

炒菜的做法青椒杏鲍菇牛肉

牛肉切丝蒜切粒，蒜不用切末

葱姜切丝，加一小勺盐、水淀粉2勺，与牛肉丝拌匀腌制5分钟

青椒、杏鲍菇切丝

锅热后加入适量油，将肉炒至变白

放在一边，加入蒜爆香丁香

倒入青椒，加少许盐，炒香炒至软，然后加入杏鲍菇

然后加入少许生抽提味，老抽调节颜色，如果汤好了，再加入一些水淀粉

p>牛肉炒杏鲍菇图片

准备材料：牛里脊肉150克，杏鲍菇一只，料酒适量，生抽适量，生粉适量

方法：

1、牛肉切成方块，沥干水，加入两汤匙油和少许生粉拌匀，加入一汤匙生抽腌制10-15分钟。

2.杏鲍菇泡软洗干净，然后切成和牛肉一样大小的块，这样会更好看。

3.准备一个炒锅，烧热炒锅，加入油，将杏鲍菇块放入锅中略炒，备用。

4.另取一锅油，将沥干水分的牛肉块放入锅中，快速翻炒，然后加入适量米酒去除腥味。

5.最后倒入杏鲍菇和牛肉块一起翻炒。出锅前加入少许盐和鸡精即可食用

杏鲍菇牛肉：

将牛肉横切，然后斜切。加入油、蚝油、糖、小苏打，将牛肉腌半小时以上河

将杏鲍菇斜切片，烧热锅，将蒜爆香，然后将杏鲍菇片放入锅中，大火慢炒片刻，捞起当蘑菇片开始渗水并变软时。

再加点油，大火爆香姜片，倒入腌好的牛肉，加入少许米酒，快速翻炒，盖上锅盖煮1分钟。然后翻炒片刻。

将生粉+酱油+水+糖+盐混合后，倒入炒好的牛肉中，将片炒熟后，加入炒好的杏鲍菇。然后加入一勺蚝油翻炒片刻。

盛入盘中，撒上葱花。