如果你喜欢吃牛肉馅饺子，那什么菜好吃呢？

我现在就分享给大家。用红白萝卜、芹菜、大葱等。北方牛肉饺子的配菜首选白萝卜，其次是新鲜胡萝卜。您还可以调整两者的比例。这些蔬菜都是用来做牛肉饺子的，做牛肉饺子的时候再合适不过了。肉类和蔬菜的比例可以随意混合。如果喜欢吃肉，可以多吃肉，少吃蔬菜。如果喜欢素食，可以多吃蔬菜，少吃肉类。您可以根据自己的喜好进行混合。

牛肉饺子配白菜好吃。具体做法如下：

主要原料：牛肉馅500克，大白菜半颗，蒜苗1小把，面粉500克，面粉270粒。克温水。

辅料：花椒水适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，香油适量。开始搅拌馅料。牛肉馅中加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉。朝一个方向搅拌均匀，使肉馅剧烈搅拌。然后加入葱花和姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

半颗大白菜洗净切碎（最好用大白菜做馅），然后用纱布包好，挤干水分。加入牛肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

蒜苗洗净切碎，撒在馅料表面。不需要混合，包的时候加到馅里就可以了。这样饺子的味道会更新鲜。

用芹菜，做法如下：

食材准备：牛肉500克，芹菜150克，蛋白1个，姜末30克，蚝油50克，生抽5克，生抽5克老抽克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。

1.选七瘦三肥的新鲜牛肉，去掉筋膜，用清水浸泡去污垢和血水，然后控干水分。

2.将处理好的牛肉切块，加入蛋清、姜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、十三香辛料、糖、盐。

3.将牛肉馅和所有调料混合均匀，分次加入100克葱、姜、花椒水，边加水边用筷子向一个方向搅拌。

4.牛肉馅加水用力搅打后，加入50克煮料il并混合均匀。这样不仅可以防止牛肉馅里的水流出来，还可以让饺子馅更香。

5.在准备好的牛肉馅中加入切碎的芹菜150克，这样牛肉芹菜馅就做好了。

6.做好的牛肉芹菜馅可以冷藏，待其凝固、勾芡后再包饺子。

可以煮米粉，然后把牛肉馅轻炒，加点调料，加点水打成汁，淋在炒米粉上，好吃！

只要是牛肉，就可以做牛肉馅儿。

从节省成本的角度考虑，我们推荐更便宜的肉块。

比如宝乐肩部和臀部。

但是肥瘦比例一定要控制好。

我们有些客户用上脑、肩肉剁碎来制作b。牛肉馅。

你也可以购买现成的汉堡肉。

当然都是纯牛肉。

牛排的肉通常比较贵。

很多人家里都有矿。

牛肉馅通常是这样制作的：

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以1公斤牛肉馅为例：

燕窝200克

鱼翅200克

鲨鱼肝油20克

牛眼肉300克

鱼片100克

野秋刀鱼180克

做好后别忘了给我尝尝。

我也没吃过。

牛肉馅儿没有办法去除血水和杂质。生牛肉需要提前加工。将买来的牛肉放入清水中，清洗干净表面的异物和杂质。将其取出并切成大块。将牛肉放入清水中浸泡，将牛肉的血水浸掉。捞出沥干水分，然后将馅切碎。这样的牛肉里面没有血馅儿多了，牛肉的腥味就会减少。

制作牛肉馅的时候需要注意。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。嫩肉剂也可用纯碱代替，但用量不宜过多。食材中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

吃生的或未煮熟的牛肉是不健康的。牛肉可能携带沙门氏菌和大肠杆菌。碎牛肉比牛排更危险。解决这个问题的唯一方法是购买巴氏杀菌牛肉。

洗净的肉可以冷水中焯几分钟。取出来用温水冲洗，除去浮渣。然后最好是炒一下。最后，用热水炖非常重要。热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持牛肉的口感。p 肉很好吃。

调整牛肉馅料时，最好选择瘦肉少、筋少的牛肉。牛肉馅和猪肉馅是一样的，都是自己切的最好。如果时间方便的话，还是自己砍比较好。尽量不要偷懒，买现成的。

在拌牛肉馅的时候，加入一些花椒水，不仅可以去除腥味，而且还能使调好的肉馅鲜嫩多汁，味道特别鲜美。将花椒水倒入肉馅中，朝一个方向不断搅拌，直至肉馅变稠。在牛肉馅中加入一些切碎的洋葱，可以使肉馅的味道更加鲜嫩多汁，鲜美可口。

我更喜欢胡萝卜、大葱、芹菜三种牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，就必须把蔬菜和胡萝卜馅混合在一起。ctly。胡萝卜有很好的抗油腻作用。荤素搭配也能提供适量的营养。先将牛肉馅剁碎，然后最后准备好胡萝卜和葱，全部切成片，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，黑酱油，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直至肉馅变稠，完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一磅d 牛肉馅加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，不管馅料多好，总之，适合自己口味的就是最好的。

我更喜欢胡萝卜、大葱、芹菜的牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱。 ，全部切块，加一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，一小块多次适量，边倒边搅拌，直至肉馅紧实并完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后加入葱末、花生油、芝麻油、l肉馅里加入酱油、蚝油、芹菜。控制水量，切块，加入到肉馅里，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

牛肉馅饺子最好的配菜是白萝卜。当然，也可以用芹菜、大葱、韭菜、香菇来做牛肉饺子馅。以白萝卜为例。具体做法是：先将牛肉洗净，用绞肉机或刀剁碎，准备葱姜水，将葱姜水分三次加入到牛肉末中。每次加入葱、姜水时，用手向一个方向充分搅拌，直至呈粘稠状。

然后加入生抽、老抽、蚝油、盐鸡精、香油加入调味料，朝一个方向充分搅拌。

将萝卜切丝，再切块，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样可以锁住水分，避免萝卜中营养成分的流失。包饺子的时候，牛肉馅里加入萝卜。面团揉20分钟后就可以包饺子了。

首先需要准备的材料有：

面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，青2个葱、姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油）。

准备步骤：

①将适量面粉倒入盆中，用温水混合。揉成光滑的面团并让它发酵。

②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机中，绞成肉末。

③向混合好的肉馅中加入适量温水，顺时针匀速搅拌，搅拌至水完全被肉馅吸收。然后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。

③白萝卜切片，用水焯一下，然后放入料理机中绞碎。将适量精盐倒入绞好的白萝卜中搅拌均匀，捞出水分，用手揉成团，加入到肉馅中，与肉馅一起搅拌。

④馅料中加入植物油或熟花生油，搅拌均匀。牛肉和白萝卜馅就做好了。

⑤将醒好的面团擀成面团，擀成面团，包上适量的馅料。

⑥锅中倒入适量水，煮沸后放入饺子。当饺子浮起来的时候，把它们拿出来放在盘子上。