蚝干牛肉粥

一是官桥烧肉粽

烧肉粽的原料有香菇、虾米、鸡蛋、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米、制作时，先将糯米泡软晾干，与炖汤和葱油拌匀，入锅煎至干散，然后与红烧肉、生栗子拌匀，包起来放入竹叶中煮至软。

二、石井蚵仔煎

在石井镇，从酒店到街边小摊，几乎所有的餐馆都会有一道固定菜品——蚵仔煎。对于石井人来说，蚵仔煎不仅是食物，更是一种传统。

三、洪来凤爪

洪来凤爪是闽南著名小吃。产于南安市红来镇。它是由鸡爪、调味粉和适量辣味制成。然后蒸熟、炒熟。鸡脚口感滑嫩，味道微辣。鸡爪拿在手上不粘手，吃到嘴里很有弹性。

四。西梅面糊

这道菜呈糊状，由细面条、红薯粉和水制成。该菜味道鲜美，香甜滑爽，极具闽南地方风味。

五、洞天益鸭汤

鸭汤具有养胃生津、滋阳滋阴、养血行水、利尿消肿的功效。 。它富含维生素和蛋白质。还有微量元素，可以预防心肌梗塞等心脏疾病，抗衰老，并能很好地补充人体所需的营养物质，增强体质。

6.蓬华柿饼

柿饼又名柿饼，是用柿子制成的饼状食品，是我国著名的传统小吃。它的营养价值很高，含有约维生素和糖分比普通水果多1至2倍。干燥后，柿子表面的白色物质称为柿霜，主要成分是果糖。由于柿子是干果，在阳光下保存，水分蒸发，溶解在水中的果糖在这个过程中沉淀出来，形成柿霜。

七、金涛豆腐干

豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等人体所需的矿物质。人类的身体。 。

八、梅林润饼

润饼的特点：嫩、酥、甜、醇、多味。也可将包好的饼油炸，俗称“春卷”，风味独特。由于制作糕点的过程通常是由家人一起完成，因此特别有利于亲情和民俗的交流。

九、影都麻糬

有种类很多，有麻糬泻、麻糬滑、米筛花、麻糬果等。成品洁白如雪，软如棉花，光滑细腻，不粘碗，无需钉子牙齿，老少皆宜，食用者无禁忌。

10.柳城酸菜饭

有的地方把酸菜饭称为咸饭，有的地方则称为咸饭。在上海，它有一个特殊而古老的名字：破烂米。 Shabu在普通话里是贫穷的意思。一些特殊故事的起源与腊八粥的故事有相似之处。

牛肉可以和牡蛎一起煮粥吗？

1.将牛肉牡蛎洗净切丁，生姜切片。将肉和牡蛎分别与姜、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉混合，腌制20分钟。青菜洗净切段，葱洗净切丁。

第2步将米洗净，锅中加入半锅水，煮沸呃，用高火煮沸。煮沸后，打开盖子继续煮。期间用勺子将锅底舀出，以免粘锅底。

第三步：等米煮熟开花，先将牛肉块和生蚝放入锅中，待牛肉块和生蚝变色后加入青菜。

此时加入适量的酱油、蚝油、盐搅拌均匀，可增味增色。再次沸腾时，打入鸡蛋，轻轻舀出底部（不要搅拌），以免粘在锅底。煮半分钟后关火，撒上葱花和花椒，表面淋上香油。

第四步颜色浓郁，香味迷人。

第五步吃粥时，肉、姜、辣椒、香油、葱的香气交织在一起，缠绕在舌尖。牛肉和牡蛎嫩滑的，鸡蛋一戳就黄黄的，白菜和香甜可口。

蚝干粥

煮粥吧！先将米洗净，加入少许花生油，将皮蛋磨碎铺在米上，烧开水或猪骨汤底，加入米和皮蛋的混合物，中火煮半小时，然后加入干蚝，排骨、陈皮小火煮1小时。当米粒变软时，用盐和胡椒调味。

煎鸡蛋：将干蚝洗净，用水浸泡过夜。用油擦一下，沥干，沥干！将两个鸡蛋打入生蚝中，加入肉末盐和胡椒粉调味！开小火，加入油，慢慢煎！

牡蛎沙虫粥

牡蛎沙虫粥 1.准备好所有材料，将干沙虫用冷水浸泡至软，用剪刀从沙虫的一端从头到尾剪下来。 2.清洁内部沙虫一一地出现。细沙，清理干净并切成段，或者不必切割。整块放进粥里就可以了。 3.干贝也洗净，泡软。泡干贝的水可以和粥一起煮。将软干贝压扁 4.锅热油，爆香姜丝，然后加入沙虫和干贝翻炒 5.炒一会，然后加入热水，等到沙虫和干贝爆香汤煮沸，呈乳白色，然后倒入一锅沸水（提前煮沸），小火煮一个多小时，成为浓汤。 6、浓汤煮好后，加入洗净的米，待米煮至七八成熟时即可。加入新鲜肉片，再次煮，加少许盐调味（如果想让汤更入味，可以提前放肉片，最后加入米饭，这样汤味更浓，d肉片稍后加，肉质更鲜美）

牡蛎干牛肉粥的做法

适合这个季节的蔬菜咸米饭：绿豆咸米饭

1.准备材料：青豆、大米、盐、胡萝卜、五花肉

2、将青豆的头尾部折断（不要掰成小块，是用来切的，比较容易）切成一片），洗净，拿到案板上切成小块，备用。

2.五花肉洗净，切片，胡萝卜、大米洗净备用。

3.热锅，烧热油，放入五花肉炒香，加入青豆和胡萝卜一起炒。炒一会儿，然后加入洗净的米，一起炒。

4.把米饭和其他材料混合炒一会，加盐，可以多加点，会微咸，很好吃。

5.打开电饭锅，将材料一起放入电饭锅中，加水呃盖住米饭，然后按烹饪按钮。

蚝干汤

1.牡蛎排骨粥

材料：干牡蛎七八只，排骨300克，大米，生姜，盐，白胡椒

做法：

1.将生蚝洗净晾干，提前用清水浸泡6小时。如果不怕腥味，这一步可以省略。如果特别怕腥味，可以在水中加少量苏打水浸泡；

2.将排骨和蚝干放入沸水中焯一下备用；

3.生姜去皮，切丝；

4.大米煮粥至沸腾，加入蚝肉、排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀，煮至粥稠油状。准备吃饭。

2.蚝干红烧豆腐

材料：蚝干十几个，嫩豆腐两块，姜，香菜，蒜瓣，生抽

做法：

干燥和将生蚝洗净，提前用水浸泡6小时。如果不怕腥味，这一步可以省略。如果特别怕腥味，可以在水中加少量苏打水浸泡；

嫩豆腐切块备用；

去皮生姜切丝。香菜洗净切小块；

豆腐放入油锅中，加少量盐，将豆腐煎至两面微焦，捞出备用；< /p>

在另一个锅中加入姜丝和蒜瓣，蒜瓣炒香后，加入牡蛎，用大火炒。加入少量盐，炒至蚝肉变色。加入生抽，翻炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖，煮七八分钟。食用前撒上香菜。