原料：

芹菜1根，泡姜和泡椒适量，淀粉2勺，蒜2瓣，料酒2勺，料酒2勺酱油、牛肉250克、熟姜丝适量、白糖1汤匙

做法与步骤：

步骤1.牛肉切丝，芹菜切丝，腌姜、腌辣椒备用。

第二步、将切好的牛肉腌制一下，料酒两勺，红薯淀粉两勺，酱油两勺，盐少许，然后加入少许调和油，适量姜和蒜，拌匀，腌制一个小时。个人认为腌制时间越长，炒菜的味道会更好。

步骤3.在锅中加热油。油温70%~80%热时，先加入腌姜、腌辣椒、花椒炒匀，然后加入牛肉、翻炒至变色。从锅中取出并放在一边。将芹菜放入锅中翻炒，将牛肉一起倒入，加入少量鸡粉，翻炒后装盘。

用料

更多

牛肉（250克）

美人椒（两支）< /p >

白芹菜（两茎）

泡姜辣椒半碗

嫩肉粉3茶匙

4茶匙豆瓣

大蒜2～3瓣

盐适量

料酒1勺

适量鸡精

白糖半茶匙

玉米油适量

1/牛肉切丝，白芹菜、美人蕉、蒜切段，待用在旁边。

2/泡椒、泡姜切块。

3/在牛肉丝中加入西洋菜、蒜末、鸡精、料酒、白糖、玉米油、嫩肉剂和少量盐调味。

4/用手用力抓住它。记住不要加水。玉米油将代替水。加水将牛肉煎熟。这是关键。

5/锅中放入植物油，烧热，加入牛肉丝翻炒两遍，然后加入腌姜和辣椒，炒至熟，然后翻炒- 用锅里剩余的油炒。煮熟的白芹菜和甜椒。

6/最后将煎好的牛肉倒回锅中，盛入盘中。下一步就是开始吃饭了。

7.美味可口的泡椒玉珠炒牛肉就完成了，可以开吃了。

材料：

牛肉300克

青泡椒6个

红泡椒辣椒2支

腌姜1片

辅料：

菜籽油5茶匙

料酒4茶匙

p>

4茶匙玉米淀粉

1/2茶匙盐

1/4茶匙胡椒粉

1/3吨sp鸡精

葱2支

花椒1撮

小苏打少许

糖少许

步骤：

1.牛肉洗净切粗块切丝；

2.加入料酒、盐、胡椒粉和少许小苏打；

3.分三次加少许水，捏匀，加入淀粉粉；

4.加入适量水，摊匀，加入适量菜籽油；

5.混合均匀，静置十分钟左右。

6.将腌姜切成细条，青、红腌辣椒切成马耳段，葱切成片。

7.将油加热至40%至50%热，倒入牛肉；

8.用筷子把牛肉打散；

9.牛肉变色后取出。 ;

10.锅内留少许油，小火，加入花椒、泡姜、泡椒、糖炒香；

11.倒入牛肉，格子洋葱、鸡精；

12.开大火，倒入料酒，翻动均匀。

材料：牛里脊肉150克，泡椒8个，大蒜4瓣，姜3-4片，盐少许，生粉适量，适量料酒适量，生抽半勺，老抽半勺

做法

1.牛里脊肉切丝备用

2.泡椒8个切段，蒜瓣、生姜切片备用

p>

3.将牛肉丝加少许盐、料酒、生粉腌制10-15分钟

4。锅烧热后，加入少许油，放入蒜片、姜片炒香。

5.加入腌制好的牛肉，炒至变色，约1-2分钟

6。倒入切碎的泡椒段

7。倒入半勺生抽和半勺生抽一勺老抽，炒至上色均匀

8。锅里加少许盐，盛盘

材料：牛肉300克，青椒300克，香菜2个，黑豆20克，姜5克，干辣椒3个，蚝油20毫升淡酱油30ml，料酒10ml，白胡椒粉1g，精盐3g，鸡粉1g，食用油30ml。

步骤：

1.将牛肉用刀切片，加入少量生抽，用手拌匀料酒腌制10分钟；

2.青椒洗净切粗丝，香菜切段，姜、干辣椒切碎，黑豆准备好。将剩余的生抽、蚝油、白胡椒粉调成酱汁；

3.锅置火上，加入油，加入姜丝、干辣椒和黑豆，炒香后加入腌制好的牛肉；

4.炒至肉稍变色，加入青椒丝和香菜，大火快炒，倒入酱汁，加精盐、鸡粉调味；

5.炒至酱汁沾满食材，青椒碎后关火，即可出锅；

材料：牛肉里脊肉、香菜 辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜辣椒、神厨高汤做法：

1．将牛里脊肉切丝，然后加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、魔厨高汤，干淀粉调匀，腌制入味；

2.香菜切块，鲜辣椒、泡椒切块；

3.锅中放油，油热后放入蒜片和花椒炒香，然后加入鲜辣椒和泡椒炒香。搅拌y；

4.加入牛肉丝，快速翻炒。待肉丝完全变色后，加入香菜段，炒2分钟。 Tips： 1.建议用锋利的刀切牛肉。丝越细，味道就越鲜美。 2.新鲜辣椒也可以用不加糖的野辣椒代替。 3.此菜适合搭配米饭食用，也可作为牛肉面的浇头。

首先将牛肉洗净切成薄片，加入一些木瓜汁。用木瓜汁腌制的牛肉会很嫩，果香浓郁。

选择红泡椒，加入一些新鲜的青椒，再加一些芹菜或香菜。根据个人喜好选择。用大火炒牛肉20秒，然后将辣椒炒熟。煮熟后，加入牛肉、芹菜或香菜。如果太辣，可以加一些魔芋条或者土豆片。如果喜欢酸的可以加一个西红柿。味道相当不错。

用料

牛肉400克，盐适量，料酒适量，老抽适量，鸡肉适量香精、葱适量、姜丝适量、蛋青适量、生粉适量、泡椒150克、西瓜皮适量、洋葱半个

做法

1。准备材料：新鲜牛肉片、盐、料酒、老抽、鸡精、葱 将牛肉片、姜丝、蛋青、生粉和待用的泡椒汁腌制30分钟。注意牛肉的切法：有“牛羊横切，猪竖切”的说法，呵呵。

2．准备一小盘泡椒，最好带一些原味的泡椒胡椒汁。

3.将西瓜皮去掉红色的瓤和外皮，切成条。我早就想用西瓜皮了。到了做饭的时间了，不过最近买的西瓜皮太薄了……今天的西瓜够厚了，呵呵，我炒了。另外，准备一些葱、葱、姜。

4.光滑的。煮熟的牛肉。锅里放更多的油。当油热到70%时，加入牛肉并滑动直至变色。当7%熟时，取出放在一边。

5.锅中再次加入油并加热。然后加入葱、姜、泡椒炒香。加入洋葱、西瓜皮和刚刚炸好的牛肉。翻炒片刻，加入老抽、盐、五香粉、糖调味。最后加入少许水，煮沸，然后转小火煮。开大火煮一会儿，让调味料的味道充分融入汤中。

6.当汤快收干的时候，把它从锅里拿出来。撒些白芝麻，装盘

泡椒红烧牛肉的做法

牛脑2斤，大料2瓣、葱、姜、甜面酱50克左右、泡椒30克、白糖少量。

做法：

1、牛肉洗净，整块放入水中煮至熟；

2.将煮熟的牛肉切成约5厘米长。 3厘米宽的长方体；

3．炒锅烧热，倒入色拉油，将大料炒至红褐色，加入葱、姜末起锅；

4.置最小火，将甜面酱炒香； （甜面酱很容易炒，所以火要小，不然烧焦了会发苦）

5、倒入煮牛肉的汤（适量汤的量要盖过牛肉），少许糖，加入牛肉翻炒翻炒均匀，大火煮沸，然后小火煮约1小时； （甜面酱已经很咸了，所以基本不用加盐，如果不太喜欢甜面酱的味道，可以减少用量，多加一些酱油和盐）

6、牛肉煮软后，转大火收汁，勾芡牛肉，淋上香油即可食用。

1·金针菇去根，入沸水中焯一下，捞出备用

2·放入牛肉片放入水中煮至变色，撇去血沫。取出备用

3·炒香葱、姜、蒜，加入泡椒、辣椒酱炒香，加水烧开，加入白醋、小白菜。当小白菜快熟时，加入金针菇和牛肉丝冰块煮一会儿。分钟，加入白胡椒。

将牛肉洗净，切成小块，焯水捞出。

第二步

锅中放入少量油，加入牛肉、花椒、蒜瓣、姜片炒香，然后加入生抽，黑酱油炒。

第三步

加入足够的开水煮汤面，然后倒入准备好的泡椒和泡椒汁，将牛肉炖至熟，最后加入少许盐和糖。

第四步

煮面条。水烧开后，加入一小碗水。重复两次。加入准备好的卷心菜。水烧开后，煮。将面条和蔬菜放入面碗中。

第5步

将泡椒牛肉汤倒入碗中就完成了^_^

小贴士

1.牛肉稍微焯一下水，去掉血水；

2.加入少许花椒翻炒牛肉使其更香；

3.如果喜欢吃辣的，可以把泡椒切块，根据自己的情况多加一些。泡椒汁；

4.可以准备一个罐子，把泡椒放进去，这样泡椒泡起来会更辣。汁用完后，可以加入冷水和盐继续浸泡；

5.可以根据自己的习惯加一点葱花和香菜。