没有。一直以来都有猪肉和牛肉不能一起吃的说法，而排骨的来源就是猪。从中医的角度来看，首先从中药食品的药性来看，猪肉性味酸寒，有滋补解腻、阴寒之功效，而牛肉则气味甘温，可滋补养血。健脾和胃，强腰足，具有平中益气的功效。

牛胸肉不能当牛排。这是牛肚子里的肉。纤维粗，味道浓，只能炖着吃。

与牛肉相比，牛排骨的营养价值更高，而且牛肉含有丰富的蛋白质。

从我个人的角度来看，我认为牛肉和排骨的区别在于味道。我个人觉得排骨的味道相对来说比较好吃，而且味道也可以呃。如果做成的话会比较复杂，所以这个比较好。我自己比较喜欢吃排骨。牛肉的味道没有排骨那么鲜美。

首先准备好食材，牛排骨500克，姜片适量，葱、香菜适量。这两个是用来炖汤、熬汤的。调料配制比较简单，只需盐和鸡粉即可保持原味。

锅中加入适量冷水，然后加入牛排骨和姜片。水烧开后捞出，洗净血水沥干水备用。

锅中再次加入冷水，加入焯过的牛排骨和姜片，大火烧开，小火煮。

添加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时至l 牛肉很嫩。撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。

家常牛肋骨材料：

牛肋骨500克，土豆两个，姜片少许，葱适量，适量糖少许，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一根

自制牛排骨的制作方法：

第1步< /p>

先将牛肋骨切块，先浸入血水，切成大小均匀的小块。当然，牛肋骨的块肯定比猪排骨的块大，不过没关系。牛肉很容易缩水！

第2步

牛肋骨加入凉水焯一下，中火即可

第3步

煮的时候会有血沫，用勺子撇去即可

第4步

牛肋骨焯水后，用温水洗净，去除残留在上面的血水牛肋骨的表面。洗掉浮沫，煮出来的排骨就好吃，汤汁就干净了！

第5步

这些是调味料。大葱只要不用切就用一半（目的是方便炖完后把葱去掉）。如果月桂叶很大，请使用半片。 、八角4个、桂皮1小块、草莓1个）

第6步

锅里加入15毫升植物油，烧热油，喜欢吃辣的人可以这个可以炒两勺郫县豆瓣酱

第7步

加入八角、草果、桂皮和香叶稍微翻炒一下，

加入排骨翻炒

第9步

加入生抽和老抽翻炒均匀

第10步

加入20克冰糖

第11步

继续翻炒片刻至冰糖融化

第12步

然后加入约2000毫升的热开水

第1步3

加入葱、姜、料酒，将水烧开，盖上锅盖，转小火。 1个半小时

第14步

牛肋骨煮45分钟或1小时时，可以加入适量的盐。

第15步

这样直到筷子能从牛肋骨处插入肉里，就完成了！

第16步

吃饭吧！

材料：牛肋骨400克，青、红辣椒各30克，洋葱50克。调料：老抽、黑胡椒粉、美极鲜、糖、玫瑰酒、松肉粉、味精、王朝干白、葱姜汁、牛肉汤、生抽、蒜末。生产：

1。将牛仔骨切成小块，用刀背轻轻拍打，青椒、红椒、洋葱分别切丁。

2.使用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、格雷葱姜汁、鸡蛋、淀粉给牛仔排骨上浆，加入少许清酒，静置1小时（放入冰箱）备用。

3.将青椒、红椒和洋葱放入锅中，炒至熟。在铁板上加盐。将牛仔骨放入锅中，加油直至干。在另一个锅中炒蒜末。加入干白、美极，加入牛肉汤、糖、黑胡椒、味精等调味料，加入牛仔骨拌匀，用油勾芡即可食用。

牛肋骨炒硬的时候，可以选择加红酒或者蜂蜜再炒，或者加黄豆、西红柿作为辅料再炒。也可以加点啤酒再炒。啤酒是用来炒牛肋骨的。效果比加水炒的效果更好。用啤酒代替水，可以使硬化的牛骨变软。

材料：牛肋骨一斤，胡萝卜半根，甜椒一个

Acce材料：盐少许，鸡精少许，料酒少许，花椒少许，蒜少许，调料少许，葱少许，姜片少许

1.将胡萝卜切片，青椒切块，葱、姜切碎。

2.首先将牛肋骨煮沸，沥干水分，然后放入高压锅中。加水盖住牛排。倒入少许盐和料酒。加入大料、花椒、葱和姜。使用高压锅。煮约30分钟。

3.锅里放少许油，将炖好的牛排放入锅中翻炒。先放入胡萝卜，然后加入彩椒，炒的过程中加入少许鲜味和鸡精。 ，不断加水翻炒，就用高压锅里熬的汤。

4.炒约8分钟即可食用。

慢火煮三个小时左右。炖的时间越长，口感越软牛肋骨会变得更加浓郁，汤也会更加鲜美。汤里可以加入土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等各种蔬菜；还可以做牛排骨汤面、牛排骨等。汤饭也可以将牛排骨腌制后放入烤箱中煮至酥脆香浓、汤汁四溢。

菜谱

牛排骨（500克）

姜片（适量）

葱（适量）

香菜（适量）

食用盐适量

鸡粉适量

1/首先准备好食材，牛排骨500克，姜片适量，葱、香菜适量，这两个是用来炖汤、做汤的。调味料的配制比较简单，只需要盐和鸡粉，就能保持原汁原味。

2/添加一个锅中加入适量凉水，然后加入牛排骨和姜片。水烧开后捞出，洗净血水沥干水备用。

3/锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小火慢炖。

4/加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时，直至牛肉变软。

5/利用煮汤的时间，将洋葱、香菜洗净，洗净切块备用。

6/2小时后，香喷喷的牛骨就做好了。将牛骨汤全部取出，放凉后撕下牛骨上的肉。

7/碗中放入少量盐和鸡粉，然后加入适量牛肉丝，将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，撒上一碗 fr香喷喷的排骨就完成了。

8.美味牛肋骨的菜谱和做法就完成了，可以吃了。

用料

牛肋骨

料酒2500克八角2勺4香叶半片姜1小片，草莓根半根，桂皮1块，生抽1小块，老抽适量，老抽冰糖，植物油20克，盐15克、适量开水，2000毫升

自制牛排骨步骤

第1步

空间

首先、将牛肋骨用水泡去血水，切成大小均匀的块。当然，牛排骨肯定比猪排骨小。块稍微大一点，不过没关系，牛肉很容易缩水！

第2步

空间

牛排骨加入冷水焯一下，中火即可

步骤3

空格

煮的过程中会有血沫，用勺子撇去即可

第4步

空格

焯水后冲洗干净排骨用温水焯一下。这样可以洗掉牛排骨表面残留的血沫，做出来的排骨也会很美味。 ，而且汤也很干净！

第5步

空格

这些是调味料。半根葱就这么长，不用切（目的是炖好后更容易煮）把葱去掉）用半片大香叶，4颗八角，1小片桂皮，1颗草莓）炖肉并不是用太多的调料。调味料越多，就越会盖过肉原本的肉味。所以我建议炖菜时不要加太多调料！

第6步

空格

锅里加入15毫升植物油，烧热（不要熏）如果喜欢辣的话吃的朋友可以炒两勺郫县豆瓣酱这次

第7步

空格

加入八角、草果、肉桂和月桂叶炒一会儿（不要炒至变成黑色）

第8步

空格

加入牛排骨炒

第9步

空格

加入生抽和老抽翻炒均匀

第10步

空格

如果没有白糖就加20克冰糖（我用的是黄冰糖）（江浙沪的朋友可以加黄冰糖到33克）

第11步

space

继续翻炒一会儿，直到冰糖溶解

第12步

space

然后加入约2000毫升的热开水

第13步

空格

加入葱和姜片，煮酒、水烧开，盖上锅盖，转小火煮1个半小时（如果家里有老人，可以延长时间15分钟）

步骤14

空间

牛肋骨煮45英里时坚果或1小时后，可以加入适量的盐（添加时最好尝一下汤底的味道，这样就知道加多少了）

第15步

space

一直这样，直到筷子能从牛肋骨处插入肉里就完成了！