西红柿炖牛肉的制作技巧。

西红柿炖牛肉的做法如下↓

1.将牛肉洗净，切成块，放入容器中。

2 将西红柿洗净，在上面轻轻划十字。

3放入容器中，用热水烫一下。

4准备好花椒、八角、干辣椒，撕成碎片。

5 将葱、姜片切碎备用，放入碗中。

6 将焯水的西红柿去皮，切块，装盘。

7锅中倒入油，油热时放入花椒、八角，加入葱、姜炒香。

8加入牛肉炒香。

9倒入料酒，继续翻炒。

10 将牛肉炒至变色，加入西红柿。

11将西红柿炒至浓稠，加入足够的饮用水。

12加入适量盐，拌匀，盖上锅盖煮约45分钟。

13 加入少许鸡粉拌匀。

14大火煮约5分钟即可出锅。

西红柿炖牛肉的方法

如果直接将西红柿和生牛肉一起炖，在西红柿产生的弱酸性条件下炖，肉会变得又干又硬。即使炖两三个小时，也无法改变这种情况。炖牛肉、猪肉、鸡肉等时，一定要注意这个事项。

正确的做法是把生牛肉炖软，然后将西红柿和其他配菜分别炒，制成番茄酱。当牛肉完全变软时，将肉和番茄酱混合在一起，快速翻炒以减少汁液。

番茄炖牛肉的做法

材料：番茄、土豆、牛肉、洋葱、姜、盐、料酒、原酱油。

步骤：

第1步、准备一块瘦牛肉、一个西红柿、半个土豆、少许葱、姜。

第二步：牛肉切丁、土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下，去皮切碎。

第三步、锅中放入适量水，将牛肉丁放入冷水中，加入葱段、姜片、一勺料酒，去除腥味。

第四步：将水煮沸2分钟，去除牛肉中的杂质和血沫。

第五步、将焯水的牛肉丁、西红柿、土豆丁、姜片放入炖锅中。

第6步、加入一勺原酱油提色提味。

第七步，加适量水，盖上锅盖，煮2个半小时，出锅前20分钟加盐调味。

第8步，这样做的番茄炖牛肉孩子们都爱喝。牛肉软烂，汤酸甜带有肉香。每周喝两次，提高免疫力，帮助长高

p>西红柿炖牛肉常见菜谱视频

步骤1

牛肉用放血水浸泡后（约一个小时），切块，冷水下锅，加两勺料酒，2片生姜将切片和2段葱煮沸，撇去浮沫，再煮2分钟，取出备用。

第2步

将洋葱切成条，将大蒜从中间切成两瓣。西红柿做成十字形，在沸水中焯一下，去皮，一个切成小块，另一个切成大块。将胡萝卜和土豆切成方块。

步骤3

在锅中加热油。油好后，加入洋葱，炒香。加入牛肉、蒜、生抽、老抽、油和冰糖炒至热。上色（冰糖不融化也可以），加入小块番茄，炒成汤，加入八角，香叶，干辣椒，加水盖过牛肉，盛出用高火煮沸。

第 4 步

煮沸后，转中火煮半小时左右。加入胡萝卜，煮15分钟。煮沸后，加入土豆，再煮20分钟。没有足够的水。 ，记得加开水，最后加入大块西红柿小火煮10分钟。

第5步

时间差不多。尝尝味道。加入适量番茄酱、生抽、油调味。如果淡的话可以加一点盐调节味道。食用前添加。鸡精。

第6步

一份牛腩，配上西红柿、土豆、胡萝卜，软软可口，开胃。放在盘子里就行了

下面介绍一下西红柿炖牛肉的制作技巧。图片

番茄炖牛腩

主料：熟牛腩350克、番茄2个、土豆2个、胡萝卜1个

辅料：生姜1片、大蒜2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、1个肉桂一段、香叶2片、料酒10克、酱油10克、番茄酱10克

做法：

1、准备原料。

2.土豆和胡萝卜切块。

3、番茄切十字，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！

4.将西红柿切成片。

5.姜、蒜切薄片，葱切段。

6.锅中烧热适量油至70%热，加入西红柿翻炒。

7.加入番茄酱翻炒。

8.加入土豆、胡萝卜、熟牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使味道充分融合。

9.加入适量开水，煮至土豆变软、汤浓稠后关火，起锅。

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牛肉的做法配西红柿

主料

牛肉400克

辅料

西红柿2个

洋葱1/4个

葱适量

生姜适量

大蒜适量

材料

适量食油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

黑胡椒适量

辣椒油适量

料酒适量

做法

1.将牛肉洗净切块，西红柿洗净放在头上切几刀

2.水烧开，西红柿焯水，去皮

3。将牛肉切好放入锅中，加水烧开，煮三分钟即可取出。用清水冲洗干净，沥干水

4。焯水的西红柿切小块，洋葱切段，蒜拍碎，洋葱切段

5。锅烧热，放入油后，加入蒜爆香，然后加入西红柿翻炒

6。将番茄压成泥，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒出番茄汁

7.锅中烧热油，放入葱、姜、葱炒香

8。加入沥干水分的牛肉翻炒

9。加入番茄汁、生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、辣椒油翻炒均匀。最后加水没过牛肉。用大火煮沸，然后转小火煮两个小时。关火至浓汤即可食用。

最正宗的番茄炖牛肉做法

材料：牛肉200克，番茄5个，小苏打1/4勺，八角2个，月桂2个叶、糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜片适量、料酒一勺，极鲜味一勺

西红柿炖牛肉的做法：

第1步、将5个西红柿在上面切成十字形，用花刀，沸水中焯2分钟，去皮。将西红柿切成两半，去蒂切片，切成小块，放入碗中备用。

第二步、牛肉洗净，切成1厘米见方的块，加入1/4勺小苏打、半勺盐和适量米酒，腌制10分钟。将牛肉放入冷水锅中，放入几片生姜，将水烧开，撇去血水，然后洗净。

步骤3.边烫边准备

步骤4.锅中加入油。当40%热时，加入洋葱、姜、月桂叶和八角，炒香。倒入西红柿，炒至沙色，加入牛肉；调料：盐适量，糖1汤匙，极鲜味，白胡椒粉1茶匙。

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第五步，转入电压力锅，选择牛羊肉，炖50分钟。开盖挑出香料，选择开盖收汁。

第六步、十分钟后，汤浓稠时，倒入碗中，撒上葱花，即可食用。

番茄炖牛肉的简单做法

主料：牛腩500克

辅料：葱2根、桂皮3片、土豆2个、八角2个、西红柿2个、香叶2片张、精盐2汤匙、洋葱1个、姜3片

做法：

1．牛腩洗净，切成小块

2.放入锅中倒入适量水，加入牛腩煮至血沫

3。沥干并用水冲洗

4。准备葱、姜、八角、桂皮和月桂叶

5。洋葱、土豆、西红柿去皮，全部切成小块

6。锅中倒入适量油，烧热60%，加入洋葱，炒香

7.加入西红柿

8.炒番茄酱水，加入土豆炒两分钟

9。加入牛腩炒2分钟

10。加入葱、姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转移到高压锅中，

13。大火转小火煮30分钟即可食用

14。成品