将牛肉煮成薄片或红烧，然后煮面，将肉放入面中，加调料，加入一勺牛肉汤

1 准备好香菇，提前泡水。

2 用刀将蘑菇切成方块。

3牛肉洗净，剁成肉末。

4加入油耗

5加入豆瓣酱。

6 充分拌匀，腌制15分钟。

7准备炸花生米。

8放入塑料袋中，用擀面杖擀碎。

9 将花生碎取出备用。

10将黑豆酱用刀切成小块。

11将锅加热，加入香菇。

12用中火将蘑菇炒至干。

13 将蘑菇炒至表面金黄色，取出备用。

14 原锅烧热油，加入腌制好的牛肉块es并炒。

15用中火炒至牛肉块表面变成棕色。

材料：

米线根据你的食量而定

生姜五片

绿两片洋葱

八角3颗

牛肉800克

香菜3颗

花椒一把

少许酱油勺

盐适量

南川笋干200克

西洋菜两勺

香叶3片< /p>

火锅料三分之一袋

鸡精适量

蒜5瓣

两瓣量蒜末

干辣椒？️随你喜欢

干巴牛肉河粉的正宗制作步骤：

第1步将干笋泡凉提前三四天浇水，期间勤换水

步骤2、将泡好的笋干切成四到五生丁的小块

第三步，把买来的牛肉洗净，切成小块，冷水下锅，煮至血沫冒出来（如果买牛肉，告诉老板什么用它来）炖，他会帮你选合适的牛肉），取出放在一边

第4步锅里倒入油。油烧开后，加入花椒和干辣椒快速炒香，加入牛肉翻炒！然后加入豆瓣酱、八角、三内、香叶、火锅料、蒜瓣翻炒

Step 5 倒入竹笋翻炒，关火，倒入将炒好的牛肉和笋放入高压锅中，烧热水，煮一个半小时。这个就看你自己了，我喜欢吃软嫩的牛肉

第六步 牛肉炖好了，就该煮米粉了！用提前煮好的骨头汤，加入几片豆腐和几片海带。汤滚后，加入米粉es是提前泡好的。大约30秒后关掉暖气。取两勺牛肉汤，一勺笋牛肉，一小把葱，几片香菜！结束！太好吃了，我把锅都嚼碎了！

1.将牛腩洗净，切块。将牛肉放入装有冷水的锅中，煮沸。拿出来用冷水冲洗——这叫冷水锅焯。加工牛、羊肉、猪蹄时常使用。能有效去除鱼腥味和血水，使汤水清澈纯净。

2.将焯水的牛肉放入锅中，加入2至3倍的冷水，用大火煮沸；

3.准备一个调料盒，加入花椒、三萘，将当归放入盒中，盖紧，拍开姜片备用；

4.这时，水是倒入，耐心撇去浮沫；

5．将装有花椒、三萘、当归和散姜片的调料盒放入锅中，盖上锅盖，改小火慢炖约1个半小时；

6 。牛肉软嫩有弹性，手感好极了！加盐调味，煮5分钟，然后关火。炖牛肉的同时，准备米粉；

7.准备一盘泡菜，切碎，撒上葱。将香菜、香菜等调味料洗净切碎备用。取一个大碗，加入少许葱、生抽、盐和香油。将煮沸的牛肉汤倒入锅中，准备汤底。重新加水并煮沸。加入米粉并洗净。将切碎干净的绿叶菜放入锅中煮至水沸腾，然后取出，放入准备好的牛肉汤碗中，加入泡菜切块，撒上少许香菜末，牛肉随意加多少，根据自己喜好加适量辣椒油。它很美味。家窑就可以品尝了！

番茄米线汤底的制作方法

1.提前煮好高汤，参考：鸡汤的制作方法

1.将鸡壳洗净，去掉紫洋葱，切成细片。将鸡壳放入大锅中，加入冷水没过鸡肉，中小火煮至水微沸（可能需要较长时间），取出鸡壳，将鸡的里外清洗干净。用冷水将鸡壳彻底冲洗干净（这是流水，比热水和泼水更能去除杂质，汤也会更清澈）。

2.将鸡壳和洋葱放入大锅中，加入冷水，用中大火加热水，然后转小火。待水沸腾后，如果还有水就盖上锅盖是没有气泡的。煮3小时，关火，小火煮1小时。待凉后，小火熬了3个小时，水就差不多没了。

3.将肉渣、鸡骨头、油剔除格子里，倒入冰盘中，放入冰箱，雪就变成冰粒了。

2.将西红柿、大蒜和葱切碎。

3.炒锅烧热油，放入葱、蒜爆香，加入西红柿继续翻炒。

4.炒至番茄全部出水后，加入白醋和白糖翻炒，然后加入番茄火锅料继续翻炒。

5.炒香后，倒入高汤，煮沸后小火煮约十分钟至汤浓稠。加盐调味。

6.将汤滤去，去渣留汤，倒入砂锅或石锅中。

7.将汤放入砂锅中煮至沸腾t 沸腾。趁热上桌，配上鹌鹑蛋、牛肉片、蘑菇等，先放难煮的蔬菜，再放容易煮的蔬菜，最后加入米粉。

主要原料

米粉500克，瘦猪肉200克，酸菜150克

辅料

油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、

香油、花椒粉适量、鸡精适量、熟猪油适量

做法：1、米粉用热水泡至软。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将猪肉切成丝，用少许盐、酱油、料酒、生粉腌制片刻。

4.碗中放入葱、姜、蒜、小火酱油、香油、胡椒粉、鸡精、熟猪油、盐。

5.锅里放油。油热后，放入猪肉炒至变色，然后加入酸菜一起炒，加少许生抽翻炒均匀。

6.另取一锅，烧开水。水烧开后，将适量热水放入调料碗中。 ，然后将米粉放入热水中焯一下，捞出。将它们放入调料碗中，加入炒好的酸菜丝和猪肉，撒上葱花。

材料：

米粉、牛肉、牛筋、姜、胡椒、八角、山柰、草果、砂仁、香叶、互惠，肉桂，干辣椒，酸菜。

阿宽花溪牛肉米线的制作方法：

1.将牛肉洗净切成大块，放入锅中煮熟。锅烧开后，反复拍去血水，用纱布包住添加适量的辣椒。 、八角、山奈、草果、砂仁、香叶、互惠、桂皮、干辣椒（整个）与姜片一起放入锅中，与牛肉一起小火煮至牛肉基本熟透。取出一半肉，切成1厘米见方的块。如果有牛筋，就切成丁，换锅继续炖至酥脆。让另一半冷却（超过 4 小时）。将肉切成3厘米宽、5厘米长的块，备用。牛板油提炼成黄油后，装入单独的容器中备用。

2.米粉用水冲洗干净；将辣椒面糊上，与干辣椒一起烘烤至酥脆，打成糊状；将酸莲白泡软，从泡菜坛子里拿出来，切成小块，放在小盘子里。最好用作配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；萝卜成截面约8毫米；

3.食用时，按照以下顺序：米粉（有酸粉和细粉之分，一般一碗牛肉粉（约150g-200g）在开水锅中煮沸，舀入汤碗中，铺上牛肉片（25克）放在米粉上，盖上炖好的牛肉丁（25克）或牛筋切丁，放适量酸菜，加少许黄油，最后倒入热高汤，撒上香菜结。 /p>牛肉米粉的制作方法及食谱小贴士

材料：牛肉60克、米粉80克（干）、黄瓜30克、胡萝卜10克、香菜5克

辅料：牛肉酱2勺、盐2克、酱油2勺、香油1勺、鸡粉0.5克

步骤：

1、所有材料、黄瓜、胡萝卜切片，浸泡干米粉15分钟

2.烧一锅水，将米粉焯水3分钟，捞出备用

3.再烧一碗水，加入少许鸡粉和盐，将牛肉焯水。 ，关火

4。将煮熟的牛肉与牛肉酱混合，放入米粉中。把煮牛肉的水也放进米粉里

5。加入黄瓜片、胡萝卜片和香菜，倒入酱油和香油

6。食用时搅拌均匀即可食用

1.材料：粉250克，牛肉2两，

2。辅料：泡椒5个，泡姜一块，青椒3个，葱一小块，西洋菜一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜1根（或其他蔬菜），盐，味精少许，酱油一勺，料酒少许，淀粉少许，色拉油少许

做法一、先将牛肉切丝，加入料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油，备用； 2.将腌姜、腌辣椒、青椒、胡萝卜切成细条备用；3、锅里烧热少许油（油温不能太高，不然牛肉会很老，会粘锅），加入入味的牛肉，将辣椒丝炒均匀，加入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣依次翻炒几下； 4、炒到一半左右时，加一碗水，加少量盐，倒入酱油，加点味精调味。然后将蔬菜均匀地撒在牛肉表面； 5、然后均匀地撒上细水，盖上锅盖小火煮； 6、煮约一分钟后，用筷子翻面再煮一会。是的，面条煮熟了就可以了； 7、将面条和牛肉丝拌匀，装盘放入锅中，撒上葱丝就可以了。

原料

优质牛腩1000克

一个app大葱适量

姜片适量

大料适量

香叶适量

桂皮一小棒

草果一个

盐两小勺

老抽一小勺

一小勺白醋一汤匙

青花椒适量

汤池老酱半袋

冰糖三四粒

步骤

1.我喜欢买好的老牛腩，里面有很多脂肪。肉味十足。 （把脂肪切掉，用来炼黄油）

2.材料：葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、干辣椒段、盐、冰糖、糖吃老姜，切块备用。

3.将牛肉焯水，起泡后倒掉水。将牛肉洗净，放入高压锅中。

4.特别值得一提的是云南的汤池老酱。这是一个非常好的od 烹饪调味料。这道菜必须用这个酱汁来做。用其他材料做出来的味道没有这个好。

5.我喜欢用青花椒，味道十足。

6.回到高压锅，把牛肉放进去，倒水没过牛肉，把之前提到的所有材料都加入进去，放在牛羊肉摊上焖。

7.等待肉熟的同时，将肉切成块，黄油煮好后，慢慢加热。

8.精炼黄油有什么用？冷冻起来，吃火锅时放一块放入汤底即可。别弄得太香了！剩下的油可以留着做饭或者做包子馅。

9.牛肉大约要煮两个小时。从高压锅中取出后，可以在炒锅中加一点汤，这样味道会更浓。好吧，你可以享用一碗米粉或者面条了！

1.将牛肉洗净，切成片大块并在锅中煮。锅烧开后，反复拍去血沫。用纱布加入适量的花椒、八角、山奈、草果。 、砂仁、香叶、互惠、桂皮、干辣椒（整个）包好，姜片放入锅中与牛肉一起小火焖至牛肉基本熟，取出一半切成1份cm 如果还有牛筋，就将肉切成丁，放入另一个锅中继续炖至酥脆。将另一半放凉（4小时以上），切成3厘米宽、5厘米宽的条。把长肉片放在一边。牛板油提炼成黄油后，装入单独的容器中备用。

2.米粉用水冲洗干净；将辣椒面糊上，与干辣椒一起烘烤至酥脆，打成糊状；将酸莲白泡软，从泡菜坛子里拿出来，切成小块，放在烤盘上小盘子。最好用作配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；萝卜切成8毫米左右的段；

3.食用时，按照以下顺序：米粉（有酸粉和细粉之分，一般一碗牛肉粉（约150g-200g）在开水锅中煮沸，舀入汤碗中，铺上牛肉片（25克）放在米粉上，盖上炖好的牛肉丁（25克）或牛筋切丁，放适量酸菜，加少许黄油，最后倒入热高汤，撒上香菜结。 /p>