白萝卜青菜牛肉丸子，做法很简单。先将白萝卜洗净，用水磨碎，煮熟后切块，放入碗中，然后将芹菜洗净，切丝，切块。放入碗中，然后将准备好的牛肉馅放入碗中，加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、五香粉、两个鸡蛋、两勺生粉，搅拌均匀，然后加调料水，尽量多加点调料水，肉丸子味道会很好很嫩

搅拌肉馅，加入葱末，料酒，胡椒粉、香菜、生姜和蛋清，加少量水，然后加少许淀粉，至能抱团的程度。

2.将肉做成球状。

3.将白萝卜切成丝。

4.将洋葱炒香。添加一个点亮酱油。

5.将肉丸放入锅中，煮沸，加入萝卜，用勺子将泡沫状的肉汤倒出。

6.最后加入一些香菜和适量的盐，这道菜就完成了。

材料

牛肉碎（适量） 鸡蛋（适量） 葱（适量） 姜末（适量） 香菜粉 适量黑胡椒粉十三香粉适量萝卜丝适量、盐适量、土豆淀粉适量、牛肉适量，备用

1/肉馅：

2/用小勺子搓成球。水热后，就可以将它们放入锅中。

3/丸子煮熟后，加入盐、姜、十三香粉即可汤。煮约15分钟，撇去浮沫，加入萝卜丝。

4/出锅前加入香菜碎，热腾腾的牛肉丸汤就做好了。

5.美味可口的萝卜丝牛肉丸就完成了，可以开吃了。

如何制作牛肉丸子：

1.材料：1、牛眼肉1斤5两，洗净。 2. 一根葱洗净。 3.生姜一块洗净去皮。 4、黑木耳水洗净，做成半饭碗左右。 5.香菜两小茎洗净。 6.黄瓜洗净去皮。 7、淀粉2-3汤匙。 8、鸡蛋2个。 9、油4-5汤匙，花椒10粒左右。 10、酱油2勺。 11、盐适量。

2.准备工作： 1.将牛肉切成肉末，尽量切细。切菜时加入少量冷开水，但不要过量。 2.将大葱切成细末，分成几份o 两部分。同时，将生姜切成细片。将姜末和半根葱切碎放入肉馅中。 3、将肉馅放入大碗中，打入鸡蛋顺一个方向搅拌均匀，加入适量盐。 4.锅洗净，烧热，加入油。油热后，加入花椒，炒香。小心不要烧着它们。从火上移开并等待油冷却。取出花椒，将油倒入肉馅中，同方向搅拌均匀。搅拌均匀后，加入淀粉搅拌，保证肉馅有较高的粘度。 5.香菜切段。 6. 将黄瓜切成菱形片，备用。

准备工作： 1.锅洗净，烧热，加入油。油热后倒入酱油锅，加水至需要的量，加入洗净的木耳。 2. 锅快要烧开的时候，用中勺将牛肉舀起来倒入锅中烧开水。舀的时候要注意用勺子多揉几次，将其捏成球状。 4.锅煮几分钟后，肉丸快要熟的时候，加入黄瓜片。黄瓜片煮熟后，关火，加入盐、葱花、香菜末。也可以加几滴芝麻油。

材料：牛肉馅500克；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、白萝卜适量、鸡蛋1个、酱油适量、香油适量、花椒粉适量、味精适量、淀粉适量。白萝卜牛肉丸汤。 1 牛肉馅。准备大蒜2颗，姜切末。 3 将萝卜切丝，然后切碎。 4、放入牛肉馅中。将切好的姜末放入牛肉馅里也有大蒜。 5 白萝卜切片 6 然后切成细条备用 7 将一个鸡蛋放入肉馅中，加盐、酱油、食用油、香油、花椒粉、味精，搅拌 8 搅拌均匀，加入淀粉 9 锅中加水加入少许盐煮开。 10.用勺子将混合好的牛肉馅搓成小丸子。 11.一下子放入锅中，煮至熟，关火。 12、放入碗中。

牛肉丸的制作方法

材料准备

牛肉馅200克，150个鲜蘑菇克，油少许，白萝卜1个，葱适量，盐适量，香菜少许。

方法步骤

1.在切好的牛肉末（也可以外面切末）中加入适量的葱末、姜末、适量的盐和少许油备用。 。

2、鲜蘑菇洗净，切块。洗一个d 将白萝卜切块备用。

3.将牛肉馅挤成小球。

4.将水烧开，加入姜片、葱，将挤好的牛肉丸放入锅中。

5.当肉丸稍微凝固时，加入萝卜块和蘑菇块一起煮。

6.大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜末即可食用。

制作流程：

1.制作牛肉丸时，先加入姜末（切碎），然后加入少许葱花，最后加入盐。盐的量要重一点，因为后面要焯一下。一斤肉加盐7-8克左右，然后加少许胡椒粉去腥，再加少许料酒去腥

2。首先，用一种方式剧烈搅拌牛肉。搅拌时，我t 必须朝一个方向。

3.搅拌至不能再搅拌为止。下面加一个蛋清。添加蛋清的目的是为了让牛肉丸吃的时候更有弹性，口感也会更加顺滑。先加一个，尽快多加，然后用同样的方法打发，将蛋清打发均匀，全部拌入肉馅中。

4.再加入一个蛋清，加入蛋清后还是和第一次一样，还是打，把蛋清打进去，我们已经第二次把肉馅打到很粘稠了，然后再加入一个鸡蛋蛋白，将蛋清打匀，打入肉馅里面。

5.肉馅最后打匀后，加入少许生粉，但不要加太多。加入玉米淀粉后，将肉馅搅打均匀。

6.加热锅并加水。做生肉丸的水一定要多一点。不要把肉丸放进去，水会变凉，所以煮好的丸子汤不够清。

7.水稍微烧开后，把火调小一点，就一点点。如果太小，汤就会混合。将肉丸放入锅中，用手一粒一粒地挤成丸子，将肉丸打散。球越薄，它们就越光滑。

8.调整碗底，加入花椒，彭楚自产的花椒，就一点点，很辣，然后加盐调底，再加点味精提鲜，然后把肉丸倒原味将汤和煮熟的牛肉丸放在一起，加入调味料一起搅拌，然后在上面撒上一点香菜。里面还可以放一些虾皮、海带之类的。

材料：大萝卜1个，牛肉馅适量，浓缩高汤适量，牛肉粉适量，盐适量，适量辣椒适量，葱适量。

步骤：

第1步、主辅料：萝卜、牛肉末，

第2步、萝卜洗净，擦成丝，浸泡10分钟分钟去除辣味。

步骤3.在牛肉末中加入少许盐、胡椒粉和葱花。

第四步：朝一个方向充分搅拌，直至牛肉末浓稠。

步骤5.锅中烧开水，加入浓缩肉汤。

步骤6.加入萝卜丝，煮约5分钟。

步骤7.加入牛肉粉和少许盐调味。

第8步，用手将牛肉丸挤出来。

第9步、用勺子取出，放入锅中。

第10步，按顺序完成所有内容。

步骤11.小火煮2分钟。肉丸将被煮熟。关掉暖气。

第12步.从锅中取出，放入碗中。

第13步、撒上少许葱花即可食用。

把萝卜切细片，牛肉切细片。将两者搅拌在一起几分钟。加少许盐，少许生抽，少许鸡精。打适量。只需将蛋清和水淀粉再搅拌几次即可。馅料松软香香可口

答：青萝卜牛肉丸上了人们的餐桌 一道家常菜，做起来比较简单。如果想让萝卜牛肉丸酥脆，正确的做法是：将牛肉踩成肉末，加入姜末、盐、蚝油、五香粉，搅拌均匀，青萝卜洗净擦丝，并用盐挤出水分放入牛肉馅中，然后加入适量淀粉将面粉或小酥肉粉搅拌至浓稠状。将油加热至7度0% 热。平底锅小火慢慢煎至表面金黄色即可取出。然后把火调大，把炸好的肉丸再煎一会就取出来。炸出来的丸子会又脆又脆。