主料

豆子500克

南瓜250克

土豆1个

五花肉150克

辅料< /p>

十三香适量

味噌酱一勺

盐适量

葱花适量

生姜一片

大蒜2瓣

1.将五花肉切成大薄片和少量猪皮。

2.把豆子去掉筋，分成两块，彻底洗净。

3.将南瓜切成方块。将土豆切成方块。

4.煮熟的玉米存放在冰箱里。新鲜的生玉米更好。我过去常常在它成熟时冷冻它，但不吃。

5.油比平时多加点，因为豆子喜油，吃起来又软又糯。先将肉片炒香，捞出沥油后放入葱、姜、蒜爆香，加少量十三香调味，然后加入豆瓣酱给肉上色，提味。

6.加入青豆炒2分钟，吸收油和酱味。

7.然后加入南瓜、土豆和玉米，加盐炒匀，加水与它们齐平，盖上锅盖煮沸，然后用中火煮。

8.将豆子随意炖一下，然后从锅中取出。

前言 食材 主要食材： ;辅料：土豆炖豆 1 将豆洗净切段，冷水焯一下，挤干水分。调料：葱、姜、蒜。把它们切成碎片。将干辣椒段、花椒、大料放入沸水中焯一下，加盐、糖、味精腌制10分钟左右。将豆角和调味料混合均匀，用生抽、红烧酱油腌制一晚。 2 准备一个小碗，放入辣椒酱。 3 混合辣椒酱和辣椒酱加水。 4 将土豆去皮，切成小块。 5、土豆切成小块，放入沸水中焯一下，去掉表面的淀粉。 6.锅里放油。将油加热至70%热度，将土豆放入锅中直至变透明。 7 加入豆子并翻炒。 8 加入提前准备好的辣酱就可以了。

材料

五花肉，百叶，胡萝卜，土豆，姜片，花椒，料酒、生抽、老抽、陈皮、山楂、冰糖、盐

做法

1.材料：五花肉、百叶、胡萝卜、土豆

2.五花肉洗净切块，姜片放入冷水锅中，煮沸辣椒略煮片刻

3。将焯水的五花肉用温水冲洗干净，沥干水

4。锅中倒入少许油，放入姜片爆香，将五花肉翻炒，将肥肉中的油搅出。 （炸好的油可以倒掉继续炒菜）

5．将煎好的肉放入砂锅中，加入料酒、生抽、老抽、陈皮、山楂、冰糖，煮沸。 ，转小火，煮至肉变软。 （蔬菜量越大，汤越多，蔬菜泡在汤里味道会更好）

6。胡萝卜和土豆去皮，洗净，切块

7.将百叶切成片，放入水中焯一下，去除豆腥味

8。将胡萝卜、土豆和百叶叶倒入锅中，加盐调味

9。煮到菜软了就烂了，味道不好可以

将带皮五花肉切成丁；

放入冷水入锅，煮沸，撇去血水；

捞出备用，汤汁备用下肉；

炒锅烧热，加入油，放入姜片炒香；

加入处理好的肉炒香；

加入生抽、酱油炒至上色；

将肉汤倒入锅中，大火煮沸，转中小火煮；

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土豆去皮，去掉豆角两端的筋，萝卜干用水泡软；

土豆切块，豆角分成两段，将萝卜干切成小块；

萝卜干比较耐煮，可以先放入锅中；

继续中小火煮40左右分钟；

40分钟后，肉快炖的时候，将处理好的土豆片和豆角、蒜一起放入锅中；加入适量的盐调味。

翻炒继续煮至土豆和豆角熟透，注意翻炒一半方式;

等土豆和豆角快熟的时候，加入西红柿翻炒，加入适量的冰糖进去，一来调味，二来帮助收汁；然后就可以出锅了；

1.原料。将长豆和葱洗净沥干。将豆角切成比平时稍长的段来炒，葱也切成段。将土豆切成段

2.将切好的葱、豆角放入盆中，加盐和调味料腌制五分钟左右。

3.将肉切成块。我用的是油过的肉块，但你也可以直接用生肉块。

4.将肉块放入盛有腌豆角和葱的容器中。如果觉得肉不好入味，可以多加一点盐。如果之前已经放很多了，就不用再放了，搅拌一下就可以了。

5.加入面粉并搅拌。一次加一点，边加面粉边搅拌，看看面粉是否覆盖了蔬菜和肉。面条不要加太多或太粗，否则影响口感。只要面粉裹住蔬菜和肉就可以了。

6.蒸锅里加水，放一个篦子隔水，在篦子上放一块棉毛巾。将准备好的蔬菜倒入，盖上锅盖，开始蒸。如果想省事，可以在水里放点绿豆，等菜蒸熟后，绿豆汤就做好了。

调料：葱、姜、蒜、香菜（可选）、花椒、八角（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选） 材料：排骨、土豆、高汤（可选） 步骤：

1．排骨浸泡去血水；将豆子两端去掉，折成sm所有碎片约5厘米；土豆去皮，切成小块；准备姜丝、蒜片（最后切成薄片）、葱花、香菜末。

二、将排骨放入沸水中，用大火煮沸，撇去血水和浮沫备用；用油（最好是植物油加一点猪油）煎土豆；把豆子也炒一下。将土豆切至变绿（最好用清油，所以我先把土豆炒一下，让它们吸收所有的猪油，再炒豆子，这样豆子的油腻味就没有了）。

第三，开始烹饪最重要的部分：加热油。当不太热时，加入八角和花椒。炒一会后，加入姜、蒜，小火煮一下，立即将排骨煮熟。下油煎一下，翻面，注意不要把大料花椒、姜蒜烧焦，影响香气。如果看到排骨已经有点金黄了，就加入老抽酱油、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微拌匀，加入高汤至没过排骨一半左右。如果没有肉汤，当然可以用水。我用的是纯净水。盖上锅盖，中小火焖煮片刻。如果排骨微微焦黄（大约十分钟左右，排骨无论如何都应该熟了，因为土豆和豆子比排骨熟得快），加点盐炒熟。将土豆和豆角一起倒入锅中，翻动几次，使其混合均匀。继续盖上锅盖，每3-5分钟翻动一次，防止粘底。最后出锅前几分钟加点糖，最后加点葱花闷一下，这样既可以闷掉葱花的香味，又不会导致它们变色。在决定什么时候煮的时候，我觉得主要看排骨的硬度。我喜欢吃嫩一点的，所以时间长一些。食用前和食用后均可撒上香菜。显然我撒的香菜并没有起到积极的视觉效果。注：1.整个烹饪过程（步骤2和3）需要45至60分钟，具体取决于个人口味。有些人喜欢把它炖得很老吃。其次，加入猪油，使菜肴更香。东北菜一般都是这样，所有的肥肉都炖进菜里。但猪油不是必需的，我知道有些人不能忍受猪油的味道。第三，我没有包括黄酱的步骤。可以在开始炖排骨的时候和调料一起加入，也可以先炒再炒排骨。我建议煎一下，因为酱汁一般都不是很干净。而且一些没有经验的同学要注意，酱汁本身就比较咸，加盐的时候要考虑进去。

四、顺便说一下，豆子一定要完全煮熟才可以吃。一般情况下，企业不会有这样的顾虑。ws，但是做炒豆的时候一定要注意。你可以自行google一下原因。 4、汤：我煮完之后基本就没有汤了。如果喜欢喝汤，炖排骨的时候可以多加点水，以没过排骨为宜。不过味道和无汤版略有不同。大家都可以尝试一下。汤味道鲜，但其实热量较高，但可以防寒，大家自己考虑一下。

材料：猪肉、豆豆、土豆各等份，土豆一个，葱一根，蒜两瓣，酱油，料酒；辅料：猪肉豆角炖肉

1 1、土豆切条，豆角切段，肉切片。将洋葱和大蒜切成小块。

2 2. 将洋葱、大蒜和所有调味料倒入碗中。 （盐除外）

3将猪油倒入锅中炼油。

4 3.倒入黑猪肉入锅中。

5 4、猪肉炒香后，将碗里的所有调料倒入锅中，炒香。

6 5.将土豆和豆角同时倒入锅中，炒2_3分钟。

7 6.加水和盐。

8 7、土豆、豆角煮熟，没有水分后，即可出锅。 Tips 2.可以根据自己的喜好增减食材的用量。

玩个游戏，切成筷子厚的片。将土豆、豆角、锅放入冷油中，加入葱末、姜末、蒜末，将五花肉炒香。加入高汤，炒土豆片，煮至成熟

材料

东北扁豆500克，土豆250克，五花肉150克，生姜2片，长约3厘米的大葱2根，花椒6粒，沙适量生抽1勺

做法

1.将豆子切成5厘米长并洗净。将土豆去皮，洗净，切成滚刀块。将五花肉洗净，切成薄片。

2.炒锅中放入适量油烧热至60%热，加入五花肉炒至金黄色。

3.加入土豆、姜片、葱、花椒和生抽，炒香。

4.加入青豆，炒2分钟。

5.加适量水，中火煮约8-10分钟。