豆角胡萝卜炖牛肉——常见菜谱大全小贴士

不要加八角。炖牛肉中添加八角会破坏食材的肉味，使口感变差。因此，炖牛肉时千万不要加八角。

主要原料：

牛肉500克、豆子400克、

辅料

料酒10克、一个葱、姜少许，红烧酱油25克，盐适量。

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥血的水中。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水洗净，切成小块。

第2步

煮锅中放入适量的水。水量以没过牛肉块为宜。加入料酒去除腥味。牛肉焯水后，用勺子除去表面的血沫。然后将牛肉捞出，放入冷水中，彻底冲洗干净。

第3步

之后爆香葱、姜，将牛肉块倒入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起炒。红烧酱油的颜色比较重。味道也非常鲜美。如果没有，可以加入适量老抽上色，然后加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量老抽水量。只要盖住牛肉块，用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

第5步

将豆子洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖，

第6步

煮沸后转小火，盖上锅盖煮一会儿。

熟牛肉和豆子炖的做法是家常便饭

不能一起炒。炖牛肉和豆角时，先将豆角放入锅中翻炒，除去多余的水分，备用。

使用油和调味料起锅炒香。将牛肉放入锅中，煮至半熟。然后加入盐，然后加入豆子，盖上锅盖，小火煮至熟。牛肉就这样炖好了。豆子非常鲜美可口。牛肉也熟了，豆子还没炖。

萝卜炖牛肉的做法百度百科

材料：牛肉、白萝卜、洋葱、姜、

调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、月桂叶、郫县豆瓣酱、冰糖

1.将牛肉洗净切丁备用

2.萝卜去皮切块备用

3.将牛肉和葱段从冷水中捞出 4.将浮渣、姜片和料酒煮沸，捞出洗净。

放入葱花和姜片炒香。加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入牛肉丁

5。加入肉桂，八角，月桂叶（加生抽2勺、老抽1勺、冰糖几粒）

6.加水没过牛肉，煮60分钟

7.加入萝卜块和适量盐，中火煮20分钟

8。撒上葱花即可上桌。

一道营养丰富的萝卜炖牛肉出炉，暖身又暖胃，完美！ ！ ！ ！

豇豆炖牛肉是大家常见的菜谱

材料：

豇豆（豆类）10颗，牛肉100克左右，大蒜5颗，姜1小片，辣小米5粒适量食用油适量，盐少许，生抽1勺

做法：

1．将豇豆洗净，切成1.5厘米左右长的段。将它们放入锅中煮约1分钟，然后取出。立即将豇豆放入冷水中沥干。

2.牛肉、辣小米、姜、蒜切丁，分别洗净切碎

3.锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末，小火慢慢翻炒

4。蒜爆香后，加入牛肉和小米一起炒

5。小火慢慢炒至牛肉表面微黄

6。加入生抽快速翻炒均匀

7.加入焯水的豇豆和适量盐翻炒均匀提味，关火起锅

土豆萝卜炖牛肉的家庭小窍门

用料

< p>牛肉500克

洋葱2个

莲藕、土豆、萝卜适量（胡萝卜可加）

1个半勺番茄酱

酱油、姜、八角、盐、花椒

步骤

1.将牛肉切成丁，倒入水备用

2.洋葱适量土豆、萝卜切块，莲藕切片

3.锅中倒入油烧热，加入八角和花椒直至香。将洋葱炒香。加入牛肉并翻炒。加入少许酱油和姜，直至变色。加入更多沸水，大火煮20分钟，不盖盖子。

4. 20分钟后，如果水不够，再加开水，加入一汤匙半番茄酱和适量盐，继续小火。炖

5.如果水不够，继续加开水，炖两个半小时左右，看看牛肉是否嫩。如果可以的话，加入土豆、萝卜、莲藕片至熟

6。出锅前加点香菜，即可上桌

豆焖肉的家常小窍门

【所需食材】：五花肉小块，大蒜适量，香菇少许，一个生抽一勺，豆角适量，盐适量，胡椒粉适量，

【烹饪步骤】：

1．捏住末端去掉豆子两侧的螺纹。然后将其清洗干净并放在一边。其实配菜的选择可以根据自己的喜好来准备。您可以随意更改此设置。适合自己的就是最好的。

2.最后一步就是将五花肉加工，清洗干净，切成肉末备用。如果觉得肉末太麻烦，也可以切成薄片。将大蒜拍碎，蘑菇洗净浸泡。切成小方块。

3.锅中加入少量油烧热，然后加入准备好的蘑菇丁和蒜末，炒香。蒜末出锅时，蒜香就出来了，不过需要炒蘑菇1分钟左右才能慢慢带出香味。

4.然后将之前炒好的豆子和茄子加入锅中。茄子和茄子一定要提前用热水炒一下，去掉多余的水分。这不仅会给它们带来烧焦的味道，同时也让食材在后续的烹饪过程中变得更加美味。

5.翻炒几下后，加入准备好的肉末，翻炒至出香味，将肉末翻炒至熟。如果喜欢焦一点的也可以添加。将肉末和蒜末放入锅中翻炒，这样味道会更浓。

6.然后加入提前准备好的调味料。在一个碗里准备一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、适量盐、适量淀粉，最后加入适量水搅拌均匀。 ，加入锅中，用大火煮沸，然后转中火煮。

7.最后等到锅里的材料都软嫩了，就可以了。这样一道简单方便的家常菜就做好了，简单方便又香

Po萝卜豆焖排骨

红烧排骨豆的做法：

主料：排骨800克，豆500克

辅料：葱2根，姜1片，2片八角、花椒桂皮10颗、桂皮一小块、香叶2片

调料：精盐适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量< /p>

1.将排骨放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，锅烧开后撇去尾部，再煮一分钟。

2.用清水清洗并晾干。

3.锅中烧热油，加入冰糖炒至颜色变成棕色，加入排骨翻炒。

4.炒洋葱和姜，直到脂肪被释放。

5.加入八角、花椒、肉桂和月桂叶，炒出香味。加入生抽和料酒炒出香味。

6.添加适量o水并用大火煮沸。小火煮一小时。煮半小时时加入精盐。

7.将豆子去掉筋，清洗干净，切成小块。

8.加入豆子，煮十五分钟。

9.煮至汤浓、排骨酥脆。

美味的萝卜炖牛肉怎么做？

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，一丸即可给家人美味糟糕的汤。

3.大火烧开后，用小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿为止。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

牛肉和萝卜、豆子可以一起炖吗？

巴盟牛肉炖菜的做法

第1步

将牛肉切成块备用；

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第二步

土豆、萝卜切块，玉米切段，豆角切段备用；

第三步

切青椒和铜将西红柿切块备用；

第4步

将葱、姜、蒜切成片备用；

第5步

将牛肉放入冷水中；

第6步

水沸腾后，用勺子取出肉末；

第7步

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时加盐；

第8步

牛肉汤中加入萝卜和豆角，玉米继续中火炖半小时； （如果汤太少，可以加入适量开水）

第9步

待萝卜软后，加入土豆，焖10分钟；< /p>

第10步

土豆软了，入味了，汤汁也减少了；

第11步

减少将火调小，加入切块的青椒和西红柿；

第12步

搅拌均匀即可关火。

每个家庭炖牛肉的食谱菜和土豆很常见

土豆炖牛肉是秋冬不可多得的美味佳肴。土豆和牛肉的结合变得浓郁多汁，尤其是汤也融合了两者的精华。 ，倒一勺到米饭里，咬一口，那是世界上最美味的味道。土豆炖牛肉虽然好吃，但是要把牛肉炖到酥脆香浓，土豆软糯香甜，需要方法和技巧。今天给大家分享一下如何做美味的土豆炖牛肉。松软可口，汤汁浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。然而，在烹饪牛肉的过程中，炖牛肉却是一个难题。这主要是因为大多数牛肉都含有筋。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉不能少一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩。肥瘦的都会更香。当然，也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们将牛肉切成大块。由于肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，因此应横向切，剪掉长纤维，而不是沿着纤维组织，这样牛肉就不会被嚼碎。

先找到牛肉的纹路，然后垂直于肉纹方向切刀。只需用刀切开，沿着牛肉的纹理切开即可。牛肉切好后，土豆和洋葱也切成方块。

将牛肉块放入清水中浸泡至流血。过程中换水两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。放入几片姜片呃,料酒2汤匙,等到水烧开,血沫就冒出来了。及时撇去泡沫，以免粘在牛肉上洗不掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。 ，最后将牛肉捞出，用温水冲洗干净。煮牛腩的汤不要倒掉。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。添加牛肉块以控制水分。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙生抽，翻炒均匀，出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加入少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，大火煮沸，然后转中小火煮约1小时。牛腩煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就完成了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。

肉片炒长豆的制作小技巧

肉片炒长豆美味又简单的做法就是肉片炒长豆。翠绿的颜色不够，但保留了豆子的酥脆。

具体做法：

第一步：材料

准备一把洗净的长豆，剪去两端，然后切成长段，加水，加一勺盐浸泡，用淡盐水浸泡。豆子会更绿，能有效去除农药残留。

一块五花肉，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍碎，大葱切成菱角片用斜刀将小米椒用斜刀切成段，全部放在一起备用。

第二步：焯水

锅里烧开水，把豆子放入锅中，煮约2分钟，至豆子熟透，豆皮就熟了变绿，然后倒出，沥干水分，保留。

第三步：煮炒

锅中热油，将锅滑匀后倒出热油，加入少许冷油。用冷油炒五花肉不会粘锅。 。将五花肉倒入锅中，炒出里面的油脂。猪油炒完后，菜的味道会更香。

然后倒入葱、蒜、小米椒，小火炒香，从锅边倒入少许料酒去腥，快速搅拌几下，然后加入适量的水，倒入长豆，加入老抽 3 即可改善颜色，加入蚝油5克提鲜，生抽5克，盐2克，鸡粉2克，十三香1克，将调味料炒至混合，盖锅焖煮3分钟。 3分钟后，开大火收汤，加入少许水淀粉，使调味料更好地吸附在食材上。待汤浓稠时，淋上少许香油，即可出锅装盘。