酸豆萝卜牛肉的制作步骤

第1步

绞碎时加入盐和淀粉肉搅拌均匀后，腌制一会儿。将豆子和泡椒切碎，可以带点腌制水

第2步

如果豆子本身很咸，就不用盐了，用切碎的肉本身如果很干，可以加入半个或一个蛋清拌匀，这样口感会更嫩。

第3步

加热炒锅加油，加入肉末。切块，炒至表面开始变白，取出备用

第4步

锅中继续加热底油。当油热时，转中火并加入豆子。将碎豆和泡椒一起炒。等豆香味出来后，加入一些白糖，大约2-3茶匙。加入牛肉末，翻炒均匀。倒入约2汤匙泡椒水直到牛肉完全煮熟。煮熟后

土豆用刀切成片，豆角洗净备用。将牛肉倒入锅中，加盐，炖两个小时左右。它会很快煮熟。时间到了，加入土豆和豆子，然后从锅里拿出来。

【原料】

豆角、盐、蒜、干辣椒、生抽、姜、五花肉、食用油、蚝油

【准备步骤】

1.接下来要教大家的美食是青豆炒肉片。制作非常简单，味道咸鲜可口。它非常适合米饭。我们先把猪肉片和青豆一起炒一下。所有的材料都准备好了。首先准备适量的豆子，不要太多。然后准备大蒜5到8瓣，干辣椒5到6个，生姜一小片，五花肉2到3两。时间准备多一点食用油，然后准备适量的食用盐、生抽、蚝油。炒豆角和猪肉片的材料都准备好后，我们就可以开始今天的烹饪了。

2.将准备好的黄豆用清水浸泡20分钟。黄豆浸泡后，轻轻清洗2至3次。洗净后取出，沥干表面的水。然后将豆子的两端切掉，切成3~4厘米左右的长段。 ，切好后放在盘子上备用。接下来，将大蒜、干辣椒和生姜切碎。

3.将准备好的大蒜先去掉外皮，然后切成蒜粒。蒜粒可以稍大一些。然后将准备好的干辣椒洗净切碎，生姜切丝。将切好的蒜、碎的干辣椒、姜丝放入盘中备用，然后将准备好的五花肉切开。五花肉应该是wa切割前要充分脱毛。洗净后，切成薄片。切好后，放在盘子上备用。

4.先把炒锅烧热。炒锅热后，再倒入一点食用油，然后将油加热至50%热，然后将豆子放进去，煎至到达豆子表面。当出现皱纹时，控油并去除。尽量控油时间越长越好，这样豆子表面残留的食用油就少了。

5.锅里留一点底油就可以了，因为五花肉在煎的过程中也会释放出很多油脂。我们把五花肉片放进去翻炒，直到五花肉片变色。然后加入姜、蒜、干辣椒炒香。待香味散出后，加入豆角翻炒。翻炒半分钟左右就可以开始调味了。 。

6.锅中加入适量食用盐、生抽、蚝油，然后将所有材料炒至入味。炒的时间大约一分钟左右。炒好后关火盛入盘中。这样一道特别美味的青豆炒肉片就做好了。

【提示】

1.豆子一定要炒到皮起皱才取出来。

2.做青豆炒肉片一定要用五花肉。

3.调味时一定要注意各种调味料的用量。

调料：盐15克，鸡精2克，料酒25克，味精25克，姜2克，辣椒10克（红尖椒） 、干）、西洋菜15克、花椒20克、花椒2克、花椒2克、香油5克、植物油25克，各适量

1。将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，大火烧开；

2.去除所有血液和水，然后用刀；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油，加入豆瓣菜、辣椒，炒至油变红出香味；

5.加入姜、葱，加入鲜汤，煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调味料，捞出。煮沸，当牛肉70%软时，加入豆子；

7.待牛肉香味四溢后，盛入盘中。

主料

牛肉200克

豇豆250克

辅料

酱油1勺

盐适量

腌料20克

适量食用油

步骤

1.牛肉切片，约3毫米厚，逆着牛肉的纹路切，不要顺纹切

2。切片加入腌料，腌制 可以去超市购买腌肉配料的种类

3．加入腌料和油，腌20分钟

4。这是腌制好的肉。

5.豇豆洗净切段

6.将豇豆焯水煮熟，取出放在一边

7.将煮熟的豇豆沥干

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8。将两瓣大蒜切成蒜末备用

9。热锅冷油，放入肉快速翻炒至牛肉变色

10。快速翻炒至牛肉变色。

11.待牛肉变色后，加入煮熟的豇豆翻炒

12。加入盐、生抽和水，继续冲服

3.最后撒上蒜末提味

1.材料：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。

2.将牛肉洗净，切成丝编辑，去除豆筋并切成长段。

3.如果想要牛肉鲜嫩可口，就加一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将食用油倒入炒锅中，加热至80%，然后关火，将油温降至20%左右。即等到油温稍凉。这时候加入牛肉丝，用筷子切一下。放入油中煎一下，以免粘锅。

5.利用余热将牛肉丝煎至变色，然后继续小火煎5分钟左右。这时候牛肉已经快熟了。鲜嫩，更容易烹饪。

6.牛肉煮熟后，将豆角倒入锅中，翻炒。

7.翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。

8.豆类必须先煮熟才能安全食用。未煮熟的豆子可以预防中毒。最后加入鸡粉即可阿索尼。

用料

排骨500克

土豆1个

250克豆子

葱一段

姜3片

蒜1粒

冰糖3小块

盐适量

老抽1勺

生抽2勺

黄豆酱1勺

大料1颗

桂皮一段

料酒2勺

干辣椒2个

烹饪步骤

1.将豆子切成段，将土豆切成方块备用。将排骨洗净，用冷水焯一下。加一勺料酒，两片姜，去腥。焯水后捞出沥干水备用。

2.锅里放油，烧热，将土豆煎至金黄色，捞出备用。

3.锅里放油烧热，煎土豆，加入排骨，炒至出油。排骨会稍微b捞出后，加入葱、姜、蒜、八角和桂皮，翻炒。

4.倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。

5.加入适量热水，用大火煮沸，然后转中小火煮40分钟。

6.倒入豆角，加适量盐，继续煮25分钟左右。

7.最后10分钟倒入炸好的土豆。土豆可以吸收汤汁和味道。

第1步

选择带一点肥肉或者筋的牛肉，这样炖出来的味道会更好。将牛肉洗净切成稍大的块。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第4步

切番茄脚趾、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。配上米饭吃，真是过瘾，全身都暖和起来！

用料：（肉与豆的比例1：2）

猪肉：最好选择肥瘦的前槽（前肩） ) ) 梅肉或五花肉

豆类：东北油豆

调料：普通酿造酱油、料酒、十三香或花椒粉、八角1至2个（视情况而定）肉上）（根据青豆的量而定）、盐适量、葱适量、姜适量

m的步骤煮绿豆炖汤：

1.捏掉绿豆两端的尖头（第一茬）将绿豆（没有四季豆）洗干净，太长的洗干净，打碎用手分成2到3块。将肉切成一口大小（大口），葱切段，姜切片；

2、锅烧热，加入少许食用油，加入八角，然后加入肉，炒至肉变色；

3、加入葱、姜、酱油和十三香炒至出香味，然后沿火锅边倒入1汤匙料酒，炒出香味发行了;

5、倒入水没过肉，因为整个炖过程无法完成 加水，盖上锅盖，大火烧开，小火煮30到40分钟直到肉煮熟；

6. 加入豆子，然后加盐调味。可以尝尝汤汁的清淡很咸。这样炖出来的豆子就有香味了，炒匀；

7、盖上锅盖，大火烧开，然后小火煮20分钟左右，直到豆子熟了，基本只剩下一点汤了。 、汤不要留太多，否则豆子和肉都会炖得没有味道。和米饭一起拌着吃，比什么都好吃。

巴盟牛肉炖菜的做法

第1步

将牛肉切成块备用；

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第二步

土豆、萝卜切块，玉米切段，豆角切段备用；

第三步

青椒切块，西红柿切块备用；

第4步

葱姜蒜切片备用；

步骤5

将牛肉放入冷水中；

步骤6

水烧开后，用勺子取出肉末；

第7步

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时加盐；

第8步

炖牛肉中加入萝卜和豆角，玉米继续中火炖半小时； （如果汤太少，可以加入适量开水）

第9步

待萝卜软后，加入土豆，焖10分钟；< /p>

第10步

土豆软了，入味了，汤汁也减少了；

第11步

减少将火调小，加入切块的青椒和西红柿；

第12步

搅拌均匀即可关火。