美味又营养的牛肉制作方法

第1步

将牛肉切成块，用冷水焯2分钟，整个过程用温水冲洗干净。

第2步

将材料洗净切块（土豆块泡水）备用。

第三步

锅里烧热油，先炒牛肉，加入老抽、料酒和一小勺白醋，

< p>第4步

然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖继续翻炒，

第5步

推入番茄酱（推更多），再磨一些，拌入花椒。

第6步

加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

第七步

将土豆和胡萝卜块放入锅中，加盐煮至熟。

第8步

待肉嫩、汤浓时，调味即可上桌。

第9步

营养丰富，色泽诱人

如何让牛肉美味又营养

牛肉是家庭中最常吃的肉类之一。它营养价值高，含有丰富的蛋白质和氨基酸。由于牛肉属温热性食物，冬季吃牛肉有驱寒进补的作用。但夏天吃牛肉则相反，容易上火。现在到了夏天，我给大家分享一个炖牛肉的做法。这样既不会上火，又有营养的作用。我的方法是【萝卜炖牛肉】。下面我会详细解释。

萝卜炖牛肉的做法：

牛肉建议用牛腩来做，味道会更好。下面以牛胸肉为例的方法。

【主要食材】：牛肉（牛腩）、萝卜。

【原料】：姜、蒜、韭菜、香菜、干辣椒、八角、肉桂、月桂叶、干山楂少许。

[S调料]：盐、酱油、老抽、豆瓣酱、糖、高酒、蚝油。

》》》烹饪步骤：

将牛肉切成均匀的方块。切得比你想要的大一点，因为牛肉会收缩。然后用水浸泡20分钟，去除血水。去除鱼腥味。

萝卜去皮，用滚刀切块，泡水备用。

生姜切片，蒜切小片，干辣椒切小段，韭菜打结备用。

将香料八角、肉桂、月桂叶、干山楂装入小布袋中，扎紧备用。

将牛胸肉放入冷水中焯水。除去水并放在一边。

锅中倒入少许底油，加入姜片、蒜片、葱结、干辣椒、豆瓣酱，炒香，然后炒出红油，倒入干牛肉，用中火炒香。油排出后，锅边撒适量高度酒，加入酱油、蚝油、糖炒两分钟，然后倒入砂锅中，倒入适量水（水至少没过牛腩），加入香料包，煮滚后转小火煮两个小时。

炖两个小时后，加入白萝卜，大火煮沸，然后转小火煮20分钟，直至萝卜变软。

测试一下有没有味道，因为炒的时候加了其他调料，味道不够。只需添加一些盐即可。最后用老抽调一下颜色，再撒上香菜就完成了。

新鲜的肉。

将牛肉切得尽可能均匀，这样质地就一样了。如果很难切，可以将整块牛肉焯水至定型后再切。

切好的白萝卜一定要泡在水里水，否则会氧化变色，影响口感。

加入干山楂的目的是让牛肉更软、更嫩。

本次制作，用高度酒代替料酒，因为高度酒更香，可以去除牛肉的腥味。

如果觉得两个小时炖的时间太长，可以用高压锅小火煮30分钟左右。

结论

这就是你准备萝卜炖牛肉的方法。白萝卜是凉性食物，最适合与牛肉搭配。它的营养价值也很丰富。读过这篇文章的朋友，你就会学会了。 ？赶紧收藏转发试试吧。

我是食品领域的原创者。每道菜都是原创的，真正适合分享。关注我，带你去吃好吃的。感谢您的阅读。如果您有不同意见，欢迎评论交流。

美味牛肉食谱的完整列表

1.冲洗牛肉（牛筋），切成两块，用冷水浸泡约20至30分钟，去除血水。然后锅中放入冷水，加入几片姜焯一下。水烧开后，煮约2分钟。红烧牛肉要用牛腿肉，这样比较容易散开，而且横切时花纹漂亮，味道也最好。选好肉后，冲洗干净，去除表面污垢；用清水浸泡半小时左右，去除污垢、血水和杂质。

2.取出并用冷水冲洗以除去浮渣。焯牛肉时，要用冷水去除血沫和异味。焯水后用冷水冲洗一下，可以使肉质更紧实。

3.锅中加入老卤，加入适量的水，然后加入盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜片和煮葱高热。关于香料，可以根据自己的喜好添加草果、山奈、陈皮、当归等。

4.将牛筋放入锅中，用大火煮沸，然后转小火继续慢煮。水应一次性添加。如果过程中发现水位较低，应添加开水。

5.牛筋共煮1小时即可关火。煮的时间根据你买的牛肉和自家炉子的火候来调整。筷子可以很容易地插入其中，然后在盐水中浸泡过夜。腌制时间不宜太长，否则没有嚼劲，也容易断片。只有当筷子可以轻松插入时。

6.过滤掉卤水和各种调味料，保留一些放在保鲜盒里，冷却后冷冻保存。

牛肉味道鲜美，营养丰富

牛肉是常见的肉类之一。它含有很多蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以强身健体。是真的。吃牛肉可以强身健体。适合想要强身健体、锻炼肌肉的人士。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入将牛肉片滑开，加入芹菜。将西红柿炒至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗的女性。

2.山药枸杞牛肉汤

用料材料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备：将牛肉切块，焯水后捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。文火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：补中益气，养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期、脾胃虚弱的女性食用。

最简单最营养的牛肉制作方法

非常简单的牛肉制作方法，不用太多调料。炖牛肉可以用来做很多菜肴，牛肉汤也有很多用处。

材料：牛腱1000克，葱1段，姜1片，老抽适量，适量生抽适量，黄豆酱适量，盐适量，白芝麻适量。

1.牛腱洗净，切成大块

2.清水浸泡2-4小时

3.将泡好的牛肉冲洗干净，放入冷水锅中，大火开始煮

4。锅烧开，煮一会儿

5。取出牛肉用温水冲洗干净

6、另取锅，加水、牛肉、黄豆酱2汤匙，加适量老抽，加适量生抽酱汁

7.加入洋葱和姜

8.大火煮沸，转小火煮1小时

9。加入适量盐，继续煮20-30分钟

10。过热后，不要取出，放入锅中，让其完全冷却

11。将牛肉取出放入冰箱，隔夜取出切片，撒上e 加白芝麻。另外，牛肉汤装在保鲜盒里，用来炖菜、面条等。

最有营养的牛肉煮法

牛肉可以给孩子吃，但最好炖到熟为止足够柔软，以免影响消化和吸收。最好给孩子少食多餐。牛肉蛋白质含量高。适量吃牛肉可以促进宝宝发育。 、孩子最好定期体检，检查宝宝的发育情况，注意宝宝充足的睡眠，让宝宝多吃蔬菜水果可以预防宝宝便秘。

牛肉的营养做法

炖牛肉以牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜、红酒、高汤、大葱、白胡椒、百里香、肉桂、橄榄油、盐、糖、番茄酱、肉类和猪肉作为辅料，制成美味佳肴。

1.材料

牛肉、胡萝卜1根、洋葱1个、芹菜1根、红酒1瓶、斯托克适量k、葱1根、白胡椒10个、百里香1小撮、肉桂1块、橄榄油2汤匙、盐少许、糖适量、番茄酱200克、肉丸2个。

2.制备方法

1．将牛肉切成大块，胡萝卜切成滚刀片，芹菜切成小段，洋葱切成方形片。

2.倒入红酒和橄榄油，加入上述材料，用香料腌制24小时。

3.腌制好后，将牛肉和蔬菜取出沥干。将牛肉沥干，用少量油炒香。

4.牛肉煎好后捞出控油。在另一个锅中炒蔬菜。热时加入番茄酱和少许黄油，一起翻炒。

5.将蔬菜炒至熟，加入牛肉翻炒，撒上两勺面粉。炒至面粉熟。加入高汤和红酒d 煮沸；

6.煮沸后，转中小火继续煮1.5小时。

3.营养价值

1.牛肉提供优质蛋白质，并含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同。它比任何其他食物含有更多的肌氨酸。

2.牛肉的脂肪含量非常低，但却是低脂亚油酸和潜在抗氧化剂的来源。

3.牛肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

4.牛肉还含有肉碱。

4.食用功效

1.肌肉生长：对于生长肌肉、增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。其中，卡尼汀主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

2.提高免疫力：可以帮助您增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.促进康复：可以提高机体的抗病能力。在补充失血和修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。

4.补铁补血：铁是造血必需的元素，牛肉中含有丰富的铁质。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。

牛肉最营养的做法

给两岁半的宝宝其实让包吃牛肉的方法有很多，比如给他做丸子、包饺子或者掰碎等等，这些方法都是可以的。至于牛肉，它是n营养价值其实是比较高的，确实对身体发育有好处。

牛肉是一种不易消化的肉类。肉质比较硬，纤维较多。所以很多宝宝可能咀嚼不彻底或者难以消化，所以最好给他们吃牛肉。烹饪时，可以先将牛肉切碎，比如用辅食机或者搅拌机切碎。可以做牛肉丸子或者包肉馅的饺子等，给孩子吃，他们会更容易接受。此外，应适当注意肉类的处理。比如可以提前把筋去掉，然后用比较嫩的部位。还要注意切牛肉的方式，比如横向切，不要纵向切等，这些都有利于咀嚼和消化。

如何做牛肉营养又美味

肉质最嫩的是牛里脊肉（beefenderloin).

牛里脊肉是牛肉中最嫩的部分。牛肉最嫩的部分多为瘦肉，脂肪含量较低。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛里脊肉。适合各个年龄段的人。我们来看看牛肉的切块。每种类型的烹饪方法和口味一般都不同。我们一起来了解一下： 牛颈肉 由于牛颈肉经常运动，所以牛颈肉较硬，光滑有嚼劲，肉质干燥，肉质杂乱。因此，意大利人喜欢将牛颈肉晒干吃，适合做馅。材料。

牛肉怎么做既美味又营养

两者都好吃，就看怎么做。牛肉和羊肉都很美味，各有千秋。人们有不同的品味。有人觉得羊肉好吃，有人觉得牛肉好吃。牛肉比羊肉贵很多。它的气味也比杂种狗的气味淡，营养价值更高，味道更鲜美。牛肉被誉为肉类中营养价值最高的保健食品。它营养丰富，富含钙、磷、铁、硫胺素、烟酸等微量元素和维生素，蛋白质含量达21%，脂肪含量低。