牛肉应该和什么一起炖？

牛肉应该炖白萝卜

牛肉可以炖白萝卜。白萝卜不会破坏牛肉的营养成分，依然是一道菜肴。名菜。意见建议：牛肉属于粗纤维食品，其主要成分是蛋白质。你只需要把它炖一会儿就可以了。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉很好喝。

牛肉配什么汤好？

牛肉番茄汤最好

牛肉配什么汤最好？

材料：

1.将牛羊肉洗净，切块。

2.锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，b大火烧开，撇去浮沫，羊肉也是如此。加入大花椒袋、生姜和大蒜，加盐煮1小时。

3. 1小时后，加入其他调味料，煮2.5小时至酥脆。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

牛肉炖什么最好？

牛肉可以和鸡汤一起吃。你可以做牛肉和鸡肉汤面。原料：鸡肉100克，咸牛肉150克，枸杞5克，生姜3片，白酒8毫升，盐3克，面条100克。做法 1、将鸡肉切成小块，放入高压锅中。加入咸牛肉，几颗枸杞，两三片姜，一勺白酒，一起炖。 2、出锅前加少许盐。 3.另一锅煮面条，倒入炖好的鸡汤中。鸡汤没有蔬菜有点油腻，但是n只是添加了一些东西来缓解它。很新鲜很香。

牛肉汤炖什么比较好

1.将牛肉用水洗净，用刀切成块，然后将水倒入锅中煮沸，将牛肉焯水备用

2。将佛手瓜去皮用水洗净，然后用刀切成块备用

3。然后将姜、蒜用刀切成片，准备大料、八角等调料

4。将水倒入高压锅中煮沸，然后加入准备好的香料和冰糖。然后另起一锅烧热，倒入适量的油，然后将牛肉块、大蒜、老抽、豆瓣酱、料酒炒至炒均匀，将牛肉块炒至变色，然后将其倒入高压锅中并盖上盖子。中小火慢慢煮约20分钟

5。牛肉炖好后，打开盖子加入佛手瓜，调味盐别致肯精，盖上锅盖，继续焖煮十分钟左右。分钟

6。出锅前试一下味道，看看是否软了，然后出锅

牛肉炖什么更好？

主要材料：牛肉700克，红枣7颗，枸杞适量，西洋参适量

辅助材料：生姜10克，盐、料酒适量

具体步骤：

1．用刀将牛肉切成小块，用冷水浸泡两到三分钟。可以加适量的盐，然后把血倒掉。

2.将红枣、枸杞、西洋参用水泡软，捞起，放入碗中备用。将生姜去皮，切成块，放在一边。

3.锅中加入冷水，倒入切好的牛肉，然后倒入一些料酒，加大火，将水烧开。然后把牛肉捞起来，倒掉锅里的水。

4.排水t将拉好的牛肉加水，放入电饭锅中，加入切碎的姜和备用的红枣。

5.向电饭锅中加入水，直至没过牛排。如果喜欢喝汤，可以多加一点水。

6.盖上电饭锅盖子，打开电源，将功能调至煮汤状态。设定时间，一般需要两到三个小时。

7.汤煮好后，撒适量盐，搅拌。可以先盛一点汤试一下咸淡。

8.撒上保留的西洋参和枸杞，盖上锅盖焖几分钟即可食用。用作晚餐和汤。

牛肉可以炖什么？

原料：牛小排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10枚，水参4克，葱2根，蒜5颗。姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩国酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

做法

1。将准备好的牛排骨、洋葱、大葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后取出，加入一小把红薯粉丝。然后用盐和p调节咸味埃珀。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。

牛肉应该炖什么？

有人认为“牛肉炖得好吃，但不好吃”。事实上，这并不难。有人概括为：“选肉选汤，黄酱底少放盐；调料尽量多放，火候适宜，使肉香嫩。”在选择肉类的时候，大多数人总是喜欢买鲜红色的肉丝来做炖牛肉。其实这类食物更适合爆炒。如果用于炖菜，肉会变得紧实且木质。牛肉适合炖煮的部位很多，如筋、腰板、弓、胸、外脊椎等，约占牛肉总量的70%。

这些部位有筋、皮。 ，并且交替胖和瘦。从表面上看，它们有点难看，不受顾客欢迎。不过，只要烹饪得当，肉会蓬松多汁烂烂，鲜香可口。 。选完肉后，先将整块肉冲洗干净，除去表面浮着的污垢；擦干净后切成核桃片，用清水浸泡半小时左右，除去里面的污垢、血水和杂质，取出备用，但不要用热水或煮水拧紧肉，否则肉会变老，难炖。

汤锅中加入足量温水（以盖过肉为准，锅型不限），放入适量黄酱，俗称“底料”（500克）肉，酱料50克就够了），用筷子搅拌至酱渣沉底，酱沫浮到表面。用篦子除去残渣并除去泡沫，确保肉汤着色且不混合。做汤时不能用酱油，因为酱油中含有苦糖。当添加到s煮出来后，汤汁也会有微苦的味道，炖出来的肉的味道就会大打折扣。

汤水的量应一次加完，不可中途加水。如果汤不够，只能加热或烧开水。中间不要加冷水。否则，煮好的肉遇到冷水时，肉的表面很容易收缩、变紧，热量也不容易转移到里面。肉会变硬变瘦，这样就不好了。咀嚼并吞咽。汤煮好后，加入适量的盐。

添加成分。将切好的牛肉放入锅中，然后加入调味料。

一般调料有丁香、肉桂、甜甘草、花椒、八角、小茴香等；或四川花椒、大料、肉桂。无论用什么调料，葱、姜、蒜都是必不可少的。您还可以添加一些橙皮。如果是2.5公斤以肉的ms为标准，调料的量可以是花椒20个，大料4～5个，桂皮3～4片，葱3～4寸。姜1块切块（不要切），大蒜4到5瓣。

将这些材料一起放入锅中，将花椒、八角、桂皮放入纱布袋中，可使用2至3次。

加热：材料放入锅后立即盖上锅盖。打开后，揭开盖子，放入开锅中炖，以蒸发血腥味。 20分钟后，再次盖上盖子，将火调至小火慢炖。大约炖3个小时左右就可以了。牛肉口感多汁，汤色鲜美，香气扑鼻。

用高压锅炖牛肉也很有效，只要控制好火候即可。即用大火烧开锅后，放气5分钟，关闭安全阀，20分钟后改中火，等待沸腾。或另外 20 分钟。

煮老牛肉如果买了很多牛肉，可以在煮的前一天在牛肉上涂一层干芥末。烹饪前将肉冲洗干净。

这样加工出来的牛肉不但容易熟，而且肉质嫩。煮的时候多加一点酒或者醋，会煮得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放入少量菜叶，扎紧袋子，放入锅中与牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道香。煮牛（羊）肉时，放两三个去壳核桃和或几颗山楂，不仅煮得快，而且可以去腥味。红烧牛肉时加入少量雪里蕻，可使肉味鲜美。