牛肉馄饨的制作方法：

原料：牛肉500克；

配料：韭菜、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖各适量；

步骤：

1 。将牛肉切成泥。将小葱切碎，葱、姜切末，放入料理机中与花椒水拌匀备用；

2.牛肉馅，韭菜末，加盐1汤匙，花椒3汤匙，葱姜水，混合2汤匙食用油，1汤匙香油，2汤匙酱油，1/2汤匙白糖，白胡椒粉少许；

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌至肉熟。馅儿就够了。

【牛肉馄饨】

材料：牛肉、馄饨皮、韭菜、蛋皮碎、香菜碎

调料：葱姜、牛骨汤、食油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖适量

制作流程：

1.将牛肉剁成泥，韭菜切末；将葱、姜切碎，然后放入料理机中与花椒水搅拌均匀，备用。

2.牛肉馅，韭菜切碎，加盐1勺，胡椒粉3勺，葱姜水，食用油2勺，香油1勺，酱油2勺，白糖1/2，少许白胡椒粉，搅拌均匀。

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌至肉馅浓稠。

（馄饨包法：荷花式包法、花莲包法、温州包法、元宝包法等，可以搜索）

4.锅中加入牛骨汤煮开，加入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、盐少许和芝麻油，充分混合，备用。

5.另取一锅，加水煮沸。加入生馄饨并煮。用漏勺舀入碗中，倒入准备好的牛骨汤，撒上香菜。

材料

多

四个（300克）

花生油适量

鸡精适量

盐适量

胡椒粉适量

香油适量

胡萝卜适量

1.做肉馅，我们需要在肉馅里加入盐、姜末、葱末、鸡精、油和胡椒粉，加少许水，搅拌均匀。

2/将面粉和成面团。

3/将面团擀成能盖住馅料的面团。

4/将面团切成三角形，边长约5厘米。

5/取少许肉馅放在面片上，折叠成面皮。塑造你喜欢的形状，和面团包住肉馅就可以了。

6/胡萝卜切块，葱姜切细片。

7/锅中加入油、葱、胡萝卜（锅可先预热）。炒香后，加水，倒入翻炒，煮约十分钟，然后加入盐、鸡精、胡椒粉等。然后就可以把它从锅里拿出来了。

8.鲜香可口的胡萝卜牛肉馄饨汤就完成了，可以开吃了。

馄饨里可以塞牛肉。下面介绍一下牛肉馄饨的制作方法。

原料：牛肉500克，葱半根，姜一块

盐少许，油少许，糖一小勺，生抽少许< /p>

胡椒粉适量，胡椒粉少许，料酒适量

蛋清1个，芹菜少许

方法步骤

1.牛肉馅，加入以上调料，搅拌均匀

2、加入两汤匙面粉和适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成薄面片，切成10*12cm的馄饨皮

3.馄饨皮边缘加水，放入馅料，包成“白胖子”

4。薄皮大馅的牛肉馄饨就做好了。

5.将水倒入锅中。煮沸后，加入冷水，煮三遍。倒入预先准备好的虾皮、香菜、海带、盐、生抽、胡椒粉、香油的汤碗中。热腾腾的馄饨，汤鲜美，皮薄馅大，真好吃！

蘑菇、胡萝卜、菜花、芹菜

洗净备用

2.葱、姜切碎

3.将各种材料切成小丁。因为是给婴儿吃的，所以一定要切得很细

4。加入切好的葱、姜、芝麻油，再一勺昨晚煮的排骨山药胡萝卜汤

5。排骨山药胡萝卜汤，用来煮馄饨

6。市场上买的馄饨皮

7.其实我不太会包。我只是把夹子放在馄饨皮上，然后折叠起来，稍微用力捏一下。

8.锅里放水烧开，加入排骨汤（因为是给宝宝喝的，所以要淡一点，稀释排骨汤）。水烧开后，加入馄饨

9。水烧开两三分钟就可以出锅了

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10。将海带丝、虾米、一两滴香油放入婴儿碗中

11。将馄饨倒入准备好的宝宝碗里，一起过日子吧！ ！好吃

材料：牛小腿250克，手皮650克，荸荠5个，生姜1片，花生油1汤匙l、盐适量、花椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、红油1汤匙、蒜末1/4茶匙、花椒油1茶匙、好酱油1汤匙、葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙 做法 1.荸荠去皮，洗净。

2. 5个荸荠切细片，姜切末。

3.将牛肉去掉筋膜，切成肉末。

4.将米酒、五香粉、花椒粉、适量盐、1汤匙水加入肉末中，朝一个方向刮10分钟（中途加2汤匙水）。

5.加入姜末和荸荠，继续向一个方向抓，直至变粘。

6.将1汤匙花生油放入肉末中，朝一个方向摊开，腌制10分钟。

7.取手皮，中间放少许肉馅。

8.对折成三角形。

9。在三角形长边的一角加入适量的水，使面团湿润，将中间的肉馅推成直立状。

10.将三角形长边的两个角相交，用手捏紧。

11.将它们一一包起来。

12.汤碗底放红油、上好的酱油、鸡粉、花椒油、适量的盐、蒜末、葱花。

13.在锅中烧水，水可以盖住手。水烧开后，把手放开。中火煮至浮起，煮1分钟。加入绿色蔬菜，煮至再次沸腾，然后关火。

14.从碗底取出1/3的热汤，加入所有调味料搅拌。

15.将米粉和青菜滤入汤碗中，搅拌均匀即可食用。

先切几片姜片，d 将它们浸泡在沸水中制成姜水。生姜水有去腥的作用，将其添加到肉馅中可以消除牛肉的腥味。但不要泡太久，10分钟左右就够了。

步骤 3

3.将牛肉去掉筋膜，切成小块。

第 4 步

4。将牛肉放入搅拌机中，搅拌成泥。如果搅拌时很难搅拌，可以在肉中加一点水。

步骤 5

5。这是混合牛肉馅。将其放入碗中并放在一边。

PS：其实混合牛肉馅里还是会有一些白色筋膜的。这时候可以用筷子搅拌一下，挑出里面的白色筋膜，防止宝宝误食。影响口感。

第 6 步

6。水烧开后，将小白菜放入沸水中焯1分钟左右，以去除蔬菜上残留的农药和亚硝酸盐。

步骤 7

7.把漂白过的宝宝将卷心菜放入冷水中并使其冷却。

步骤 8

8.让小卷心菜稍微冷却，然后切成小块。

步骤 9

9.将芦笋切成小块，另烧一锅水，将芦笋焯水。

PS：尽量选择较年轻的芦笋。如果芦笋比较老，需要把老的皮去掉，不然味道不好。

第 10 步

10。用搅拌机将芦笋和小卷心菜切碎。

PS：这样拌出来的切菜更加细腻，宝宝也不怕无法咀嚼、噎住。

步骤 11

11。将芦笋和小白菜汁倒入准备好的牛肉馅中。

PS：在肉馅里加入蔬菜汁时，一定要注意不要把蔬菜汁全部倒进去，这样很容易导致肉馅变薄。最好分批添加到肉馅中，这样不仅可以让肉充分吸收水分，还要控制肉馅的稠度。如果感觉肉馅干了，就慢慢一点一点地加入。

第 12 步

12。最后在混合好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油。如果你觉得包出来的饺子或者馄饨吃起来又干又硬，那可能是因为少了加油的步骤，或者是油量不够。

其实，在馅里加一点亚麻籽油，是一种非常健康的吃法。避免高温烹调，最大限度保留其α-亚麻酸，可促进宝宝大脑发育。重要的是，它还会使肉质更加光滑。

步骤 13

13。用筷子向一个方向搅拌肉馅，将肉馅和蔬菜汁混合均匀，搅拌至肉馅浓稠！

PS：如果觉得肉馅太稀，可以少加牛肉末来调整肉馅的状态。不做太薄或太厚！如果肉馅太薄，馄饨馅就容易外露。如果肉馅太干，宝宝吃起来会不舒服。

步骤 14

14。将成人正常大小馄饨皮的四个边剪掉，改成婴儿小馄饨皮。

步骤 15

15。取一点肉馅，放在馄饨皮的窄边上。将肉馅卷起，两端捏紧，将馄饨皮两端对折。捏紧，然后捏在一起，做成小馄饨。

准备香菇400克，牛肉350克，葱一根，花椒一小勺，油三勺，盐一小勺。

先将鲜蘑菇洗净，放入锅中烧开水。水烧开后，将蘑菇放入水中煮约五分钟，然后捞出，过冷水，然后捞出。挤出水。 ，然后剁成肉末，牛肉洗净剁成肉末，生姜洗净剁成姜末，然后放入肉末中，然后加入少许蚝油，加入植物油，加入盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，将切好的香菇放入肉馅中，朝一个方向用力搅拌。

面团醒发后，擀成面团，切成条状，再切成三角形或方形块，然后将肉馅放入面团内，这样就可以包馄饨了。锅中放入适量的水。烧开后，将包好的馄饨放入锅中，汤中加少量盐调味。

煮馄饨的时候，准备香菜和葱花。馄饨煮熟后，将香菜和葱花撒入锅中，再加入少许香油，热气腾腾的蘑菇牛肉馄饨就做好了。 。

材料

猪肉500克

鸡蛋1个

盐适量

一个料酒适量

生抽适量

味好美白胡椒适量

葱适量

花椒8个

八角1个

葱半根

小米椒2个

月桂叶1个

生姜适量

大蒜适量

超级美味馄饨馅的做法

第1步

将花椒、葱、姜蒜末、八角、肉桂和月桂叶放入小碗中，然后倒入热水浸泡十分钟

第2步

切洋葱切末放入盆内备用

第三步

将肉末放在上面提味增白。胡椒提鲜

第4步

将鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、料酒放入绞肉中肉馅，倒入刚泡好的水（只是水），拌匀 拌匀就可以包起来了

牛肉馅馄饨很好吃。南京有很多清真小吃店都有牛肉馄饨。李吉、李荣兴、江游记……有著名的清真小吃店，每家都有牛肉馄饨。晶莹剔透的牛肉馄饨里的牛肉馅儿又嫩又香。馄饨吃在嘴里滑嫩多汁，清香萦绕齿颊。唆一口。用牛骨熬成的馄饨汤，简直就是一道美味。