煮牛肉炖粉丝

材料：牛肉300克，粉丝100克，青椒4个，蒜瓣几颗，生姜一小块。

辅料：油适量，盐3克，辣椒油15毫升，果汁15毫升，酱油15毫升，水适量。

步骤如下：

1．粉丝提前泡软，牛肉彻底洗净切块，青椒去蒂和籽切块，姜蒜去皮后切几刀。

2.锅中倒入水，将冷水加入牛肉中，煮沸后煮10分钟。

3.将牛肉取出，控制水分。将油倒入锅中，加热至70%热。加入姜、蒜瓣出香味，然后加入牛肉块翻炒。

4.牛肉煎好后，加入盐、酱油、辣椒酱、酱汁调味。

5.用小火将牛肉炒至牛肉香。

6.将牛肉放入锅中，加入粉丝、青椒和水搅拌。

7.炖30分钟。

材料：牛肉200克，蛋白1个，蒜头2瓣，虾米15克，指天椒1条，香葱1条，豆腐干1块，熟花生米1汤匙、绿豆芽50克、越南河粉200克、罗勒10克。调料：鱼露1汤匙（15ml）、糖2汤匙（30g）、盐1/2茶匙（3g）、柠檬汁1茶匙（5ml）、高汤150ml、生抽酱油2茶匙（10ml）、生抽1汤匙干淀粉（15克）、油2汤匙（30毫升） 做法 1、越南河粉用沸水泡软，捞出泡在冷开水中备用。 2、牛肉片中加入1茶匙（5毫升）生抽、干淀粉、蛋清和盐，拌匀，静置10分钟。 3. 将虾米、指天椒、蒜分别切碎。将韭菜切成部分。将豆腐干切成0.5厘米见方的丁。将煮熟的花生切碎备用。撕下罗勒叶并放在一边。将绿豆芽洗净备用。 4. 将炒锅中的油用大火加热至50%热。加入牛肉并将其打碎。待牛肉变色后，取出备用。 5.用中火将锅中剩余的油加热至60%热。加入海米碎、指天椒碎、葱段和蒜碎炒香。油温稍微升高后加入豆腐。将干块炒1分钟，然后加入从冷开水中捞出的沥干的越南河粉，炒均匀。 6.加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白糖，炒匀，加入高汤略煮。 7.待汤快收干时，加入炒好的牛肉、绿豆芽、九层塔叶，炒1分钟即可食用。撒上切碎的煮熟的花生上菜前。

材料：

牛腩500克

生抽、老抽、啤酒

葱、姜、料酒

花椒、八角、肉桂

孜然、丁香、山奈

黄油火锅底料

青菜

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面条

麻辣牛肉面的制作步骤：

步骤1

将牛腩切块，放入冷水中，捞出煮沸。加入几片姜、葱和料酒，转小火焯约10分钟。取出牛肉并洗去泡沫。

第二步

炒锅中放入油，烧热，加入葱、姜和所有调味料，炒香。加入牛肉块，炒至牛肉收缩变干，炒出尽可能多的水。

第三步

加入老抽和料酒继续翻炒。

第四步

将牛肉和调味料倒入高压锅中，倒入一整罐啤酒，加水没过牛肉。放入高压锅中煮一个小时左右。

第五步

用筷子夹起牛肉块，用筛子过滤剩余的汤汁，去除各种调味料杂质。

第6步

将黄油火锅底切成小块。炒锅中放入少许油，烧热，加入火锅底料翻炒至黄油完全融化。加入牛肉块，继续炒。

第7步

加入生抽调味。

第8步

最后加入牛肉汤煮滚。

第9步

煮面条。加入蔬菜并短暂焯水，然后将面条从锅中取出。取出面条和蔬菜，放入碗中。

第10步

将牛肉和汤倒在面条上即可享用。

锅里放油，加入韭菜、姜炒香。加入牛肉并翻炒片刻后，加入豆瓣酱、酱油，炒至熟。

锅里加水，加盐、糖，煮熟后加入蔬菜，炖10分钟，加入泡好的粉丝煮至粉丝软烂

1

将适量的牛肉切成大小合适的牛肉丁，放入碗中，然后加入适量的盐和水，用手捏住，让牛肉吸收水分。粘好后，再次加入适量的水，将牛肉再次粘好，腌制十分钟。

2

蟹黄粉丝一包，取出放入盆中，用剪刀剪断，然后加入适量凉水，浸泡30分钟分钟，30分钟后取出放在一边。

3

烧热锅，捞出油。点燃锅，放入牛肉丁，转中火翻炒。搅拌过程中-炒的过程中，分几次加入少量的水，以利于牛肉的炒熟。通过。牛肉炒透后，加入适量的八角、桂皮、干辣椒和姜片，然后加入适量的水，将辣椒的辣味炒出，分解香料。待牛肉炒至香料和辣椒出味后，加入适量水没过牛肉，加入适量胡椒粉和老抽，盖上锅盖用大火煮沸。煮沸后倒入高压锅中压至中压，开蒸汽按阀门，转小火高压十五分钟。十五分钟后，关火，自然放气。

4

将锅放在炉子上，锅上放紧排水管，倒入压好的牛肉，捞起牛肉和辣椒放入锅中，其余的留出，并添加适量盐、老抽、色拉油，加入粉丝，转大火，用筷子炒至汤汁全部被吸收。然后加入适量鸡精、蒜苗和适量色拉油，继续炒至粉丝飘香，即可关火

先切牛肉切成片，然后放入锅中油，加入葱、姜、蒜，将牛肉片炒香，然后将长边的牛肉放入火锅中，加水，加入火锅底料，然后加入粉丝，一起煮，大约20分钟就可以吃了

1牛肉适量，切成适当大小的牛肉丁，放入锅中碗中，然后加入适量的盐和水，用手捏住，让牛肉吸收水分，牛肉就会粘起来，最后再加入适量的水，粘上b再次腌制十分钟。

2蟹黄粉丝一包，取出放入盆中，用剪刀剪断，然后加入适量凉水，浸泡30分钟，30后取出分钟并放在一边。

3.将锅加热并除去油。将牛肉丁放入锅中，用中火翻炒。煎的过程中，分几次加入少量的水，使牛肉煎透。牛肉炒透后，加入适量的八角、桂皮、干辣椒和姜片，然后加入适量的水，将辣椒的辣味炒出，分解香料。待牛肉炒至香料和辣椒出味后，加入适量水没过牛肉，加入适量胡椒粉和老抽，盖上锅盖用大火煮沸。煮沸后倒入高压锅中中压，打开蒸汽按下阀门，转小火高压十五分钟。十五分钟后，关火，自然放气。

4将锅放在炉子上，锅上放紧排水管，倒入压好的牛肉，捞起牛肉和花椒放入锅中，其余的留出，加入适量的盐，加入老抽和色拉油，加入粉丝，转大火，用筷子炒至汤汁全部吸收。然后加入适量鸡精、蒜苗和适量色拉油，继续翻炒至粉丝飘香，即可关火。

材料：牛腩、粉丝、香菜、蒜瓣、生姜、干辣椒、香叶、葱、白胡椒、盐、生抽酱。

步骤

1.将粉丝用水浸泡，然后捞出沥干；

2.将牛肉洗净并切块牛胸肉焯水，冲去血沫备用；

3．葱结，蒜去皮，姜切片，香菜洗净切段，剩下的葱切成花；

4.将牛肉放入高压锅中，加入蒜瓣、香叶、干辣椒、洋葱结、水、生抽，大火煮沸后压5分钟；

5.锅烧开后，加盐调味，然后用小火煮牛腩；

6.取锅，加水，煮粉丝，捞出；

7.将粉丝、牛腩清汤、葱花、香菜、牛腩块放入碗中，撒上白胡椒粉。

材料

牛肉300克

龙口粉丝2把

小胡萝卜1个

青椒2个

蒜苗1个

料酒半勺

盐适量

1一勺生抽

蚝油1勺

姜5片

蒜5瓣

花椒20粒

八角1个

小米椒3个

干炒牛肉粉丝的做法

第1步

将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干，切成薄片或丝，放入装有淀粉、盐、生抽、食用油的碗中，搅拌均匀。只要您愿意，就可以保留它，时间越长越好。胡萝卜切丝，青椒切条，小米椒切丁，蒜苗切丝。将两把龙口粉丝用水冲洗干净，放入沸水中浸泡。

第二步

锅中放入食用油，将花椒小火炒香，然后将花椒倒出即可使用。大火烧热油，加入牛肉炒约30秒（视情况而定），关火，取出牛肉。锅中剩余油继续烧热，加入杜松子酒蒙古包、大蒜、辣小米、八角炒香。加入青椒和胡萝卜一起翻炒，中途加入蚝油和生抽。胡萝卜炒好后，锅里加入一小杯开水煮足汤，然后加入炒好的牛肉、粉丝、蒜苗，加点盐和胡椒粉，稍微翻炒一下，让粉丝吸收味道，就是这样。从锅中取出。

材料：牛肉，粉丝，洋葱，青椒，葱，姜，红辣椒，生抽，老抽，花椒面，盐，鸡精，十三香料，香醋。

步骤：步骤1、牛肉洗净切条

步骤2、洋葱切条

步骤3、青、红辣椒、葱、姜和蒜切碎备用！

第四步：锅底烧热油，加入姜蒜爆香

第五步：加入炒至变色，加入洋葱、生抽、盐、花椒翻炒片刻即可出锅！

第六步、锅洗净倒入少量油，放入葱、姜、蒜、洋葱翻炒！

第七步，炒香后，加入炒好的牛肉，继续炒一会

第八步，最后加入切好的粉丝（我昨晚用冷水泡的粉丝）好的，），加入生抽、盐、十三香、鸡精、味精、老抽，翻炒片刻，加点开水继续翻炒

第9步：将粉丝炒香，然后加入切好的青面。 、将红辣椒炒一会儿，加入少许香醋即可食用