土豆粉皮红烧牛肉的做法： 1、准备好材料。将香熟的牛肉切块，土豆去皮切块，泡在宽面条里切段。将青椒洗净，用滚刀切成段。

2.准备调味品。取郫县豆瓣酱适量备用，葱切段，姜切片，蒜切片，小辣椒4个，花椒少许。

3.锅里放油。油热后，将准备好的葱、姜、蒜、花椒放入锅中翻炒。

4.闻到香味后，将土豆块倒入锅中翻炒。

5.将土豆片炒一会儿后，加入香熟的牛肉片一起翻炒。

6.然后加入郫县豆瓣酱、一勺白糖、一勺酱油、两勺料酒放入锅中翻炒。

7.翻炒均匀后，将粉丝和青椒放入锅中，一起翻炒。

8.锅中加水，小火煮，使各种食材更加香软可口。 （根据自己的口味，如果喜欢炖得软一点、香一点的，可以酌情多加一点水）

9．收集汁液后从锅中取出。

在家做红烧牛肉应该加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气变冷了，要多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。从锅中取出盛入盘中，撒上香菜末，很好吃。

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牛腩400克，土豆1个，韭菜1根，姜片6片，香叶2片，料酒2勺，生抽1勺，1老抽一勺，白糖一勺，冰糖5克

烹饪步骤

步骤1/4

冷水煮牛肉：加入料酒2勺，蒜片，姜片，葱段，牛肉稍变色时立即捞出，用温水洗净。 （目的是：去除腥味，保证后面的汤没有泡沫）

步骤2/4

新锅置入：加水，煮牛肉，然后加入大料、香叶、姜片，小火煮40分钟。将牛肉沥干备用。保留库存以备后用！

步骤3/4

锅中热油：加入石块糖炒至糖色。待冰糖变成焦糖色后，加入煮熟的牛肉翻炒，然后依次加入1勺生牛肉。酱油、老抽1勺、料酒1勺、土豆碎继续翻炒，然后加入煮好的高汤，刚好没过土豆，烧开后用大火收干果汁

材料：

1．一公斤半牛肉。

2.一磅半土豆。

3.两根香菜茎。

4.半个大葱。

5.老姜一块。

6.大蒜半个。

7.豆瓣酱两汤匙。

8.一汤匙糖。

9.半汤匙酱油。

10.芝麻油一汤匙。

11.料酒三汤匙。

12.盐、味精适量。

方法：

1.将牛肉倒入沸水中再次煮沸移动血沫；土豆去皮，滚圆，切成方块；将大葱切成段；将姜和大蒜切碎。

2.将锅中的油加热至50%热。按顺序加入花椒、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱，小火炒香。

3.料酒煮好后，加入约一斤半的汤或水，用大火煮沸，然后改成中小火煮五分钟。

4.使用有槽勺去除残留物。

5.加入盐、味精、糖、酱油、牛肉。煮沸后倒入高压锅，盖上大火煮沸，然后转小火压约40分钟。

6.关掉火，让锅冷却。打开盖子，加入土豆和盐，盖上盖子（不要盖紧），用中火煮至土豆变软熟。

7.均匀抹上香油，放入汤一碗，撒上香菜。服务。

材料：牛肉500克，土豆2根，生姜半根，八角1片，花椒2粒，生抽几粒，老抽2勺料酒1勺 蒜半勺 料酒1勺

家常红烧牛肉土豆的做法

第1步

牛里脊肉一份，500克左右，切块，不要切得太小或者碎了。

第2步

空间

锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸，煮至起泡沫已经完成了。

第三步

空格

葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，留两颗八角。

第四步

空间

将煮过血沫的牛肉块用清水洗净。一定要清洗一段时间才能去除他的血液泡沫尽可能多。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。

第五步

空间

大火煮沸，然后转小火煮一个多小时。如果锅里的水不够煮这么长时间，可以中途加入。添加沸水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

空间

煮牛肉时，将土豆去皮，切成方块，浸泡在水中，放在一边。

第7步

空间

大约一个小时后，汤会变成乳白色，关火。

第8步

空间

将牛肉块放入盘子中，放在一边。

第9步

空格

将汤中的各种调味料去掉，汤留着备用。

第10步

空间

锅中加入油，取出土豆切块，倒入锅中，炒至边缘微金黄。没空了。

第11步

空格

切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

空间

锅内留底油，加入适量冰糖，炒香。冰糖的味道比白糖好。

第13步

空格

将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。

第14步

空格

倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，炒至上色均匀。

第15步

空格

加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

空格

倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火至汤浓稠。

第 17 步

空格

添加 l少许盐提味，炒匀，关火，盛入盘中，美味可口。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！

最简单的红烧牛肉（土豆）制作方法：上好的牛肉，切块，锅中油烧热，将肉炒至把水沥干，再加一点料酒，炒至干，然后加一点海天酱油上色，加海天酱油，不要加盐，炒香，加水没过肉，烧开，然后用砂锅或铁锅放在很小的火上（保持水沸腾）（不要上），烧1-2小时，如果你认为烂了，就加入土豆煮至变软。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。

1.我们开始准备食材

将一块生牛肉切成1.5份厘米长的立方体并放在一边。将土豆去皮并切成卷。将刀块用水冲洗两遍，然后浸泡在水中。此步骤的目的是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，一边等水干烧开后，我们加入糖、胡椒粉，将几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

好的，红润的土豆炖牛肉准备好了。 （这道菜煮的时间比较长，但是步骤很简单）

制作顺序：主料（4人份）土豆3个，100个牛肉薄片1克、洋葱1小块、胡萝卜小1条、粉丝100克、油1汤匙、鲣鱼高汤1杯、糖3汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、酱油2汤匙、青菜3汤匙豆子 。

做法：（1）将土豆、洋葱、胡萝卜切成快形状，然后将土豆沥干水

（2）将粉丝煮沸。煮熟后沥干水分，切成块。每天8-10厘米

(3)油热后炒菜

(4)倒入汤，盖上锅盖煮，等5分钟后加入调味料。大约10分钟后，加入粉丝和肉煮。再过3分钟后，加入青豆，煮一会儿。

翻译如下：红烧牛肉配土豆 steedbeefandpotatoes 示例：我今晚吃了牛肉和土豆。今晚我吃炖牛肉和土豆。

1.水煮牛肉

主料：牛肉500克

辅料：笋尖100克，蒜苗50克

调料：干辣椒15克，酱油10克、丹县豆瓣酱20克、酸汁10克、盐2克、胡椒粉3克、菜油75克、料酒10克、黄豆粉15克、鲜汤50克

做法：

1.将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，加盐、水和黄豆粉，静置一会儿。将发酵汁搅拌均匀

2.将生菜尖切成约6厘米长的薄片。蒜苗切长约4.5厘米的段，丹县豆瓣切细片

3。将炒锅置于旺火上，将油烧热，加入辣椒炒至呈深红色，取出盛出。跳成细碎

4。锅中放入豆瓣酱，加入切碎的辣椒和蒿笋尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断了，捞出将竹笋尖和蒜苗放入锅中。放入巢盘

5。将肉片抖入锅中，烧开后摊开，煮好后起锅，舀入盘中，撒上辣椒末和花椒面，淋上滚油即成

2。红烧牛肉

主料：牛肉

调料：油、桂皮、茴香、葱、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、花椒、酱油、冰糖

1。将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。拿出来洗一下

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖住牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟

4。将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖

5。待汁浓、肉嫩时即可关火。

3.葱炒牛肉

主料：筋肉（或黄瓜肉）750克

辅料：葱120克

调料：50芝麻克（炒）、蒜瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干香菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻25克油

方法：

1．将牛筋洗净，去掉筋膜，这样用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，然后捣成薄片，葱洗净，切成滚片

2.将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中

3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条

4。炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、白洋葱炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精翻炒均匀。 ，淋上香油，出锅

4。咖喱牛肉

主料：牛肉适量

辅料：洋葱一到两个，土豆四五个

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调料：适量生油适量，花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，ab取出咖喱粉15克，盐适量，开水冲泡

做法：

1．将牛肉切成一英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块。将咖喱粉用300ml开水溶解，备用。

2.放入锅中加入水、牛肉块、姜块、少许白酒。用高温煮沸并从炉中取出。去掉姜片，牛肉洗净备用

3.将锅置高火上并加入油。油热后，加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱过油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒

4。然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火，偶尔煮一下。搅拌均匀后根据个人口味决定是否加盐

5。当土豆煮至酥脆时，从锅中取出并装盘

5。胡萝卜炖牛肉

主料：胡萝卜200克，牛肉200克

辅料：红枣8颗

调料：料酒少许，适量盐、姜2片、水1500毫升

做法：

1．牛筋洗净切条备用

2.胡萝卜洗净切块备用

3 .将牛筋焯水备用。

4.水烧开后，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，中火煮1.5小时，然后加入调味料。调味即可