配料详情

温水125克，自发粉250克，牛肉末300克，猪油60克，蚝油2汤匙，盐3克，生1汤匙酱油、玉米油1汤匙、白糖15克

炸牛肉包的做法及做法

1.将1小块猪油切成小块。加入牛肉末，加入蚝油和生抽，拌匀，静置15分钟，然后加入2克盐和5克糖，继续搅拌

2。准备一小半碗水，每次加入牛肉2汤匙搅拌至水完全吸收后再加入下次。根据肉馅的湿度，大约添加3至4次。搅拌直至肉馅变硬。放入冰箱冷藏即可享用

3.将自发粉倒入盆中，加入10克白糖和1克盐，倒入30摄氏度左右的温水，用筷子搅拌均匀揉成絮状，然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在30摄氏度左右温暖的地方发酵2小时，直至面团体积增大一倍

4.拿出来放在案板上。将面团揉20分钟以释放空气。最后加入1汤匙玉米油，揉至被面团吸收。

5.将发酵好的面团分成几块，擀成厚片，包上牛肉馅，接缝朝下

6。将其放入抹了油的锅中，放在中间。煎3分钟，转大火，倒入水至炸包高度的1/3，盖上锅盖焖至水收干，转中火煎1至2分钟，打开锅盖，转炸好的包子再煎1~2分钟就熟了

3~5分钟

牛肉（牛肉）200克洗净然后切成块，撒上水h 盐（用盐剁碎，肉饼出来会比较胶质），剁成肉饼。将肉饼切碎，搅打一会儿，然后加入调料：黑胡椒、姜丝、香油、酱油、酒和少量盐（因为切肉饼时已经加了盐，所以只需要一点点）此时需要），继续搅拌至均匀。打发时间越长，肉饼中的胶体越多，口感也越好！打散后，将牛肉分成三份，搓成肉丸。放入锅中之前，先用手掌将肉丸压成圆形。你可以把它压得尽可能薄。锅里的油热了，就可以煎压好的肉饼了。煎的时候要注意控制火候。最好用中火（或中小火）煎，以免肉饼一下子烧焦。因为两面都要煎，所以一面煎的时间不宜太长。炒约t三分钟。然后关火，用炉子上的余热慢慢煎。锅温下降后，用锅铲将肉饼翻面（锅温越低，肉饼越容易翻面）；中火煎约三分钟，然后翻转，两面煎几十秒即可食用。 。

首先，面团要冷冻好，馅饼的材料要调好，牛肉馅可以加入适量的胡椒粉，醋，盐，酱油和油，最后放入锅中小火煎

材料

面粉300克，水适量，青5个洋葱、盐少许、油适量、五香粉适量、香油少许、老抽少许、牛肉馅500克

步骤

1 。将水加入面条中，揉成面团。让abo休息吧20分钟。将其分成8等份。将牛肉和葱切碎，加入调味料拌匀。

2.将面团擀成圆形。擀成薄皮，均匀铺上肉馅，从一端卷起，压成饼状

3.锅烧热，刷油，放入蛋糕底

4。煎至两面金黄

5。出锅，香脆香喷喷的牛肉葱油饼就做好了，开始享用美食吧

煎牛肉饼的时候需要提前解冻。油炸会影响食物的味道。可以先用冷水解冻冷冻食品，或者放在室温下腌制，缩短油炸时间。

如何制作牛肉饼：

1.让冷冻牛肉饼静置 30 分钟以解冻。

2.将解冻的牛肉饼放入盘中，撒上一勺盐、少许酱油、蚝油、黑胡椒粉，铺匀。

3。将锅中的黄油加热，用抹刀不断搅拌直至完全融化。

4.油烧热至微冒烟，加入肉饼，煎至表面变色、中心熟透。

牛腩500克，洋葱250克，花椒用沸水泡20分钟，捞出备用，葱姜切末，葱切末，用酱油就很鲜了尝味，耗油，将黑胡椒粉、盐、鸡精、花生油、牛肉馅倒入盆中。朝一个方向加入胡椒水并剧烈搅拌。加入切碎的洋葱，然后加入调味料。这样制作出来的牛肉馅肉嫩多汁，口感有弹性，营养丰富。 ，所有年龄段。

主要原料

面粉200克，水140克

辅料

油适量,生姜适量,绿叶适量洋葱、香菜适量、白芝麻适量

材料

盐适量、鸡粉适量、生粉适量、淡粉适量酱油、花椒粉适量、五香粉适量、白糖适量

1.姜、葱、香菜切细末，准备花椒粉、五香粉

2。将所有调味料和材料（除油外）加入牛肉末中，腌制备用

3.将面粉和水放入面包机

4。将面团打至光滑，醒发20分钟

5. 将面团分成等份，在面团上抹上油，盖上保鲜膜，再次醒发1小时

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6。取一块面团，擀成圆形

7。重叠

8。将面团擀成长条，加入牛肉馅

9.卷成卷

10。右将擀好的面团立起来，用手压紧

11.压成饼状，饼面上撒上葱花和白芝麻（这个可以不用，只是我个人喜好）

12 .锅烧热，加入油，小火将牛肉饼煎至两面金黄

原料

主要原料

四颗200克

猪肉馅90克

辅料

洋葱

50克

调料

1/4茶匙

姜

1/2茶匙

料酒

1茶匙

生抽

1/2茶匙

老抽

1/4茶匙

蚝油

1/2汤匙

芝麻油

1/2茶匙

淀粉

1 /2汤匙

水

140克

小肉饼的制作方法

材料：面粉200克，105开水克（70-80度）、冷水30克、猪肉馅90克姜片、葱50克

调料：姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1/2汤匙、1 /2汤匙淀粉、1汤匙水、1/4茶匙盐、1/2茶匙麻油

1.将开水倒入面粉中，快速搅拌，然后将拳头浸入冷水中“捶打”面团。揉成柔软的面团，松弛30分钟以上

2。肉馅中加入姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀；将淀粉和水混合均匀倒入，搅拌均匀。腌制20分钟；葱切碎，倒入肉馅中

3.加入盐和香油拌匀；取出面团，擀成厚条，压扁，擀平，擀成薄片，方形，尽量薄

4.切成4厘米宽的条，将肉馅均匀地铺在每条条上，两边不沾边，从一端卷起，不要太紧，最后将接口捏紧，用手虎口将两端收拢，捏紧

5。立起来，用手掌压成小圆饼。一切完成后，盖上盖子静置10分钟。将它们一一压平，不要用力太大

6。锅烧热，倒入适量油，搅拌均匀。油热后，将肉饼一张一张地放入，煎约一分钟，翻面，盖上锅盖。 ，小火煎至两面金黄并微微鼓起，即可出锅

烹饪技巧

1.开水的温度不宜太高，否则面团口感会发粘。

2.面团很软，但不会太软。如果湿度太高，则擀压成型困难。

3.肉饼不要太厚，太厚了不容易煎。如果两面都上色太快如果你担心肉饼里面没熟，可以分批倒入一点水，让热蒸汽流通，促进成熟。不过，等水干了之后，打开盖子，将两面煎至酥脆。

质量好。精选优质小麦粉、新鲜牛肉、粉丝、经典馅料组合。在家不用排队就能吃到正宗的牛肉饼。它营养均衡。吃起来外脆里嫩。咬一口，汤香浓郁，肉香十足。即使你吃了两个以上，你也要小心不要烫伤你的嘴。 。

食用方法：无，需要解冻。无需添加油。用电锅中小火煎两面。煎炸时间为8至10分钟。煎至蛋糕的侧边变黄即可食用。

1.准备材料：300G牛里脊肉，胡萝卜1根，鲜蘑菇5个，面粉半碗，鸡蛋1个，韭菜适量

2.牛里脊肉切碎（切之前最好把白筋去掉，否则会影响成品的口感），蘑菇切碎，胡萝卜磨细丝

3。加入切碎的葱和鸡蛋。将盐和糖充分混合

4。分批加入面粉，直至形成球状。

5.取混合好的馅料，揉成球状，压扁放入锅中。炒，（中间需要把剩下的馅儿拌几遍，因为大黄和胡萝卜比较容易出水。也可以把大黄和胡萝卜提前用盐腌一下，挤干水分再用）

6。等到一面煎定后，翻过来用小火煎至两面金黄（吃之前可以用厨房纸吸点油，这样更健康）