酸菜炒牛肉的小窍门。

将牛肉切片，加入姜、葱、料酒、胡椒粉、蛋清、面粉，拌匀，然后放置30分钟，然后将油烧热，倒入牛肉并抹平。加入小米辣条，然后加入酱油、鸡精、咸菜炒香。

酸菜和牛肉的做法。家常小窍门

酸菜和牛肉的做法。

将牛肉洗净，切成薄片；牛肉要横纹，长纤维要切成段，这样炒出来的牛肉才比较嫩

牛肉片里放少许盐调味

加鸡蛋白色使牛肉更嫩

倒入啤酒。啤酒中的酶可以分解蛋白质，增加牛肉的嫩度

放少许酱油上色

将牛肉片与适量的葱、姜、大蒜，香菜，蛋清 一个鸡蛋、半小碗啤酒、酱油和盐，腌至少15分钟。腌制的时候，葱姜切丝，蒜瓣切片，红辣椒切丝

锅里倒入油，油量要稍微多一些，这样炒出来的牛肉才鲜嫩。嫩

将油烧至70%热，将牛肉片倒入锅中快速翻炒

炒的过程中，牛肉中的一些水分会被炒出。将牛肉片煎至变色，然后将炒好的汤倒出，将牛肉放入碗中

锅中放少许油，将葱，姜，蒜炒至香

倒入酸菜

翻炒均匀，带出酸菜的味道

倒入牛肉和红辣椒丝

< p>大火炒1分钟，撒上香菜末

出炉即可食用

酸菜牛肉炒法

主要材料：

适量酸菜丝

红烧牛肉适量

辅料：

葱适量

姜适量< /p>

大蒜适量

干辣椒适量

蚝油适量

生烟适量

五香粉适量

白糖适量

酸菜炒牛肉做法：

1.酸菜丝，超市有售。冲洗干净，沥干水分，备用。

2.牛肉煮熟，切条。

3.葱，对角切成段。姜，蒜，切片。干辣椒，切块。

4.将锅烧热，加入冷油，将姜、蒜、葱炒香。

5.加入干辣椒丝，一起翻炒。

6.然后加入牛肉条炒香。

7.加入酸菜继续翻炒。搅拌炒出酸菜的酸香味，调味，加入适量蚝油、生抽、白糖、五香粉即可食用。

美味的酸菜炒牛肉的做法

将洗净的酸菜切丝，锅中热油，将加工好的牛肉末炒香，加少许生抽，加入酸菜继续食用前翻炒均匀。少许盐就好了。

酸菜炒牛肉的做法

1.主料：酸菜100克，洋葱半个，五花肉50克。

2.调料：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1个、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3.五花肉切成薄片，洋葱切成细条，葱、姜切丝。搁置。

4.锅中放入适量煮熟的猪油。油热后加入花椒粉、八角、干辣椒胡椒粉炒香。

5.加入五花肉，小火炒至变色出油。加入葱丝、姜丝，加入洋葱，炒香，然后加入酸菜丝，炒香。

6.加生抽、盐调味，加少量水，转小火，盖上锅盖煮1分钟即可食用。

酸菜牛肉煮的家庭小窍门

答案是第一步：牛肋骨切成小块，泡一会儿，换两次水。

第2步、酸菜切成小块。

第三步：准备姜、葱、蒜、小米、辣。

第四步、将牛肉放入冷水中，加入一勺料酒，准备焯牛肉。

第五步：焯水后沥干水。

第六步：锅中烧热油，加入香料，小火炒香。

第七步、加入姜、葱、蒜、小米、辣子，继续翻炒。

斯特8. 将一勺豆瓣酱用小火炒香。

第九步，炒红油。

第10步、加入牛肉翻炒均匀。

第11步、加入两种酱油翻炒均匀。

第12步、加入少许糖炒香。

第13步、加入酸菜翻炒均匀。

第14步，加入开水没过牛肉。

酸菜炒牛肉的做法-家常菜谱图

将肉切块焯水，捞出，锅中加油炒香，将牛肉放入锅中汤和酸菜至熟。

如何做美味的酸菜炒牛肉

酸菜洗净

2

酸菜切碎沥干水分

3

牛肉片

4

蒜蒂切片，去叶，姜切碎

5

< p>加热锅。无需添加油。倒入水，将酸菜炒香。炒至干后备用。

6

锅里再放一点油比平常做饭的锅。油烧热放入，将花椒、姜、蒜切碎炒香

7

倒入牛肉翻炒两遍，加入料酒

8

然后倒入酸菜，炒一会，加入糖和鸡精，出锅

炒牛肉的小窍门配酸菜好吃

材料：

雪花牛肉500克，酸菜少许，生姜5片

芹菜1个，香菜2个，青红椒2个

胡椒粉半勺，生抽少许，料酒，糖，生粉

盐少许，白酒2勺

步骤

1.将牛肉切薄片，加入生抽+料酒+白糖+生粉+油，拌匀腌制15分钟，备用。

2.准备（全部少量）：酸菜；配菜：姜丝+葱丝+芹菜+香菜+葱+青红椒。

3.将酸菜倒入热锅中加入冷油，炒1分钟，备用。

4.用大火将锅加热至冒烟。倒入油并加热。加入腌制好的牛肉，用筷子铺均匀，不要翻动。

5.撒上配菜，移动锅让火焰均匀燃烧，翻炒几秒钟，倒入酸菜待用（酸菜可以直接放在盘底）。

6.最后沿锅边倒入一小勺白酒，快速翻炒，捞出即可上桌。

提示：

使用高温，使用大量油，并且要快。从牛肉入锅的整个过程不要超过5分钟。

酸菜炒牛肉的做法，家庭烹饪技巧视频

酸菜的吃法多种多样，有煮、炒、炖、漂、焖等。可以与鱼、肉、海鲜一起烹制各种菜肴。下面一个酸菜的几种制作方法。酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、酸菜花生凉菜、酸菜炒牛肉、酸菜肉末、金针菇酸牛肉、酸菜鸭腿、酸菜炒肉丝

还可以添加佐料来制作泡菜，如芝麻酸菜、红油酸菜、花生仁酸菜等。