材料：牛肉适量、牛肉丸适量、白萝卜适量、猪腿骨适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、适量莲藕适量、海带适量

辅料：香菜适量、可口可乐适量

主料：沙茶酱适量、老干妈适量

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做法：白萝卜洗净去皮，切成小圈。将猪腿骨洗净。

烧开水，将猪腿骨焯水，去除血水。将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。装满一锅水，用大火煮沸。中小火煮约一个半小时，加盐调味即可。金针菇、杏鲍菇各一盒。将金针菇的根部剪掉，然后放入灰他们。将杏鲍菇洗净切片。莲藕洗净，去皮切成薄片，香菜洗净。海带结泡水，打开结，洗净，切条。将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更好看），牛肉切成薄片。所有材料都准备好了。

将所需的热煮蔬菜和肉放入锅中煮沸。用沙爹酱和汤底制作蘸酱。涮肉煮熟后捞出，沾上酱汁即可食用。

牛肉切块，萝卜切块，香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），红辣椒切块 将辣椒切成段（用于装饰）。

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时加入一半杜松子酒蒙古包片和料酒放入锅中，焯烫后捞出备用。

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

5.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

6.锅中加入水，然后加入盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

7.将白萝卜放入锅中焯一下，然后捞出备用。

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

9.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的原汤。

10.放入干辣椒面、蒜末、牛肉上面撒上白芝麻。

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%到80%热时，关火。然后浇在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

火锅底料可以用来制作麻辣牛肉面。麻辣牛肉面的做法： 材料：牛肉（牛腩）、胡萝卜、豆瓣酱、火锅底料面、青菜。步骤：将牛肉切块，放入一锅冷水中，然后中火煮沸，取出牛肉，洗去表面的血沫，稍微控干水分。

先将牛肉用盐腌制，然后在阳光下晒干或用火烘干。老牛肉

牛肉切丁，萝卜切丁，香菇切丁、姜片、蒜末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、红辣椒切段（装饰用））

第3步

焯水牛肉在冷水中。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加入生姜和料酒去火。为了防止鱼腥味，焯水后将牛肉捞出备用。

第4步

锅中倒入10毫升食用油。油热后，加入豆瓣酱和干红辣椒翻炒。红油，然后加入姜片和八角炒香

第5步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖，非常鲜酱油翻炒均匀

第6步

锅中倒入水，加盐调味。水烧开后，将所有东西倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至完全煮熟

第7步

将白萝卜焯水，然后捞出并沥干放在一边

第8步

将香菇焯水，取出放在白萝卜上面备用

第9步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤

第10步

放入干辣椒面，切碎大蒜和白芝麻放在牛肉上

步骤11

将剩下的倒入炒锅中10毫升食用油。待油温70%到80%热时，关火淋在干辣椒面上

第12步

撒上香菜和小红辣椒即可食用。准备开始上火锅

材料：

牛肉1000克

白萝卜500克

香菇200克

辅料：

朝天椒6个

香菜2根

生姜1小块< /p>

大蒜5瓣

八角2个

豆瓣酱20克

酱油10毫升

8克盐

白糖5克

料酒5毫升

食用油20毫升

辣椒5克粉

白芝麻5克

水1000毫升

干辣椒5克

制作方法：

第1步

准备原料。

第二步

牛肉、萝卜、蘑菇、生姜、蒜末、干辣椒切段，香菜切段，红辣椒切段。

第三步

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

步骤4

将10毫升食用油倒入锅中。油热后放入豆瓣酱和干红辣椒炒出红油，然后加入姜片和八角炒香。

第五步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖，炒匀。加入鲜酱油，翻炒均匀。

第6步

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

第七步

将白萝卜焯一下，然后捞出备用。

第8步

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

第九步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

第10步

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上。

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。待油温70~80%热时，关火，淋在干辣椒面上。

第12步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上。开始吃饭了。

第1步

少许油，加点冰糖炒出糖色，一定要用小火

第2步

一定要观察到微微变黄的时候。可以把锅稍微离火一点

第3步

变成栗色就可以了。砂锅里倒入热水，将炒好的糖倒入其中。凉了结块也没关系，因为要加水煮

第4步

不用洗锅，倒点油。加入葱、姜、花椒、八角炒香

第5步

倒入生抽、黄酒、陈醋。这种陈醋尤为重要。不要忽视它。如果你想注重颜色，可以多点一点老抽。注意这一步不要用太多生抽。稍后会有酱汁

第6步

煮至冒泡即可关火

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第7步

漏勺出来，倒入砂锅

第8步

锅里继续放油，这次多加一点豆豉。我放的是自己炒的豆豉。你可以使用任何你喜欢的东西。郫县豆瓣酱。如果喜欢吃辣，可以加郫县红辣椒酱。颜色会很好看。如果你的蒜酱已经放了几天了，赶紧放进去！绝对的惊喜！我今天做这个是因为我有一碗存放了好几天的蒜酱

第9步

炒到感觉有点红油的时候，倒入牛肉浸血翻面翻炒

第10步

翻动牛肉

第11步

关火当水全部蒸发后

第12步

倒入已经有材料的砂锅

第13步

倒入热水，转大火煮沸，转小火慢炖

第14步

煮软即可关火。冷却一晚后，涂上一层黄油会凝结在表面。用小勺子就可以轻松取出。剩下的可以加热并浇在米饭和面条上。

材料：普通面粉350克，红烧肉，水180克，盐3克，玉米油适量，小唐菜1小块适量，红烧汁

红烧肉拉面的制作步骤

第1步

空格

准备好材料

第2步

空格

将称好的面粉和盐倒入面包机中，然后倒入水（请一点点加水，不要一次把水全部倒进去）

第3步

空格

用筷子辅助面包机，将面粉搅拌成絮状

第4步

空格

开始面包机的面团搅拌程序，搅拌40分钟

第5步

空间

将揉好的面团盖上保鲜膜f或30分钟

第6步

空间

将面团分成四等份，然后擀成长条（这是一份)

第7步

空格

将面团揉匀，切成两半

第8步

空间

案板在面团上抹上油，用指尖按压面团，从中心向左右两侧搓成细圆条

第9步

空间

在盘子上涂上油，然后在卷好的薄圆条上涂上油，将它们放入盘起来，卷成圆盘状

第10步

空格

空格

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这是一个面包的用量，相当于面团总数的八分之一

第11步

空间

在打码的细圆条上涂一层油，盖上保鲜膜，放置1:30-2:00小时（时间越长越容易拉均匀）

第12步

空间

用双手抓住面团的两端并将面团均匀地拉伸（可以通过将面团敲在案板上来拉伸）。面团做好后，就可以轻松拉出一整条面条了（这里只是一部分）~~

第13步

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锅里烧水，加入拉好的面条

第14步

空格

空格

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煮至面条浮在水面上，放入碗中（约2至3分钟）

第15步

空格

另一锅烧开水后，加入盐，将大白菜焯一下

第16步

空格

将卤汁倒在碗里的面条上拌匀，然后放上红烧肉和大白菜

牛肉1000克，白萝卜500克，蘑菇200克

辅料：

小红辣椒5克、香菜10克、生姜10克、大蒜15克、干红辣椒5克

主料：

八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、盐8克、糖5克、料酒5克、料酒20毫升油、干辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升

四川牛肉火锅的做法：

1．准备好所需的原料。

2.牛肉切块，白萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红椒切段（用于装饰））。

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

5.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

6.锅中加入水，然后加入盐出锅调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

7.将白萝卜放入锅中焯一下，然后捞出备用。

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

9.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的原汤。

10.将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%到80%热时，关火。然后浇在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

1.将辣椒加工，将5公斤干辣椒放入水中煮至软，捞出水，放入水中。放入绞肉机磨成泥，制成糯米糕。

2.将10公斤黄油放入锅中，小火煮至黄油融化，加入5公斤鄄城红油西洋菜，小火慢慢翻炒，待西洋菜变脆后，加入糯米花椒，继续小火翻炒至干辣椒吸干水份。加入干红花椒2公斤，生姜1.5公斤，鲜小米椒段2公斤。用小火炒至麻味出现。加入调料包（小茴香100克、草果250克、八角150克、肉豆蔻50克），小火炒30分钟，加入红腐乳3公斤、冰糖700克，小火炒至干冰糖融化后，离火，盖上盖子，小火煮24小时即可使用。

第二步：煮牛肉

1.将生态饲养牛的背肉洗净，切成块重约500克。切成大块，用水浸泡5小时左右，将牛肉捞出控水。

2.将牛肉放入盆中，每块牛肉加5克盐，反复揉搓。一般一块牛肉需要搓3-5分钟。牛肉全部抹上盐后，腌制2小时左右。

3.将牛骨切成大块，洗净后放入烤箱中烘烤至金黄色后取出。

4.取一个大不锈钢桶，放入5公斤牛骨，倒入50公斤水，大火煮沸，中火煮1小时左右，加入牛肉20公斤和香料，加入干花椒30克、草果20克、八角15克、姜片200克）、盐1公斤。用大火煮沸，然后调至小火，慢慢煮。当牛肉能用筷子轻易插进去的时候关火，将牛肉捞出，切成薄片，滤去牛肉汤渣备用。