先把姜蒜火锅材料和牛肉一起炒一会，然后加入花菜翻炒几下。

你好，蘑菇、牛肉、菜花和蒸鸡蛋可以一起吃。这些食物之间不存在冲突。一起吃不会有不良反应。放心吃

材料：牛肉一块，青椒适量，菜花一把，胡萝卜半根，姜丝几片< /p>

辅料：玉米淀粉一汤匙，胡椒粉2克

调料：玉米油8毫升，盐少许，生抽2毫升

1.将牛肉逆纹切片，用胡椒粉、玉米淀粉、嫩姜丝、玉米油腌制十分钟后，将胡萝卜、青椒、菜花洗净切块备用。

2.加热油l 锅置大火，倒入玉米油，炒青椒、胡萝卜、菜花。

3.牛肉提前炒至熟，捞出备用。

4.加入牛肉和花椰菜一起炒。

5.加入少许盐，快速翻炒。

6.倒入牛肉，大火快炒一分钟。

第1步

< p >主要材料：牛肉、大蒜、辣椒粉、韭菜

第2步

将牛肉切成薄片（将牛肉放入冰箱冷藏30分钟）提前，更新很容易切成薄片，切牛肉时一定要紧贴着牛肉的纹理，千万不要顺着它切）

第3步

切好的牛肉片放入容器中，加入胡椒粉少许、盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、玉米淀粉1茶匙、水10克充分搅拌直至肉片有点粘。腌制10分钟

第4步

腌制牛肉时，将辅料再次处理。大蒜和韭菜切末，切碎备用

第5步

锅里再加一点食用油，加入蒜末大蒜并用中低火炒。 （食用油约40克）

第6步

炸至金黄色，滤出蒜末，留下金黄色的蒜末和蒜油（蒜油和蒜末会用到）

第7步

在腌好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次拌匀。 （这次加食用油的目的是锁住牛肉中的水分和营养成分，保证水分和营养成分不流失，同时让牛肉更加嫩滑）

步骤8

锅里放的油比平常炒菜时多一点。当油温50%热时，加入码头泰德牛肉炒。炒牛肉时用的油比平时炒的多。不要过热。过热会使牛肉快速收缩，肉质容易变老。尽量把牛肉在锅里铺开，肉片受热更均匀）

第9步

小火快炒。牛肉变色后取出，尽量减少牛肉在锅里的时间

第10步

将炒好的牛肉盛入盘中，将切好的香葱和辣椒粉放在牛肉片上，

第11步

再次加热预留的蒜油，将香葱和辣椒粉淋在上面出香味

第12步

最后撒上炸好的金蒜。一盘蒜蓉牛肉就做好了。牛肉嫩滑，蒜味浓郁。下酒下饭真是绝配。

蒜蓉牛肉成品图 space

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空间

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烹饪技巧

无

怎样做美味的绿花菜

绿蚝油蒜蓉菜花

材料：青菜花、大蒜、蚝油、盐。

方法： 1、准备好所有材料。

2.将绿花椰菜打开，用盐水浸泡并清洗干净。

3.锅中加入适量水，大火煮沸，加入青菜花煮2分钟，捞出沥干。

4.锅中加入适量的油。当油热时，加入蒜末，炒香。加入蚝油继续翻炒。

5.然后加入绿花椰菜，快速翻炒。

6.最后淋上一些汁就可以拿出来吃了。

青菜木耳炒鸡蛋

材料：青菜花、鸡蛋、木耳、胡萝卜、大蒜、蚝油ce、生抽、盐、鸡精。

方法： 1、准备好所有材料。

2.新鲜绿花菜洗净后，切成小块备用。

3.将木耳放入清水中浸泡至软。将胡萝卜切片并放在一边。

4.锅中加入适量的水、油、盐，用大火煮沸。将绿色花椰菜放入锅中煮1分钟。把它拿出来放在一边。

5.锅中加入适量的油。油热后，加入鸡蛋翻炒，然后取出备用。

6.锅中继续加油，然后加入蒜末炒香，然后加入胡萝卜片炒香。

7.加入泡好的木耳、生抽、蚝油，炒香。

8.依次加入青菜花和鸡蛋，翻炒均匀。

9.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

第1步

牛肉切丝

第2步

加料酒

第3步

加入酱油

第4步

加入玉米淀粉

第5步

然后搅拌均匀腌半小时

第6步

切花菜

第7步

将水放入热水

第8步

锅中加入油，加入腌制好的牛肉丝

第9步

快速翻炒

第3步10

加水后就有花

第11步

快速翻炒

第12步

搅拌均匀，加入生抽

第13步

翻炒片刻

第14步

加盐翻炒一会儿

第15步

炒至肉熟

第16步

加入少许鸡精拌匀出锅前

第17步

炒匀装盘

工具和材料：

牛肋骨2.5公斤、酱油5盎司、1欧甜面酱一头，大蒜一头，白芷盐二两，葱三根，大料，生姜五片，花椒，肉桂，丁香，肉桂，豆蔻，砂仁等八味适量。

操作方法

01

将新买来的牛血用水洗净，在牛肉上涂抹适量芥末粉，待用时洗掉即可。炖。不仅让肉更烂，味道也更好。做炖牛肉时，将牛肉切成大块，然后用冷水浸泡三十分钟，然后放入沸水锅中煮熟，然后取出备用。

02

将水重新烧开，炖牛肉。八十熟时，加入诸香料，小火煮至熟透。

03

炖肉时，加点酒或醋（每公斤两勺）、几颗山楂、几片萝卜一起炖牛肉，就可以做成牛肉了更嫩。

04

最后一个秘诀是在煮牛肉时用布包裹一点茶叶牛肉。牛肉会更烂更嫩。

第1步、取出花椰菜。

2. 掰成小朵，放入淡盐水中浸泡30分钟。

3.牛肉解冻后取出，冲洗干净。

4、牛肉切条备用。将泡好的花椰菜冲洗干净。

5. 将花椰菜放入沸水中焯一下。

6.炒锅烧热油，加入牛里脊肉炒香。

7. 加入洋葱和大蒜，炒香。

8.最后加入焯水的花菜，大火炒香。

9、加入适量的酱油和盐，然后加入适量的水，继续翻炒。

10.出锅前加入适量油即可完成烹调。

材料：牛肉200克，半个。菜花，大蒜3-4瓣。

辅料：黑胡椒酱2汤匙，盐2-2汤匙3克。小苏打适量食用

1：花菜洗净，切成小朵，焯水半分钟，牛肉洗净，冷冻半小时，切成薄片，蒜片压扁刀背切成方块，放在一边，加一层黑胡椒酱，加入一些小苏打，拌匀。

2：先将牛肉少油煎八分钟，取出备用。

3：将蒜爆香。

4：将牛肉和菜花焯水，炒香。

5：加入2汤匙黑胡椒酱。

6：炒匀，加入盐2-3克。

7：大火炒2分钟至牛肉熟

美味佳肴就做好了

所需食材：菜花300克，五花肉200克，适量吃了适量的葱、蒜、青椒、小米椒、干辣椒、花椒、八角、料酒、鸡精、酱油、盐、醋

制作方法：1、将五花肉切块切成薄片，薄片厚约0.3厘米。

2.花菜可以直接用手掰成小花，放入盆中，加入适量的水，然后加入适量的盐，浸泡3分钟左右，捞出清洗干净，然后沥干花菜。干燥并放在一边。

3.大葱洗净，切成葱花；用刀将大蒜拍碎；将青椒洗净，切成青椒圈；将小米椒洗净，切成小米椒圈；所有材料准备好，备用。

4.取一炒锅，热锅冷油，油热7分钟，将五花肉片放入锅中，加入八角，中小火炒至肉片略呈眉状内德。煮至肉里面的油出来。提前加入八角，可以去除腥味，增加香气。

5.然后，加入一些花椒以增加香气，然后加入蒜瓣。蒜瓣的量一定要足够。将大蒜炒至金黄色，然后加入少许干辣椒。增加风味，将干辣椒炒至焦香出来

6。接下来倒入沥干备好的菜花，大火翻炒，翻炒均匀； 1 加入一勺料酒，炒至锅内冒蒸汽。继续翻炒片刻，直到花椰菜稍微枯萎。锅里没有多余的水，只有一点油浸湿了。再加入1勺酱油，继续翻炒片刻，直到黄豆香味出来。再加入1汤匙鸡精，调好味道，加入1茶匙盐，继续炒至裹上味；然后加入青椒圈和小米椒圈，继续翻炒，以增色增味。关火，取出锅

7.然后加入葱花，继续翻炒至洋葱香。洋葱一定要最后放，生洋葱和熟大蒜。大蒜应在菜中炒，洋葱应最后放入。加热一会，香味出来后，洋葱就不会混合了。这个小技巧一定要记住。将洋葱和大蒜放入盘中。一起，大蒜的香气会掩盖洋葱的香气。然后加入洋葱，倒入锅中翻炒片刻，洋葱的香味就出来了。这样做之后，洋葱的香味会更浓。

8.最后出锅前倒入1汤匙醋，翻炒均匀，家常炒菜花就做好了。