牛腩可以用来做红烧牛肉面吗？

材料

牛肉、现切面、油菜籽、熟鸡蛋、姜片、葱、茶叶、干红辣椒、花椒、星形茴香叶、肉桂等香料

做法

1.牛肉洗净切块，用流水沥干血迹，捞出。

2.锅中放入少量油，放入牛肉、姜片、葱。将切片、茶叶、干红辣椒、花椒、八角叶、桂皮炒香

3。加入生抽、老抽和醋，继续翻炒。一次加入足够的水，用大火煮沸。炖2-3小时

4.牛肉煮熟后，去掉香料，留下牛肉汤

5。牛肉煮熟后，加盐和糖调味

6。另取一锅，水烧开后加入少量盐，煮沸，放入无水锅中。旧碗

7。加入牛肉块、煮熟的蔬菜、煮熟的鸡蛋，加入牛肉汤倒入碗中即可食用

小贴士

一碗牛肉面好不好取决于牛肉是否煮熟出色地。加入醋和茶可以加速牛肉的嫩度。月桂叶、八角等香料是好汤的关键。您可以将这些香料包裹在纸袋中进行炖煮。炖肉时，一次加足水，中间不要加水。

食材

牛腩、牛筋各一斤左右。我买的牛腩只有牛筋之类的东西，没有肉，所以加了一些牛筋。

红烧牛肉调料：

1个。

泡5-10个海椒，根据自己想要的辣度而定。

2.

将一大块生姜泡软，切成厚片。如果没有泡菜坛子，可以用普通的老姜。

3.

郫县豆瓣酱2-4汤匙。如果味道更浓，就再加点。如果口味淡就少加点。

4.

红辣椒1-2汤匙

5.

干辣椒5-10个，这取决于你做什么想要 太辣了。

6.

油1汤匙

7.

料酒1汤匙

8.

8.

1汤匙p>

酱油2汤匙 9.

盐（可以最后加。每个牌子的郫县豆瓣酱和酱油咸度不同，可以完全不用加盐。够了）

10个。

冰糖一小把。如果没有冰糖，就用红糖。

11.

一小块肉桂，2-3块拇指大小。

12.

山奈酚5-6颗

13.

八角1-2颗

14.

草果1个，捣碎。

15.

4-5瓣

16.

陈皮1-2片，无遗漏，影响大。

17.

香叶1片

18.

茶叶2汤匙（茶叶可以让牛肉更软）

方法

1.将牛肉切块，用冷水煮至血水沸腾，然后洗净，沥干水分，备用IDE。

2.将茶叶、陈皮、丁香、草果、八角、山柰、肉桂、冰糖、香叶放入网袋中备用。

3.锅中加入油，将花椒炒香，捞出装入网袋中。这是为了非四川人。大多数人都可以吃四川花椒，但花椒却很难咬下去。因此，搭梯子爬山时，最好不要将花椒直接放入蔬菜中。

4.加入泡椒片、泡姜，炒香，加入豆瓣酱、干辣椒炒香。

5.倒入牛肉，炒几分钟，然后加入料酒和适量的水，放入装有调料的网袋中。

6.用普通锅煮一会儿，让调味料的味道慢慢出来。

7.把炖好的肉，包括装有季节的网袋放入高压锅中，煮约1小时。牛胸肉需要压一个小时才变软，不然就要嚼带了。哈哈，现在不用爬雪山、跨草地了。请不要让自己吃掉腰带。

重庆小面调料：

生抽提味、老抽提色、葱花、姜水、蒜水、鸡精、香醋、宜宾豆芽菜、涪陵芥菜、麻油、花椒油、辣椒油。只需混合所有成分即可。

注意：姜水和蒜水是将生姜和大蒜分别压成泥，然后用少许沸水浸泡一会儿，然后分别浸泡。然后过滤，除去残渣，只用泡过的汁。

8.最好用鲜切的细面条。我用的是韩国鲜切细面，效果很好。

9.最后将面条放入碗底加汤，加入面条（当然煮面条的时候，煮之前加点空心菜，会更正宗。），然后加入红烧牛肉和牛肉汤。大勺子。撒上少许切碎的葱或香菜和切碎的芥末。

如何用牛肉制作红烧牛肉面

红烧牛肉

面条是面食食谱。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效

红烧牛肉面用料

：牛腩；红烧牛肉面材料：西洋菜、

泡姜

、

泡辣椒

、干辣椒、洋葱、八角

香娜

p>、肉桂、植物油, 花椒,

骨头汤

;步骤/方法1 1、牛肉切块，加盐、姜片、花椒、酒调味30分钟； 2 2. 放油，

牛肉炒

至水干后捞出； 3 3.取出牛肉，搅拌-调味料分开炒：因为是用来做汤的，所以调味料和油的用量都很大。西洋菜、泡椒、姜、洋葱、花椒、八角、糖少许，爆至红； 4 4.加入牛腩，再次爆开； 5 5.加入汤煮滚； 6 6. 转小锅煮两小时；7 7. 一份汤加两份水稀释，加入面条煮。 END 注意事项： 煮红烧牛肉时水不要太多。只要保持与肉平行即可。炖的时候一定要小火，不要打开锅盖。不会流失很多水分，最后里面的脂肪也会被炖出来

用牛腩做牛肉面

，准备材料：牛骨，牛腩，姜，葱、草果5克、八角10克、花椒5克、花椒10克、当归10克、肉桂5克、白荞麦5克、干辣椒5克、小茴香5克, 5 克 of 甘草、香叶5克、砂仁10克、鸡精、味精、盐

2．先把高汤煮沸，加入牛肉，骨头洗净，用水泡一个小时，中间换水，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒除去腥味，撇去血沫，焯水，捞出，冲洗干净，放入锅中。 、加足量水，加入姜片，大火煮沸，转小火煮3小时。

3.牛肉面最好选择新鲜的牛腩。牛腩做出来味道更好。将牛腩洗净，切成小块，用水浸泡一个小时，泡去出血水。中间换水，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去血沫，捞出用水冲洗干净。

4.也可以根据自己的喜好放调料。将香料放入沸水中浸泡5分钟，去除异味和杂质。将它们洗净并放入香料袋中。将牛肉切成小块，放入沸水中。准备好的汤汁中加入姜片、葱结、料酒、干辣椒、香料袋。用大火煮沸，然后转至小火。

5.加入鸡精、味精、盐，煮2小时。用炖的方法来煮牛肉。煮熟的牛肉会柔软可口。牛肉红烧后，先不要急着捞出来。取出来泡在汤里几个小时，这样会更入味。这样炖出来的牛肉味道浓郁，做牛肉面的时候也非常美味。

牛腩可以用来做红烧牛肉面吗？图片

食材：牛腩、牛筋各约一斤。我买的牛腩只有牛筋之类的东西，没有肉，所以加了一些牛筋。红烧牛肉调料：

1．浸泡 5-10 个海椒，具体取决于你想要的辣度。

2.将一大块生姜泡软，切成厚片。如果没有泡菜坛子，可以用普通的老姜。

3.郫县豆瓣酱2-4汤匙。如果味道更浓，就再加点。如果口味清淡就少加一些。

4.红辣椒1-2汤匙5个。干辣椒5-10个，这取决于你想要多辣。 6. 油1汤匙 7. 料酒1汤匙 8. 酱油2汤匙 9. 盐（可以最后加，每个牌子的郫县豆瓣酱和酱油咸度不同，可以不加盐，就这样了）够了） 10.冰糖一小把。如果没有冰糖，就用红糖。 11、肉桂一小块，拇指大小的2-3块。 12.山奈5-6颗 13.八角1-2颗 14.草果1个，捣碎。 15. 4-5 丁香 16. 1-2 片棕褐色杰林皮。如果不省略，影响不会很大。 17.1香叶 18、茶叶2汤匙（茶叶可以让牛肉更软） 做法 1、牛肉切块，冷水煮至水沸去血水，然后洗净，沥干备用。 2、将茶叶、陈皮、丁香、草果、八角、山奈、肉桂、冰糖、月桂叶放入网袋中备用。 3、锅中加入油，将花椒炒香，捞出装入网袋中。这是为了非四川人。大多数人都可以吃四川花椒，但花椒却很难咬下去。因此，搭梯子爬山时，最好不要将花椒直接放入蔬菜中。 4、加入泡椒片、泡姜，炒香，加入豆瓣酱、干辣椒炒香。 5.倒入牛肉，炒几分钟，然后加入料酒和适量的水，放入放入装有调味料的网袋中。 6、用普通锅煮一会儿，让调味料的味道慢慢出来。 7、将炖肉连同装有调料的网袋一起放入高压锅中煮约1小时。牛胸肉需要压一个小时才变软，不然就要嚼带了。哈哈，现在不用爬雪山、跨草地了。请不要让自己吃掉腰带。重庆小面调料：生抽提味，老抽上色，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾豆芽，涪陵榨菜，香油，花椒油，辣椒油。只需混合所有成分即可。注：姜水和蒜水是将生姜和大蒜分别压成泥，然后用少许沸水浸泡一会儿，然后分别浸泡而成。然后过滤，除去残渣，即可只有浸泡过的果汁。 8、最好用鲜切细面条。我用的是韩国鲜切细面，效果很好。 9、最后把面调料放在碗底，加入面条（当然煮面条的时候，先加点空心菜再下锅，这样会更正宗。），然后加入两汤匙红烧肉牛肉和牛肉汤。撒上少许切碎的葱或香菜和切碎的芥末。哦，如果你喜欢的话，可以加点脆花生。我没有特意加花生，图中的都是油辣椒。做油辣椒时，油凉后，最好加入一些炸花生米。就像老干妈的辣一样。油辣椒的做法请看我的旧帖。

如何制作美味的烤牛肉面

1.将500克高筋面粉、3克食用碱、1克盐放入盆中，搅拌混合均匀，加入水220克，搅拌揉捏d 揉成面团。面粉，发酵20分钟，放在一边

2。将醒发好的面团直接放入压面机中，压成面条，备用。

3.锅中加入适量的水煮沸，然后加入面条。快出锅时，加入蔬菜焯水，捞出备用。

牛腩可以用来做红烧牛肉面吗？视频

【原料】：牛排骨1000克，八角4颗，生姜1片，葱1根，香叶4片，桂皮1段，山楂4颗，冰糖1把，红烧酱油2汤匙酱汁、米酒2汤匙、油、盐适量、圆面条、青菜少许。

【具体方法】：

1．将牛肉洗净，切成大块。

2.将牛肉泡在水里，去掉出血水，期间要换水。

3.锅里放油烧热，加入冰糖和八角，将冰糖炒香直到焦糖色。

4.加入牛肉大火炒至焦黄，加入葱、姜、香叶、桂皮炒香，加入米酒、红烧酱油炒匀。

5.一次加入足量的水，水沸腾后撇去浮沫。

6.将肉和汤全部倒入高压锅中，加盐，扔几片山楂，煮牛肉。

7.红牛肉汤很好吃。

8.将面条煮沸，将蔬菜焯水，放入碗中，倒入牛肉汤，加入牛肉，开始。

牛肉面牛腩的做法

材料：普通面粉350克，红烧肉，水180克，盐3克，玉米油适量，1小块适量糖菜、红烧汁适量

红烧肉拉面的制作方法

第1步

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准备好材料

第2步

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将称好的面粉和盐倒入面包机中，然后倒入水（水要一点点加，不要一下子全部倒进去）

步骤3

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用筷子辅助面包机，将面粉搅拌成絮状

步骤4

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启动面包机和面程序，搅拌40分钟

第5步

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将揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟

第6步

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< p>将面团分成四等份，擀成长条（这是一份）

第7步

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将面团揉匀，切成两半

第8步

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案板上抹上油，按一下用指腹将面团从中心向左右搓成细圆条

第9步

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在盘子上涂上油，然后在细圆条上涂上油，将其放入将它们放入盘子中，然后将它们卷成圆盘形状

第10步

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这是一个面包的量，其中等于面团总数的八分之一

第11步

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在打码的薄圆上抹一层油条状，盖上保鲜膜静置1:30-2:00小时（时间越长越容易拉均匀）

第12步

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双手抓住面团两端，将面团均匀地拉伸（用案板敲打即可拉伸面团）。美味的面条你可以轻松拉出一整条面条（这里只是一部分）~~

第13步

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把锅里加水烧开，加入拉好的面条

第14步

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煮至面条浮在水面上水，然后取出并盛入碗中（约2至3分钟）

第15步

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将水放入另一个碗中锅烧开，撒盐，焯水煮熟小汤蔡

第16步

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将卤汁倒在碗里的面条上，拌匀。放上红烧肉和大白菜