牛肉500克，白菜适量，生姜适量，干辣椒3个，葱适量，八角2个，青辣椒1个，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，油适量，盐适量

烹饪步骤

1.将牛筋洗净切成几小块，在沸水中焯几分钟，撇去血沫，捞出用冷水冲洗牛筋。

2.将牛筋放入炖锅中，注入冷水，加入料酒、姜片、葱段、八角、红辣椒、盐，盖上锅盖，煮一个半小时左右。

3.将香牛肉炖熟，从锅中取出，放凉，切块备用。

4.将白菜用手掰成小块，姜、青辣椒切丝备用。加热另起锅，加入适量油，加入姜丝炒香。

5最后一步

加入牛肉块和白菜翻炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒粉调味，加入适量牛肉汤小火煮5分钟，最后加入白菜叶和青椒丝煮2分钟

材料：牛肉200克，酸菜200克;

调料1（腌制牛肉用）：糖0.5茶匙，胡椒粉少许，盐适量，蛋白1个，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，油1汤匙；

调料2：蒜3瓣，姜1小片，干辣椒1把，花椒20多个，郫县豆瓣1.5汤匙，鸡精少许，糖1茶匙，1汤匙酱油1汤匙，辣椒油1汤匙，青蒜少许；

做法如下最低点：

1。准备好原料，酸菜用水泡一会儿，洗净，捞出沥干水；

2.将牛肉顺着肉纹切成薄片，加入调味料1中的糖、胡椒粉、盐、蛋清、料酒，反复拌匀；

3.加入调味料1中的淀粉，继续搅拌均匀；

4.最后加入调味料1。抓1里的油，腌一会儿，备用；

5.将干辣椒洗净并用厨房用纸吸干表面的水分，取五六个左右的干辣椒切成段，其余的切成整块。保留它们以供以后使用。姜、蒜切细片，郫县豆瓣切片；将酸菜切成丝，然后用手将酸菜丝中的水分挤出来；

6.热锅，小火下油，放入花椒和干辣椒炒香；

7.取出将花椒和干辣椒炒熟，切成小块备用；

8.锅内加入少许油，小火，放入姜末、蒜末（蒜末不要全部用完，取出一点备用）、郫县豆瓣酱、切段的干辣椒，翻炒炒至出红油；

9.加入酸菜继续翻炒约两分钟；

10.倒入约450毫升的水或高汤，加入调味料2中的糖、鸡精和酱油，大火煮沸；

11.放入处理好的牛肉，用筷子捞出松开，大火煮约2分钟至牛肉熟，加入调味料2中的辣椒油；

12.将煮熟的牛肉倒入大碗中，然后加入步骤7中的辣椒面和蒜末，然后加热约2汤匙油，直至表面冒白烟，淋在蒜末和辣椒面上，最后加几颗蒜苗装饰一下！

用料

牛肉200克

白菜300克

红辣椒1个< /p >

青椒1个

大蒜3瓣

花生油适量

生抽适量

生粉适量

料酒适量

十三香适量

盐适量

鸡粉少许

做法

1 .牛肉片加入适量生抽、料酒、玉米淀粉、油，腌制片刻。

2.将配菜切好放在一边。

3.热锅中倒入花生油，加热至80%热，加入腌制好的牛肉炒至熟。

4.加入大蒜、青椒和红椒炒香。

5.加入卷心菜茎，翻炒片刻。

6.加入白菜叶翻炒均匀，加入适量盐，加入鸡粉调味，翻炒片刻即可食用。

材料

牛肉1500克

葱、姜适量

小韭菜150克

冰糖5粒

八角1个

草果1个

茴香1勺

天竺葵叶2片

干辣椒1个

大蒜1头

洋葱20克

油2汤匙

生料50克

甜面酱1勺

番茄酱1勺

盐2勺

适量水

啤酒1罐

大白菜炖牛肉食谱

大白菜半颗

熟牛肉10块

牛肉汤适量

粉丝1把

食油1勺

葱花5克

水和淀粉适量

盐适量

步骤

1.将牛肉切成片块。

2.用冷水浸泡30至60分钟。浸泡时加入3～5段葱、姜。浸泡后，清洗干净，沥干水分。

3.泡牛肉的同时准备调料：韭菜打结，生姜切片，洋葱切丁，草莓打扁，八角碎，香叶洗净，干辣椒和孜然。 ，大蒜被包在袋子里。

4.热锅冷油，爆香姜片、洋葱、八角、香叶、草果。

5.加入韭菜和冰糖。

6.加入牛肉后，加入50克生抽，炒至牛肉上色。

7.甜面酱1勺。

8. 1勺番茄酱。

9.添加1罐啤酒和适量的水。汤的量以没过食材为宜。

10.大火煮沸，撇去浮渣，小火煮40分钟。

11.船尾牛肉炖好后，去掉包装和调料，加2汤匙盐。

12.大火收汁约5分钟，至汤稍浓稠。

13.将大白菜打开，清洗干净，切成片。

14.粉丝提前用温水泡至软。

15.将锅烧热，加入冷油，将葱花炒香。

16.加入卷心菜，炒至变软。

17.加入约10块炖牛肉，牛肉汤与配料齐平。

18.将材料搅拌均匀，煮约5分钟。

19.添加粉丝。

20。炒匀，小火煮1分钟左右，根据个人口味加盐调味，加适量水淀粉勾芡。

材料

一大块牛肉，半颗白菜，一些泡菜，一小半碗就够了

食谱

第1步：在o为了让牛肉更嫩，最好把它切成大块再煮。我在这里把它切成两块。先将切好的牛肉放入锅中，水烧开后捞出血水。然后锅里放入葱结、八角几片、姜片、花椒、料酒。煮沸并转小火。如果用我这样的锅来煮牛肉，至少要一个半小时才会烂。如果用高压锅的话，大约需要20秒。只需几分钟。如果筷子能插进牛肉里，就说明牛肉快熟了，可以拿出来了。

第二步：煮熟的牛肉切丁，白菜切丁，买来的泡菜也切丁。

第三步：锅中放入底油，油稍热，加入葱、姜片、干红辣椒炒香。加入牛肉，加入酱油、盐和料酒，炒几分钟。添加大白菜切碎，加少许盐，炒出水分。

第四步：为了味道更好，我们还是要费点功夫，用砂锅小火慢炖。砂锅中加入一些牛肉汤，将炒好的牛肉和白菜倒入砂锅中。把切好的泡菜放进去，其实泡菜加起来酸酸辣辣，很好吃，但是不要加太多，会带走大白菜的味道。

第五步：然后小火煮15到20分钟

1.将牛肉洗净，放入清水中浸泡（最好隔夜），让血水渗出，期间换水2至3次。将冷水和泡好的牛肉放入锅中，用大火煮沸。同时，在另一灶上的砂锅中加入适量的水，煮沸。

2.撇去泡沫。

3.加入葱、姜片。

4.加入料酒。

5.除去泡沫。

6.再次煮沸后，将牛肉捞出，清洗干净。放入旁边的砂锅中。加入葱、姜片、花椒和八角。

7.加入料酒。

8.添加大枣。盖上锅盖，煮2小时。

9.挑选出花椒、洋葱和姜。加入泡好的粉条（如果加粉条则稍后添加）。炖一会。

10.粉丝炖好后加入白菜。

11.添加胡椒。您可以根据个人口味添加适量。我觉得多加点会更美味。

12.加盐。食用前加入枸杞。撒上香菜碎和葱花

好吃！

将牛肉洗净，切成薄片。加入料酒、黄豆粉、盐腌制。将卷心菜洗净并切碎。锅烧热，加入油、葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香d 将腌制好的牛肉翻炒片刻。加入白菜，加水，煮一段时间，加入一些盐和鸡肉！

牛肉可以炖的有：土豆、萝卜、胡萝卜、西红柿、芋头、山药、大白菜等。白萝卜渗透到牛肉的肌纤维中，能恰到好处地结合牛肉的腥味，形成特殊的甜味，风味十足。

炖牛肉

牛肉是一种美味又健康的肉类，提供蛋白质、矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

牛肉的胆固醇含量低于鸡肉、鱼和鸡蛋，适量的脂肪是健康均衡饮食的重要组成部分。牛肉是满足您日常铁需求的最佳来源。

炖牛肉的主要原料有牛肋骨、酱油、甜面酱、大蒜、豆蔻、盐、胡椒、洋葱、大料、丁香、阿莫由砂仁、生姜、肉桂、肉桂、当归等辅料制成。

材料：牛肉一斤，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量，豆皮适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜苗适量

做法：

1 将牛肉焯水，葱切段切片，姜切片，将牛肉、姜、葱放入砂锅中，焖至软。洋葱、西红柿切丁，白菜切段，豆皮切丝，蘑菇撕小片，牛肉汤加少许盐备用

2炒软卷心菜，西红柿和洋葱加少许油，倒入牛肉汤煮一会儿，调料：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或韭菜，加点鸡精和香油提味

材料：大白菜（青口）500克，豆腐（南）300克

调料：大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克前言：炖牛肉

1.先把买来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出牛肉用自来水冲洗

2.把锅里的水倒掉，放入锅中。中油热后，加入姜片（大片，喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后倒入准备好的牛肉块早点入锅翻炒，感觉快熟了，肉不要发黑就可以了。倒入冷水，没过牛肉。加入老抽和五香八角。 （此时不要加盐，否则牛肉不容易腐烂。）

3．冷水烧开后，将火改为低并开始煮。大约需要一两个小时。检查一下中间的情况。如果水干了，可以再加点水。当你觉得牛肉烂了的时候，牛肉就可以炖了