冬瓜牛肉汤的制作技巧

食材；主要成分；牛肉; 400克；冬瓜; 500克；辅助成分；盐; 0适量；葱； 2 根棍子；姜片； 15片；料酒；一点;鸡精；一点;水;适量；脚步; 1、牛肉切块，用水浸泡20分钟； 2、锅中烧开水，放入牛肉，加入姜料酒沥干； 3.将沥干的牛肉放入高压锅中加适量的水，盖上姜片压20分钟； 4、压牛肉时，先将冬瓜去皮、洗净、切块； 5、压好放气，打开盖子； 6、放入冬瓜块； 7、加入适量的盐； 8.加入辣椒压10分钟； 9、压紧即可食用，撒上葱花； Tips：冬瓜压多久要看你喜欢软的还是脆的

冬瓜牛肉汤怎么样？制作

Ingred冬瓜牛肉汤原料

熟牛肉125克

冬瓜375克

辅料

盐适量

味精适量

牛肉冬瓜汤的制作步骤

1.材料：熟牛肉（切片）、冬瓜（去籽、去皮、洗净切片）

2．锅中放油烧热，放入切好的冬瓜煸炒。

3.然后加入适量的水，煮至冬瓜熟软。

4.然后，加入切碎的煮熟的牛肉，搅拌并稍微煮一下。

5.最后加入适量的盐。

6.加入适量味精。

7.调味并搅拌均匀。

冬瓜牛肉汤食谱视频

材料

材料：

牛肉250克

香菇3朵

冬瓜100克

辅料：

生姜4片

大蒜一片

青一块洋葱

盐适量

准备步骤配料

第1步

准备材料，蘑菇切片，冬瓜切粒

第2步

将蘑菇煮沸水煮两分钟，捞出备用。

第三步

牛肉切块，冷水煮5分钟，捞出。备用，锅中热油，加入姜片、蒜片和葱片炒香，加入牛肉丁炒一分钟

第4步

继续倒入饮用水，煮沸加入蘑菇，小火煮80分钟，然后加入冬瓜，煮40分钟

第5步

最后加入适量的盐，关火，盛入碗中就可以吃了！

冬瓜牛肉汤的制作技巧图片

将大块牛肉用水煮一下（烂），切片装盘；将冬瓜放入牛肉汤中，捣碎，加盐、葱花、胡椒粉、少量味精。加入牛肉片。

从简单的事情做起，边做边总结经验：

锅里放油，烧热，就可以加入蔬菜了。白菜、豆芽等需要大火快炒。当它们快熟时，加盐。先少加一点，尝尝味道。如果不够咸，就再加点。使用优质酱油。我用了20多年的海天牌子，也是朋友介绍的。共有三个品种，其中两个就够了：特级金标王生抽，用于凉拌、炒菜，色泽浅，咸鲜；特级草菇老抽，用于红烧或红烧时的着色。使用时一开始少放一点，会比你的目标颜色浅一些，因为需要加生抽。红烧肉或红烧牛羊肉时，最好不要加盐，以加生抽为主。然后买一瓶张裕牌金牌白兰地。是你sed作为料酒。质量非常好。它最初是用于西餐的。虽然价格比较贵，但是每次的用量很小。一般都是红烧肉（最好用五花肉）。先加入油，烧热，放入肉，大火炒。水干后，加入白兰地，肉500-750克，加3/4-1盖子（白兰地瓶盖），炒至干，加入老抽-生抽，然后加水，淹没肉，用大火烧开，改用小火，保持锅里的水看起来沸腾，直到你觉得烂了。大火沥干水，加入胡椒粉和少许味精，就可以了。

家常牛肉冬瓜汤小窍门

当然好吃！ ！ ！

我曾经煮过冬瓜排骨汤，里面放了山药。我还煮了莲藕排骨汤，但没有放山药。有时还加芋头。

我觉得牛肉冬瓜汤也不错。

另一个r 想法。

不是有西湖牛肉汤和皮蛋瘦肉粥吗？

可以做冬瓜、牛肉、山药粥。大概也很好吃吧。

牛排骨冬瓜汤的制作技巧

步骤

1.锅里放水，把浓汤放进去，开火。

2.煮汤时，将冬瓜、牛心切片，香菜切末。

3.在牛心中加入盐、糖、胡椒粉和玉米淀粉。

4.充分搅拌后，用少许食用油再次搅拌，锁住肉汁。

5.这时锅里的汤已经烧开了，加入冬瓜。

6.煮至透明。

7.把火调到最小，把牛心撑开，迅速一片片地放进去。这时注意不要开大火，不要搅动锅子，利用汤的热量慢慢浸泡牛肉。

8.吃之前加点香菜末，味道鲜美牛心冬瓜汤就做好了。

牛肉冬瓜汤综合配方

熟牛肉300克，冬瓜400克，花椒5克，八角5克，姜5克，葱15克，粉丝15克，玉米淀粉80克，香叶15克，盐2克、蚝油1中匙、生抽15克、料酒15克、料酒15克

1。冬瓜去皮洗净，提前将皮用冷水浸泡备用。

2.将冬瓜、牛肉切片，葱、辣椒、姜切丝。

3.煮熟的牛肉中加入一个蛋清，加入淀粉、盐、生抽。

4.加入蚝油。

5.搅拌均匀，腌制20分钟入味。

6.炒锅中倒入适量食用油，先放入腌制好的牛肉炒至变色，然后加入料酒，炒5分钟左右，备用。

7.锅中烧热油，加入葱、姜、辣椒、月桂叶和八角，翻炒炒香。

8.加入冬瓜片翻炒几下。加入生抽。

9.加入蚝油。

10.翻炒均匀后加入牛肉。

11.泡好的粉丝加一碗热水，煮至粉丝变软，汁液稍减，即可食用。

牛肉汤冬瓜汤的做法

用料

牛杂400克，冬瓜200克，蒜2瓣，辣小米3粒，姜3片，适量十三香、胡椒粉少许，盐少许，生抽、老抽各适量，蚝油少许，花椒8粒，糖1勺，料酒少许

步骤

步骤

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第1步

牛内脏洗净切条备用。

第二步

冬瓜去皮、洗净、焯水。

第三步

准备姜、蒜、小米。

第四步

将姜、蒜、辣椒放入锅中，翻炒片刻，加入牛杂炒几下，然后加入冬瓜继续炒，

第5步

放入适量生抽，油酱油、老抽、盐少许、糖一茶匙。加入8颗花椒，炒香后加入少许料酒。

第6步

加水，盖上锅盖，大火煮10-20分钟，然后转小火煮20分钟。

教你如何做美味的冬瓜牛肉汤

1.材料

牛肉（肥筋的最好，我用多少就多少）800克

生姜两片

黄油一块< /p>

2-3 八角茴香

1-2 片月桂叶

1 肉桂枝

15 个花椒

1 -2片陈皮（可选）

枸杞适量

牛奶100克

盐、鸡精、白胡椒、高力白酒、冰糖适量

豌豆尖适量

土豆适量脚趾、南瓜、萝卜

大蒜、辣小米、香菜、大葱适量

花生酱、麻油、油、蔗椒油、花椒油

2.牛奶牛肉汤的制作步骤

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第1步

先将牛肉用出血水浸泡去腥味，然后将牛肉和姜切片，烧热锅，将黄油放入锅中融化

第2步

立即将两小块冰糖放入锅中融化，然后加入牛肉、花椒和姜片搅拌- 炒一会儿，直到香味四溢。当水快干的时候，加入约5ml的高白酒，然后加入八角、月桂叶、桂枝等香料翻炒几分钟

第3步

< p>加入牛骨汤，煮约40分钟，加盐、胡椒粉调味，加入牛奶，汤汁变得香浓，呈乳白色

第4步

最后步骤是准备沾酱、盐、鸡精、油、芝麻油、蔗椒油，加入花椒油、花生酱、大蒜、香菜、小米搅拌均匀。