材料

新鲜牛肉520克

土豆2个，500克

料酒30毫升

1块新鲜葱

鲜姜1片，长约1英寸

月桂叶1片

八角1片

白棉花糖2茶匙

黑胡椒1克

花椒1茶匙

牛至粉1粒 茶匙

甜面酱1汤匙

红曲腐乳2块

啤酒500毫升

绿啤酒1粒洋葱

豆烤牛肉的制作步骤：

第1步：2个土豆去皮备用。纵向切 3 刀，横向切 1 刀，纵向切 3 刀。将土豆浸泡在水中，确保水不比土豆浓。

第二步牛肉在超市已经切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。

步骤3 生姜切片，约9-10片。只留下绿色的白色部分洋葱切成8段。将八角一颗、花椒粒、月桂叶、牛至粉放入盆中。

第四步锅中加入1升冷水，将料酒和过滤水倒入牛腩块中，然后开火煮沸，盖上锅盖。大火烧开后，撇去浮沫。 （我是在水没烧开的时候开始撇的，但是花了很长时间才完全撇掉，水烧开后，漂浮的粉末就会凝结成块）。牛肉焯水后，放在一边。 （这里，漏网可以放在另一个炒锅上，直接倒）

第五步，将同一个炒锅烧热。 （不能有水蒸气，否则加油后会弹出）。没有水后，加入50毫升，或者3汤匙植物油（我用的是有机亚麻籽油）。油烧至60%（水珠会冒出来））倒入香料，翻炒3次，加入牛腩，放入锅中。

第6步：开小火（我关了大火，然后牛腩已经焦黄了，所以我改成小火），翻炒3分钟左右，直到牛肉香了。牛肉表面的水煎的时候，你会看到锅周围冒出白烟，可能没有王刚视频里那么明显。牛肉炒香后，加入一汤匙豆瓣酱和两块红豆干。

第七步：中小火（我是小火）将酱汁炒至出现红油。甜面酱香后，加入500毫升啤酒（我买的啤酒是330毫升一瓶，需要加500毫升，所以开了2瓶。啤酒不能多也不能少，留160毫升）啤酒）。打开高火并煮沸。烧开后，盖上锅盖，小火煮40分钟。

第8步40分钟后，大葱就软烂了。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒少许。搅拌均匀10秒ds 并加入沥干的土豆块。大火烧开后，将火调小，盖上锅盖煮10分钟。 （因为土豆煮得不好，会有植物生物碱，对胃有害。不行，建议你再等2分钟。家里的煤气灶没有餐厅厨房的煤气灶厉害。）当你打开锅盖时，几乎没有剩下任何汁液。 （因为在第5分钟的时候，我发现汁没有到达所有的土豆，我又转动了锅。这个时候不要加水或啤酒）

第9步：土豆炖的时候，切一小根葱，放入锅中。上菜后，进行最后的润色。

生牛肉怎么做好吃，方法简单，又香又嫩

生牛肉可以和很多食材搭配，非常好吃。食物搭配中，我最喜欢的是用黄芽白配牛肉，因为黄芽白配牛肉黄芽白的酸甜与牛肉的香气融为一体，味道特别鲜美，鲜而不腻，鲜美可口。一切都刚刚好，现在就给大家分享一下这道生牛肉炒黄芽白芽怎么炒才好吃。

如何让生牛肉变得美味：

1．将生牛肉用刀切片，然后腌制，加适量盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末。均匀地握住丝绸。

2.锅中加入少量油，将切好的黄芽烧热至50%，加入少量盐炒至8成熟，即可起锅备用。

3.锅中油烧热，将腌制好的牛肉烧至60%，快速翻炒至没有血红色，8成熟左右。

4.加入辣椒，继续翻炒。倒入黄芽，一起翻炒。加入适量盐和生抽调味。

5。辣椒切掉后，用水淀粉勾芡，然后撒点鸡精，翻炒均匀。

用料

洋葱10克，姜5克，大蒜2瓣

八角1个，月桂叶1片

油和水400ml

料酒1勺、老抽1勺

生抽1勺、蚝油半勺

岩石半勺糖

做法

1.土豆切成小块，泡在水里。

2.将大葱切成段。

3.生姜切片。

4.将牛肉放入冷水中焯一下。

5.焯水后用冷水冲洗。

6.加热锅并加入油。

7.加入半勺冰糖，加热至融化。

8.加入牛肉炒至变色。

9.加入姜片、蒜块、葱段、八角和月桂叶，翻炒。

10. Add开水。

11.加入料酒、老抽、生抽、耗油，煮半小时。

12.加入土豆，翻炒均匀。

13.无聊10分钟。

14.美味的土豆红烧牛肉就做好了。

可以做川式土豆炖牛腩

特色美食

川式土豆炖牛腩是一道菜。主料是牛腩，配料有土豆、蒜瓣、辣椒等，调料有豆瓣酱、酱油、料酒等，小火炖制而成。

基本信息

中文名称

川式土豆炖牛腩

味道

味道鲜美

营养成分

蛋白质、脂肪、钙、维生素

制作方法

用料

牛腩300克，土豆（大）1个、郫县豆瓣酱1勺、生姜3片、姜黄4瓣大蒜、花椒1撮、料酒1勺、盐适量、醋适量、老抽少许、香叶（可选）4片

做法

1.将土豆去皮，洗净，切成块。配件可供以后使用。

2.将牛腩切成块，用水浸泡1小时，过程中换几次水。牛胸肉沥干血水后沥干。

3.将月桂叶放入沸水中，将牛胸肉焯水（煮5分钟），捞出，冲洗，沥干并去除月桂叶。

4.锅中热油，爆香姜片、蒜瓣，加入花椒，将郫县豆瓣酱炒至出红油。

5.倒入牛腩，与郫县豆瓣酱拌炒均匀。加入少量老抽，炒至变色。

川式土豆炖牛腩

6.加水煮沸加水没过材料，大火煮沸，加入料酒，小火煮至牛腩软烂（约3小时）。中途根据需要加入沸水。

7.当牛腩软烂时，一定要留适量的汤。倒入土豆块，加盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖至土豆软烂。

8.取出前，在锅边倒少量香醋。

土豆炒牛肉的正确做法

牛肉的做法有很多种，但是最喜欢的是土豆的做法：土豆炒牛肉，就是家常做法，好吃，关键是做起来简单。今天我就把这个方法分享给大家。只需要一些简单的调料，就能做出餐厅式的土豆牛肉，牛肉又软又嫩多汁。

调料：

白花椒、小茴香、白芷一张、陈皮一张、八角四颗、香叶两片、山柰两片、草半根水果

原料：

土豆、葱、姜、青椒和红椒：给牛肉增添了辣味。我们用螺丝椒做青椒，用红椒来配色。

食材：

牛肉：我选的是牛排骨，味道更浓

制作流程：

1.首先将牛肋骨切成小块。中间的牛肉比较肥。肥牛肉可以切成稍小的块。切牛肉的时候，不要把牛肉切得太小。把牛肉煮好。也会缩小。

2.锅中加水，将牛肉焯水，锅中倒入凉水，将牛肉的血水冲洗干净。焯水的时候，我们会加一点料酒，去腥味。随着水温的升高，牛肉内额头上的血迹会变淡。e慢慢地挤出来。水开到中间的时候，我们需要用勺子不断搅拌，让牛肉受热均匀。水烧开后，我们可以煮一分钟左右。只需用过滤器取出并用清水冲洗牛肉即可。

3.锅洗净后，加入植物油，烧热锅，用冷油抹平锅。锅内油热后，将其倒出。火锅和凉油的目的是炒牛肉。不粘锅。

4.锅里再加一点油，然后加入葱和姜，然后炒香香料，然后加入几个干辣椒，炒到能闻到食材的香味，然后加入牛肉，然后加入酱油调色，炒至上色。

5.翻炒上色后，加水。煮牛肉的水一定要多一点。因为牛肉煮的时间比较长，所以最好一次性加入足够的水，然后再调整底味。牛肉加盐调底味，加点胡椒粉去腥去味，最后加生抽提鲜。酱汁烧开后，转小火，继续煮。

6.当牛肉烤的时候，我们煎土豆。将土豆放入 50% 至 60% 热的油中。将土豆煎至金黄色并煮熟，然后取出。

7.牛肉煮40分钟左右后，牛肉就已经比较熟了。这时候可以加入土豆，继续收汁，直到酱汁变稠。最好不要加厚。火会降低稠度，让牛肉更入味。待酱汁变得粘稠后，加入青椒和红椒。加入后，将青椒和红椒煮至嫩熟，即可出锅。

用料

牛胸肉500克300克紫洋葱300克，土豆20克，油用量20克，植物油适量，辣椒1克，米醋5克，老抽10克，料酒10克，麦芽糖10克，姜片20克，八角4片，桂皮1个树皮、红辣椒1小块

步骤

1.将牛肉洗净切成2厘米见方的块

2.锅中加入冷水和牛肉煮沸，去掉血沫

3。牛肉煮沸后捞出，用温水冲洗

4。牛肉洗净控水备用

5.将土豆去皮，切成2-3厘米的块

6。洋葱切丝，红辣椒切段备用

7.锅里放油烧热

8.加入姜片

9.加入洋葱炒香

10。依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉、八角、桂皮，翻炒均匀

11。加入牛肉翻炒均匀

12．注意力！这一步是嗨ghlight，加20克麦芽糖，麦芽糖，兄弟姐妹们！

13.然后加入已将牛肉打发泡沫的温水，大火煮沸。

14．高火煮10分钟。就是这样

15。加入准备好的土豆片

16.大火煮5分钟，转小火煮40分钟

17。 40分钟后，煮沸后盖上锅盖加入红辣椒，再加热收汁

18。从锅里拿出来吃吧！

用料

牛肉半斤，洋葱两个，米椒适量，姜适量，生姜适量大蒜适量

辅料

生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、少量胡椒粉适量，生粉少量，老干妈少量，香油1勺，色拉油适量，色拉油一碗（牛肉用），老抽适量，味精少量

1。半斤牛里脊肉！冲洗干净，切成小片！

2.加入少量生抽、老抽、盐、十三香、香油、胡椒粉、生粉拌匀

3。锅中倒入色拉油，烧热七八次。热时放入牛肉片，用油煎一下，然后捞出控油！ （我炒菜一般用色拉油，炒菜用芝麻油！可以根据自己口味做）

4.将土豆去皮，洗净，切成片。用水冲洗淀粉并将其除去。水！将辣椒、洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

5.锅中烧热香油，加入葱、蒜、姜、辣椒炒香。

6.加入老干妈，炒至红油出

7。红油出来后取出，加入土豆片，加入生抽、老抽、盐、十三香翻炒。

8.将已经过油的牛肉片炒几下，加入鸡精和味精，翻炒几下即可出锅。

9.我从小就吃土豆长大，从来没有厌倦过它们！ ！ ！

10.简单的一顿饭

材料：土豆1个、牛肉、干辣椒1个、料酒、鱼酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋适量

做法1、将土豆劈成两半，然后劈成两半，切片。

2.将牛肉切片，放在盘中，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3.将干辣椒切去头尾，切成小段。

4.锅中倒入少量油。油热后，放入牛肉片。腌制好的汁液不要倒入它。

5.炒至变色后，加入少量水，小火煮一会儿。

6.水快干的时候，把辣椒放入水中，然后放入土豆。

7.水干后，倒入一铲子醋，炒一分钟，加半勺盐，搅拌均匀即可起锅。

生牛肉必须先腌制，然后炒才能变嫩。具体做法如下：

准备材料：牛里脊肉半斤、白糖2克、姜粉适量、酱油一汤匙、土豆淀粉一汤匙、青菜一汤匙油

1。将牛里脊洗净，放在案板上，用刀切成丝。

2.将牛肉丝放入盆中，将糖和姜粉放在一起，用手搅拌均匀。

3.然后加入酱油e，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。

4. 20分钟后，加入马铃薯淀粉和植物油，搅拌。

5.将炒锅洗净，放在火上晾干，用刷子在锅内刷上一层薄薄的油。

6.开大火，如果闻起来有点烟味，就转小火。

7.同时加入适量底油和腌制好的牛肉。

8.将肉放入锅中后，开小火，只将肉铲开。等待大约半分钟到一分钟，然后改成中高火，开始翻炒。

9.炒至完全变色，即可出锅食用。

主要原料

牛肉半斤

土豆两个

洋葱适量

大米、辣椒适量

生姜适量

amou适量蒜头

辅料

生抽适量

盐适量

十三粒适量香料

鸡精少量

胡椒粉少量

生粉少量

老干妈1勺< /p>

芝麻油适量

色拉油一碗（牛肉用）

老抽适量

A少量味精

1.半斤牛里脊肉！冲洗干净，切成小片！

2.加入少量生抽、老抽、盐、十三香、香油、胡椒粉、生粉拌匀

3。锅中倒入色拉油，烧热七八次。热时放入牛肉片，用油煎一下，然后捞出控油！ （我炒菜一般用色拉油，炒菜用芝麻油！可以根据自己口味做）

4.将土豆去皮，洗净，切成片。林斯将淀粉放入水中，然后将其除去。水！将辣椒、洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

5.锅中烧热香油，加入葱、蒜、姜、辣椒炒香。

6.加入老干妈，炒至红油出

7。红油出来后，加入土豆片，加入生抽、老抽、盐、十三香翻炒。

8.将已经过油的牛肉片炒几下，加入鸡精和味精，翻炒几下即可出锅。

9.我从小就吃土豆长大，从来没有厌倦过它们！ ！ ！

10.简单的饭菜