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青椒洗净切丝（不要太细，太细容易炒），葱切段，姜切丝，将大蒜切片备用。 。

2.

牛里脊肉洗净，放入冰箱冷冻一小时，然后切片，一层一层地叠起来，然后切成丝。

3.

牛肉丝切好后，放入碗中，加入老抽和糖，拌匀，腌十分钟，十分钟后加水，搅拌均匀。 ..

4.

在锅中加热油。油至60%热时，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，然后加入腌制好的牛肉丝。翻炒至变色。

腌制好的牛肉可以用醋和腌鲜椒拌匀。炒牛肉 原料：去骨牛小排250克、600克青椒女士、青椒6个 调料：冰糖1杯、酱油1杯半、胡椒粉适量。做法 1、将酱油、冰糖和半杯水倒入锅中煮沸。关火，放凉即可制成糖醋汁。 2.青椒洗净擦干。晒干后，剪去茎部，入油锅煎至颜色变白，捞出放入冰水中浸泡至表皮起皱。 3、然后拿起皮，剥去皮并去掉籽，放入容器中。 ，然后倒入糖醋酱，浸泡1-2天左右，成为去皮的辣椒备用。 4、取6个去皮的辣椒切丝，青椒去籽切丝，牛肉逆纹切厚片备用。 5.锅烧热少许油，放入牛肉片煎至微焦，取出备用，然后加入半汤匙油烧热，加入青辣椒丝炒香 6.然后加入牛肉片炒匀，然后加入2汤匙去皮的皮加入辣椒汁和胡椒粉，转大火炒至牛肉9分钟煮熟后加入去皮的辣椒略炒即可完成

第1步

材料：牛里脊肉200克，辣椒100克，小米椒4个，嫩姜20克，大蒜3瓣，鸡蛋1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙。

第二步

将牛肉洗净切丝，放入碗中。

第三步

加入生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。

第四步

将辣椒切成丝。

第五步

小米椒切丝。

第6步

将大蒜切片。

第7步

切姜成碎片。

第八步

炒锅倒入适量油，油温60%热，加入牛肉丝炒至变色，捞出备用。

第九步

锅里留油，加入蒜片、姜丝、小米椒、辣椒丝，加入牛肉丝，翻炒均匀。

第10步

加入1勺生抽、1勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀，然后从锅中取出，放入它放在盘子上。

推荐一道炒牛肉丝青椒牛肉，非常好吃： 炒牛肉丝 食材 配料 牛肉160克 蒜苗200克 辅料 适量葱适量、生姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、适量盐适量，油适量，糖适量，蚝油适量，花椒面适量，辣椒面适量。步骤 1.1。牛肉切丝，不要太细。加入少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后加入油拌匀。腌20分钟。

2.2。将蒜苗的老茎去掉，切成段。葱、姜切丝，干辣椒切丝。

3.3。锅中烧热油，加入牛肉丝，中高火翻炒。

4.4。炒至牛肉丝完全变色。

5.5。加入一勺郫县豆瓣酱，加入葱丝、姜丝和干辣椒，炒香。

6.6。加入蒜苗，炒至几乎成熟。加入花椒面和辣椒面翻炒均匀。最后加入糖、盐和蚝油调味。 Tips 1.先把牛肉腌一下，让牛肉有底味，并加入油，以防止炒牛肉时粘锅。

2.这道菜的牛肉不需要太嫩，所以炒久一点也没关系。

3.可以选择自己喜欢的配菜，比如芹菜、青椒等。

4.牛肉已经腌好了，郫县豆瓣也很咸。加盐时请小心。青椒牛肉丝 材料 牛小腿（200克） 调料 青椒（150克） 胡萝卜（50克） 食用油（适量） 盐（适量） 淀粉（适量） 料酒（适量） 生姜（适量） 花椒（适量）适量） 鸡精（适量） 老抽（适量） 糖（适量） 厨房用具 无 1. 将牛腱洗净，顺纹切条。

2 牛肉丝中加入盐、生粉、料酒腌制15分钟（可以多腌一会儿）如果你有足够的时间）。

3 将青椒、胡萝卜切丝备用。

4.锅中烧热油，加入花椒，小火炒香。将炸好的花椒捞出。

5 加入姜丝炒香。

6 然后加入牛肉丝、老抽和糖，翻炒片刻。

7 牛肉丝煮熟后，加入青椒丝和胡萝卜丝。

8继续翻炒片刻，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。 Tips：

牛肉切丝

放入容器中，加少许油拌匀

青椒切丝花椒

油锅烧热

将辣椒丝倒入锅中略炒

加盐炒至微软。倒入牛肉一起炒

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牛肉稍微变色，加盐，加入老干妈

挤干加入几滴柠檬，炒匀即可食用

材料：生菜一颗，牛肉丝

做法

步骤一：生菜去皮，洗净，切条。

第二步：将牛肉用酱油、料酒、盐腌30分钟。

第三步：热锅烧热油，放入牛肉丝，大火炒一分钟至肉变白，捞出沥干油备用。

第四步：锅中留少许油烧热，加入葱、姜丝爆香。倒入生菜丝，大火炒2分钟。倒入牛肉丝，加盐至熟。

第五步：生菜鲜嫩，颜色淡绿，像碧玉一样。可制成荤素菜肴，冷食或热食，口感酥脆。生菜怕咸，所以需要少放盐，这样味道会更好。另外，如果你焯生菜的话，一定要注意时间和温度。如果生菜焯水时间过长、温度过高，生菜就会变软，失去清脆的口感。

您好

材料：牛小腿、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、土豆粉、盐、花椒面、鸡精

做法：

1．将牛肉洗净切成薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油（豆油什么的）用手拌匀，腌制备用。

2.将干辣椒用水浸泡一会儿，然后晾干。

3.先把干辣椒炒至变色，然后捞出。然后锅里倒入少许油。油烧开后，加入腌制好的牛肉。用大火快速翻炒。加入葱花、姜丝、蒜片炒香，加入酱油调色，加少许酱油加入alt和花椒，等牛肉变成金黄色的时候，加入提前准备好的干辣椒，加入鸡精翻炒均匀就完成了！

用料

青椒丝适量

鸡精1勺

盐1勺半勺

生抽1勺

料酒1勺

十三香少量

十三香少量

生抽1勺

料酒1勺

十三香少量

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里脊肉适量

蛋清1个

淀粉1茶匙

做法步骤

1.将辣椒切成丝

2.将里脊肉切成丝。将一个蛋清打入混合物中，朝一个方向搅拌均匀，加入少量水搅拌均匀，加入一勺淀粉。这是用来炒肉丝的，肉丝嫩滑。

3.锅中油烧热，先将肉丝炒香，加入少许料酒和十三香。加入生抽上色，然后切丝辣椒炒香，加盐，最后加入鸡精即可上桌啦~即可上桌

准备食材：

牛肉1斤，白菜一小块，金针菇半斤，干辣椒二十个，泡辣椒十个，大蒜半头，生姜适量，小红辣椒五个，20克花椒粒、葱两条、食用油适量、香油几滴、酱油一勺、辣椒油一勺、蛋白两个、老干妈一勺、豆瓣酱两勺、一勺蚝油一勺，生粉五勺，辣酱一勺，川味辣油一勺

烹饪步骤：

1．先把买来的牛肉洗干净，切成小块，尽量切得薄一点，切好放在盘子里！

2.拿一个小碗，准备两个鸡蛋，只留蛋清需要的话，加入五勺玉米淀粉，搅拌均匀！

3.将准备好的蛋白和生粉与牛肉一起倒入，加一勺盐～酱油～料酒，腌制！

4.将大白菜和金针菇洗净，沥干备用！

5.将姜、葱、蒜、小红辣椒等洗净，生姜切丝，葱切小段，蒜拍碎剁成蒜末，小红辣椒不要切，保持完整，切块将干辣椒切成小段。 、花椒和泡椒一起准备好，盛入盘中！

6.取一个小碗，提前准备好调料，包括酱油、蚝油、辣椒油、老干妈、辣酱、川油、辣椒各一勺，豆瓣酱两勺，调匀。能！

7.锅中烧开水，将大白菜和金针菇放入水中焯一下。事实并非如此金针菇的时间太长了，只需一分钟，而大白菜则需要两分钟。把它们拿出来放在一个大盘子里！

8.将锅烧至80%热，倒入食用油，加入牛肉煎至金黄色，五分钟！

9.煎好后，将牛肉盛入盘中，倒回油！

10.锅继续烧热，留少许油，加入调味料翻炒，加入姜丝～蒜末～干辣椒～花椒翻炒一分钟至红油出。

11.然后倒入肉汤或沸水。煮沸后，倒入炸好的牛肉，煮五分钟。请记住，您不需要再添加盐。调料就够了！

12.煮好后，将白菜和金针菇倒入大盘中。现在盛盘，加入小红辣椒～泡椒，撒上葱花，加几滴香油！

1 牛肉切好后冷冻的取出部分解冻，切成5厘米左右长的条。

2芹菜洗净切大段，姜切丝。

3干辣椒切丝

4加入辣椒炒香

5加入牛肉条。

6将牛肉炒至出水。

7 水干后，加入姜丝、盐。

8放入生抽和蚝油。

9加入芹菜炒香。

10出锅前撒上熟芝麻即可。

材料：

芹菜100克

泡椒50克

腌姜30克

牛里脊肉200克

玉米淀粉30克

苏打水1克

1勺自制豆瓣酱

生抽L勺

步骤

1：牛里脊肉用斜刀切丝，用生粉揉匀， 小苏打、盐和水直至变得粘稠。

2：姜一块泡发切片，辣小米4粒泡发切段。

3：锅里热油，加入一勺自制豆瓣酱、腌姜、泡椒炒香。

4：倒入腌制好的牛肉丝，快速加入芹菜段。

5：加入一勺生抽，炒至入味。

6：鲜嫩多汁的泡椒牛肉丝，味道鲜美。

7：切牛肉时，一定要切有组织纤维的段。不要顺着纹理切，否则会变旧。

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