准备材料-

五花肉一块

葱几片

红烧酱油适量

老抽适量

姜片少许

菜籽一把

少许花椒粒

冰糖少许

- 步骤-

1.冷水下肉煮，去掉血水。

2.各种用品

3.将焯水的肉切成块

4.放少许油，爆香葱、姜、花椒，加入五花肉炒至金黄，取出

5。留少许油加入冰糖，小火炒至焦黄，加入五花肉着色

6。加入水、老抽、红烧酱油、盐、味精

7。将锅内内容物放入电压力锅中，压40分钟

8.压完后取出放入锅中，然后将菜籽用中火煮烧至熟

红烧肉的油可以用来炒菜。在煮红烧肉的过程中，榨出的油可以用来炒菜、加汤。这些都可以吃。没有什么问题。从普通家庭的日常生活，过来看看，既可以省钱，又对身体健康没有影响！无论如何，这就是我在家做的事情。你怎么认为？

可以，猪油需要炒一下：

炒锅里放少量油，加入五花肉，用中火炒锅。当锅里的油越来越多的时候，就说明你炒的五花肉里的油脂开始流出来了。这时五花肉的表面会显得坚韧有光泽，这就是五花肉了。炒的时候油已经开始出来了，可以看到瘦肉已经熟了有点烧焦了，就快熟了。

红烧肉油腻怎么解决

如何让红烧肉好吃又不让人觉得油腻？除了在做红烧肉之前先焯一下、炒出多余的脂肪外，我们在做红烧肉的时候还可以加入一道特制的家常配菜，那就是我们的鸡蛋。红烧肉中多余的脂肪就会被消除。被鸡蛋吸收后，红烧肉不仅肥而不腻，香而不柴，连鸡蛋也会渗透到美味的肉汁里。家里不爱吃鸡蛋的孩子就吃两个，加上鸡蛋后，营养就会提高。更富有。

红烧肉鸡蛋

用料：五花肉250克，鸡蛋7个，葱花适量，生姜少许，大蒜2瓣，冰糖适量、八角叶适量，料酒少许，生用一小块烟适量，盐适量，熟芝麻少许

做法：

1．只需将购买的五花肉用水冲洗干净，然后切成适当大小的小块，然后直接将冷水放入锅中，打开火，等到水沸腾后继续煮1至2分钟即可取出五花肉。取出后记得用清水清洗五花肉。

2.准备7个鸡蛋，洗净后放入水中煮。鸡蛋的数量可以根据家里的情况进行调整。

3.准备焯水的五花肉和煮鸡蛋。将鸡蛋全部剥皮后，用刀在鸡蛋表面划几刀，这样吃起来更入味。准备八角、香叶、桂皮、姜、蒜、葱等调味料和冰糖。

4.锅中加入少许食用油，烧热，加入冰糖，小火将冰糖炒至它变成焦糖色。

5.然后将五花肉放入锅中，翻炒至五花肉表面开始微黄。

6.锅中加入1汤匙料酒和1汤匙生抽，翻炒均匀。

7.用小火慢慢翻炒五花肉，让每一块五花肉都能均匀地吸收酱汁和颜色。

8.将准备好的香料、葱花、蒜片、姜片和煮鸡蛋放入锅中翻炒。

9.锅中加入足够的水，没过五花肉和鸡蛋，然后盖上锅盖，大火烧开，然后关小火，小火煮30到35分钟，让鸡蛋充分混合。五花肉的味道完全融合在一起。

10.然后加入少许盐，出锅前撒上少许熟芝麻作为装饰，也可以为菜肴增添芝麻的香气。

1.英格雷迪nts

五花肉适量

老抽适量

姜适量

加5克冰糖、白糖各适量

生抽适量

料酒适量

盐2.5汤匙

白醋/红醋适量

2.红烧肉的制作步骤

第1步

五花肉洗净切块备用。将肥瘦部分分开

第2步

倒入适量植物油，提香……油烧开后，加入姜片，先挤干，然后加入脂肪并炒油。

第三步

油脂沥干后，加入五花肉和瘦肉炒香。

第4步

炒至变色，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖和少量醋继续翻炒。

第五步

小火煮半小时即可愿意服务。

用料

五花肉700克

生姜10片

大蒜1头

青蒜4枝

料酒少许

生抽3勺

老抽1勺

八角1个

冰糖8块

干辣椒2个

第1步

空格

第一步，将肉切成麻将大小的块，将两片姜放入锅中，用凉水和少许料酒焯一下，撇去血水，取出肉，沥干水。将锅烧热，放入冷油，放入姜片。这道红烧肉有淡淡的姜味。这主要是因为这一步，多加了姜片，炒一下，才带出了姜的香气！

第2步

空格

加入五花肉和姜片一起炒。这一步要不断搅拌，不然容易炸锅。

第3步

空格

炒五花肉直到变成金黄色。这道红烧肉之所以吃起来不油腻，是因为肉经过了炒，将油脂释放出来。味道有点像烤五花肉。

第4步

空间

加热水没过肉，一定要用热水！

第5步

空格

喜欢吃辣的可以多加点干辣椒。记得在将其放入锅中之前将其打破。

第6步

空间

一个八角就足够了。

第七步

空间

有八块冰糖，其中两块落入锅中。

第8步

空间

生抽三勺左右，自己看吧。

第9步

空格

大约一勺老抽，后来又加了一勺。

第10步

空格

将青蒜的下根切成段，放入锅中。

第11步

空间

先放几瓣大蒜。

第12步

空格

添加适当的内容料酒适量。

第13步

空间

半勺盐。

第14步

空间

盖上我特意配备的杉木盖。从高到低设置闹钟半小时。

第15步

空格

打开盖子后，加入前半段青蒜段和剩余的蒜瓣。事实上，您可以稍后在汁快消失时添加青蒜。大火收汁。

第16步

空格

最后收汁后，可以加入老抽调节颜色。这个时候加入青蒜应该就更完美了。

第17步

空间

放入盘子中。绝对是下饭必点的一道菜！

可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯秆、芝麻叶、橄榄、菠菜、大白菜等.在红烧肉里。

英格食材

五花肉500克，葱30克，姜20克，大蒜20克，大料5瓣，花椒5克，桂皮5克，盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、水适量、食用油少许。

方法

1.五花肉洗净，切成4厘米见方的块备用。

2.将大葱切成大段，生姜切片，大蒜剥皮备用。

3.用纱布包住大料、花椒和肉桂，密封备用。

4.锅里加热少许油。油冷后，加入糖，用锅铲慢慢炒。

5.锅里的糖变成深红色时，加入酱油，切五花肉。

6.将五花肉炒至五花肉均匀裹上糖色，略带油。

7.倒入60度左右的温水，直至刚刚没过肉。

8.添加烹饪酒和香料包，用高温煮沸。

9.盖上锅盖，小火煮至五花肉9成熟。

10.加入盐和少许糖调味，继续煮至五花肉松软可口。

11.拿起香料包，用大火煮至汤汁呈鲜红浓稠即可食用。

1.竹笋

竹笋和红烧肉也是绝配。这样做出来的红烧肉具有笋、五花肉的鲜味。香气非常鲜美。

2.青豆

最好用那种青豆来搭配红烧肉。这样做出来的红烧肉下饭非常下饭，而且即使不爱吃肥肉的人也可以吃到肉里的青豆，相当美味。

3.土豆

土豆是一种非常常见的食材。当你做红烧肉的时候家里也会放一些炖土豆进去。它非常柔软。 ，而且和米饭很相配。每次吃土豆红烧肉，我都会吃很多米饭。

用萝卜片、鸡蛋壳或沉淀来清除红烧肉中的油。当烧肉时所用的油会留下一些残渣并变得混浊时，我们可以在白萝卜片上戳几个洞，然后在剩余的油中煎一下。残渣会吸附在萝卜片上。取出，清理残渣，反复放入锅中。油炸后，浑浊的油会变得清澈。

或者放入两个鸡蛋壳，油中的残渣就会吸附在蛋壳上。

或者在油中放入适量的面粉，稍等片刻。油中的杂志会吸附在面粉上并慢慢沉淀，可以过滤掉杂质。

在材料：五花肉500克，香叶2片，生姜几片，桂皮1小块，八角2个，葱结1个，干辣椒5个，适量食用油，盐1勺，1个老抽一勺，生抽半勺，红油一勺，啤酒一瓶。

准备工作：

1.先准备一块五花肉，这样红烧肉才会肥瘦相间。

2.我们把准备好的五花肉用清水冲洗干净，然后将五花肉换刀，切成大块，组装起来，放在盘子里，备用。

3.准备材料适量，香叶两片，姜片几片，桂皮一小块，8角两个，葱结一个，干辣椒5个。

4.锅中热油，加入适量食用油，然后加入两汤匙糖，小火炒至糖变成糖色。

5.加入准备好的五花肉到糖色后快速翻炒，使五花肉表面均匀地裹上一层糖色。

6.将所有准备好的材料放入锅中，再次翻炒均匀，将材料和五花肉翻炒至入味。

7.准备一罐啤酒，锅中加入300毫升啤酒，用啤酒代替水制作五花肉。味道会更香。

8.锅中加入一勺盐、一勺生抽、半勺老抽、一勺红油，翻炒均匀。

9.准备一个电饭锅内锅，将炸好的五花肉放入电饭锅内锅中，盖上盖子煮40分钟。

10.时间到后，打开盖子，利用电饭锅的余热，将红烧肉的汁水收干。待锅内汤汁浓稠后即可起锅。