食材清单

豆腐1块、牛筋适量、葱花适量、盐适量、调料适量

食谱步骤：

1/5

先将豆腐放入盐水中煮几分钟，捞出切块

2/ 5

牛筋洗净，切段，放入砂锅中煮1小时至软糯

3/5

加入切块豆腐切块煮至入味

4/5

撒上葱花煮

材料：豆腐300克（北方）

辅料：猪肉（瘦肉）100克、白菜100克、冬笋50克、海米30克、香菇30克（鲜）

调料：猪油（r）30克精）、味精2克、盐3克、胡椒粉2克

砂锅炖豆腐特点：

汤汁鲜美，豆腐软嫩。

准备1

1.将每块豆腐切成8块；

2.瘦猪肉洗净切薄片；

3.冬笋、香菇洗净备用；

4.将煎勺放在大火上，加入猪油。当80%热时，加入豆腐片，煎至两面金黄，然后加入肉。将清汤、瘦肉片、笋片、金钩（虾米）、香菇、盐、酱油大火烧开；

5.取砂锅，将所有材料倒入煎勺中，改小火煮至豆腐冒泡，加入白菜心、味精、胡椒粉即可食用。

用料

牛肉丝450克金针菇（提前洗净，剪去根部）老豆腐1把u 鸡蛋350克，青蒜2颗（喜欢的可以多加），洋葱少许，新奥尔良鸡翅粉半个，生抽1勺，料酒4茶匙，盐2茶匙，熟料3茶匙鹌鹑蛋、青椒15个（提前洗净切块）2个

步骤1

洋葱切丁备用

步骤2

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净切根备用；青椒洗净切块备用；

第3步

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

第4步

撒上牛肉丝，加入2汤匙生抽、1汤匙新奥尔良粉、2茶匙生抽、2茶匙料酒，拌匀，腌制30分钟。< /p>

第五步

这时候就可以利用腌制的牛肉了。准备一个平底锅，烧热油，放入沾满蛋液的老豆腐，加入两块煎直至呈金黄色即可取出。

第六步

准备砂锅，加入油，烧热锅，放入洋葱，加少许盐，翻炒两遍。然后加入青蒜苗。

第七步

然后加入金黄的老豆腐，均匀地铺在砂锅里。然后将腌制好的牛肉丝铺在豆腐上。

第8步

然后加入洗净的金针菇，最后将去皮煮熟的鹌鹑蛋倒入砂锅中。

第9步

倒入2汤匙生抽、1汤匙盐、2碗纯净水。盖上锅盖，当热量开始冒蒸汽时，转中火煮30秒。分钟。关火前5分钟撒上青椒；

第10步

关火再煮5分钟即可食用。

猪肉太贵了

牛肉也很好吃

用料

牛肉1500克

生姜6片

花椒适量

桂皮1片

香叶2片

八角1个

茴香

冰糖适量

生抽4勺

老抽2勺

老抽4勺料酒

豆瓣酱2勺

葱半个

大蒜10瓣

陈皮2片

干辣椒3个

砂锅炖牛肉的步骤

将菜谱保存到手机

第1步

准备材料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮、陈皮

步骤2

牛肉已经在超市切好，大小3×3cm左右，洗去血水4-5次，然后浸泡过夜，下次冲洗7-8次早上直到水看起来清澈

第3步

砂锅加入牛肉3片生姜两片，料酒2汤匙，放入冷水中，煮一会儿，倒出浮沫，至汤清为止。清汤备用

第4步

炒锅烧热油，加入适量冰糖上色，加入牛肉炒至变色，先加入花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、陈皮继续炒至干辣椒变成琥珀色，然后加入葱姜蒜豆瓣酱炒2分钟，最后加入清汤煮5分钟

第5步

将炒锅中的所有材料倒入砂锅中，加入沸水煮1小时，关火大火煮约5-10分钟即可取出！

可以，做法如下：

主料：牛肉500克，豆腐2块

辅料材料：盐适量，葱2根、姜1片、八角2个、花椒10粒、香菜适量、料酒1汤匙

1.先将牛肉切成约1.5厘米见方的块。

2.水烧开，牛肉块焯水，捞出洗去血沫，焯牛肉的同时加入一汤匙料酒。

3.准备加工好的牛肉。将豆腐和葱提前从冰箱里拿出来温热，准备好八角、花椒、干辣椒、姜、葱。

4.锅中放入水，将冷水倒入牛肉中，同时加入准备好的调味料。盖上锅盖，煮沸，然后小火煮约40分钟。

5.大约40分钟后，加入豆腐和盐。煮20分钟后，加入韭菜、香菜调味即可食用。

材料：豆腐干5块，牛肉100克，胡萝卜半根，辣椒半个，大蒜1瓣c

调料：生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2+1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、辣椒粉、小茴香、芝麻适量

具体做法：

1．将牛肉片用料酒、1/4茶匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、辣椒切丝，炸豆腐切条，蒜切块；

2.炒锅倒入油，将腌制好的牛肉煸炒备用；

3.锅中倒入少许油，放入蒜末。炒香，将炸好的豆腐和胡萝卜翻炒，加入花椒；

4.加入刚炸好的牛肉，加入老抽、盐调味，加入胡椒粉翻炒几下；

5.加入辣椒粉调味，最后加入鸡精即可食用。

用料

牛腩1斤

牛腩1块萝卜1块

豆腐1块

炸腐竹1份

料酒1瓶盖

卤肉1包材料

生姜2片

盐适量

葱花、香菜适量

烹饪步骤

步骤1

将牛肉切成大块放入冷水中，加入姜片用料酒水焯一下，撇去血沫，捞出转入锅中高压锅，加入葱，姜，料酒，炖肉包，小火煮20分钟

第2步

趁牛肉焯水的时候，是时候整理一下配菜了： 1白萝卜去皮，切去蒂，切成大块备用。 2、老豆腐切成3×3、1厘米厚的块，放入锅中煎至金黄色。取出备用

第三步

牛肉炖好后，取出砂锅加油，爆香葱姜蒜，加入萝卜块依次炸豆腐。炒腐竹，把炖好的牛肉放在上面，加点盐，盖上锅盖煮10分钟。食用前加入切碎的葱和香菜。这是一道开胃菜，也是一顿正餐。牛肉很嫩，萝卜很甜。牛肉砂锅是给老人和小孩准备的。

第1步

空间

绿色的袋子里装的是干海带。取10克左右，用冷水浸泡30分钟左右。它将扩大约10倍。泡好的海带可以用指甲轻松捏起来。 （牛肉粉在黄口袋里）

第2步

空格

胡萝卜切丝，蒜切末，蒜切碎韭菜和香菜各1厘米长的段。

第三步

空间

将豆腐切成1.5厘米至2厘米的方块，用剪刀或剪刀将海带切成合适的大小。菜刀。

第4步

空格

将牛肉粉加入砂锅中。

第五步

空格

加入约1000克开水，制成简单的牛肉汤底。 （如果有时间自己做高汤的话会更美味）

材料：

牛肉500克

卤豆腐一块

辅料：

生姜适量

大蒜4-5瓣

葱1根< /p>

香菜1颗

海鲜酱油1汤匙

胡椒适量

盐适量

做法：< /p>

1.牛肉切成0.5厘米厚的片，豆腐切丁，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段

2.将牛肉放入沸水中，去除血水

3.热油将姜丝炒香，下牛肉翻炒

4。牛肉炒2分钟加入豆腐，豆腐加一勺盐炒均匀，然后和肉一起炒3分钟

5。加水和蒜片、胡椒粉、一勺海鲜酱油。高火煮沸吃至汤色变白，然后转中火15分钟，再转小火20分钟，直至牛肉熟透。

6.加汤时，将水烧热，根据个人口味加盐。吃的时候加葱花、香菜或者辣椒油

材料

牛肉400克，豆腐250克，洋葱半个，日式酱油3汤匙、味醂3汤匙、清酒2汤匙、糖2茶匙、鸡蛋1个、秋葵5颗、姜一小片、葱一根

做法

1.将牛肉切成3-4厘米的大块，放入水中煮。洗净后，加入热水没过牛肉。将生姜切片，与牛肉放在一起。用大火煮沸，然后用小火煮一个小时，直到肉变软。

2.煮牛肉的同时，准备配菜。将秋葵剪掉根部，去掉根部连接处的老皮，用刮刀刮去绒毛。把刀洗干净以备后用。

3.将洋葱切成粗条，豆腐切成与牛肉差不多大小的块，与洋葱一起放入砂锅中。

4.将煮熟的牛肉和牛肉汤转移到砂锅中，加入酱油、味醂、清酒和糖。

5.盖上盖子，继续小火煮半小时。如果汤太多，可以打开盖子，用大火收汁。

6.将秋葵放入砂锅中，再煮5分钟至熟。

7.将材料放入砂锅中，中间打入一个鸡蛋，立即关火，盖上盖子。

8.等待一段时间，直到鸡蛋半凝固。