首先将牛肉切块，加入料酒、花生油、大料水顺时针搅拌至浓，加入葱、姜、酱油。味精消耗了13%的油。继续搅拌。

其次，将芹菜洗净切碎，黄瓜切碎加盐，挤干水分。

第三，将芹菜、黄瓜和牛肉馅充分混合。第四步，将面团与温水混合，静置十五分钟。然后晾干后包成圆形的饺子皮，按照自己喜欢的方式包起来。将饺子放入沸水中。 。

将牛肉剁成肉末，葱、姜切末，放入盆中，顺着方向加入酱油、美极鲜、五香粉、胡椒粉和花生油。将芹菜洗净切碎，加入肉馅中搅拌均匀。

芹菜牛肉饺子的制作方法，准备材料：

芹菜：700克，牛肉：400克，面粉：600克，花生油：30毫升，盐：5克，酱油：10毫升，葱：20克，姜：5克，五香粉：3克，胡椒粉：5克。

1.将牛肉切成肉末。

2.将葱、姜切成末。

3.将肉和肉放入盆中，加入酱油、美极鲜、五香粉、胡椒粉和花生油朝一个方向搅拌。

4.将芹菜洗净并切碎。

5.捏紧水，放入肉馅中。

6.搅拌均匀。

7.将南瓜酱加入面粉中。

8.揉成面团。

9.盖上湿龙布醒发10分钟。

10.再次揉捏直至发亮。

11.将药物添加到揉好的脸上。

12.擀成饺子皮。

13.包成饺子。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、生抽2勺黑酱油ce、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。葱切另一半，姜切另一半，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌成型。絮状后继续团成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.加入生抽2勺、老抽2勺、盐适量、姜末到牛肉馅。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，以锁住肉馅的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

我比较喜欢的是牛肉馅加胡萝卜、葱、芹菜：

1．牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱。 ，全部切块，加一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，一小块多次适量，边倒边搅拌，直至肉馅紧实并完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。他们一个香气浓郁，嫩滑且不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。钍然后在肉馅中加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

潮汕牛肉饺子详细做法

准备材料：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、香桂菜叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加适量水，浸泡30分钟，沥干牛肉，即可食用将牛肉捞出洗净，挤干水两遍，放在案板上，切成大块，放入面中放入绞肉机，绞约15秒，绞成肉末。

第二步：热锅烧热油，加入适量的葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后，将所有调味料炒熟，取出所有调味料，待油冷却备用。

第三步：将牛肉馅放入盆中，过筛加入预先用开水泡好的花椒水。花椒水比料酒的除臭效果更好，而且不影响牛肉的新鲜度。尝一尝，花椒水不要一次加太多，分几次少量添加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。

第四步：加入适量葱姜末、适量盐、生抽、老抽、蚝油，加入两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅充分坚定，并腌制。煮20分钟。

第五步：取几根芹菜茎，去掉叶子，清洗干净，放入水中焯一下，然后放在案板上，切成小块，然后剁成块，放入盆里加一半，放凉葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮出来的饺子就不会水了。把芹菜和肉馅放在一起，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了

材料：牛肉末600克，中型西红柿2个，芹菜2个（我用的是香菜），生姜400克左右（原视频用的是姜粉）韭菜四片（一小勺），五香粉两片粉、白胡椒粉一小勺、蚝油半小勺（原视频中没有添加）、盐一勺、油适量、一勺饺子皮粉600克，水300克

牛肉芹菜番茄饺子的制作步骤

将菜谱保存到手机第1步

西红柿先去皮切块，挖出籽放在小碗里（我也切了几次）；把果肉尽量切碎，放入碗中加盐，让果肉中的水沥干（放置半小时左右）。

第二步

芹菜去掉叶子和根，洗净，晾干，切成小块。记得清洗并收起摘下来的叶子。将姜切碎，葱切碎。

第三步

将面粉加入水中，搅拌均匀。三个灯是重点。 （高小姐姐的方法：先把面团揉成球状，十分钟后再揉几次，直到变得光滑。） 放在一边醒发。

第四步

先将番茄籽汁加入牛肉馅中，搅拌至汁液被牛肉馅吸收。牛肉，然后加入沉淀的果肉汁，然后搅拌至汁液被牛肉吸收，加入切碎的番茄浆搅拌至牛肉末变稠。在牛肉末上加入五香粉、白胡椒、蚝油、盐、芹菜块，最后加入姜和葱。暂时不要搅拌。

第五步

锅中加入油，烧热至油冒烟，淋在葱花上。现在将牛肉馅搅拌均匀。

第6步

空间

像平常一样擀好包饺子~包好的饺子可以冷冻起来你喜欢

步骤7

空间

锅里烧水，加盐（防止饺子皮粘连）。水开后，放入饺子，点凉水三遍起锅，准备好蘸酱，开吃吧！

第8步

空格

不要扔掉芹菜叶。将它们放入冷水中焯一下，然后挤干。添加这样酱、醋、香油和芝麻以及饺子配菜都准备好了！

牛肉饺子馅料的最佳配菜是白萝卜。当然，也可以用芹菜、大葱、韭菜、香菇来做牛肉饺子馅。以白萝卜为例。具体做法是：先将牛肉洗净，用绞肉机或刀剁碎，准备葱姜水，将葱姜水分三次加入到牛肉末中。每次加入葱、姜水时，用手向一个方向充分搅拌，直至呈粘稠状。

然后在调味料中加入生抽、老抽、蚝油、盐鸡精、香油，朝一个方向充分搅拌。

将萝卜切丝，再切块，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样可以锁住水分，避免萝卜中营养成分的流失。制作d时饺子，牛肉馅里加入萝卜。面团揉20分钟后就可以包饺子了。

芹菜馅的饺子——就是芹菜，所以叫芹菜饺子。勤：即勤奋、努力；常勤（常）有源源不断，谓之勤财。是物质财富无穷无尽的福报；也是勤奋务实的福气。 ”

主要原料

芹菜750克

面粉700克

鸡蛋2个

虾米50克

辅料

生蚝1勺酱料

五香粉少许

葱油1汤匙

麻油适量

芹菜鸡蛋虾饺做法

1.

面粉中慢慢加水，用筷子搅拌成絮状

2.

制作好的面团不论软硬，静置半小时让面团更加湿润

3.

芹菜叶洗净但不要去掉

4.

放入沸水中焯20秒。捞出凉水控干

5.

然后切成小块，用料理机更快地粉碎。用干净的纱布盖住芹菜，然后挤出水分。挤出来的水不要扔掉。以后会有大用的

6.

鸡蛋打成蛋液，倒入热油中快速搅拌至打散粒

7 .

打碎的鸡蛋放在一边，加入虾米，搅拌均匀，关火备用

8.

将五香料粉加入芹菜碎中，将蚝油、虾皮、鸡蛋碎、葱油、麻油混合

9.

挤出来的馅料中慢慢加入一些芹菜汁，拌匀。这会使馅料多汁嫩滑

10.

将松弛好的面条取出，揉成细条

11.

打成大小均匀的块

12.

擀成稍稍卷起的圆块四边薄，中间稍厚

13.

取一块，用压板填入适量馅料压实馅料

14.

将两片对折，先将中间捏在一起

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16.

锅里加水烧开，放入饺子煮至可以食用

牛肉和芹菜包饺子好吃。对于牛肉，选择里脊肉。里脊肉比较嫩。把它切碎。将芹菜切成细片，沥干水分。 ,加入蛋清、盐、少许香料、姜粉、花椒、花椒、鸡精ce，将包子馅料拌匀，放入冰箱冷藏半小时，取出，在芹菜中加入盐，静置一会，去掉多余的。水，和馅儿放在一起，搅拌均匀，包起来，真香