主料

牛肉适量，洋葱一个

辅料

盐少许，白胡椒粉少许，老用适量烟熏、蒜适量、青红椒各适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

1.准备好牛上脑肉，切成薄片，用水洗净浸泡20分钟，然后清洗干净放入碗中备用

2.碗中加入盐、白胡椒粉和老抽，朝一个方向搅拌2分钟

3。打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉搅拌均匀，锁住水分。最后倒入少许食用油拌匀

4。准备洋葱一片，放入碗中备用

5、姜切小片，大蒜切片，青、红辣椒切小段

6。准备一个酱油：生抽一勺，料酒一勺，白胡椒粉一勺，盐适量。搅拌均匀并放在一边

7.当油烧至50%热时，加入牛肉并加油。当牛肉90%熟时，倒掉油备用。

8.留下底油，加入姜和蒜。将青、红辣椒炒香，加入适量蚝油炒香

9。爆香后，加入洋葱翻炒，加入牛肉，翻炒后倒入酱汁，炒至浓稠。锅

10个，非常美味的洋葱炒牛肉就做好了

制作材料

主料：200牛肉克（肥瘦）

辅料：洋葱15克（白皮）

调料：番茄汁15克，白糖5克，淀粉4克(豌豆)、花椒1g、植物油30g

制作流程

1.剥离洋葱洗净切块；

2.将牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列葱炒牛肉

4．将15毫升戈登汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉调匀，制成一碗肉汁；

5.锅中油烧热，将牛肉放入油中煎至熟，倒入篦子中，滤去油；

6.将洋葱、牛肉放入锅中，倒入肉汁，加尾油5克，翻炒均匀即可装盘。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白粉20克白糖、香油10克、料酒50克、花生油50克

烹调方法

1．生姜洗净、去皮、切碎；

2．洋葱撕去皮，切成2厘米宽、5厘米长的片；

3.将牛肉去掉筋，用快刀横切成薄片；

4.姜末小苏打20克，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。将水加入一个大碗中并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收的话，可加水50～100克；

5．腌制足够时间后，加入25克淀粉，搅拌均匀，然后加入100克花生油，拌匀；

6.将蚝油25克、酱油、精盐7克、白糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调匀。奥斯；

7.将锅洗净擦干，大火烧热，加入花生油50克，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可沥干。开始;

8.锅内留25克左右的油，加入洋葱翻炒20秒左右，加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，将酱汁搅拌均匀后倒入，翻炒快炒几下，加入花生油50克，翻炒均匀。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、白葱腌制；

2.锅中烧热油，放入切好的洋葱和白葱炒香；

3.捞起牛肉和姜丝，大火炒；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，然后加入葱片，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；< /p>

2：炒之前先用调味料腌制；

3：牛肉用大火炒，炒的时间不宜太长，也不需要盖锅盖;

4：炒牛肉不需要另外加水。

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克< /p >

食盐3克

生姜1片

蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克

生粉5克

孜然2克

炒洋葱如何做牛肉

1.准备原料马材料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉粉中加入少许生抽、蛋清、香油、生肉拌匀

4。将洋葱切成小块

5.姜、蒜切末

6.锅内放入适量花生油，加热至80%热时，将牛肉煸炒，加入少许小茴香，出锅备用

7.锅中加入油，爆香姜末和蒜末

8。加入洋葱炒熟

9、加适量盐和少许蚝油，出锅装盘

10 。出锅时，将牛肉直接放在洋葱上面，也可以在锅里搅拌均匀后取出

1、大火炒；

2.炒牛肉的时候多加一点油，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要再加盐特德。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炒牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常用的。洋葱营养极其丰富...

主料：牛里脊肉

辅料：红洋葱1个，水2汤匙，葱1茶匙盐、醋少许、牛里脊肉丝500克、酒1汤匙、淀粉粉1汤匙、姜丝少许、盐1/4汤匙t、水1勺、香油少许、食用油

步骤：

1．将洋葱切成宽约1厘米长的段。牛里脊肉切丝，葱切段，姜切丝。搁置;

2.牛里脊肉丝中加入适量酒、适量太白粉、少许姜丝。加适量盐、适量水、少许香油，腌制30分钟左右，备用；

3.锅中热油，油温升至70-80%热，放入腌制好的牛肉，加少许醋，待牛肉半熟左右，捞出，备用；

4.加入适量油烧热，倒入葱花，炒香，然后加入洋葱，翻炒几下，等洋葱7-8成熟时，加入炒好的牛肉，加入调味料，翻炒均匀；

5.从锅中取出盛入盘中，香嫩可口的洋葱炒牛肉就做好了。

主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

辅料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2根

油少许

生抽少许

盐少许

黑少许胡椒

1。将牛里脊肉切成薄片；分享一个将肉切成均匀薄片的技巧，就是将肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片。 ;如果太硬冻住了，需要拿出来加热一下才能切；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫洋葱洗净洗干净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除了炒着吃，还适合le 生吃。而且，紫白色的颜色与牛肉搭配比黄皮洋葱更引人注目。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美洋葱很脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。

材料

牛肉200克

洋葱1/2个

生姜3片

白葱1段

青菜1段

蒜2瓣

[调味料]

料酒1汤勺

盐1/2调料勺

胡椒粉5粒（约1/2调料勺）

生抽1汤匙

生粉1汤匙

水2汤匙

油3汤匙

油用量1汤匙< /p>

洋葱炒牛肉片的做法

第1步

准备原料。

第2步

剪掉将葱和葱斜切成圈，姜切片，蒜切片，洋葱切丁。

第三步

牛肉泡水去血水，沥干切片。

第四步

放入干净的盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、水、姜1片。

第五步

用手将肉片充分拌匀，腌制30分钟。

第六步

锅中烧热油，放入葱、姜片、蒜片炒香，然后加入腌制好的牛肉片炒至变色，然后上菜。锅不用洗，留底油，加入洋葱块炒香，然后加入刚炒的牛肉，继续炒均匀。

第7步

加入1汤匙油。

第8步

最后加入葱即可食用。

第9步

离开锅！

牛肉和洋葱都是不错的选择组合。洋葱可以去除牛肉的腥味。如果将它们混合在一起炒，牛肉和洋葱需要不同的煎炸时间，牛肉就会煮熟。洋葱煮过头了，这样不好。洋葱的酥脆感消失了。正确的炒法是先将洋葱炒至酥脆。洋葱的香气浸入油中，然后将牛肉煎熟。洋葱的香气也浸入了牛肉中。牛肉炒好后，加入洋葱，翻炒几下。这是最好的吃法。