材料：牛肉300克，芹菜2个，红辣椒2个，蒜，姜，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，糖，六月鲜酱油，蚝油，植物油。

步骤：

步骤1、牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片、胡椒粉、六月鲜酱油一茶匙、料酒一茶匙，加入少许蚝油，向一个方向搅拌均匀，然后加入一小勺玉米淀粉，向一个方向搅拌均匀，最好加一点植物油，再次搅拌均匀，备用。

第二步，然后准备配菜：芹菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片，葱切段待用。

第三步、锅中放入少许植物油，先放入蒜片、葱炒香，然后加入芹菜、红辣椒丝，大火炒香直到煮熟，取出放在一边。 。

第四步：他再次起锅，加入一汤匙植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用旺火翻炒。

第五步：炒至牛肉开始变色。将配菜加入锅中，快速翻炒至均匀。

第六步：加入适量的盐和少许糖，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色。

1/7牛肉片，加入适量料酒、淀粉、酱油、葵花子油、孜然粉、辣椒粉。腌制一个小时。

2/7生产部门的食材有花椒、八角、姜、葱、八角、洋葱。

3/7锅中倒入油，油热，放入牛肉。

4/7 牛肉煎好后，取出备用。

5/7 将底油留在锅中并提高温度。

在6/7上加入葱、姜和蒜，翻炒直至散发出香味。然后倒入所有其他成分。

7/7 炒一分钟，然后加入洋葱。炒至洋葱生熟，然后加入牛肉。加入盐和酱油调味，翻炒均匀，即可食用。

首先我们准备300克牛肉（六两）

将牛肉切成筷子大小的条备用

最好选择牛里脊肉，比较嫩

同学们可以切的稍微厚一点，防止缩水

下一步就是准备腌制

准备红辣椒20克，剁碎放入碗中

加入豆瓣酱5克

加入生抽3克

加入料酒3克

加入胡椒粉1克

加入菜籽油25克

然后将牛肉搅拌均匀腌制10分钟备用

加入菜籽油的目的是去腥增味，防止不粘锅

接下来准备辅料

准备二精胶150克，去蒂，切成细条备用

不能吃辣的同学也可以用芹菜或者蒜苗代替

准备生姜20克，切成细条备用

准备小米椒几个切成细条备用

不能吃辣的同学可以跳过。添加

下一步开始制作

首先我们将锅烧热

锅热后，在锅中加入适量的油< /p>

然后加入热油倒出

锅中加入适量菜籽油（30克）

将油烧至60%热

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然后腌制，将牛肉放入锅中

牛肉放入锅中后，炒至熟透

牛肉熟透后，加入切碎的辣椒和姜

下一步开始第一步调味

加1克锅中加入米食用盐

加少许胡椒粉

加入生抽3克，从锅边倒入

然后搅拌- 多炒几下，将材料炒至生，即可出锅装盘

农家风味青椒牛肉丝就完成了

1.将牛肉洗净，切成丝。加少许米酒、酱油、盐腌十五分钟。

2.将青椒洗净，切成条。

3.将生姜切成小片。

4.腌制好的牛肉中加入适量红薯淀粉，搅拌均匀。

5.锅中倒入一小勺油，加入青椒条和适量盐，炒至半熟即可食用。

6.锅中倒入冷油和姜片，小火炒香。

7.加入腌制好的牛肉丝，用打碎的一把抹刀。

8.将牛肉炒至60%至70%熟，然后加入之前炒好的青椒，继续炒。

9.炒匀后倒入锅中，大火收汁。

10.装盘。

青椒炒牛肉的做法

1.将牛肉洗净切成薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制。分钟。

2.将青椒洗净，切片；将小辣椒切成小圆圈；韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。 .

3.锅置大火烧热，倒入适量油，烧热70%，放入辣椒、蒜片、姜片炒香。倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至熟透改变颜色然后沥干。上菜并放在一边。

4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至稍微变软。加入牛肉，继续快速翻炒约1分钟。加盐调味，最后用玉米淀粉调味。勾芡汁。

1.加入淀粉和蛋清。如果想要把牛肉炒得很嫩，就需要把生牛肉提前腌制一下。只有腌制得好，炒出来的牛肉才会嫩。因此，提前将牛肉切成丝或片，然后加入适量的生粉，并准备几个鸡蛋，去掉蛋黄，只留下蛋清，然后加入到牛肉中，轻轻拌匀淀粉用手将面粉、蛋清和牛肉一起搅拌，然后腌制40分钟到一个小时左右，这样牛肉炒的时候会特别嫩滑。

2.添加啤酒。一般在煎的时候有的肉加料酒可以去除腥味。如果你想让炒牛肉鲜嫩可口，可以用啤酒代替普通米酒。啤酒本身是由小麦通过发酵酿造的。它有一种特殊的香味。添加到牛肉中，可以有效去除腥味。同时啤酒还可以增加牛肉的嫩度。炒的时候牛肉会很特别。的新鲜度。因此，如果想让牛肉在炒的时候变得更加鲜嫩，加入适量的啤酒也是非常好的。

3.肉嫩化剂。在南北一些大型超市或商店都可以买到嫩肉粉。这种嫩肉粉是比较健康的，没有什么危害。添加到牛肉中后，牛肉会变得非常嫩滑。因此，你可以在家里准备一些嫩肉剂，在腌制牛肉时倒入适量的嫩肉剂，然后用右手抓匀，腌制一段时间。大约在煎前半小时，这样煎出来的牛肉会很嫩。可口的。

材料：土豆1个、牛肉、干辣椒1个、料酒、鱼酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋适量< /p >

方法一、将土豆劈成两块，然后再劈成两块，切片。

2.将牛肉切片，放在盘中，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3.将干辣椒切去头尾，切成小段。

4.锅中倒入少量油。油热后，放入牛肉片。不要将腌制的汁倒入其中。

5.炒至变色后，加入少量水，小火煮一会儿。

6.水快干的时候，把辣椒放入水中，然后放入土豆。

7. AF水干后，倒入一铲子醋，炒一分钟，加半勺盐，搅拌均匀即可出锅。

材料：牛肉300克，小青椒100克，辣小米5个，姜1块，蒜5瓣，青葱2个洋葱、淀粉1勺、蚝油勺1、生抽勺1、料酒1勺、盐1克、油2勺

步骤：

1.准备一块牛肉，洗净，用厨房专用纸吸干水分（我买的是里脊肉，怎么切都不会老的那种）

2.先把牛肉切成片，不要切得太薄

3。然后切成条

4.将切好的牛肉放入大碗中

5。切一些姜丝备用

6。牛肉中加入盐1克、淀粉1勺、料酒1勺、姜丝、油1勺

7。然后搅拌均匀并搅拌均匀腌制约10分钟

8。加入辣椒、蒜、姜片、葱段准备好

9.锅里放油烧热

10.加入姜片和蒜爆香

11。倒入牛肉，用大火炒

12。炒至半熟左右

13。立即加入辣椒继续翻炒

14。翻炒均匀后立即加入生抽

15。加入蚝油翻炒均匀

16．然后加入葱

17.翻炒均匀就可以装盘煮熟了

材料：青椒一把，牛肉350克，腌姜一个，腌红4个辣椒、葱一根、花椒几颗。

制作方法：

1．将牛肉洗净，顺纹切成细条。

2.将适量黄豆粉放入牛肉中，加少许水拌匀，然后捏丝牛肉多煎几次，使肉质更嫩。

3.青椒洗净切成细条，生姜泡软切成细条，泡好的红辣椒切成小段。

4.锅中放入适量植物油，加热至70%热，加入少许花椒炒香，然后将花椒铲出。

5.加入腌姜和红辣椒，翻炒。

6.加入牛肉丝，用大火翻炒。

7.炒至牛肉变色，加入青椒翻炒。

8.炒至青椒碎变软。加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后放入锅中。

青椒牛肉配上腌姜和红辣椒，味道酸辣开胃。它是米饭和酒的绝佳搭配。全家人都喜欢它。你也应该尝试一下。

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2.嫩牛肉还有一个要点。时间煎的时间不宜太长，变色后即可食用。

1.将准备好的红烧牛肉切片，青椒、红椒洗净切成小方块备用。将生姜和大蒜切碎，放在一边。红辣椒片的添加主要是让颜色看起来更好看。

2开火，将切好的青椒和红辣椒片放入锅中，小火翻炒。待青椒枯萎时，加入适量盐，翻炒片刻，直至青椒全部枯萎。装盘。放在一边

3.锅中放入适量油，加入准备好的姜、蒜炒香

4。加入之前切好的红烧牛肉片，炒2分钟至红烧牛肉香。更入味

5 将青椒片倒入锅中，一起炒香h 红烧牛肉片，让青椒和红烧牛肉的味道融合在一起

6 加入炒好的王酱调味料炒至入味，装盘。其实红烧牛肉炒起来味道更好。想吃的朋友可以尝试一下。味道不错。