青红椒搭配牛肉，微辣，下饭很下饭。他们是我的最爱！

主料3种

牛肉

250克

青椒

1根

鸡蛋

1个

4种辅料

红辣椒1个，蒜苗1个，蒜头2个，姜1块

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调味品6种

油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，适量淀粉适量

煮8步

第1步

准备食材

第2步

切块牛肉切成薄片，姜片放入碗中

第3步

加入蛋清、油、盐、糖、生抽和淀粉搅拌均匀

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第4步

青椒、红椒切丝，蒜切末，蒜苗切段

第5步

冷锅下油，加入蒜。趁油热，加入牛肉炒香。

第6步

炒熟后加入青红椒丝

步骤7

翻炒均匀，加入油调味（因为牛肉已经腌好了，所以不需要加盐）

第8步

开始即可将蒜苗放在锅前翻炒均匀

小贴士

牛肉只用蛋清腌，不要用蛋黄。煎牛肉的时候，油不要太热。下锅的时候要不然会粘锅，因为牛肉是用淀粉腌制的，炒的过程中可以加一点水，防止粘锅

第一步——选好牛肉，切块

牛肉的部位有很多。你需要知道牛肉的哪个部位更适合炒。推荐使用牛里脊肉。文本ure会更软更嫩，别搞错了。 。

切牛肉时要小心。不要随意剪断。首先必须观察牛肉的质地。有的朋友可能不太在意。如果切错了，即使方法正确，味道也不好。

将牛肉逆纹切成薄片或细条。

第二步——将牛肉清洗干净，腌制牛肉

牛肉里面有血水。如果直接油炸的话，鱼腥味会很重，非常难吃。如果直接腌制的话，腥味会小一些，但腥味还是无法避免。

所以切完牛肉后，记得用水洗几遍，去除血水。不要只清洁牛肉的表面。当你把切好的牛肉放在水里清洗时，水会立即变得带血。这说明牛肉里有大量的血，而这些血就是腥味的来源。

洗完就快完成了两次。挤出水并放入干净的碗中。加入少许盐，用手反复搅拌至粘稠。

再加一点黑胡椒和生抽，搅拌均匀。

然后加入蛋清，搅拌至完全吸收。然后加入生粉和食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。

第三步——热锅冷油炒牛肉

有的朋友的炒锅容易粘锅，需要准备热锅冷油，然后炒牛肉。打开高火。烧至冒烟，加入更多食用油加热并润湿锅。油热后倒出，加入适量冷油，加热至50%热，将牛肉倒入锅中。

快速炒，牛肉片会散开并稍微变色即可食用。

第四步-炒小菜，拌炒

上牛肉时留底油，加入姜片和葱，炒香t，加入切碎的配菜。比如一些青椒、芹菜等配菜不能快速炒，可以提前焯一下，效果更好。

炒配菜时，加盐或生抽可提味。炒至熟后，将牛肉倒入锅中，翻炒均匀，加少许蚝油或鸡精提鲜，再次翻炒至熟。均匀地关火。

这样，一盘炒牛肉就做好了。香气四溢，牛肉鲜嫩可口，不塞牙，无腥味。

食材清单

牛肉300克，青蒜适量，大蒜3瓣，红辣椒1个、姜100克、盐适量、油适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量ht酱油、料酒适量、醋适量

步骤：

1．准备好所有材料

2.牛肉切成薄片，洗去血水

3。生姜去皮，洗净，切丝

4。加入适量盐、鸡精、料酒、老抽、醋、生粉拌匀腌制20分钟

5。将红辣椒、青蒜、大蒜切碎备用

6。干净的锅中加入适量的油，放入腌好的牛肉，煎至两面金黄。

7.将煎好的牛肉放在盘子上，放在一边

8。干净的锅中放入适量油，加入姜丝、蒜丝炒香

9。倒入炒好的牛肉，将牛肉和红辣椒翻炒，撒适量的水，加入适量的盐、鸡精、生抽炒至收汁。最后加入青蒜炒香。

辣椒炒牛肉，根据自己的口味调整。如果喜欢生姜，可以加点生姜。如果不喜欢生姜，可以加点料酒去除腥味。

1.将牛肉洗净，切成薄片。用适量盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.将青椒洗净，切片；将小辣椒切成小圆圈；韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，放入辣椒片、蒜片、姜片至70%热，炒香。倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后捞出。 s待命。

4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至稍微变软。加入牛肉，继续快速翻炒约1分钟。加盐调味，最后用玉米淀粉勾芡。

准备食材：青椒、牛肉、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、煮油

炒牛肉的步骤：

第1步

牛肉洗干净后，尽量​​切成薄片，因为牛肉需要煮的时间短，薄薄的牛肉可以炒得更快。

第二步

将牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、醋，顺一个方向搅拌，搅拌后加入干淀粉搅拌均匀，最后加入食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。

第三步

准备一些材料，青椒洗净，去蒂，切丝，蒜瓣洗净拍碎或切片备用。

第四步

腌制完毕后，先将炒锅烧热，然后倒入少许食用油。当50%热时，将牛肉快速倒入锅中。翻炒至变色后沥干。

第五步

留底油，将蒜倒入锅中爆香，然后加入青椒炒至熟，然后将牛肉倒入锅中锅中加入生抽和配料调味。

第6步

再炒十几秒左右，香喷喷的青椒炒牛肉就出来了。色香味俱全，开胃。

水煮牛肉

原料

原料：牛柳（250克）、青笋（100克）、绿豆芽（100克）、干辣椒（十粒）、花椒（1汤匙）、姜（3片）、葱（2枝）、蒜（3瓣）

M配料：生抽（2汤匙）、黄酒（1汤匙）、吉士粉（1汤匙）、蛋白（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、冷水（3汤匙）

调料：油（3汤匙）、辣油（3汤匙）、生抽（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、花椒面少量

做法

1.将牛里脊肉洗净，逆纹切成片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；将干辣椒切块，葱、姜切碎，葱切段。

2.青笋去皮洗净，修去边缘成片；绿豆芽去掉老根，洗净，放入沸水中焯一下，捞出凉成干水。

3.取一个海碗，先在底部铺上一层绿豆芽，再铺上一层青笋。

4.煮开3汤匙锅内留油，加入1汤匙花椒炒香，捞出弃去，锅中保留油，倒入葱末、姜末、葱根和干辣椒炒香。

5.加入2杯冷水，搅拌煮沸，加入3汤匙辣油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味料。

6.加入牛肉片，快速搅拌，煮至肉变色，然后关火。

7.将焯烫过的牛肉倒入碗中，浇在青笋和绿豆芽上。

8.撒上1汤匙花椒面和葱即可食用。

1.将牛肉切丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、生粉

青红椒炒牛肉（新手没问题）

2、拌匀好了，加入油锁住水分，腌制20分钟

炒匀即可ef搭配青椒和红椒（新手没问题）

3.青红椒切丝，生姜，葱，干辣椒切碎备用

青红椒炒牛肉（新手没问题）

4 。锅里放油烧热

青红椒炒牛肉（新手没问题）

5.加入牛肉，炒至变色，备用。不要炒太久，牛肉会老

青红椒炒牛肉（新手没问题问题）

6.锅中放入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒香

青红椒炒牛肉（新手没问题）

7.加入青、红辣椒炒至生，加入牛肉，加入适量盐、油、生抽、鸡精、胡椒粉调味

青红牛肉炒辣椒（新手没问题）

8.可口的青红椒炒牛肉

材料：牛肉300克，小青椒100克，辣小米5个，姜1片，蒜5瓣，葱2根，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐1克，油2勺

步骤：

1.准备一块牛肉，清洗干净，用厨房纸吸干水分（我买的是里脊肉，怎么切都不会老的那种）

2.先把牛肉切成片，不要切得太薄

3.然后切成条

4。将切好的牛肉放入大碗中

5.切一些姜丝备用

6。牛肉加盐1克、淀粉1勺、料酒1勺、姜丝、油1勺

7。然后拌匀，腌制约10分钟

8．准备好辣椒、大蒜、姜片、葱段

9.锅里放油，烧热

10。加入姜片和蒜爆香

11。倒入牛肉，用大火炒

12。炒至半熟左右

13。立即加入辣椒继续翻炒

14。翻炒均匀后立即加入生抽

15。加入蚝油翻炒均匀

16．然后加入葱

17.翻炒均匀即可食用。

牛肉青椒的做法

材料：牛肉适量，青椒适量，葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、料酒一勺、盐一勺、鸡精一勺、蛋清适量、淀粉两勺、两勺食用油一勺、味精一勺、老抽一勺、生抽一勺uce

做法：洗净的大葱切段，姜、蒜切片，青椒去籽，切成菱形。将洗净的红辣椒切成段。

将牛肉片放入碗中腌制，加入料酒、盐、鸡精、蛋清和淀粉，拌匀后加入食用油。

锅中热油，放入牛肉，炒至变色后盛出。锅中烧热油，放入葱、姜、蒜和辣椒，加入青椒和牛肉，加入料酒、盐、鸡精、味精、老抽和生抽。搅拌均匀，然后将其从锅中取出。美味的牛肉和青椒就做好了