材料：牛肉600克。两个西红柿（中等）。干木耳25克。 15 个花椒。大料 2 块。一块姜。盐6克

制作方法：

1．木耳提前泡2小时，牛肉切成1厘米厚的片。

2.将牛肉放入高压锅中，加入1000冷水，直至没过牛肉。煮沸后撇去浮沫，加入调味盒、姜片、盐、料酒，盖上压力阀。上蒸汽后，转小火，关火25分钟。火。

3.待气体放完后，打开锅盖，加入木耳和西红柿丁，大火煮沸，然后转小火煮10分钟。从锅中取出，撒上香菜。

1 将牛肉切块，用热水烫一下，放入几片姜。

剪2西红柿切成大块，放在一边。

3 将土豆去皮，切成块。

4 锅中热油，爆香姜、蒜和少许花椒。

5.将焯水的牛肉从热水中取出，沥干水分，倒入锅中翻炒。

6 加几滴生抽上色。

7加入适量料酒。

8 加一勺糖。

9 将土豆和西红柿倒入锅中，与牛肉一起翻炒。

10将肉、菜炒匀，然后倒入砂锅中，加入适量开水。

11 盖上锅盖，以大火煮滚，然后转小火煮1小时。吃之前在上面撒一层香菜。

将牛肉切成丁放入锅中，加入调料，炖好后加入柿子，切成块，做牛肉柿子汤

2人份的食材

200克牛肉

3个西红柿

半个洋葱

白蒜1粒

生姜1片

辅料

盐2茶匙糖1汤匙植物油2汤匙番茄酱2汤匙4碗水

第一步

准备材料，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱切段

第二步

西红柿去皮切小块

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第3步

在烧烤机中加入适量的水。水烧开后，加入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水备用

步骤4

重新起锅，加入植物油，加入姜片炒香

第5步

加入牛肉炒至变色

第6步

加入洋葱和炒至软

第7步

加入番茄丁炒至软

第8步

加水煮沸

第9步

盖上锅盖，转小火煮40分钟

第10步

加入盐、糖、番茄酱、葱，盖上锅盖继续煮20分钟。

步骤11

煮至汤浓稠为止即可上桌

2）菠萝生菜

【材料】

生菜500克，菠萝（罐头）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、水适量。

【制作过程】

1、生菜去皮，叶、根洗净，切成梳背片，在沸水中焯一下，控干，然后加一点盐。浸泡片刻，用冷开水冲洗一次，沥干水分，装盘。

2.菠萝切成小块，放入碗中。加入糖水（白糖提前用少许冷水溶解）、白醋、MSG.拌匀，放入冰箱冷却，淋在生菜片上。 ， 就是这样。

（三）生菜炒肉

猪肉200克，去皮生菜1个，姜、蒜少许，辣椒3、4个。

将辣椒切成方块，将生姜和大蒜切片。

将生菜切成菱形片

然后翻过来再切。

接下来，切肉。将肉的肥肉和瘦肉分开，将瘦肉切成片。

将脂肪也切成薄片。

所有的材料都准备好了，开始炒吧。

先将锅中的底油烧热，然后关小火，倒入油脂进行炼油。待肥肉呈半透明状后，将火调大，加入姜片、蒜片炒香，然后加入瘦肉炒香。

当瘦肉变色时，加入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小勺精盐，拌匀，然后撒入少量料酒和酱油（老抽），炒三分钟，加入鸡精或味精，淋点香油即可食用。

如果喜欢吃辣，炒的时候可以加干辣椒粉）糖醋生菜的制作方法

【菜系】法国名菜

[特点】色泽美观、酸甜可口、脆嫩、清香、爽口。

【原料】嫩生菜500克，新鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，白糖30克，冷水50毫升。少许盐。

【制作流程】

1、生菜去叶、去皮、去根，切丁，入沸水中煮；新鲜西红柿去皮切块；将青蒜切碎。 2. 将柠檬汁、糖、冷水和精盐放入大瓷碗中，搅拌均匀。调整一下口味。加入生菜丁、番茄饼CES和切碎的青蒜搅拌均匀。存放在冰箱中并随用随取。

（2）菠萝生菜

【原料】

生菜500克，菠萝（罐头）200克，白糖100克，5粒克白醋。精盐、味精、水适量。

【制作过程】

1、生菜去皮，叶、根洗净，切成梳背片，在沸水中焯一下，控干，然后加一点盐。淹没片刻，用冷开水冲洗一次，沥干水分，装盘。

2.菠萝切成小块，放入碗中。加入糖水（白糖提前用少许冷水溶解）、白醋、味精。拌匀，放入冰箱冷却，淋在生菜片上。 ， 就是这样。

（3）生菜炒肉

猪肉200克，去皮生菜1个，姜、蒜少许，各3、4颗胡椒。

将辣椒切成方块，将生姜和大蒜切片。

将生菜切成菱形片

然后翻过来再切。

接下来，切肉。将肉的肥肉和瘦肉分开，将瘦肉切成片。

将脂肪也切成薄片。

所有的材料都准备好了，开始炒吧。

先将锅中的底油烧热，然后关小火，倒入油脂进行炼油。待肥肉呈半透明状后，将火调大，加入姜片、蒜片炒香，然后加入瘦肉炒香。

待瘦肉变色后，加入生菜片和辣椒，炒一分钟左右，加入一小勺精盐，拌匀，然后撒入少量料酒，生抽（老抽），炒三分钟，加入鸡精或味精，淋点香油即可上桌文。

如果喜欢吃辣，炒的时候可以加入干辣椒粉

（4）炒生菜丝 炒生菜丝

特点：轻盈清爽。

材料：

生菜1颗

葱1小片

大蒜2颗

1颗油一勺

盐适量

高汤1勺

鸡精1茶匙

做法：

1.生菜去皮然后葱切丝，葱切成葱花

2.锅中油烧热，加入葱炒香，然后加入生菜丝，翻炒片刻，然后加入盐，翻炒均匀，然后倒入肉汤，加入蒜末。

3、最后加入鸡精翻炒几下。

（5）炒生菜

用料：生菜250克，鸡蛋2个，水炒木耳250克，花生油、精盐、味精适量。

方法：（1）剥皮生菜去叶洗净切寸条，鸡蛋打入碗中打成蛋汁，木耳洗净切细条。

(2)炒锅烧热花生油，倒入蛋液炒成松散的蛋块，加入木耳、生菜丝和精盐炒熟。离火，加入少许味精搅拌均匀。

注意不要煎太久，否则不脆。

生菜叶的吃法

生菜叶和丸子：笋叶洗净切碎，入沸水锅中焯一下取出；肉末中加入少许精盐和淀粉，搅拌均匀；炒锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和酱油，然后放入焊接好的生菜叶翻炒几下，然后加入水；水烧开后，将瘦肉末做成的丸子放入汤中；当肉丸子出来的时候煮熟后即可食用。

凉拌生菜叶：将生菜叶洗净切碎，加少许盐拌匀，盖上盖子腌制1-2小时，挤干盐水，加入适量的糖、醋、酱油、芝麻油，拌匀，装盘。

糖醋生菜的制作方法

【菜系】法国名菜

【特点】色泽靓丽，酸甜可口，脆嫩香浓清爽。

【原料】嫩生菜500克，新鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，白糖30克，冷水50毫升。少许盐。

【制作流程】

1、生菜去叶、去皮、去根，切丁，入沸水中煮；新鲜西红柿去皮切块；将青蒜切碎。 2. 将柠檬汁、糖、冷水和精盐放入大瓷碗中，搅拌均匀。调整一下口味。加入生菜丁、番茄片和青蒜末，搅拌均匀。 S撕开冰箱并随走随走。

炒鲜生菜

【原料】：生菜500克，植物油30克，精盐4克，花椒10粒，葱花3克。

【制作方法】：1、生菜去叶、去皮，洗净，从生菜斜面切成3厘米长的片，放入盆中，盖上锅盖水熨烫，用冷水冷却，控制水分。

2、炒锅置火上，加入植物油烧热，放入花椒，炒至九成熟，取出花椒，加入切碎的花椒炒香

葱炒一会儿，然后加入生菜，翻炒均匀，加入酱油和精盐，翻炒均匀，即可食用。

【特点】：色泽翠绿，味道鲜美。

双蘑菇拌生菜牛里脊的做法

材料：

牛里脊肉、生菜各160克切成薄片，草菇、香菇各80克，蒜2头，姜2片，葱1根，胡萝卜数片（4-5人份）。

腌料：

盐、糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，香油、胡椒粉各少许。水和油各1/2汤匙。

芡实汁：

水1/4杯，油1汤匙，生抽、玉米淀粉各1茶匙，糖1/2茶匙，芝麻少许油。

做法：

1. 将牛肉切成薄片，与腌料拌匀5分钟。大蒜切片，葱切段。

2、生菜洗净切块，放入沸水中，加入1汤匙油，盐、糖各1茶匙，加入胡萝卜和水，取出。

3、烧热2-3汤匙油，将牛肉煎至八、九成熟，取出。

4.用剩余的油将蒜、姜和葱炒香，然后加入所有材料并搅拌出色地。

5.最后，将牛肉放回锅中并勾芡。

烹饪技巧：

1.选择切成薄片的沙朗牛肉，只需加一点调料即可煮熟。其方便、嫩、滑、香。

2、可以用野笋代替生菜。

​酱油生菜

​≮美食原料≯

​肥美嫩的生菜3000克，盐50克，豆瓣酱150克。

先将木耳泡软，然后撕成小片，锅中热油，加入柿子翻炒，加入木耳、盐和酱油

先将5个西红柿洗净切丁备用。将洋葱切成段，生姜切片，大蒜切成两半备用。

将牛肉放入冷水锅中，加2片姜、2汤匙料酒，焯水5分钟，冲去表面的浮沫表面并放在一边。

锅里放油。我用的是菜籽油，不过你也可以多加一点豆油。油烧热，加入牛肉，炒至水干。加入葱、姜、蒜和八角炒香。加入半勺老抽（我加多了一点）翻炒，然后加入西红柿和1勺糖。

白糖融合了西红柿的酸味，吃起来没有任何甜味。炒至西红柿去皮并变成沙状。比牛肉的热量还高。可以多加一点水，汤会更鲜美。

类似木耳的干菜有：干豆角、干豆角、干茄子、干萝卜（这个比较适合泡菜或者拌菜），还有干菜麒麟、海带干、裙带菜干、香菇干、腐竹干、黄瓜干等，你可以去东北菜馆看看。作为一个东北人，我也知道在一家餐馆里。干菜的种类确实有很多种，日常生活中可以用它来准备各种美味佳肴。

我们来谈谈干黄瓜。以前不知道黄瓜可以晒干，后来发现可以晒干，和鸡蛋一起炒。太多的汤简直就是一种神奇的食材。不得不说，要想吃到它，大家得动动一百倍的脑子啊！

牛肉干切约20块，青椒1个，西红柿1个，泡黑木耳，银耳，洋葱各适量，油1/4块，盐、生抽、皮碎在1000毫升左右的天然粉中加入适量的水，葱、姜、蒜适量。

简单易做的牛肉干做法

第一步

准备材料：西红柿切薄片，洋葱、青椒切细条，将洋葱、姜和g切碎蒜

第2步

牛肉干切薄片，我的是厚片

第3步

热葱姜蒜油炒香

第4步

小火等油温降下来倒入冷水，沿着锅边慢慢倒，不然会溅出来

第5步

把水开大火小火

第6步

放入西红柿、木耳、银耳、牛肉肉干、盐和生抽用中火煮，转小火

第7步

木耳煮熟后，加入青椒丝和洋葱丝。短暂搅拌。青椒半熟时，关火，加入孜然粉

第8步

出锅。

木耳番茄炖牛肉 主料：牛排骨 辅料：木耳番茄 调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油 Met霍德：

1。将牛肉洗净切小块，姜切末，葱切段；

2.将锅置火上，当油达到50-60%热度时，逐渐煎牛肉。把它拿出来;

3.锅留底油，放入炒好的牛肉，加水（以没过肉为宜），加入酱油、姜末、料酒、葱、盐调味；

4.将西红柿用沸水泡一会儿，捞出，剥去皮，切成月牙形，放入锅中，小火煮60分钟。

5.最后加入木耳煮沸，然后关火。注意：大火煮沸，小火煮至软。当牛肉变软时，加入调味料和西红柿。