青椒炒牛肉自制菜谱

材料：牛肉300克、青椒300克、香菜2个、黑豆2个、生姜5克、干辣椒3个、蚝油20毫升、生抽30毫升、料酒10毫升、白胡椒1克、精盐3克、1克鸡粉、食用油30毫升。

步骤：

1.将牛肉用刀切片，加入少量生抽，用手拌匀料酒腌制10分钟；

2.青椒洗净切粗丝，香菜切段，姜、干辣椒切碎，黑豆准备好。将剩余的生抽、蚝油、白胡椒粉调成酱汁；

3.锅置火上，加入油，加入姜丝、干辣椒和黑豆，炒香后加入腌制好的牛肉；

4.炒至肉稍变色，加入青椒丝、香菜，大火快炒，倒入酱汁，加精盐调​​味和鸡粉；

5.炒至酱汁沾满食材，青椒碎后关火，出锅；

青椒炒牛肉如何做家常菜<材料：牛肉250克，青椒2个，红辣椒2个。调料：花生油适量，盐适量，葱适量，姜2片，蒜2瓣，料酒适量，生抽适量，蚝油适量。

1.将牛肉洗净，挤出水分，切成薄片。加入玉米淀粉、盐、蚝油和料酒拌匀。然后加入少许食用油，拌匀，腌制半小时。

2.将青、红辣椒洗净，用滚刀切成块。

3.将葱、姜、蒜分别切片，备用。

4.锅里放油。油热后，牛肉就会光滑变色。把它从锅里拿出来放在一边。

5.锅内放油，爆香姜、蒜，加入黄椒炒香。

6.加入青、红辣椒，加入适量盐略炒，然后加入葱片。

7.倒入牛肉，翻炒。

8.然后从锅里拿出来，青椒炒牛肉就做好了。

美味青椒炒牛肉的小窍门

将炖好的牛肉切片，葱姜蒜切段，锅中热油，放入姜蒜炒香，加入将切好的牛肉翻炒，加入料酒、生抽、牛肉粉翻炒，加入青椒、红椒翻炒，加入半勺辣酱翻炒，加入蚝油、盐翻炒均匀，加入葱花即可食用。

青椒炒牛肉的家常小窍门

材料：

牛肉250克，红辣椒2个，野辣椒40个，适量生姜适量、大蒜适量、香菜适量、蚝油适量、酱油适量、黄酒适量、盐适量、淀粉适量、食用油适量

准备步骤：

1.香菜适量洗净，切段备用

2.红辣椒洗净切段备用

3.将野辣椒切成段备用

4.适量蒜、姜切成小块备用

5.排列牛肉的纹理洗净切片

6。将半个蒜、姜末、适量酱油、适量蚝油、适量米酒放入碗中，腌制约一分钟

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7。加入淀粉，腌制一分钟左右

8。淋上一勺花生油，腌制十分钟左右

9。倒放入锅中，加热油

10。当油热至70%至80%时，加入牛肉炒至熟透。关火并取出。

11.在锅中加热油。当油热时，加入大蒜搅拌。加入姜爆香

12。然后加入红辣椒和山椒，再加入一勺山椒水炒香

13。然后加入牛肉炒香

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14。然后加入适量的盐、鸡粉、香菜翻炒几下

15。最后关火即可食用。

青椒炒牛肉的做法

1.材料：牛肉400克，青椒一个，大蒜三四瓣，生姜几片，郫县豆瓣酱一汤匙，生抽两汤匙，胡椒粉适量，生粉10克，一汤匙料酒、油适量，花椒少许。

2.冷冻蜜蜂放入冰箱冷藏一段时间，然后取出切成薄片。垂直于纹理切割。

3.将牛肉加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。然后加入一勺油，搅拌均匀。

4.腌牛肉的时候，将大蒜剁成泥，青椒切成圈，生姜切丝。

5.锅中加入少许油，油温热后，将花椒小火炒香。取出花椒。

6.然后将下半段蒜末炒香。

7.改大火，放入牛肉炒至变色，捞出沥干。

8.留底油，加入姜丝小火炒香。

9.锅中加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

10.再次将牛肉倒入锅中，用大火翻炒。

11.添加青椒圈和d 将另一半蒜末炒至青椒碎即可食用。

美味青椒炒牛肉的做法，只需几步，轻松搞定！

【配料】

牛肉、青椒、彩椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、小苏打、料酒、胡椒粉、淀粉< /p>

【具体方法】

1.将牛里脊肉或牛里脊肉洗净，将牛肉横着切，顺着纹理切成薄片。

2.将切好的牛肉用清水清洗两遍，去除部分腥味。

3.将牛肉打干，加少许盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉拌匀。这里加盐给牛肉提味，加料酒和胡椒粉去腥，加老抽上色。加一点小苏打可以让牛肉更嫩。小苏打不要用太多，两倍的量就可以了盐。

4.无需等待牛肉腌制。加入水淀粉（淀粉和水溶解）再次搅拌均匀。经过这样处理的牛肉，口感更加嫩滑。

5.青椒、彩椒去籽、茎，洗净，切片。

6.热锅冷油，倒入处理好的牛肉片，大火快速翻炒。

7、大火快炒，牛肉一分钟就可以炒到6分熟了。然后加入葱、姜、蒜，小火炒香。

8.然后倒入彩椒，用大火炒均匀。然后加入生抽、蚝油、少许糖提鲜，用大火炒均匀。因为牛肉已经腌好了，蚝油和生抽都是咸的，所以这里基本不需要加盐。

9.最后倒入少许水淀粉勾芡，搅拌均匀- 用大火煎一下即可食用。

提示

1.煎牛肉的时候最好用牛里脊肉或者里脊肉，这样口感会更软嫩。如果没有这两种肉，牛小腿也是可以的。只要肉里没有筋，任何纯瘦肉都可以。

2.因为牛肉呈酸性，所以腌制牛肉时，加入少许小苏打，拌匀。酸碱会被中和，牛肉会变得更软嫩。

3.腌制好的牛肉很容易炒，大火快炒，最多两分钟。不要炒太久，否则牛肉很快就熟了。

青椒炒牛肉的家常菜谱

1.将牛肉切成厚片。

2.用斜刀切青椒。

3.加入牛肉、盐、玉米淀粉和生抽。

4.加入蛋清并混合均匀。

5.锅中倒入30%左右的油，烧热它会改变颜色并放在一边。

6.添加胡椒。

7.把水炒一下，放在一边。

8.将蒜蓉辣椒酱炒香，加入牛肉、青椒、一勺生抽。

9.用大火炒。

10.美味的食物。

牛肉食谱：炒青椒

准备好材料。

炒牛肉步骤_1

2.牛肉片中加入料酒、盐、生抽、蚝油、蛋清、生粉，拌匀腌制。

炒牛肉步骤_2

3.蒜切末，姜切末，辣椒小米切圈，辣椒切丝，香菜切段。

炒牛肉步骤_3

4.锅里留少许油，将姜末和蒜末炒香。加入牛肉酱，炒香。

炒牛肉步骤_4

5.加入青、红辣椒翻炒，加入牛肉翻炒，加盐和生抽调味e.

炒牛肉的制作步骤_5

6.从锅里拿出来用水淀粉勾芡，加入香油，就完成了！

青椒炒牛肉怎么做

可以

青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。牛肉和辣椒的味道很相配。如果你喜欢吃辣，可以用尖辣椒。如果不习惯吃辣，可以用青辣椒。方法是一样的。牛肉和青椒是绝配。它们很容易吃，也很容易做。牛肉是嫩里脊肉，青椒是青椒。两者的结合，味道鲜美，营养丰富。