将粉丝泡软，加入酱油炒至牛肉末炒熟，然后放在一起加水、酱油等调味品，收汁用小火。

化州牛腩面皮的制作方法

主要材料：

准备牛腩500克，牛腩500克米粉、生姜5片、大蒜1粒、八角4个、冰糖30克、海鲜酱2汤匙、生抽1汤匙、黄酒2汤匙、水1200毫升

1．将牛腩切成4*4cm见方的块。

2.准备一个煮锅，加入适量的水烧开，加入牛腩块焯水，洗去血沫备用。

3.准备一口炒锅，烧热1汤匙油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，呈焦糖色梨。

4.将姜片、葱段、八角放入锅中炒香。

5.接下来加入牛腩，炒至牛腩上色均匀。

6.然后倒入适量米酒和海鲜酱，炒至上色。

7.注入1200ml水和适量生抽。水的量应该比肉高3厘米左右。大火煮沸后，转小火煮90分钟。

8.将牛腩和汤倒入炖锅中，用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

9.等到大约一个小时后，打开盖子，看看里面的汤。当发现锅底只剩下浅浅的时候，用筷子就可以轻松插入瘦肉了，就OK了。

材料：粉丝150克，牛肉50克，咸菜30克，3人份；辅助的配料：老干妈10克。

2.将牛肉丝解冻（可以提前从冰箱里放入0度保鲜层），去除血水。

3.加入米酒、盐和玉米淀粉腌制。

4.用红薯粉（粗细适中，不易熟）。

5.将水烧开，加入红薯粉。

6.水再次沸腾后，煮3分钟至颜色变白。沥干并放在一边。

7.将油放入不粘锅中，等待锅热。

8.加入牛肉丝炒至变色，备用。

9.将粉丝和咸菜放入锅中翻炒，加入适量的水。

10.加入牛肉一起炒。

11.如果口味重的话，适当添加老干妈调料。

12.加入老干妈翻炒即可出锅。

材料：熟牛肉300克，粉丝一把，两份o 青菜、葱一根、蒜苗一根、豆饼备用

辅盐少量，加入适量调味粉和香油几滴

1.汤锅中放入适量的水，开火。

2.煮熟的牛肉切片。

3.将牛肉放入锅中，大火煮沸，然后转中火煮十分钟，直至汤汁变成乳白色。

4.将粉丝放入温水中浸泡至软。

5.清洗蔬菜。

6.加入粉丝，煮两分钟。

7.加入适量的盐。

8.加入少许调味粉。

9.加入蔬菜并煮沸。

10.加入洋葱和大蒜，搅拌，然后滴入芝麻油。

11.如果喜欢吃辣的，可以淋上辣酱，温热地吃一碗，舒服极了。

12.美味可口的牛肉豆饼和粉丝汤，太美味了完成并准备食用。

主要材料

牛肉适量

米粉适量

韭菜适量

红豆芽适量

辅料

油适量

盐适量

盐适量

辅料

油适量

盐适量

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豆瓣酱适量

酱油适量

五香粉适量

1.所需的原料已准备好。

2.把韭菜换成刀。

3.将牛肉切片，加盐、五香粉、料酒、油、淀粉腌制20分钟。

4.锅中倒入油，烧热后加入牛肉，炒至变色。

5.加入豆芽，翻炒。

6.加入米粉。

7.加入豆瓣酱、五香粉和酱油，搅拌均匀。

8.加入韭菜，翻炒均匀。

9.从锅中取出并用盐调味。

10.请欣赏美味的家常菜。

红薯淀粉有很多用途。比如用红薯淀粉来炒脆皮肉，味道就非常好。首先，将红薯生粉放入容器中，用少许水浸泡，然后买一斤五花肉，切成条状，加入生粉搅拌均匀，然后放入油锅中炸至酥脆。

你也可以用它来炒肉。炒肉丝或肉片时一定要加玉米淀粉，否则炒出来的肉不嫩，味道也不好。因此，红薯淀粉的用途很多，缺一不可。其实还有很多，我就不一一列举了。

准备材料

面粉500克，水270克，牛肉300克，红薯粉丝250克，姜，葱，豆瓣酱，盐，植物油适量、花椒、花椒粉、c料酒、生抽、香油适量

做法

1.面粉分阶段加水，揉成软面团，拌匀，在面团上刷少量植物油，等待发酵；

2.红薯粉丝用温水泡软，然后切成肉末，牛肉切成肉末，洋葱切成肉末备用；

3.在锅中加热油。油热后，将切好的洋葱放入锅中，炒至熟后备用；

4.加入碎牛肉、碎粉丝和碎洋葱。放入大碗中，将生姜切碎压碎放入，然后加入适量的花椒、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣酱和适量的盐搅拌均匀；

5。将醒好的面团分成小剂子放在案板上抹上植物油，将一小剂面团擀成长方形的片，放入牛肉糜四分之一的片材上填入细胞，然后将其折叠并卷起，压紧底部的接缝，压平，形成蛋糕；

6.煎锅中预热适量植物油，然后加入准备好的饼胚，两面煎五分钟，直至饼表面呈金黄色；

注意：

2。馅料可以根据自己的口味调整盐的比例。馅料可以根据自己的喜好调整。

原料：瘦肉150克，红薯粉一把，白菜几片

调料：几片生姜2片，韭菜2瓣，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油1勺，酱油1勺香醋

制作方法：

一：将粉丝放入盆中，提前用水浸泡2小时。将粉条浸泡至软，然后清洗干净备用。

第二步：生姜切末，大蒜拍碎切末，韭菜洗净切末，青、红辣椒切成圈，然后分别装盘。

第三步：简单地将瘦肉切碎，然后切成块，放入碗中。将卷心菜切成小块，放在盘子里。

第四步：取一个砂锅，加一勺油烧热，将肉末倒入锅中，开小火将肉末炒香。

第五步：炒肉末，加入葱、姜、蒜、1勺豆瓣酱。开稍高的火，炒出酱汁的香味。然后加入一勺料酒，继续翻炒至料酒出锅。蒸发去除鱼腥味，增加香气。

第 6 步：之后料酒蒸发后，加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，继续翻炒出酱油的香味，然后加入适量的水。

第七步：将粉丝放入锅中，同时加入白菜粒，大火煮沸，盖上锅盖，小火煮5分钟，将粉丝煮熟。

第八步：将粉条炖至熟，加入青、红辣椒，一勺鸡精，一勺香醋，搅拌均匀，关火，撒上香葱即可上桌。

炒肉时加入红薯粉。我通常在炒肉时加入红薯粉。为什么？因为红薯粉炒出来的肉吃在嘴里鲜嫩细腻，给人一种清爽的感觉。我也尝试过用生粉炒肉，但是炒出来的肉看起来很干，无法炒熟。咀嚼。质地很老，不好吃，所以我一般不放玉米淀粉，而是放红薯淀粉。朋友们，你们和我一样吗？如果你觉得我说得对，请给我点赞，我们一起交流。

红薯粉丝炒牛肉的小技巧

​​炒牛肉时可以加红薯淀粉，我们江西会加红薯粉丝

材料

牛肉300克

龙口粉丝2把

小胡萝卜1个

青椒2个

蒜苗1个

料酒半勺

盐适量

1生抽一勺

蚝油一勺

生姜5片

蒜5瓣

花椒20粒

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八角1个

小米椒3个

牛肉炒粉丝的制作步骤

第1步

洗净牛肉并用厨房纸巾擦干。切成薄片切丝或切丝，放入碗中，加入淀粉、盐、生抽、食用油，搅拌均匀。只要您愿意，就可以保留它，时间越长越好。胡萝卜切丝，青椒切条，小米椒切丁，蒜苗切丝。将两把龙口粉丝用水冲洗干净，放入沸水中浸泡。

第二步

锅中放入食用油，将花椒小火炒香，然后将花椒倒出即可使用。大火烧热油，加入牛肉炒约30秒（视情况而定），关火，取出牛肉。继续烧热锅中剩余的油，加入姜、蒜、辣小米、八角炒香。加入青椒和胡萝卜一起翻炒，中途加入蚝油和生抽。胡萝卜炒好后，加入一小杯开水，在锅里熬出足够的汤，然后加入炒好的牛肉，v粉丝，蒜苗，加点盐和胡椒粉，稍微翻炒一下，让粉丝吸收味道，就可以了。从锅中取出。