如何制作美味又简单的辣酱牛肉

材料：牛小腿3000克。

调料：花椒10克，桂皮10克，干辣椒8克，八角6克，肉豆蔻6克，草果5克，高良姜5克，5个白豆蔻克、陈皮5克、砂仁4克、白当归1克、丁香1克、当归1克。

酱料：

腌料：料酒150克，生抽100克，大酱50克，干酱30克，排骨酱20克，甜面酱10克。

酱料材料：食用油150克、葱30克、姜片30克、炒糖60克、盐50克、鸡精25克、冰糖40克、味精20克、腐乳10克、豆腐乳20克东固一品鲜、老抽2克、红曲米粉2克。

详细加工制作步骤：

1．将牛腱切成大片用刀切碎，用清水浸透，将出血水浸透，取出，冲洗干净，晾干。 ，空闲的。

2.将干牛腱肉放入盆中，加入腌料：料酒150克、生抽100克、大酱50克、干酱30克、排骨酱20克。 、甜面酱10克，然后加入调料：花椒10克、桂皮10克、干辣椒8克、八角6克、肉豆蔻6克、草果5克、草果5克高良姜1克，白豆蔻5克，陈皮5克，砂仁4克，白当归1克，丁香1克，当归1克。添加前将砂仁、砂仁的种子打碎。将所有材料和香料加入，用手搅拌均匀，使每一块肉都均匀地裹上一层。添加配料，然后冷藏腌制4小时，每小时翻动一次，备用。

3.船尾腌制时间到了，把牛肉捞出来。腌制牛肉的材料和调料仍应使用，不要扔掉。

4.炒锅中加入食用油150克、葱30克、姜片30克。炒香。加入腌制好的牛肉配料和香料。再次炒香。倒入预先准备好10公斤高汤的炖锅，然后加入牛腿肉，用大火煮沸，加入炒糖60克、盐50克、鸡精25克、冰糖40克、味精20克、腐乳10克、东谷一品鲜20克、老抽2克、红曲米粉2克。搅拌溶解，然后小火煮90分钟。关火，浸泡6小时，然后放在一边。

5.将泡好的牛肉取出，用保鲜膜或纱布包紧，放入冰箱冷藏至少6小时。之后我待凝固后，取出切片食用。

如何制作美味又简单的辣酱牛肉视频

材料：红烧牛肉、蒜泥、蒜蓉、胡椒粉、盐、糖、味精、生抽、红油、香油

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麻辣牛肉的制作步骤： 1、蒜切末，加入辣椒、热油，淋香，加入香油、红油备用。第二步：将小麦香菜切段，冷水焯一下，牛肉切片，将小麦香菜放在底部，牛肉放在盘中。第三步：取一个小碗，将盐、糖、味精、生抽、水混合均匀。淋上酱汁。

麻辣牛肉酱最正宗的制作技巧

牛肝菌700克，牛里脊肉500克，姜1片，蒜2片，红辣椒2个，盐适量，2汤匙生抽、盐适量、淀粉1汤匙、植物油适量

准备步骤：

1．我去了今天去菜市场，看到了新鲜的牛肝菌。与香菇相比，味道更脆、更香。 ，是不可多得的好食材。选择一块新鲜的优质牛肉。

2.用刀把牛肝菌底部的污垢全部剥掉，并仔细清洗。

3.然后将洗净的牛肝菌用厨房纸巾浸湿，直接掰成块；生姜切片，大蒜去皮切碎，红辣椒洗净，去蒂、去籽。切块，撕去洋葱最外层的皮，切成小丁；将牛肉直接切成小丁备用。

4.在炒锅中添加比平常烹饪时更多的植物油。

5.将一半的牛肝菌倒入油锅中，每隔10秒翻炒

用锅铲打圈，一开始牛肝菌就会渗出汁液，这是普通的。

6.当牛肝菌炒至如果它们的尺寸明显较小并且颜色呈金黄色，请将它们取出。加入另一半牛肝菌同样的方法炒干，取出备用。

7.这就是全部的炸牛肝菌了。原来的大碗炒完了，就只剩下这个了。

8.锅内底油加入姜片，煎至焦黄变色后捞出。 9.加入蒜末和红辣椒炒香，然后加入牛肉末炒至稍微变色，最多1分钟左右。

10.然后加入炒好的牛肝菌，快速翻炒均匀。加入适量的盐、少许白胡椒粉、少许胡椒粉和少许白糖翻炒均匀。只炒 大约需要2分钟。

11.最后加入洋葱翻炒均匀，然后加入1汤匙干红薯淀粉，用大火收汁。

12.牛肝菌蘑菇酱读完y。隔着屏幕都能闻到香味。大块的牛肉、香喷喷的牛肝菌、香脆的洋葱，相得益彰。完美！

如何用简单的技巧做出美味的麻辣牛肉

材料

红烧牛肉150克

甜面酱25克

< p>豆瓣酱60克

泡香菇50克

辣小米45克

蒜瓣40克

姜末10克

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白芝麻5克

豆豉20克

植物油160克

麻辣红烧牛肉酱的制作方法

第1步

酱牛肉150粒、油150粒、泡蘑菇50粒、蒜末40粒、姜末10粒、辣小米45粒、豆瓣酱60粒、甜面酱25个、豆豉20个、香芝麻5个。

Steps2

烧热油，先放入蘑菇炒一会儿。当蘑菇有水分时，就会有气泡。待气泡变小后，加入辣椒、姜、蒜、豆豉、酱料，即可ef，加少许糖，小火煮。厨师。

第三步

煮好后，加入芝麻。

第四步

在瓶子表面涂上适量的香油，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

最正宗的辣酱牛肉做法

材料：牛肉400克，辣椒适量，花椒，八角，葱，姜，鸡精，白芝麻，生抽酱。

第1步，香辣牛肉丝。

第二步：将牛肉泡在沥血水里，然后放入凉水锅中，加入料酒、姜片、花椒、姜片、少许盐。

第三步，大火煮沸，然后改中火煮一个小时。

第四步、将牛肉切成条。

第五步：准备干青花椒，将辣椒切丝。

第6步：在锅中加热油，加热至70%热。将牛肉丝炒熟烧至微焦，取出备用！

第七步、锅中留油，将花椒小火炒香。取出并放在一边！

第8步、倒入牛肉丝，加少许生抽和鸡粉调味，撒上芝麻和辣椒粉翻炒均匀！

第9步、倒入炒好的花椒和辣椒翻炒均匀！

第十步，成品。

美味麻辣牛肉辣椒酱的做法

主料：红辣椒2000克、牛肉500克 辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、大蒜50克、生姜40克、料酒10毫升、糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1勺。牛肉辣椒酱的做法：

1．辣椒洗净 2.用绞肉机磨碎，戴一次性手套 3.葱姜蒜切末，准备肉末，纯瘦肉，我没拍这一步的过程，肉不切。 4、将花生炒熟，稍凉，剥皮。 5、将煮熟的花生放入塑料袋中，磨碎。 6.锅中加入油，将肉炒至变色。倒入少许料酒，去除腥味。然后加入葱、姜和蒜末炒香。加入豆瓣酱，翻炒。 7、待香味出来后，倒入红辣椒粉，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。 8.加入花生碎和芝麻，再煮几分钟。牛肉辣酱就做好了。 9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子。 ，冷却并存放在冰箱中。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。花生最好也去皮。一定要煮40分钟，不然味道像辣椒水。

图片简单美味的辣酱牛肉的做法

香辣红烧牛肉

用料：牛肉10斤（按10斤配比），清淡鲜汤12斤。

所需调料：姜50克、葱50克、盐、胡椒粉、鸡精、味精、生抽、冰糖、胡椒粉、料酒适量、黄油100克，和100克调和油。

配方：八角8克、月桂叶5克、肉桂6克、小茴香8克、小豆蔻5克、浆果2个、柠檬草2克、高良姜8克、香茅2克花椒、陈皮6克、甘草5克、栀子2朵、当归2克、当归4克、丁香2克、花椒200克、白豆蔻7克、山奈3克、香4个沙。

辣牛肉酱的制作方法

配方：辣牛肉酱200克，辣椒酱250克，辣椒粉150克，白糖150克，蒜末100克，味精40克，孜然粉30克。

1.将干净的锅置火上，倒入适量色拉油。

2.当火烧到50%热时，加入蒜末，慢慢炒香。

3.然后倒入牛肉酱、辣椒酱、糖，中火炒香。

4.倒入300克水，将火调至小火，慢慢将汤煮至浓稠。这时倒入剩余的辣椒粉、孜然粉、味精调味料，搅拌均匀，小火煮2分钟即可。

辣酱牛肉的简单做法

紫苏叶牛肉的做法

用料

酱牛肉一块

< p>紫苏叶四片

好记腾花椒油一勺

酱油一勺

辣椒酱一勺

< p>辣椒油1勺

糖半勺

盐少许

芝麻10克

一个洋葱适量

烹饪步骤

1.准备一块sa切碎的牛肉片，最好加一点面筋，这样更有质感。

2.将紫苏叶洗净，切块。

3.将牛肉放入碗中，加入蒜末、小米辣或青辣椒。

4.加入洋葱，调味料：酱油，辣椒油，糖，盐，辣椒酱，芝麻，

5。加入一汤匙豪吉藤花椒油，

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6。用手搅拌均匀。

7.最后加入紫苏叶搅拌均匀。

8.紫苏搭配酱汁牛肉，香辣可口。 ，简直完美。

牛肉辣椒酱制作小贴士

主料：红辣椒2000克，牛肉500克

辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜50克，蒜蓉40克生姜、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1勺

牛肉辣椒酱的制作方法：

1 . 洗净辣椒

2. 用绞肉机磨碎，戴上一次性手套

3. 切洋葱，姜、蒜切末，准备肉末。纯瘦肉，这一步我没有拍照，肉没有切

4.将花生炒熟，稍凉，剥皮

5.放入煮熟的花生放入保鲜袋中压碎花生碎

6、锅中加油，将肉炒至变色，倒入少许料酒去腥，然后加入洋葱、姜末、蒜末炒香。然后倒入豆瓣酱炒香

7. 倒入红辣椒末，转小火焖煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧焦底部

8、加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。

9 . 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存

烹饪技巧：

豆瓣酱最好的是北东方豆沙，味道更好。另外花生最好去皮，一定要煮40分钟，不然吃起来像辣椒。

如何制作美味的牛肉辣椒酱

将牛后腿肉切成丁，先加入一小勺盐拌匀，使牛肉保持干燥脱水状态。然后分三批加入少许水，继续搅拌均匀。目的是让干牛肉喝足水分，保持其鲜嫩的口感。加入少许料酒和淀粉，拌匀，备用。

2/8

红辣椒洗净。我怕太辣，所以小米椒就没用。我用两个大红辣椒代替了一些小米辣椒。

3/8

用食品加工机将辣椒打碎。手工切割效果更好，但会很累。

4/8

将花生炒熟放凉，然后碾碎，与炒好的白芝麻放在一起备用。

5/8

将姜、蒜切末备用。

6/8

炒锅放入植物油，加入腌好的牛肉丁炒熟。最好用小火煮至牛肉丁熟透。盛出并放在一边。

7/8

将植物油重新放入锅中，炒菜时添加的量比平时多一些。油热后，加入少许郫县豆瓣和姜末、蒜末炒香。 ，然后加入炒好的牛肉丁、黄豆酱、老抽、料酒、十三香粉和热开水。将所有材料放入，小火慢炖20分钟。然后用大火收汁，待水收干。片刻后加入炒好的花生碎、白芝麻、味精，翻炒均匀，关火。

8/8

辣椒酱冷却后，将其存放在干燥、密闭的容器中，不要加水。每次吃的时候，用干净的勺子舀一些然后干勺子就可以吃了。这就是步骤，你也可以尝试一下，真的很好吃！