番茄鸡蛋面

1：番茄用清水洗净，用刀切成片。将两个鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

2：锅里放入食用油。油热后，将鸡蛋倒入，煎成蛋滴。

3：锅中加入油，油烧热至70%，倒入姜末，炒香，加入西红柿炒1分钟，加入蛋花继续炒翻炒时，可以加少许糖。

4：加一碗水，煮五分钟，然后取出，加入调味料、盐、味精、香油。

5：锅中加水煮沸，然后加入面条。面条煮熟后，加入番茄鸡蛋汤中，撒上葱花即可食用。

红烧牛肉面

1：牛腩用水浸泡12小时，然后洗净，切成小块。

2：锅里加水，加入牛腩，炒匀用沸水冲洗，然后用温水清洗。

3：生姜切片，大蒜去皮两个，准备调料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，花椒，茴香，丁香。

4：锅中加入食用油。当油温达到80%时，加入姜、蒜以及上述调味料，炒香。

5：中火，红油中加入两勺豆瓣酱。

6：将牛腩放入锅中翻炒，加入两勺生抽和一勺料酒，翻炒均匀，倒入两勺开水。

7：将锅中的材料一起倒入砂锅中，小火煮一个半小时。

8：将牛肉汤倒入碗中，加入香菜和葱花。

9：锅里加水。水烧开后，加入碱面，然后用锅里的开水煮蔬菜。一定要使用碱性面条，这样才能享受到牛肉的嚼劲。

10：将面条放入牛肉汤中，上面加两片青菜，一碗红烧牛肉面就做好了。大块的牛肉和有嚼劲的面条简直就是一种享受。

葱油面

1：准备面。

2：大葱用温水洗净，沥干水，大葱洗净切段。

3：锅里加入油。当油温达到80%时，加入葱，炒香。

4：洋葱变成棕色后，将洋葱从油中取出，放在一边。

5：锅中放入油，炒香，加入料酒搅拌均匀，出锅备用。

6：将酱油和葱油按照1：1的比例混合。

7：锅中加水，煮沸后放入面条，面条熟后取出。

8：将水从面条，加入调味料和芥末，搅拌均匀即可食用。

把牛肉切成丝，把面条过水，然后放进锅里煮，姜和牛肉丝一起煮，最后加点调料就可以了< /p>新鲜牛肉煮面

1.所需原料，熟牛肉，面条，白菜

2．熟牛肉切丁

3.将白菜洗净切段

4.锅里放油，加入牛肉翻炒片刻

5。加入适量的水和适量的盐

6.添加适量味精

7。加入适量酱油，煮沸，再煮2分钟，制成卤汁

8。锅中倒入水，将白菜放入水中

9。锅中倒入水，水滚后放入面条，煮至面条熟

10。倒掉冷水

11。将面条放入水中一个碗，加入白菜，准备好的腌料，吃时搅拌均匀

主要材料

牛肉800克

适量鲜面适量

小番茄适量

香菜适量

辅料

香叶三四片

桂皮一小块

花椒适量

八角适量

葱一根

姜适量

生抽两勺

老抽一勺

料酒一勺

1 .将牛肉切成适当大小的块。

2.锅中放入适量的水，锅中加入冷牛肉水，开大火，将水烧开，将牛肉焯水。

3.焯水的牛肉用温水洗净，去掉血沫，控水备用。

4.放置适当的 amo锅中倒油，加热至60%热，然后加入花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜炒香。

5.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

6.加入老抽、生抽和料酒翻炒均匀。

7.加入适量的水，大火煮开（做牛肉面的时候可以多加点水）

8.锅里的水烧开后，撇去表面的浮沫。 。

9.减少热量，将牛肉煮一个小时。 （时间可根据牛肉的肉质和切块的大小调整）

10．加入适量盐调味，继续煮半小时，直至牛肉软嫩。

11.当牛肉快要沸腾时，将面条放入锅中煮。

12.将煮好的面条从水中捞出，放入碗中。

13.将炖好的牛肉和适量汤倒入锅中碗中，加入切好的西红柿。

14.加入香菜调味。 （不喜欢的可以省略）

材料：番茄1个，青菜少许，牛里脊肉少许，小米一小把，半碗面粉

做法步骤

第一步：小米提前泡1小时，牛肉用葱、姜、淀粉、酱油腌20分钟。将小米煮10分钟。番茄去皮，牛肉滚成丸子，焯水后捞出！

Step第二步：西红柿切丁，牛肉切末，蔬菜焯水切碎，小米过筛，沥干水，放入一个大盆里

第三步：倒入面粉少量多次倒入小米中，快速搅拌，就成了小米疙瘩！将西红柿和牛肉放入锅中翻炒，加水煮沸。一只手将小米块倒入，另一只手快速搅拌，使小米块散开，防止结块！

步骤 4：C中火煮10分钟，加入青菜，加入打散的鸡蛋，搅拌，加入调味料煮2分钟

我自己想到了一个方法！分享给你吧！ 1.将面条沥干至半熟，过水，这样面条煮时就不会粘手，也不会破坏汤的味道！

2.将牛肉切成小片，薄一点的，放入碗中，然后加入少许酱油和少许料酒浸泡5分钟！

3.先将一小勺红薯粉倒入碗中，用手将其与牛肉搅拌均匀。确保每一块肉都沾上稀释后的红薯粉。含水量适中，不要太稀，湿润就好。 ！

4.烧热锅，加入油，加入姜丝，炒香。也可以加一些干辣椒，加水和少许盐。如果你有枸杞，你可以放下大约 10 个浆果，具体取决于面条和牛肉的比例！汤滚后，中火再煮5分钟！

5.开大火，再次用手抓起碗里的牛肉，将牛肉裹上粉红色，一块一块放入锅中。记得煮快点，煮5分钟，把面条放进去，加一小勺料酒。煮5分钟，加入一些自己喜欢的青菜（就是一些小叶春菜，上海青菜，香菜等），两分钟后加入鸡精，就可以了！补充：这样煮出来的肉很滑，味道也很棒！我很喜欢吃牛肉，但后来发现，把牛肉切成小片煮，和大块煮汤的感觉很不一样！裹着面粉的牛肉片在火锅里汆烫一下也很好吃！切肉的时候，记得逆着肉的纹理切成小片，不然j一定要请牛肉贩子帮你切！

主要原料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱，姜，香菜，花椒，八角，香叶，生姜，桂皮，孜然和盐。

【详细方法】

1.首先选择牛肉。如果喜欢肥一点的，就选排骨。如果喜欢瘦一点的，就选择牛腩。我们炖牛肉和炒牛肉的方式不同。加一点肥肉吃，味道又香又嫩。将牛肉切成大块，准备炖菜的香料，包括花椒、八角、月桂叶、生姜、肉桂和小茴香。

2.准备一个砂锅，锅里倒入冷水，把大块牛肉放入锅中，加入姜片、葱、少许料酒去腥，开火烧开水，撇去浮沫。起泡。

3.把牛肉中的血沫挖出来。汤清后，加入准备好的八角料ts入锅中。一次加入足量的水，盖上锅盖，小火煮2小时。

4.最后加入食用盐，煮5分钟。牛肉煮熟后，沥干水分，备用。汤不要倒，待用。

5.将面粉放入盆中，加入3克盐增加筋度，分批加水，边倒边搅拌，搅拌至面团成这个样子。

6.开始揉面团，盖上盖子静置5分钟。静置后，再次将面团揉匀。就会很容易变得光滑。

7.将混合好的面团放在案板上，用擀面杖擀一下，然后切成条，上面盖上湿布，防止表面干燥。

8.取一条面条，擀成细条，大约是筷子的粗细。

9.盘中倒入适量食用油，将和好的面条放在盘中，表面刷上油，盖上盖子静置t 1 小时。

10.面条醒后，将其包在手上，然后展开。拉伸它们的同时，在案板上敲打它们，直到它们达到你想要的厚度。锅里的水烧开，捞出。将面条放入锅中。

11.将面条煮至浮起。将洗净的菜籽放入锅中煮2分钟，直至蔬菜和面条全熟。

12.将煮好的面条取出，沥干面汤。这时我们把煮肉用的清汤倒进碗里，然后把煮好的面条捞出来放到碗里。

最后将牛肉切成片放在面条上面，放上几片油菜籽。如果喜欢吃辣的，可以加一勺辣椒油。这样，我们的牛肉面就做好了。面条光滑有嚼劲。牛肉松软可口，越嚼越香。最后撒上一些切碎的香菜末即可葱。

材料：生面、牛肉、牛筋丸、盐、香菜、沙茶酱、花生油、玉米淀粉。

步骤一、牛肉切成薄片，加入两小勺花生油、两勺玉米淀粉、两勺沙茶酱。搅拌均匀，腌制。

第2步、锅中加水。煮沸，加入牛筋丸煮约10分钟

第三步：锅中加水，煮沸后加入生面条（200克）

步骤4：煮 将面条从碗中取出

步骤5.将腌制好的牛肉片放入锅中，用大火煮沸

步骤6.切1至2香菜切成小段，放在面条上面，倒入牛肉汤

成品图

调料包准备：葱、姜片、八角、八角、香料叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、嘎啦将姜、肉豆蔻、竹笋、砂仁、陈皮、山奈洗净，装入调料袋中。具体比例属于商业秘密。如果自己在家做，可以根据自己的经验添加。香料的比例要稍微小一些，避免煮一锅香料汤！

3：面团准备：拉面的面粉是高筋面粉。首先，加入蓬松的水，让它发酵30分钟以上，然后将面条捞出。现在基本上99%的店都用拉面代替。 。科学检验表明，拉面比水更安全！最初的鹏辉水中砷、铅含量超出国家标准！拉面的主要成分是盐和碱。

4：准备各种材料：煮白萝卜片、煮牛肉片、蒜苗末、香菜末、盐、味精、胡椒粉调味。

5：最后一步处理：

先将盐、味精、胡椒粉、蒜末放入碗中，然后加入牛肉汤，调好盐！

再烧一锅水，将拉面放入锅中煮熟，放入碗中。然后放入白萝卜片和牛肉片，再撒上香菜末，就完成了！如果想吃辣椒，也可以自己加辣椒油！