正宗潮汕牛肉火锅菜单清单

主要食材

牛肉，250克。苦瓜2块，黄豆60克

辅料

鸡粉适量

第1步

材料：潮汕酱菜、牛肉、泡黄豆和苦瓜。

第2步

牛肉洗净，

第3步

黄豆泡软备用。

第四步

苦瓜洗净，

第五步

将牛肉放入锅中，大火煮沸烧热，捞出牛肉，倒掉水，再用清水冲洗一遍。

第六步

将牛肉和黄豆放入砂锅中，一次性加满水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。苦瓜浸泡30分钟，切去头尾。对半切开，去核切块，潮汕泡菜适量切丝，用水洗净，放入煮好的汤中。

第7步

将苦瓜烧焦，加入汤中，用大火煮沸。除去浮沫，盖上锅盖，小火煮30分钟。加入适量鸡粉调味。 ，搅拌均匀，关火，就可以了。

潮汕牛肉火锅推荐菜品

1.沙茶酱+炒蒜

此菜谱仅限于牛肉丸和牛筋丸。

沙茶酱是一种复合调味料。微甜、微辣，味道十足。因此，与牛肉丸搭配使用效果极佳。

炒蒜可以提升牛肉丸的整体风味，同时在传统的嚼劲中增添了酥脆的口感。整体的味道似乎更加丰富了。

基于此，每次只需要加入一点点沙茶酱和大蒜即可，因为炒好的大蒜放在酱汁里时间长了就会变软。炒蒜变软后会磨牙，所以，肥肠影响食欲ste

正宗潮汕牛肉火锅菜单全图

1.仙牛记潮汕牛肉火锅

仙牛记潮汕牛肉火锅一经问世，迅速风靡大江南北，成为市场上最受欢迎的火锅品牌。加盟店一家接着一家，生意非常好。

2.海印海吉牛肉火锅

海印海吉牛肉火锅是广州火锅品牌。这个品牌成立于1999年，是一个发展比较快的品牌。截至2020年，海印海记牛肉火锅加盟店已覆盖全国20多个城市。

3.牛起潮汕牛肉火锅

牛起潮汕牛肉火锅非常有名，因为它很注重“鲜切”二字。店里的牛肉都是当天宰杀的。从牛身上切下来的，味道非常好。而且火锅汤底也很正宗。

正宗潮汕牛肉火锅菜单视频

材料：

沙茶酱勺

牛肉丸

牛骨、白萝卜、玉米段、芹菜

炒腐竹、冬瓜、生菜、生菜、竹面条根

葱、姜、蒜4个、香叶3片、八角2片、肉桂2片，最好是高良姜

潮汕牛肉火锅的做法：

步骤1

将牛骨放入冷水下的锅。移至高压锅并添加香料。盖上盖子，加阀门，开大火，等待放气，然后转小火煮40分钟，关火。等到壶嘴落下再打开盖子，或者用水冲洗

第2步

倒出来放入火锅盆中。冷却，除去油和牛骨，加入牛肉丸、水果玉米、萝卜、芹菜、盐，煮20分钟。或者只是用牛肉丸和后者来煮汤和冲洗菜肴。

第三步

通电，冲洗生菜，炒腐竹，金针菇，各类潮汕牛肉，竹筒面

潮汕牛肉辣必点菜品排行榜锅

吃潮汕菜牛肉活动的调料只有一种可以选择，那就是沙茶酱，但制作方法略有不同。

我来说一下吧~

1.沙茶酱+炒蒜

此菜谱仅限于牛肉丸和牛筋丸。

沙茶酱是一种复合调味料。微甜、微辣，味道十足。因此，与牛肉丸搭配使用效果极佳。

炒蒜可以提升牛肉丸的整体风味，同时在传统的嚼劲中增添了酥脆的口感。整体的味道似乎更加丰富了。

基于此，每次只需要加入一点点沙茶酱和大蒜即可，因为炒好的大蒜放在酱汁里时间长了就会变软。炒蒜变软了会磨牙，所以肥肠会影响口感！

2.沙茶酱+蒜+醋

此菜谱仅限于吃各类牛肉。

这是被告知的一个福州女孩给我的。我以前一直用[一]吃牛肉，直到我发现了这个技巧。

少量的醋不会破坏牛肉的味道，反而会增强牛肉的鲜味。

同时，醋还可以在感官层面上减少吃肉的油腻感。

总之，醋少放一点就可以了，但不要像吃兰州拉面时放那么多醋，不然就难救神了。

潮汕牛肉火锅综合菜谱

潮汕牛肉火锅怎么样？

潮汕牛肉火锅很好吃。他们的牛肉非常新鲜又嫩。价格有点贵，但是他们的牛肉真的很好吃。里面的肉很新鲜，是当日的牛肉。 、吃潮汕牛肉火锅的时候一定要注意，不要把牛肉在火锅里烫得太久，放进锅里煮五秒就可以了

潮汕牛肉火锅特色

< p >潮汕牛肉火锅原汁原味起源于夜市的一些小作坊。始于沙茶壶底座，后来逐渐发展出牛肉各部位的不同吃法，包括清汤小火煮牛骨等吃法。

有一种说法是，20世纪60年代，广东普宁人陈来书在汕头老福城市场摆摊卖牛肉丸、牛肉饼。后来发展得越来越好，于是我们扩展了包括牛肉火锅

潮汕牛肉火锅店菜单图片

食材

牛肉200克，西红柿适量

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葱、姜、蒜适量

步骤

1.将2段牛骨放入冷水锅中焯水。煮至泡沫渗出。取出并清洗。将香料包（葱切4段+姜切4片+倒入4瓣大蒜+2颗八角+2小片桂皮+3片香叶）放入盛有水的锅中，放入大火烧开，小火煮1个半小时，取出调料包和牛骨

2。加入7到8颗红枣、一小把枸杞、4片玉米片和3勺盐，煮2分钟

3。潮汕牛肉火锅（牛骨锅底）完成

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4.将100克牛肉逆纹切成薄片，加入2勺水、半勺淀粉、2勺沙茶酱腌制15分钟

5。开火，锅中放入1汤匙猪油。猪油融化后，倒入一碗粿条中。翻炒后加入5汤匙生抽和3汤匙老抽。搅拌均匀并放在一边。

6.将半个番茄用滚刀切成片，将3颗羽衣甘蓝的茎用刀压平（方便煎炸和调味），切成1.5厘米的片。锅中加入1勺猪油。用大火融化后，加入西红柿和羽衣甘蓝，稍微翻炒。添加牛肉片

7.快速翻炒大火煮至牛肉变色。倒入一碗淀粉水勾芡。 ，盖上炒河粉，牛肉炒河粉就完成了