材料：牛蛙3-4只，什锦蔬菜（根茎），年糕适量，蒜适量，白洋葱1个，味好美寿喜烧调料1/4适量蚝油适量，糖适量，老抽适量（上色用）1茶匙

蔬菜牛蛙炖菜的做法

第1步

准备材料，蔬菜用莲藕、山药、生菜

第2步

space

牛蛙洗净，切成大块，加入老抽、蚝油、寿喜锅调味料和糖，拌匀

第3步

空格

冷藏腌制2小时

第4步

空间

用少许油将时令蔬菜炒至熟。

第五步

空间

将18厘米的铸铁锅烧热，加入油覆盖锅底，将蒜末炒香，白洋葱，直到变成焦糖

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第6步

空格

加入时令蔬菜、牛蛙、年糕、腌酱，盖上锅盖，大火加热5分钟

第7步

空格

上下翻动，使酱汁均匀涂上，盖上盖子继续大火烧5分钟

第8步

空格

打开锅盖，转中小火2-3分钟收汁，然后开大火下均匀，盛盘

第9步

空间

如果需要浓稠的酱汁，可以在腌制后加入少量淀粉和牛蛙，搅拌均匀。个人比较喜欢不加淀粉的，汤汁比较适合拌饭。

牛小腿750克，黄酒25克，葱15克，酱油50克，芝麻5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克、干辣椒粉5克、葱15克、清汤1500克、干辣椒10克英格。

做法：1、牛小腿洗净，切成两块，冷水浸泡1小时，捞出，放入汤锅中，加入清汤、葱段、姜片片和花椒。 、黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮3小时。当牛肉嫩到90%的时候，捞出，去掉汤，放凉。

2.将芝麻炒香，晾凉；葱洗净切块；将干辣椒粉放入碗中，加适量开水润湿，倒入80%热香油拌匀。将花椒放入锅中，用小火烤至棕色，取出磨成粉，与辣椒油、糖、精盐、味精、花椒粉、酱油混合，制成辣酱。

3.将煮熟的牛肉切成长方形片，放在盘中，倒入辣酱，撒上熟芝麻和葱末，拌匀即可饭前。

麻辣牛肉火锅 - 1制作麻辣牛肉火锅的材料：

1．主要原料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅 - 2 麻辣牛肉火锅的制作方法：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅料：炒锅烧热，加入黄油75克，煮至8分熟，加入水炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，然后加入牛肉将汤烧开，然后加入料酒、豆鼓、酒酿汁。煮沸出味，撇去浮沫，制成火锅料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个酱盘中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据汤的味道加入适量的精盐和黄油。

麻辣牛肉火锅——三种口味的麻辣牛肉火锅：

麻辣鲜香，味道丰富，自己煮着吃，享受其中。

材料

10 Chaosh牛肉丸一个

玉米1颗

蒜苗3颗

活虾6只

西兰花半颗

1段莲藕适量

油4汤匙

火锅底料1块

生抽酱油2汤匙

蚝油1汤匙

糖1汤匙

蒜末1茶匙

芝麻适量

步骤

1.将蔬菜和牛肉丸洗净，切块备用。将虾洗净，去掉虾线

2.先放牛肉丸，焯水玉米片和莲藕片。大约煮5-6分钟。加入西兰花，继续焯水。约7-8分钟后，关火取出备用。

3. 1、锅中加入油，放入蒜末炒香，然后加入小块火锅底料后，加入虾仁，炒均匀。加入焯过的蔬菜和牛肉丸、生抽、蚝油、糖调味；

4.出锅后撒上芝麻和葱，提味A。

先把自己喜欢吃的东西洗干净切好备用。锅里放油烧热，加入适量姜、蒜，快速将牛肉放入油中煎至半熟。在另一个锅中，将所有蔬菜放入沸水中煮至半熟。沥干冷水并放在一边。新锅烧热油，加入适量花椒、茴香、小辣椒炒香。加入麻辣香锅底料，炒香。加入所有蔬菜和肉，翻炒片刻。将香菜放在锅底。将锅中的辣菜捞出，放入锅中。撒上葱花。

主料：

牛肉400克

辅料：

烧烤酱20克

香菜1根

酱油半勺

生抽半勺

生抽半勺料酒

肠衣2片手指

葱半个

大蒜2瓣

步骤1

牛肉和香菜洗净

步骤2

葱、姜、蒜切碎即可

第3步

牛肉反方向切片

第4步

锅中放入水，将牛肉搅拌去血

第5步

捞出沥干

第6步

烧热油锅，爆香葱姜蒜

第7步

加入牛肉大火炒十分钟，喷点水继续翻炒-炒几分钟，酱油，料酒，冰糖，翻炒

第8步

加入烧烤酱，继续翻炒约3分钟。用中低火翻炒。如果酱汁太高，就会变成糊状。

第9步

最后加入香菜，翻炒几下。准备做饭

1.材料

牛肉500克

香菜2根

葱1根

2根。牛肉汤的制作步骤

第1步

Pr准备材料：牛筋一块，牛尾骨一块，生姜切片切丝。

第二步

将牛肉和牛骨放入冷水中焯一下，姜片和料酒去腥，中火煮五分钟，捞出起泡并冲洗。

第三步

将牛肋骨和牛筋放入砂锅中。牛筋一定要整块煮熟。煮好后切开。加入大料、姜片和生抽。

第四步

大火烧开后，转小火煮一个半到两个小时或用电碗煮两个小时。大火煮开后，打开锅盖加入盐，搅拌均匀，然后捞起牛筋。

第五步

将牛筋放凉，切好后放回汤中，或者单独装盘，沾上酱油和醋。

第6步

汤是甜甜的，呈胶质状。切一些姜丝、葱丝和苋菜丝并将其添加到牛肉汤中。

主料：

牛肉1000克，白萝卜500克，蘑菇200克

辅料：

小红辣椒5克，香菜10克，姜10克，大蒜15克，干红辣椒5克

材料：

八角2个、豆瓣酱20克、极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、和1000毫升水

四川牛肉火锅的制作步骤：

1.准备好所需的原料。

2.牛肉切块，白萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红椒切段（用于装饰））。

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时加入一半的水将姜片和料酒放入锅中，焯烫后捞出备用。

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

5.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

6.锅中加入水，然后加入盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

7.将白萝卜放入锅中焯一下，然后捞出备用。

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

9.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的原汤。

10.放入干辣椒面、蒜末ic，牛肉上面撒上白芝麻。

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%到80%热时，关火。然后浇在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

1.主料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅制作教程：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。将新鲜蔬菜用清水洗净瘦水，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣切小块。

3.制作火锅料：炒锅烧热，加入黄油75克，煮至8分熟，加入豆瓣炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，倒入将牛肉汤煮沸，然后加入料酒、豆鼓、酒酿汁。煮沸出味，撇去浮沫，制成火锅料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个风味菜肴中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据口味加入适量的精盐和黄油f 汤。

1.

香菜切段，牛肉切片，用淀粉搅拌均匀。

2.

锅中烧热油，加入葱花、姜丝、辣椒炒香。加入底部材料，炒至出现红油。

3.

加水，待水滚后加入牛肉、鸡精、盐大火煮沸，然后加入香菜