将牛筋用清水浸泡至少1.5小时，泡去血水，洗净备用。因为用电压力锅焯水不方便，所以我们尽量减少血量。

准备材料：葱打成结，准备适量生姜、胡椒、草果、大蒜、香叶、桂皮。配料不要加太多，影响牛腱的原味。

将牛筋肉切成几大块，放入电压力锅中。这样肉就可以浸在水里，不用加太多水，牛肉汤就会浓郁。

加入适量的水，将肉浸入水中即可，加入所有准备好的调味料。也可以用纱布袋添加，这样喝汤的时候方便。然后加入适量老抽和盐按下汤键，浮子升起时会短暂呼气，满屋飘香。

待浮子落下，打开盖子，香气更香。当你用筷子戳它的时候，它已经很软了，汤也很浓。

取出一片，切成薄片，让人忍不住吃起来。盛入盘中，淋上一些牛肉汤。可以直接吃。已经很香了。您还可以添加一些辣椒。沾酱吃。也可以煮一碗面，倒入腌料，切两块牛肉。非常美味。真的比市场上卖的红烧牛肉好吃多了。

1.原料：牛腱子2斤，优质酱油200克，保鲜膜1张，甜面酱110克，洋葱45克，姜30克，腐乳20克。

2。首先将肥牛筋肉放入盆中，用冷水浸泡3小时以上。这样可以去除肉中的血腥味和血水。

3.冷水浸泡后，倒掉水，将黄豆酱油倒入盆中浸泡。把盆里的肉翻过来，让周围的肉都沾上酱油。

4.用塑料薄膜将泡过酱油的牛腿肉盖在锅上密封严实，然后放在阴凉处。如果外部环境温度较高，可放入冰箱冷藏。只要10个小时。

5.打开保鲜膜，将泡好的牛肉取出，放入盛有酱油的锅中。加入冷水，没过牛肉约3厘米。

6.将水加热至沸腾，用网勺沥去浮沫，加入花椒、八角、桂皮、草果、月桂叶、陈皮、山楂、干辣椒。

7.加入甜面酱，这是酱牛肉的第二道酱料，然后加入洋葱和姜，然后加入腐乳，这是酱牛肉的第三种酱汁。根据个人口味添加适量的盐。

8.小火煮2小时，再煮15分钟，然后关火，煮至温度变凉。这时候就可以拿出来吃了。如果想让味道更好，可以放在阴凉处10秒。一个小时后取出，味道会更鲜美。

1.材料：金筋1条，茴香6片，香叶3片，花雕酒少许，姜片3片，生抽1个。生抽5汤匙，老抽0.5汤匙，啤酒1.5汤匙。

2.先把筋肉加工一下，去掉多余的脂肪、筋和其他肉。这样切片、电镀时看起来更漂亮。为了风味，将肌腱切成三段。

3.流血的水。锅中水烧开后，加入姜片、花雕酒，最后倒入他牛筋。用漏勺将牛筋翻动几下，直至牛肉收紧、表面变白。记住不要煮太久，因为牛肉很容易变质。水出来后，用冷水冲洗牛肉，除去表面的泡沫。

4.准备茴香、月桂叶和少许胡椒。如果有的话也可以添加其他香料。

5.将牛筋、生抽、老抽、香料、啤酒一起放入紫砂锅中。把啤酒放在这里煮，肉会更嫩。加入调料后，用筷子尝尝味道。您可以根据自己的口味添加。一般来说，锅里的味道会比你此时尝到的味道更浓。

6.将锅调至炖煮模式，煮的过程中要转动几次。

7.将其从锅中取出并彻底冷却。如果要保存，请用保鲜膜包好，然后放入冰箱。

8.之后冷却，切成片并装盘。

用料

牛筋2000克

生抽500克

桂皮1块

牛筋2000克

生抽500克

桂皮1块

八角3颗

香叶3片

花椒10颗

干辣椒50克

冰糖10克

生姜5片

葱1根

甜面酱50克

大酱50克

优质白酒30克

步骤

第1步

牛筋浸泡过夜，去掉血水，沥干水（浸厨房纸吸干水分）

第2步

准备调味料

第3步

将500克生抽和调味料倒入锅内煮沸5分钟，然后关火冷却。

第四步

将牛腱沥干水分，加入甜面酱、大酱、姜片、葱

第五步

倒入冷却后的生抽，与你的哈充分混合nds

第6步

加入少量优质白酒密封腌制一天，中间翻动两次，让酱汁充分腌制牛肉。牛筋

第7步

腌制一天后，将酱汁和牛筋倒入锅中，加水不超过牛肉煮沸

转小火煮2小时（中途翻动两次）。如果能把筷子插进肉里，就关火，小火煮半小时。

第9步

冷却后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。想吃的时候把它切片，放在盘子里。

1.先将牛筋洗净，然后加入冷水，煮沸。

2.大葱切段，姜切片。

3.依次为肉桂、陈皮、丁香、白豆蔻、胡椒、八角、茴香、月桂叶、草果、肉豆蔻。大颗粒香料可以先用刀打碎，这样更容易让味道散开。

4.快沸腾的时候会有泡沫，用漏勺撇去。

5.撇去浮沫后，加入除盐以外的所有调味料。

6.加入调味料后，开火一两分钟，盖上锅盖，小火慢炖。大约需要2小时。用筷子戳一下。如果能戳破就可以加盐了。

7.加盐后，再煮半小时，就差不多熟了。这时候就关火，不要急着拿出来。最好将其浸泡过夜。第二天早上，再次煮沸。煮沸后，将肉取出并冷却。然后装入塑料袋放入冰箱冷藏八小时以上再切片。

1⃣：牛筋泡水两到三个小时去血。每小时换一次水，用手压一下o 帮助止血。

2⃣：将牛腿放入冷水中，然后加入两瓶瓶盖差不多的料酒，加入三片葱花和四片去皮的姜，用大火煮沸，煮至四周起血沫。 ，将其翻过来，然后取出。我没洗。我担心冷水会让肉变硬。

3⃣：锅里倒入油，用比平时炒菜多的油，加入一袋酱油牛肉配料，然后加入一汤匙豆瓣酱，葱姜蒜，炒香，倒入两汤匙酱油汤匙，两汤匙极鲜味，一汤匙盐，然后加水，大约半锅水。无需打开暖气。

4⃣：将煮熟并清洗干净的牛筋放入电压力锅中。 3中的汤煮好后，将汤直接倒入电压力锅中。如果还没结束，加点冷水。此时倒入水f从侧面，不要直接倒在肉上，因为它会变硬。

5⃣：有一个豆筋按钮，按一下就会高压压30分钟左右。

6⃣：压力释放后，用筷子插入直至穿透，然后使用“开盖煮”按钮收汤。

7⃣：然后泡在汤里，盖上盖子放入冰箱，冷藏过夜，第二天味道会更好。

1.牛筋1000克，菜籽油适量，西洋菜2汤匙，生姜25克，胡椒粉10克，山奈适量，酱油2汤匙，料酒2汤匙，糖1汤匙，番茄1个，鸡精1汤匙适量小葱头、大蒜25克、干辣椒10克、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量香菜。

2.制作过程：先将牛筋洗净，用清水煮沸，挤出出血气泡，捞出，用清水冲洗干净。将煮熟的牛腱切成栗子大小的块。准备好需要炒的辅料。将姜切成片，大蒜切成块。

3.将菜籽油或花生油倒入炒锅中。煮熟后，加入豆瓣菜，炒香。然后加入以上材料，翻炒。材料炒香后，加入牛腱继续翻炒。加入料酒、老抽、糖、鸡精，直至水蒸气收干、变色。

4.将西红柿切成片（不必去皮）。将炸好的牛腿放入高压锅中，加入高汤或水（最好用一根手指盖过牛肉），加入西红柿，中火煮30分钟。也可以用电磁炉慢慢煮，w这样会更美味，但时间会更长。

5.根据自己的喜好，牛肉煮熟后还可以煮白萝卜或笋等自己喜欢的东西，撒上葱花和香菜。

一般用高压锅炖30分钟左右。

材料：

牛腱、姜、葱1段、料酒、桂皮、砂仁、豆蔻、茴香、草果、月桂叶、八角、老抽、生烟、冰糖、酱油

做法

先准备好牛小腿，洗净，放入冷水锅中煮沸。加入少许生姜、一段葱、少许料酒，一起煮约15分钟，即可去除血沫和腥味。

煮好后，用水冲洗。

在另一个砂锅中，包上肉桂、月桂叶、八角、砂仁、小豆蔻、小茴香和草莓裹上纱布，用大火煮沸，然后加入老抽、生抽、冰糖和面条。黑酱油。

然后将牛腿放入锅中，大火烧开，煮10分钟，然后改小火煮一个小时。

然后自然冷却，将牛小腿放入锅中浸泡过夜。