【食材清单】：

主要材料：五花肉（500克）、蘑菇少许

配料：小米椒、丝椒、青红椒、葱、蒜、姜、葱

调料：料酒、植物油、盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、糖

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【第一步】：

首先，我们准备500克五花肉，然后将五花肉去皮，切成均匀的薄片。取几颗香菇，取出，切成片。将几个小米椒用斜刀切段，三串辣椒切段，半个洋葱切丝。然后准备几瓣蒜切成片，一块姜切丝，一根白色的葱折成葱花。完成后，将它们放入盘中并放在一边。

【第二步】：

锅中水烧开，加入5克料酒去腥，一里加点盐提味，将肉片放入锅中先煮。加入锅中后，快速搅拌，让肉片受热均匀。在逐渐加热的过程中，五花肉会沉淀出很多血水，所以水烧开后，用勺子把锅里水面上的浮渣撇掉。焯约2分钟。待肉变白时，倒出，用清水冲洗干净。你可以控制水并放在一边。

【第三步】：

锅中烧水，加盐调味。然后我们加一点植物油，防止烫的时候蘑菇里的营养成分流失。水烧开后，将蘑菇倒入锅中，快速焯水约30秒。蘑菇不要焯太久，以免失去味道。当观察到蘑菇已经变软，表面略呈半透明状时，将其倒出，用冷水冲洗几遍，即可控干水分。水并放在一边。

【第四步】：

将锅中的油加热至湿润，然后将热油倒出，加入冷油。热锅冷油可以有效防止煎炸时肉粘锅。我们把肉片放进锅里，先把肉里的油脂煎出来。肉片炒香后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，然后加入老抽2克提色，然后加入姜、蒜等小料，炒出颜色均匀，炒出小食材的香气。

【第五步】：

加入青椒和红椒炒至生。倒入干香菇，快速翻炒均匀。加盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥。炒的时候要让调味料溶解，这样可以让食材更好的入味。然后撒上少许白芝麻看看ds，淋少许油提亮颜色，快速翻炒均匀。最后加入洋葱丝翻炒几下。洋葱碎了之后，这盘香菇炒肉就可以从锅里拿出来装盘了

里脊肉200克

木耳100克

香菇100克

辅料

辣椒2个，姜1片，蒜半片，盐4克

第1步

木耳泡软，去蒂，洗净备用

第2步

准备3朵蘑菇，洗净并将它们切成片。方便熟了

第3步

里脊肉切丝

第4步

辣椒切成小片，姜切成大片切片，蒜切末

第5步

烧热油，加入姜、蒜、辣椒炒香

第6步

炒50秒，加入里脊肉炒香。变色了，就可以了

第7步

加入木耳和蘑菇翻炒，加适量的水，煮一会儿，最后加盐

第8步

炒几分钟装盘

烤牛肉菜谱

材料

牛肉400克，青菜竹笋，蒜苗，牛肉高汤，花椒，干辣椒，生姜，葱花，盐，郫县豆瓣酱，精盐，味精，淀粉，油。

方法

1.将牛肉切成薄片，加入淀粉和盐腌十分钟。

2.将蒜苗、青笋切段，姜切末。

3.锅中烧热油，放入干辣椒、花椒炒香，捞出压碎备用。

4.锅里留油，放入姜末和一汤匙豆瓣酱炒香，加入高汤，加入青笋和嘎嘎发芽，煮至生，取出并铺在碗底，放在一边。

5.将牛肉片抖入锅中煮，铺在煮熟的青笋和蒜苗上，加少许汤，撒上辣椒碎和花椒，撒上葱花。

6.锅里放油，烧至七成热，淋在辣椒上。

是的。

做红烧牛肉的时候，加香菇，味道棒极了。

告诉你我是怎么做的：

1 先将牛肉切块，放入高压锅中，水刚好没过肉，炖至嫩。

2将葱、姜切碎，入锅炒香，然后加入酱油趁热炒香，然后加入洗净的香菇。香菇也可以切成片。如果它们很小，则无需切割。我通常买较小的。把整个东西都放进去。

3将牛肉倒入锅中翻炒，然后将高压锅里的牛肉汤倒入锅中稍煮，加盐。我不加鸡精和味精。因为它会掩盖蘑菇的新鲜度。

出锅前将汤汁勾芡，倒入锅中，让牛肉和蘑菇都裹在汤汁里。就是这样。

如果高压锅里还有剩下的汤，可以留着做其他菜。炖牛肉时也可以在水里放些生姜。

煎牛肉时，还可以加入用味噌稀释的汤，使酱汁味道更浓。

香菇可以新鲜使用，也可以在水中种植。我喜欢新鲜的。

材料

牛肉200克，

生菜50克，

香菇30克，

胡萝卜20克，

大葱5克，

生姜3克，

5大蒜克，

1汤匙油，

1新鲜蚝油勺、蚝油0.5勺、糖0.5勺、盐2勺、盐0.2勺、

糖0.5勺味精，

步骤

1.准备原料牛肉、蘑菇、生菜、胡萝卜

2.将生菜切成薄片，放入沸水中焯一下

3、将生菜片焯一下，立即放入冷水中冷却，然后沥干水

4。胡萝卜片的处理方法与生菜相同

5。蘑菇焯水时间可以长一点，然后立即放入冷水中，沥干水分，切成片放入容器中备用

6.将新鲜牛肉切成片，加入调味糖、一品鲜酱油、蚝油

7．混合调味料，煮二十分钟

8。锅中倒入底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉片快速翻炒至变色

9.加入生菜片a翻炒均匀

10.加入蘑菇和胡萝卜片，加盐和味精

11。炒至香味完全吸收后即可出锅

材料：

鲜蘑菇150克，250个牛肉克，青红辣椒1个

调料：

姜粉2克，辣鲜2克，盐2克，炒菜1汤匙料酒、嫩肉粉2克、淀粉1汤匙、白酒少许

折叠编辑本段制作方法

1．将牛肉切丝，用姜粉、辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2.香菇去蒂，洗净，挤干水分，切成薄片。

3.将青椒和红椒切成小块。

4.炒锅中放入2汤匙油，烧热，加入牛肉翻炒均匀。

5.将牛肉炒均匀，加入少许白酒，炒至完全变色。

6.从锅中取出并放在一边。

7.将香菇加入原锅中，不要加油，翻炒均匀。如果觉得干，就倒入牛肉汤。

8.将蘑菇炒至不再干燥并开始变软。

9.加入牛肉翻炒均匀。

10.炒至汤浓稠。

原料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克，

调料：蒜泥3克，姜片3克，精盐5克，黄豆40克油、酱65克（或热水）、玉米粉12克、冷水250毫升、葱花少许。

方法

1.将瘦牛肉洗净，切成薄片，加入蒜泥、姜末和精盐，拌匀。

2.将鲜蘑菇洗净，去掉蒂，切成大块，备用。

3.将炒锅烧热，加入豆油，加热至70%，加入牛肉，用大火炒至肉变白，然后加入蘑菇块，翻炒几下。倒入酱汁，转小火，盖上锅盖，煮2分钟。

4.玉米粉用冷水搅拌均匀，放入炒牛肉丝的锅中，不断搅拌至浓稠。最后，将牛肉和玉米糖浆混合均匀，从锅中取出，放在盘子上，撒上少许葱花

主料

牛肉200克

生菜50克

蘑菇30克

胡萝卜20克

辅料

洋葱5克

生姜3克

大蒜5克

调味料

油1勺

鲜酱油1勺

糖1勺

蚝油0.5勺

盐2勺

味精0.2勺

1.准备原料牛肉、蘑菇、生菜、胡萝卜。

2.将生菜切成t切片后放入沸水中焯水，时间不宜过长。

3.将生菜片焯水后立即放入冷水中冷却后沥干。

4.胡萝卜片的加工方法与生菜相同。

5.将蘑菇焯水时间较长，立即放入冷水中，冷却沥干，然后切成片，放入容器中备用。

6.将新鲜牛肉切成片，加入调味糖、一级鲜酱油、蚝油。

7.混合调味料，煮20分钟以增加风味。

8.锅中倒入底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉片，用大火快速翻炒至变色。

9.加入生菜片，翻炒均匀。

10.加入蘑菇和胡萝卜片以及盐和味精。

11.炒至香味完全吸收即可享用。关于大家好，这道美味佳肴不容易炒的时间太长，营养成分容易流失，口感也会受到影响。

12.把营养丰富的生菜、蘑菇和炸牛肉片放在盘子里就完成了。

13.牛肉鲜嫩可口，搭配时令蔬菜更是绝配。

14.搭配葱油饼、牛奶、鹅蛋，就是标准的营养早餐了。

15.每天为家人做不同的营养健康的早餐，是我最幸福的事情。

材料：生切沙朗牛排：1份 盐：适量 现磨黑胡椒：适量 橄榄油：适量 韭菜：适量 鲜香菇蘑菇：6个，用蘑菇更好吃，但是我去买的时候正好缺货，所以就换成香菇了。方法相同： 1：将正面展开在牛排背面均匀地撒上：盐、黑胡椒、橄榄油，备用。盐最好用海盐，这样更新鲜。我会加很多黑胡椒。它必须是现磨的，才能变得美味。这里我用橄榄油代替黄油。黄油的烟点较低，很容易燃烧。我炒不好。 2: 将香葱和香菇切碎备用。 3：将铸铁锅用中火加热3分钟。加入牛排并煎3分钟。 ，不要中间翻转。这里我告诉大家一点，我认为铸造铁锅非常重要。我尝试过用其他锅，但结果没有这个锅好吃。可能是因为这个锅比较厚，比较热。我实际上是用空锅加热锅3分钟。这一点尤为重要，因为它可以形成物理不粘层，快速密封牛排表面，让牛排口感更加嫩滑。 4: 翻面再煎2分钟，取出备用。5：锅不洗，加入适量橄榄油，小火炒洋葱和蘑菇，加适量盐和黑胡椒调味 6：牛排切成小块，上面放上即可香菇炒

主料：香菇150克，牛肉180克，芹菜1根，姜5克；

辅料：油适量，盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺；

1．准备蘑菇；

2.将牛肉片用姜丝、盐、生粉、油腌20分钟；

3.将蘑菇洗净；

4.将蘑菇放入热锅中炒至熟；

5.然后锅中放入适量的油。炒牛肉；

6．炒至熟，加入酱油翻炒；

7.放下芹菜，翻炒；

8．然后放入炒好的香菇；

9.最后加入蚝油翻炒均匀；

10.这美味可口的木耳香菇炒牛肉就完成了，可以吃了。