材料

牛肉250克，盐适量，小茴香少许，花椒粉少许，辣椒粉少许，烧烤调料少许，料酒少许小黑椒面

烤牛肉的制作步骤

1.将牛肉洗净，切成1厘米见方的块，加入料酒、烧烤调料、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉腌制半小时。

2.将竹串洗净并晾干。将腌制好的牛肉串成串，最好是肥瘦的。用铝箔包裹竹签的末端，防止竹签烧焦。

3.烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度上下火烤20分钟，取出，表面刷点油撒上一些调味料，入烤箱220度烤5分钟。

材料：牛肉、花椒、大料、油、酱油、糖、盐、小茴香、辣椒粉。方法：

1.牛肉要选择膜、筋少的，切成大块；

2.水烧开后，加入牛肉煮约10分钟，然后拧紧。肉会流血；

3.将牛肉顺着牛肉的纹理撕成条状；

4.锅里放油，放入花椒爆香；

5.加入撕碎的牛肉，炒至出水。加入酱油、糖、盐、孜然、辣椒粉调味；

6.炒至牛肉中的水分快没了，加入烤盘；

7.烤箱温度150度，烤半小时左右。大约15分钟后，牛肉就会开始出油。烘烤直至牛肉变干。如果不喜欢太浓的话可以适当调整。缩短烘烤时间，中间翻转一到两次。

材料：

牛肉250克，食用油两勺，蚝油一勺，生抽一勺，花椒15粒，小茴香适量，盐少许，白芝麻少许，青红长辣椒各1个（可选）

烹饪步骤：

1．准备好牛肉和配料，口味可以根据自己的喜好微调；

2.建议选择瘦肉，带一点肥肉。将牛肉切成手指宽、5毫米厚的片；

3.将牛肉放入微波炉容器中，倒入蚝油、老抽、食用油、花椒，放入冰箱腌制半小时左右；

4.将腌制好的牛肉放入微波炉，选择微波炉高火加热2分钟；

5.加热完成后取出，倒出汁液。此时牛肉已近成熟；

6.倒出汁后，将牛肉加入盐和孜然粉中，孜然粉可以多一点，搅拌均匀；

7.再次放入微波炉，选择微波炉高火，加热2分钟；

8、完成后取出，撒上一层白芝麻

1.

将购买的牛肉用刀切片。

2.

准备一个碗，将切好的牛肉放入碗中，加入少量姜、葱和适量料酒。

3.

将牛肉和调味料放入碗中搅拌均匀，腌制十分钟。

4.

锅内刷少量清油。

5.

将腌制好的牛肉放入锅中，大火炒两分钟。

6.

将牛肉翻过来，继续大火切两分钟。

7.

确认牛肉熟后，从锅中取出，即可。

先将牛肉切成薄片，腌制一下，烤出香味

制作方法

所需食材

主要原料：牛肉（瘦肉） （250g）

辅料：香菜（20g）

调料：姜汁（5g）葱（10g）酱油（20g）黄酒（15g）虾油（3g） ）

步骤

1.将牛臀尖洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷冻。

2.从冰箱里取出牛臀尖，切成大片，用刀背拍平，然后切成中等大小的方块。

3.取一个瓷盆，放入酱油、水、葱末、蒜末、姜末、白糖、黑胡椒面、烤芝麻面等调料，拌匀，放入腌牛肉

18照片

其他系列烤牛肉

4.有几种烤牛肉的工具。铁丝制成的架子可以用来烤牛肉。将肉片放在上面，然后用串烤。烧烤时，可以在肉片中间加入蘑菇、青椒、洋葱、胡萝卜等食物。

5.将腌好的牛肉片放在炭火上烤至熟，然后将腌好的牛肉分到每人的小碗中，沾上酱汁。

制作流程

1.香菜洗净切块；大葱洗净切丝；

2.将牛肉洗净，晾干，然后修剪。去掉筋、断骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切成薄片；

3.烧烤前10分钟，将烧烤火盆置旺火上，进行烧烤。红色；

4.另外，根据个人喜好将姜汁、酱油、米酒、虾油调成酱汁，加入切好的牛肉片腌制；

5.将切好的葱放在烤架上，然后将肉片放在葱上，快速搅拌kly；

6.烤至葱变软，肉煮熟，然后加入肉和葱。摊平，加入香菜末，经常搅拌，烤至肉熟。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力，特别适合生长发育期的人以及手术、病后恢复期的人，在补充失血、修复组织方面特别适合。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃；同时，牛肉能益气、补脾胃、强筋骨、化痰、止风、止痛。具有生津止渴、生津止渴的功效，适合气虚气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄萎黄的人食用。d 面色眩晕。水牛肉还能安胎补心，黄牛肉能安中益气、健脾。养胃、强筋骨。

香菜：香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来的。它可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜，可以起到去腥增味的独特功效。香菜提取物具有显着的发汗、清热、透疹的作用。其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使身体出汗，清除皮疹。它还具有和胃的作用，因为香菜的辛辣香味可以促进胃肠蠕动，有开胃醒脾的作用。

我们经常使用家用烤箱来制作许多美味的东西。小编也经常使用。继上次烤排骨大获成功后，今天小编又尝试烤牛肉，教大家制作方法。

主料

牛肉一斤

辅料

生抽两汤匙

老抽酱料适量

料酒两汤匙

孜然粉适量

五香粉适量

盐适量

蚝油一勺

烤箱烤牛肉的做法

1.将牛肉放入水中浸泡半小时，去除血水，然后用厨房纸吸干，以免沾湿

2。将牛肉切成块或条。实在剪不下去了，就把它切成条状了。

3.用厨房纸吸干水分，确保表面没有血迹。

4.加入料酒、生抽、老抽、蚝油和盐。具体金额以您的实际金额为准。事实上，我添加了它编辑我的感觉。我不能说有多少。如果喜欢吃辣的可以添加。辣椒粉、花椒粉等。然后腌制揉搓3分钟。第一碗中间放孜然粉和五香粉。第三碗是我腌制的柠檬鸡，明天一起烤。

5.腌制后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。由于没有拍摄牛肉，所以用了鸡肉的照片。

6.将腌制好的牛肉取出，拍在盘子上，烤箱提前预热八分钟。

7.最后用锡纸包起来，200度烤35分钟。不同的烤箱需要不同的时间。可以先试半个小时，没熟的话就延长时间。

8.烤35分钟后，打开锡纸，倒出汤。这个时候其实味道就很好，而且很嫩。如果你喜欢棕色一点，打开锡箔纸再烤15分钟，中间翻面。一度。又过了15分钟我的成品就做好了。它干燥但不陈旧。

烤箱烤牛肉成品图

烹饪技巧

1.烤后会收缩很多，所以盐要少，比平时吃的食物要清淡一些，不然会很咸； 2、如果是牛筋肉，第二次晾的时候需要把筋去掉，不然烤完就咬不动了，咬到脸颊会疼哈哈； 3、腌制时间越长越入味，一般两个小时就够了。这不一定是一晚。

主要原料

牛肉800克

辅料

精盐1茶匙

p>

1茶匙黑胡椒粉

步骤

1.将1茶匙精盐和1茶匙黑胡椒放在肉的底部，r用手抹匀，用绳子捆好，准备烘烤。

2.用锡纸包起来，放入空气炸锅中，将温度调到最高 400°F。烘烤约1.5小时，直至牛肉变软。检查牛肉是否半透明。您可以将烧烤热探针插入其中。检查肉内部的温度是否等于或高于肉烹饪所需的温度。

3.牛肉煮熟后，拆包扎好，两面400°F烘烤6-8分钟，直至肉表面上色。

4.两面烤好后，冷却10到20分钟。切片并享用。享用时可以根据自己的口味撒上调味料，如淮盐、香草调味料等。

提示和温馨提示

1.烤牛肉时，先用锡纸包裹，避免烤过程中水分蒸发，使肉质干硬。 2.如果你喜欢牛肉本身的味道f、烤牛肉前也可以抹上调味料。

所需材料：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油2-3汤匙，韩式辣酱2汤匙，辣酱1茶匙姜粉、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙，

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉，一般选用牛肉的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到谷物牛肉，然后垂直于肉纹切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱一起放入烤盘中，摊开将牛肉烤熟，待牛肉变色即可食用。不要烧烤l 牛肉放置时间过长，否则容易失去水分，导致口感寡淡、不嫩、无嚼劲。

先把牛肉切好，加入调料，用铁锅铲串起来，然后放入烤箱，定时翻动。

原料：1斤牛肉、1个中甜梨、1个洋葱、8个蘑菇、1个生菜

步骤：

1. 【第一步：准备腌制的牛肉酱】甜梨去皮切块，葱、姜、蒜切小块，放入料理机中；将洋葱切丝，将一半洋葱放入料理机中，与之前的材料打成浆状；炒肉时，另一半洋葱可以留在锅里；加入酱油、料酒、香油、花椒、辣椒粉、芝麻等调味料。

2. 【第二步：腌牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的片；把牛肉放进去腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一半。它可以是 24 小时到 24 小时之间的任何时间。保存的时间越长，就越美味！

3. 【第三步：烧烤】中高火，加入一汤匙油。当锅热至 70% 至 80% 时，加入牛肉煎至一侧变色。翻面同时加入。蘑菇和洋葱；待牛肉两面变色后即可关火；